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夏天到了，做杯冷萃咖啡喝
新买的冷萃壶到了，做杯冷萃咖啡喝 买的是国产的品牌bincoo 他家的东西好看也不贵，我手冲壶啥的也是他家的。冷萃豆子磨细点好，但是手摇磨的太累了我就开2挡磨做杯冷萃需要粉水次1比10，也就是说我做500ml的冷萃咖啡需要50g左右豆。这个手摇磨豆机有点小，最大只能放18g左右的豆子。需要加3次豆子 ，一想反正都要磨3次了，不如做杯手冲。于是磨了4次豆，差点没给我手摇断，麒麟臂都练出来了。豆子用的是8bit的花魁6.0。这是我媳妇从小红书上看的评测给我买的，她买回来之前我都不知道有这个像是程序员改行卖咖啡的牌子，豆子真不贵，味道还行，下次试试他家其他的豆。 豆磨完了，剩下就是冲了，把粉加进去，加上300ml纯净水，➕300g冰，放冰箱12小时。搞定，晚上看成果ps.这个壶有点大我水多加了点加了400ml不然粉碰不到水
冲煮小窍门：不苦不酸，冲前搞一搞
最近终于喝完捌比特这款中烘的花魁6.0，这款豆不错，后面价格合适可以作为口粮！初入门手冲过程真是曲折。但是有趣，有时候一个参数不一样冲出来就又苦又酸。发现又一个小窍门，布粉之前用勺子搅拌均匀，能使得倒下去的咖啡粉床粗细更均匀，不容易形成粉床过厚或者过薄而导致焖蒸时期就形成的过萃或者不足。这个是可以成为稳定调整一次就不用改变的点，强烈建议试试。说回这款豆子，口感丰富，可玩性很强的一款豆子，100克失败几次，成功几次就没了。下次还会加购
休息在家，捣鼓手冲咖啡！
捌比特这个牌子是一直听说，没买过他家豆子。他这个小权同学上一代争议很大，对于发酵豆是不是香精豆，江湖上的评判的确不够统一。人家这次纯水洗了。开袋豆子成色形状还不错，浅烘磨豆后银皮比我想象中少。冲水的时候冒泡代表新鲜度。第一口入口微酸莓果味，柔和好喝，无苦涩或烟熏感，也绝对没有香精豆那种很明显的某种水果香味。个人觉得🉑
小红书
口粮咖啡豆之三
近期买了几种口粮咖啡豆，今天来说一下这一支。产品：捌比特 花魁6.0 100克装。包装：包装比较精致，100克包装小小一袋，红白色的配色感觉很有比格。品质：咖啡豆颗粒偏小，大小均匀，瑕疵豆少。养了几天开袋香味较浓郁。使用玲珑R2磨豆机130刻度研磨，干香瓜果味明显。参数：1:16 水温92度，闷蒸30秒，一刀流口味：花果香味总体来说比较一般，酸质较为平衡，风味层次不明显。还是可以作为口粮豆喝一下。
22-09-27
酱香味咖啡？国产咖啡创意、惊喜十足
☕️☕️咖啡豆简介小权同学系列咖啡豆，是一个探索云南咖啡风味新边界的实验性项目，将有20个突破边界的想法，可以说是把咖啡玩出花来了。我手上的小权同学6.0，便是通过中国酒文明中提取发酵工艺，复制到咖啡中，让咖啡拥有大曲酱香，创意十足。🔺🔺豆子信息产地：中国云南庄园：军马山谷庄园豆种：卡蒂姆海拔：1400m烘焙程度：轻度烘焙处理法：酱香酒发酵工艺🔺🔺包装设计8bit捌比特 小权同学6.0咖啡豆，采用了纸盒+瓶装式设计，颜值颇高，像素画元素的加入，潮玩气息十足。🔺🔺冲煮信息：水质：深度过滤纯净水滤杯：HARIO V60滤杯研磨：泰磨C2比例：1:15水温：94°C🔺🔺冲煮过程：先注入少量水，使得滤纸服帖，减少滤纸味同时暖杯，而后倒入咖啡粉。注入30g水，浸泡咖啡粉进行闷煮，直到咖啡粉表面变得干燥。而后分2次注入剩余水。🔺🔺风味评价：咖啡豆细闻之下，确实有轻微酒香，磨粉后坚果味，巧克力味十足，香味浓郁。冲煮后莓果香味突出，略带果酸味。入口苦味较低，酸度适中，回甘明显，干净明亮。
小权同学6.0，你会让我惊艳吗
这次很幸运的得到了咖啡测评的机会，万万没想到，我收到的居然是小权同学6.0，这是捌比特咖啡非常出名的一款产品，就是由大曲酱香酒处理作为噱头，用红樱子高粱和咖啡豆共同发酵，三蒸三晒工艺。总体来讲，这杯通过正常的手工冲泡，整体呈现出来的咖啡滋味还是不错的。我是通过滤杯先15秒的蒸泡，接着继续闷泡，总体大约240克左右，水温93度。虽然说我并没有喝到所谓的很强的酱香酒处理的方法带来的酱香。但是并不表示它不出色，反而他在整体给我的口感当中，给我带来了非常好的花香味，入口有着不错的甜感，有一点点木质味，不知道是不是我的错觉╮（╯＿╰）╭。他的酸感非常不错，而且准备在温度降低之后喝起来，它的酸感更加的明亮，而且明显，层次也比较丰富，非常值得一喝。
尝豆｜听说7.0拉胯？赶紧入手这个花魁6.0
这个花魁豆子，放在冰箱一段时间了。近期又拿回出来喝完它。听说7.0有点拉胯，那这款6.0整体还是很不错的一款豆子，喜欢花魁的朋友不要错过了豆子信息埃塞尔比亚 坎贝拉 布吉处理厂浅烘日晒处理法 品尝的风味入口会有清淡的玫瑰花香，接着花香中有樱桃味的溢出 后端变成了深色莓果汁。具有非常棒的层次感最近2毛多的单克价，冲一包也不亏
23年买的豆子（3）巴拿马日晒绿标
23年的第三罐（包）咖啡豆。绿标价格合适先买两罐绿标尝尝。翡翠庄园绿标瑰夏卖家介绍：杯测分数在 88-90 之间 SCA标准）种植海拔1600~1800 米。完熟度高，经典的瑰夏风味，花香，果酸，柑橘调性，厚实多汁的口感。
来源正统，网红品牌花魁上口体验
购买经历⭐⭐⭐我购买的是捌比特的--花魁6.0（浅/中烘），下单到发货到手总共用了8天时间，可能也是年假中下单的情况吧。27日下的单，29日才给我烘出来（豆子还真是新鲜）。今天1日到货，养豆还来不及，我就赶紧开包试试看。也正好有个比较，养豆前与养豆后的细微风味差距，看看我这入门的小菜鸟能否喝得出。口味评分⭐⭐⭐⭐官方给出了浅/中烘两种搭配，出于前些天我一直在喝浅烘的豆子，所以我先喝了中烘的豆子，浅跟中的豆子区别我也拿了一下出来拍了一张，整体只是外身有点深浅之分，闻豆中烘有中发酵的酒香。手冲方法我用的手动磨豆器中度研磨，90度水温，闷蒸30秒，一刀流，粉水也是常规的15:1。高温喝，先入口是浓厚的可可味，接下是桑葚果的回味。慢慢等温度降到50左右（没准确测），层次慢慢更加明显。果香/可可/蔓越莓都出来了，口腔回味，由鼻腔呼出，带有淡淡发酵香气。值得推荐的一款豆！购买心得：（来源正统放心买）⭐⭐⭐1.关于价格：价格70元到手200g，按15g一杯5.25元，略贵。当然我没挑时间买，如果能4元左右，性价比会好些。2.捌比特这牌子，我并没有因为那牌子买，只是看了好几家，这家有注明豆种：埃塞俄比亚原生种 产地：罕比拉 比较着重看的是注明了处理的庄园：布谷处理厂（17年第一代花魁就是这个厂出来的）所以才买了这家。3.上班犯困的时候，花喝5分钟能休息又提神，正啊！
4块钱的冰块提升夏天的幸福感
夏天来了天气热了就得喝口冰咖啡了。家里虽然有冰盒但是难免有时候会忘记提前冻冰块。便利店的冰块220g售价3.9元，220g够我做两倍冰咖的量。今天用的花魁7.0，自己随便冲的16g粉160g水100g冰。粉的粗细比平时手冲稍细了一点。
性价比超高的日常手冲口粮咖啡豆推荐：捌比特～格拉纳庄园瑰夏
☀️大家好！话说前两天点了一杯久违的手冲咖啡外卖，那咖啡店虽并不家喻户晓，但出于店主对咖啡的热爱和用心，出品非常稳定，当然这次也一样让我喜出望外！🌈店主还热情告诉了我使用的豆子，就是今天想分享的这支捌比特～埃塞俄比亚格拉纳庄园瑰夏浅烘咖啡豆。🫘这是一款水洗处理的豆子，到手很新鲜，颗粒饱满均匀，研磨出来有少许银屑，但不影响口感，干香浓郁。我三段式1:15的粉水比冲煮，入口圆润饱满，有少许白花香气，明
