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初试铸铁珐琅锅
逛张大妈正好刷到这款铸铁珐琅锅，想我做饭这么久，还没用过珐琅锅，是不是真有传说中那么好用，于是果断下单。到手第二天，做了一次红烧肉，跟兄弟们报告下使用心得。首先这个珐琅锅里面是黑色的，表面是有点粗糙的，有点像铸铁锅的表面，并不是我想象的跟外表面一样是光滑的，不知道是不是正常的。第二，因为煮红烧肉之前有煎一下肉的表面，煎肉过程中，确实要比一般的精铁炒锅的不沾性能好一些，但是要说比不粘锅还强是不现实的。第三，锅很重，用起来不是很得心应手。第四，由于外表面是镀了搪瓷的，底部很光滑，锅子架在燃气灶上，如果要翻拌食物，需要手用一点力扶着，要不然锅子很容易滑动。第五，锅子保水性确实很强，但是这个应该是铸铁材质比较重，以及锅盖集水的作用，普通铸铁锅应该能有相同的效果。最后，如果喜欢做饭，觉得烹饪是件有意思的事，并且想尝试珐琅锅的话，我建议买个体验下。如果想凭换个锅来解决厨艺问题的，我建议还是打消这个念头。
