朝一

肉松吐司和春天是不是很配？刚好买了这个鸡蛋，没有腥味，适合做烘焙。高粉260g；糖18g；奶粉12g，鸡蛋一个加蛋共180；盐3g；酵母3g；黄油25g。肉松、小葱。1.采用后油法至手套膜阶段，基础发酵至2倍大；小葱洗净切末沥水备用；2.按压排气，揉圆松弛10-15分钟；3.擀成长方形面片，抹上色拉酱，三边略留空，撒肉松、葱花，将面团紧紧卷起，中间切开，留一头不切，切口朝上，扭成麻花状，两头收口捏紧，接口置于面团中间部位；4.面团收口面朝下，放入土司盒，二次醒发40-80分钟，发至8-9分满；5.上160下170度30分钟，中间注意上色，加盖锡纸。