邵万生

百年老字号邵万生，百年传承的秘制糟香，醇厚咸鲜的糟卤汁融入烤鸡，外皮清脆焦香，内里超级嫩，汁水四溢，香的不得了，无防腐剂，无添加剂，只选用招牌糟卤，香辛料，植物油等，放心食用！不用解冻，拿出直接送入烤箱或空气炸锅，20分钟搞定，非常方便！

秋高气爽恰蟹啊🦀真的很喜欢吃，怕麻烦就去吃蟹粉拌面、蟹粉捞饭哈哈，帮忙拆好了，咱就负责库库的炫就行～我有北京的小伙伴嘛，每次来上海都会找我吃蟹粉捞饭啥的，说出了上海感觉味道都不一样了哈哈～分享上海必吃的蟹粉！1️⃣蟹伙计·江南蟹全宴·蟹黄面(南京东路店)📍九江路279号,南京东路3号口出⏰09:00-23:00💰88✅性价比高，和其他家不一样的是里面加了花胶和豆腐，口感上更丰富，豆腐和慢慢的蟹粉蟹肉混合在一起裹着面条可太香了！而且当面炒，体验感比较好～面条是偏有韧性的，可以续，也可以加米饭～2️⃣蟹叁寳·蟹家宴·蟹黄捞饭(上海新天地店)📍 淮海中路街道马当路388号SOHO复兴广场D座⏰11:00-22:00💰107✅蟹叁宝性价比更高啦，套餐里小菜之类的都有的～蟹黄蟹肉的量给的足够，实打实的鲜，两个人吃感觉都可以的～拌饭或者拌面自行选择～还有熟醉蟹满满的黄，爱吃！蟹黄娃娃菜也挺鲜的，蟹黄金鸡肉挺嫩，汤汁也可以拌饭捏～鸡头米一般般哈3️⃣蟹尊苑(云雾山路店)📍云雾山路77号1楼（虹桥假日广场铺面）⏰11:00-22:00💰188✅蟹尊苑开了蛮多年了，人多的话可以吃至尊巨无霸，蟹粉、蟹黄、蟹钳、蟹膏、蟹柳都分开拆好啦，多省事儿，都是现拆的，新鲜！4-5人吃妥妥的～一个人的话可以点个金汤蟹粉面啦，量也挺多滴还有蟹粉虾仁大馄饨老大个儿了，熟醉蟹也挺不错滴4️⃣蟹榭·本帮江浙菜·蟹宴(五角场合生汇商场店)📍翔殷路1099号合生汇2F51号⏰11:00-22:00💰188✅不知道吃过多少次蟹榭啦～本帮菜，主要以各种蟹料理为主，蛮适合聚餐和宴请～蟹肉蟹粉捞饭满满的一大碗，鲜美可口，实打实的料，淋点儿蟹醋，可以吃好几碗饭呢！蟹粉小笼包皮薄馅大，蟹粉桃胶满满的胶原蛋白，蟹粉豆腐、炒蟹黄蟹膏之类的也不错的，不要一腔头全点，吃多了就会腻啦～5️⃣蟹家大院(外滩店)📍广东路59号⏰11:00-次日02:00💰360✅12只蟹拆一碗面，满满的蟹黄金！在外滩这里，环境确实不错，尤其是卫生间给我惊呆了～依云水之类的都可以喝的，送的花生米还挺香哈哈，主打一个服务好～面条的话里面加了点南瓜，所以看起来颜色比较深，也偏软～不够吃可以续，个人觉得两个人吃一碗刚好不腻哈哈。还有熟醉蟹也不错啦～6️⃣荟廷·晶萃(凯德晶萃店)📍徐家汇路268号LuOne凯德晶萃广场4楼⏰11:00-14:00，17:00-21:00💰189❤️创意融合菜，主打的是蟹粉拌饭，之前都是大份的，现在出了双人份贴心～虽然这个双人份我自己就能吃掉哈哈～可能因为在上海刚开始吃蟹粉拌饭就是荟廷，所以对它自带滤镜～口感细腻，不腥气，米饭软硬刚刚好～会帮忙拌好的！7️⃣裕兴记·蟹尚皇(恒丰路店)📍恒丰路258号⏰08:30-20:30💰114✅老字号啦，一开始其实三虾面出圈的应该，后面就开始都做蟹黄面啦～这家环境老好了，像个书房苏式面条比较有嚼劲和韧性～蟹黄和蟹膏肉眼可见啦，面条记得早点拌开，可以再加一份虾仁，一起口感感觉更丰富啦～蟹黄小笼包里面汤汁多，皮薄有韧性，味道也不错的，搭配蟹醋喔

朋友给的红膏蟹糊，盛出来是这样！肉还是蛮多的。 尝了一下特别鲜，感觉是满口都是大海的味道！生吃了一点，甜甜的。听朋友讲把蟹糊泡玫瑰米醋里，再加点砂糖也很好吃。我还熬了白粥，关火前放了两勺蟹糊，感觉有潮汕海鲜粥的味道。

——删除线——追求完美的我，却成“无用”之人。祈盼能有“无用之用”。——删除线——关于邵万生，之前介绍过它家 广式香肠（ √点击跳转阅读√ ）。昨天写到 “咸肉”（ √点击跳转阅读√ ），看到评论中、有大佬友友们问及：“咸肉”跟“腊肉”是否不一样？Emm…这可又问倒我了…江南长大的人儿，记忆中，腌笃鲜里、咸肉那股熟悉香味，不用细作描绘，似乎理所当然在那里；肯定的一点是，有别于腊肉！具体怎么讲呢？我又说不清…赶紧查询了一下！入手缘起：🎊我总结了下：“咸肉”，是制作“腊肉”的中间产物。咸肉又称腌肉，加入食盐，也即、盐腌的肉。似乎江南所特有，或者说，江南人更偏爱食用。腊肉，经腌制后的肉（咸肉），再经烘烤（或晾晒风干、或烟熏），加工成生肉制品。主要代表有火腿等。腊肉，流行于四川、湖南、重庆、江西、广东、云南等。通常农历腊月腌制，故称“腊肉”。南方多腌腊猪肉，北方多腌腊牛肉。介于咸肉和火腿之间、仅限于江南水乡盛产的，叫“风肉”。分为南风肉（“风吹肉”）、北风肉 。咸肉VS腊肉1、外观上咸肉中：瘦肉为红色，肥肉为白色或淡黄，切面为鲜红色，色泽均匀。看起来很干净，有如鲜肉。腊肉中：瘦肉油亮、暗红或金黄，肥肉透明或乳白色，黄里透红，表里一样。肉身干爽、光泽，结实、有弹性。2、含水量咸肉：含水多；腊肉：含水较少。3、保存期腊肉经过风干日晒或烘烤，比咸肉 保存时间更长，更防腐。产品信息：🍄🍀🌸名称：邵万生 上海咸肉产地：上海净含量：200g配料表：猪肉、食用盐、香辛料食品添加剂：亚硝酸钠保质期：180天感受体验：🐉👑🐲色泽红润，肌红脂白。口感跟昨天介绍的 万有全“家乡咸肉”（ √点击跳转阅读√ ）一样，烧腌笃鲜，味道鲜美。但含盐、脂肪量等，两者略有差别。买咸肉，可以试试万有全，或是邵万生，一样的中华老字号！

——删除线——追求完美的我，却成“无用”之人。祈盼能有“无用之用”。——删除线——之前介绍过 “中华老字号”立丰的广式香肠（ √点击跳转阅读√ ），最大特色“100%纯猪肉，0淀粉添加”。今天再来聊聊同为“中华老字号”的“邵万生”，这家的广式香肠怎么样？入手缘起：🎊邵万生始创于1852年（清咸丰二年）创办人“邵六百（钵）头”，原不姓邵，系宁波三北（现慈溪）、邵姓渔民花600块银元领养而改姓。为谋生来上海，摆摊自制宁绍风味的糟醉食品，取名“邵万兴”（寓意开店兴旺发达，生生不息），1870年迁至南京路，更名“邵万生”南货号。特色：黄泥螺、醉蟹等糟醉食品。沪上“糟醉大王”金字招牌产品：“糟黄泥螺”，温和甜润、脆爽滑嫩。现主营产销：糟醉、腌腊、南北货等。产品信息：🍄🍀🌸名称：邵万生 广式香肠产地：上海净含量：250g配料表：猪肉、白砂糖、食用盐、大豆蛋白、白酒、味精、胶原蛋白肠衣、食用香精香料、食品添加剂储藏方法：阴凉、通风、干燥处贮存，冷藏较佳保质期：180天感受体验：🐉👑🐲1、广式风味，真材实料；色泽鲜润，肥瘦相间2、选料严苛，配料精细；匠心品牌，工艺精湛3、肉质紧实，油润细腻；咸味均匀，有味耐嚼粤籍商人传承的 立丰香肠（ √点击跳转阅读√ ），与宁波商人传承的邵万生香肠，要不、您也来对比一下？

泥螺相信很多人都没吃过，外壳坚硬，里面的肉很滑嫩个，饭后零食，或者拿来伴米饭也是很不错的选择，这块款是过年在朋友家吃到的，然后就一发不可收拾，网上买了好几罐，清洗干净，没有异味，吃起来也非常好吃～

邵万生牛肉酱不会还有人不知道吧第一次看到有这么多牛肉的牛肉酱！这牛肉酱可太费馍了呀喜欢吃牛肉的小姐妹可以无限囤！#牛肉酱 #拌饭酱 #香辣牛肉酱#美食分享

年夜饭桌上的饭菜肯定都是大鱼大肉很丰富，如果还要推荐哪道菜的话，我就大力推荐这个，来自于邵万生家的野生大泥螺，肉质鲜美，个个个头都很大，爽脆美味，口齿留香，一定能够成为年夜饭上的一个亮点食品，感兴趣的伙伴们可以买来试试哦～

我的天，我真的要哭了 😭这哪里是牛肉酱啊，是酱牛肉叭❗一勺子下去都是大块的牛肉🥩甜辣口的，香辣回甜，不能吃太辣的姐妹👭也能冲 💨烤馒头卷着这个『邵万生牛肉酱』我一口气炫了两个馒头 🙄好家伙，这么好吃，让人怎么停的‼️

这大块牛肉实在是扛不住😭头一回见牛肉酱里这么多牛肉！ 牛肉也很软烂，鲜辣中带点甜，大块牛肉粒吃着贼过瘾！！拌白面都贼好吃，巨巨巨巨下饭！！有了这个酱俺一口气可以炫几碗面🤣🤣 我妈都说我胃口变好了哈哈！