邵万生

百年老字号邵万生，百年传承的秘制糟香，醇厚咸鲜的糟卤汁融入烤鸡，外皮清脆焦香，内里超级嫩，汁水四溢，香的不得了，无防腐剂，无添加剂，只选用招牌糟卤，香辛料，植物油等，放心食用！不用解冻，拿出直接送入烤箱或空气炸锅，20分钟搞定，非常方便！

秋高气爽恰蟹啊🦀真的很喜欢吃，怕麻烦就去吃蟹粉拌面、蟹粉捞饭哈哈，帮忙拆好了，咱就负责库库的炫就行～我有北京的小伙伴嘛，每次来上海都会找我吃蟹粉捞饭啥的，说出了上海感觉味道都不一样了哈哈～分享上海必吃的蟹粉！1️⃣蟹伙计·江南蟹全宴·蟹黄面(南京东路店)📍九江路279号,南京东路3号口出⏰09:00-23:00💰88✅性价比高，和其他家不一样的是里面加了花胶和豆腐，口感上更丰富，豆腐和慢慢的蟹粉蟹肉混合在一起裹着面条可太香了！而且当面炒，体验感比较好～面条是偏有韧性的，可以续，也可以加米饭～2️⃣蟹叁寳·蟹家宴·蟹黄捞饭(上海新天地店)📍 淮海中路街道马当路388号SOHO复兴广场D座⏰11:00-22:00💰107✅蟹叁宝性价比更高啦，套餐里小菜之类的都有的～蟹黄蟹肉的量给的足够，实打实的鲜，两个人吃感觉都可以的～拌饭或者拌面自行选择～还有熟醉蟹满满的黄，爱吃！蟹黄娃娃菜也挺鲜的，蟹黄金鸡肉挺嫩，汤汁也可以拌饭捏～鸡头米一般般哈3️⃣蟹尊苑(云雾山路店)📍云雾山路77号1楼（虹桥假日广场铺面）⏰11:00-22:00💰188✅蟹尊苑开了蛮多年了，人多的话可以吃至尊巨无霸，蟹粉、蟹黄、蟹钳、蟹膏、蟹柳都分开拆好啦，多省事儿，都是现拆的，新鲜！4-5人吃妥妥的～一个人的话可以点个金汤蟹粉面啦，量也挺多滴还有蟹粉虾仁大馄饨老大个儿了，熟醉蟹也挺不错滴4️⃣蟹榭·本帮江浙菜·蟹宴(五角场合生汇商场店)📍翔殷路1099号合生汇2F51号⏰11:00-22:00💰188✅不知道吃过多少次蟹榭啦～本帮菜，主要以各种蟹料理为主，蛮适合聚餐和宴请～蟹肉蟹粉捞饭满满的一大碗，鲜美可口，实打实的料，淋点儿蟹醋，可以吃好几碗饭呢！蟹粉小笼包皮薄馅大，蟹粉桃胶满满的胶原蛋白，蟹粉豆腐、炒蟹黄蟹膏之类的也不错的，不要一腔头全点，吃多了就会腻啦～5️⃣蟹家大院(外滩店)📍广东路59号⏰11:00-次日02:00💰360✅12只蟹拆一碗面，满满的蟹黄金！在外滩这里，环境确实不错，尤其是卫生间给我惊呆了～依云水之类的都可以喝的，送的花生米还挺香哈哈，主打一个服务好～面条的话里面加了点南瓜，所以看起来颜色比较深，也偏软～不够吃可以续，个人觉得两个人吃一碗刚好不腻哈哈。还有熟醉蟹也不错啦～6️⃣荟廷·晶萃(凯德晶萃店)📍徐家汇路268号LuOne凯德晶萃广场4楼⏰11:00-14:00，17:00-21:00💰189❤️创意融合菜，主打的是蟹粉拌饭，之前都是大份的，现在出了双人份贴心～虽然这个双人份我自己就能吃掉哈哈～可能因为在上海刚开始吃蟹粉拌饭就是荟廷，所以对它自带滤镜～口感细腻，不腥气，米饭软硬刚刚好～会帮忙拌好的！7️⃣裕兴记·蟹尚皇(恒丰路店)📍恒丰路258号⏰08:30-20:30💰114✅老字号啦，一开始其实三虾面出圈的应该，后面就开始都做蟹黄面啦～这家环境老好了，像个书房苏式面条比较有嚼劲和韧性～蟹黄和蟹膏肉眼可见啦，面条记得早点拌开，可以再加一份虾仁，一起口感感觉更丰富啦～蟹黄小笼包里面汤汁多，皮薄有韧性，味道也不错的，搭配蟹醋喔

朋友给的红膏蟹糊，盛出来是这样！肉还是蛮多的。 尝了一下特别鲜，感觉是满口都是大海的味道！生吃了一点，甜甜的。听朋友讲把蟹糊泡玫瑰米醋里，再加点砂糖也很好吃。我还熬了白粥，关火前放了两勺蟹糊，感觉有潮汕海鲜粥的味道。

——删除线——追求完美的我，却成“无用”之人。祈盼能有“无用之用”。——删除线——关于邵万生，之前介绍过它家 广式香肠（ √点击跳转阅读√ ）。昨天写到 “咸肉”（ √点击跳转阅读√ ），看到评论中、有大佬友友们问及：“咸肉”跟“腊肉”是否不一样？Emm…这可又问倒我了…江南长大的人儿，记忆中，腌笃鲜里、咸肉那股熟悉香味，不用细作描绘，似乎理所当然在那里；肯定的一点是，有别于腊肉！具体怎么讲呢？我又说不清…赶紧查询了一下！入手缘起：🎊我总结了下：“咸肉”，是制作“腊肉”的中间产物。咸肉又称腌肉，加入食盐，也即、盐腌的肉。似乎江南所特有，或者说，江南人更偏爱食用。腊肉，经腌制后的肉（咸肉），再经烘烤（或晾晒风干、或烟熏），加工成生肉制品。主要代表有火腿等。腊肉，流行于四川、湖南、重庆、江西、广东、云南等。通常农历腊月腌制，故称“腊肉”。南方多腌腊猪肉，北方多腌腊牛肉。介于咸肉和火腿之间、仅限于江南水乡盛产的，叫“风肉”。分为南风肉（“风吹肉”）、北风肉 。咸肉VS腊肉1、外观上咸肉中：瘦肉为红色，肥肉为白色或淡黄，切面为鲜红色，色泽均匀。看起来很干净，有如鲜肉。腊肉中：瘦肉油亮、暗红或金黄，肥肉透明或乳白色，黄里透红，表里一样。肉身干爽、光泽，结实、有弹性。2、含水量咸肉：含水多；腊肉：含水较少。3、保存期腊肉经过风干日晒或烘烤，比咸肉 保存时间更长，更防腐。产品信息：🍄🍀🌸名称：邵万生 上海咸肉产地：上海净含量：200g配料表：猪肉、食用盐、香辛料食品添加剂：亚硝酸钠保质期：180天感受体验：🐉👑🐲色泽红润，肌红脂白。口感跟昨天介绍的 万有全“家乡咸肉”（ √点击跳转阅读√ ）一样，烧腌笃鲜，味道鲜美。但含盐、脂肪量等，两者略有差别。买咸肉，可以试试万有全，或是邵万生，一样的中华老字号！

——删除线——追求完美的我，却成“无用”之人。祈盼能有“无用之用”。——删除线——之前介绍过 “中华老字号”立丰的广式香肠（ √点击跳转阅读√ ），最大特色“100%纯猪肉，0淀粉添加”。今天再来聊聊同为“中华老字号”的“邵万生”，这家的广式香肠怎么样？入手缘起：🎊邵万生始创于1852年（清咸丰二年）创办人“邵六百（钵）头”，原不姓邵，系宁波三北（现慈溪）、邵姓渔民花600块银元领养而改姓。为谋生来上海，摆摊自制宁绍风味的糟醉食品，取名“邵万兴”（寓意开店兴旺发达，生生不息），1870年迁至南京路，更名“邵万生”南货号。特色：黄泥螺、醉蟹等糟醉食品。沪上“糟醉大王”金字招牌产品：“糟黄泥螺”，温和甜润、脆爽滑嫩。现主营产销：糟醉、腌腊、南北货等。产品信息：🍄🍀🌸名称：邵万生 广式香肠产地：上海净含量：250g配料表：猪肉、白砂糖、食用盐、大豆蛋白、白酒、味精、胶原蛋白肠衣、食用香精香料、食品添加剂储藏方法：阴凉、通风、干燥处贮存，冷藏较佳保质期：180天感受体验：🐉👑🐲1、广式风味，真材实料；色泽鲜润，肥瘦相间2、选料严苛，配料精细；匠心品牌，工艺精湛3、肉质紧实，油润细腻；咸味均匀，有味耐嚼粤籍商人传承的 立丰香肠（ √点击跳转阅读√ ），与宁波商人传承的邵万生香肠，要不、您也来对比一下？