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用了嫩肉粉，更爱吃肉了
种草原因:老人一听到嫩肉粉就很抗拒，明明放了嫩肉粉肉更好吃了，所以我就特地查了一下嫩肉粉到底有没有想象中那么可怕?外观颜值:首先是外观跟普通的淀粉没啥区别，包装也差不多，就是价钱比普通玉米淀粉贵几块钱。配料:玉米淀粉，食用葡萄糖，食用盐，味精，最后就是木瓜蛋白酶了，看到这里我就想，嫩肉粉也没有传说中那么可怕啊，不就是一种水解蛋白酶嘛，下面重点说说木瓜蛋白酶是什么。木瓜蛋白酶:又叫木瓜酶，广泛用于食品行业中，可做啤酒澄清剂，肉类嫩化剂，饼干蓬松剂。嫩肉粉中木瓜蛋白酶能裂解肉类中的胶原蛋白和肌肉纤维，而使肉的结构松散，而且更好消化，果然是好家伙。使用感受:腌制的时候更简单方便，猪肉，肉饼，特别是牛肉用了嫩肉粉之后，肉质会更嫩滑，我真的超爱吃。购买评价:嫩肉粉并不是什么可怕的东西，它只是一种水解蛋白酶，绝对是厨房必备好物，只是使用的时候不小心弄到手要及时用清水冲洗。
