拓 tuoknife

中华菜刀其实不适合用太硬的钢材，虽然硬钢磨出来的刀够锋利，但是实在是太脆了，随便用两下就崩口，我觉得没几个普通家庭可以伺候得了，毕竟咱们动不动就要拍个蒜啥的。中国人的厨房菜刀讲究的就是一个均衡，它在厨房中扮演了很多的角色，可以当个锤子用，敲鱼、拍黄瓜，拍蒜；它可以当个斧子用，砍骨、斩筋，剁肉；它可以当个刮子用，刮鱼鳞、去土豆皮；最重要的是作为一个刀，锋利度还得有一定的保持。拓牌的这款应龙PRO中华菜刀，采用的是1.4116钢材，硬度在55左右，更适合中国家庭使用。锋利度足够，切菜、切肉都非常得心应手；韧性不错，除切菜以外其他的工作也能够胜任；前切后斩，一刀多能。像我家经常会自己磨刀，所以太硬的钢材我们也会觉得修刃麻烦，均衡一点的钢材，不容易崩口，万一崩了，自己修起来也更加从容一些。最后，拓牌的这款应龙PRO中华菜刀的颜值也是相当能打，黑檀木手柄握起来舒适还不易开裂。

作为常在家做菜的四川人，一直在寻觅一把趁手好厨刀直到发现了拓牌应龙Pro 7.5寸斩切刀，有四点是我选择它的主要原因：※拓牌厨刀是拓必拓公司的品牌，它是中国五金刀剪行业第一个上市公司。※拓牌应龙Pro斩切刀，刀身采用EN1.4116德标马氏体不锈钢，耐腐蚀性能佳。※作为EN1.4116不锈钢斩切刀，含碳量高，使得其出厂硬度在HRC56，具备良好的韧性。※黑檀木刀柄，手感绝佳，切菜顺滑不累。而在五星级酒店做大厨的老丈人，看见我正在为这菜刀拍照片，遂拿去厨房切了个萝卜试了试，然后就据为己有了。老丈人过去用的厨刀都很传统，锋利，但是笨重。锋利，但是容易生锈。锋利，但是不够硬，没多久就要磨刀。而这把又轻巧、又防锈、更具韧性的厨刀，算是“宝刀配英雄”了！

拓牌（TUOBITUO）一家专注于刀具美学的厨房刀具品牌，以其精湛的工艺和卓越的质量在市场上享有一定的盛誉。最近，家里的菜刀因为年事已高光荣退役，于是趁着618我入手了一把新菜刀，来自拓牌的应龙系列斩切刀。顾名思义，斩切刀兼顾了斩与切的功能，前斩后切，完美适配中国家庭做菜一把刀的习惯，可以说是一款集传统与创新于一体的厨房利器。这把应龙菜刀的外观采用了传统中式设计，刀身长度适中，刀背略微弯曲，刀刃宽厚。刀柄采用优质进口黑檀木制作，手感温润且符合人体工学设计，舒适度值得称赞。刀柄与刀身间的过渡处经过3D圆弧光磨工艺处理，没有突出的边缘或凹凸不平的地方，无论是切割还是砍骨，都能提供稳定的手感。材质方面，使用了日本进口的1.4116高品质钢材制作，经过多道精细工艺加工，刀刃硬度高达56±2HRC，不易卷刃、崩口，确保刀刃锋利且持久。同时，经过特殊处理的刀刃，具有出色的能，不易生锈。日常使用中，无论是蔬菜、肉类和鱼类的处理，还是各种切割、切剁和剁骨任务，上到工序复杂的晚宴菜肴，下到普通的家常菜都能轻松胜任，充分展现出其在中式烹饪中的实用性。综上所述，拓牌应龙系列中式斩切刀集传统与美学于一身，刀刃锋利且耐用，手感舒适度高，斩切多功能性出色，是一把不可或缺的厨房利器。

嗨，大家好，我是专修战斗机。每个家庭的厨房里，应该都少不了一把菜刀。无论你是星级大厨还是普通主妇，一把好刀的重要性不言而喻。近年来随着国产品牌的迅速崛起，刀具行业也是百花齐放百家争鸣，可供消费者选择的品牌也越来越多，刀具的价位也从几元到上千元，那么我为什么会选择这把拓牌应龙切片刀呢？首先是拓牌是站内经常推荐的刀具品牌，在好价推荐的下方有很多值友评论，整体来说评价很高。其次是因为楼主经营一家餐馆，厨房里的菜刀是“易耗品”，过段时间就要买一把补充，像双立人福腾宝这种品牌，店里用过于奢侈，而一些杂牌十几块钱的刀具质量又不好，所以，像拓牌这种优秀的国产品牌，刀的质量不错，价格又很亲民，于是成为了我的首选。这款拓牌应龙整体包装很不错，黑色的包装盒简约大方，刀柄采用的是黑檀木材质，握感舒适质感也很优秀。这把刀采用了1.14126钢，从晒单图片中可以看出整个刀身明亮如镜，刃如秋霜。好看虽然重要，但更重要的是好用。楼主使用了一天后感觉这把刀整体表现很不错，刀身前半段适合切片切丝，后半段可以适当的剁一些鱼骨鸡骨，没有出现卷刃崩口现象，尤其是刀把好评，抓握着是真舒服，整体上算是轻巧实用全能型选手。因此，在百元左右的价格范围内，这把拓牌应龙切片刀是一把很好的选择。

家里的切肉刀已经用了好几年了，除了锋利度差点意思之外，刀刃也已经崩了好几个小口，于是楼主决定更换一把新刀。因为之前切菜切水果一直在用拓牌的小菜切，感觉还不错，这次就入手了这把拓牌应龙，百元出头的价格也十分合适。拓牌作为站内的常客，相信大家也并不陌生了，拓牌的刀同样产自阳江，而阳江刀也是名扬四海。这把应龙定位为中式砍切刀，刀身是日本1.4116钢质，硬度58±2，手柄则是黑檀木材质，深色的手柄具有一定美感且比较耐脏，整体上来看，这把菜刀比例协调，拿捏舒适，尤其是虎口的位置以及圆角处理恰到好处，手柄的木纹也很细腻光滑，贴合手掌，总的来说使用上还是比较符合人体工学的，无论是楼主自己还是老妈使用，都比较轻松。这把刀20°开刃，使用上可以说是一刀两用，主要就是前部切菜切肉，后部可以进行砍骨。初体验下来，切菜一定是没有问题的，而切肉相比以前的刀也更加顺滑利落，手起刀落不黏连。而砍骨基本也不成问题，稍加用力即可斩切排骨，快速分离。楼主入手后特意剁了几天的排骨，暂时也没有发现崩口的情况。总的来说，百元价位的拓牌应龙还是比较符合中式家庭厨房定位的，切菜无压力，更重要的是可以完美应对日常的切肉砍骨，主要还是切肉吧，毕竟砍骨一般在菜场里就完成了，切肉的干净利落不拖沓大大增加了做菜效率。

拓牌刀具，是目前比较知名的刀具品牌之一了。家里的菜刀由于使用较久，刀刃已经磕了好几个牙，切菜切肉不是那么顺畅，于是趁着618剁手季，入手了拓牌的这款应龙砍切刀。按道理来说，平时厨房切菜切肉的刀具应该要分开，但考虑到平时剁骨头一般都交给菜市场肉摊的老板帮忙处理，所以家里一般都只需要切肉切菜即可，所以这次更换刀具首要考虑的还是能够切菜切肉，偶尔能够处理一下鸡骨头等等，这次入手的应龙砍切刀刚好能够满足我的这些需求。先来看看这把刀的材质：刀面采用的是西式刀具常用的EN1.4116钢材，洛氏硬度在56左右，在刀具中这个硬度属于中等水平，刀具到手时已经做了20°手工开刃，刀刃非常坚韧锋利，具备不易卷刃和不易崩口的特性。刀柄采用进口黑檀木，整体做了圆弧设计以贴合手掌，手感细腻舒适。不过，话说回来，刀具是否能够长期保证良好的状态，还是得看使用习惯以及保养情况。百元出头的价位，日本进口的EN1.4116进口钢材加上黑檀木手柄，加上拓牌不错的口碑，个人认为这款刀具还是非常有性价比的。

非常好用的刀，拿到手里感觉立马和其他的刀不一样。刀把舒适，刀体光亮，好钢好刀

家里菜刀不快总得磨刀棍蹭几下才好用，有点烦，在大妈这逛了下，相中了推荐的拓牌黑将，三把刀都买了，凑单个剪刀后是320，价格应该还可以吧，使用了小菜刀，果然锋利异常，很满意，做工也非常优秀，期待能够持久些不用总磨刀

像我平时做饭呢，之前是买的那种比较小的菜刀，那种刀具呢，他切肉的话，或者是要剁肉会不方便，他切不下来，但这种的话他就会。切的很好。而且也不会连成一坨，就算是切鸡块啊，或者是排骨，都能够很好的把它切下来，比较锋利。

好几年前，也是从张大妈认识的拓牌刀具这个牌子，买了一些他们家的产品，包括火鸟系列、海鸥系列等等，觉得这家广东阳江的国产刀具厂，还是很用心的在做产品，无论是材质，还是外观设计等方面都是非常优秀的，是国产刀具中的佼佼者。这款最新购入的黑将菜切，采用日本进口AUS-10钢材材质作为刀芯，手工精磨单边16°开刃，彩木手柄握感舒适。总长32厘米，其中刀身长19厘米，宽6里面，重量280g，轻重适中，使用方便。拿回来之后第一时间拆包使用了，非常锋利，自己家中厨房又增加一柄神器。