今锦上

反正这个假期我是吃了不少大闸蟹。朋友送给我的，他是做大闸蟹生意的。而他的大闸蟹也是在阳澄湖那边从蟹农那边买的。所以我认为应该是正宗的阳澄湖大闸蟹吧？现在是大闸蟹上市的初期，价格卖得非常的贵。品相好一点的，单个蟹在4辆左右的价格一定要500元左右。当然啦，他给我吃的蟹都是一些断脚蟹。也就是他从蟹农那边买过来，打包发货后断了几个腿的螃蟹，这种蟹的品相不好，但是口感吃起来和正常蟹没有一点区别。其实吃些最简单的方法，就是把它蒸熟。然后用醋，酱油，大蒜，麻油，做点调料出来，蘸着吃就非常的好吃。这样吃就是吃大闸蟹的一个原味的鲜！当然了，如果你想吃煮熟的蟹也可以。

假期买了一份今锦上的大闸蟹，全母，都是2两左右的，到手价格91元。上午到货后第一时间打开，发现还不错，8只全是母蟹，但有一只已经不动了，碰它的眼睛没有任何反应，解开绳子也没有动静。找客服售后，按照要求提交照片后，很爽快就退了一只的钱。放冰箱里面，用湿毛巾盖住，晚上发现依旧都还活着，上锅蒸。整体不错，蟹黄饱满，肉质鲜嫩，性价比还是不错的。

新闻说，今年夏天较热，大闸蟹蜕壳晚，又由于台风频频，导致大闸蟹上市时间比往年晚、养殖成本上升，所以今年大闸蟹会比去年贵一些。不过一年到头，也就农历九月、十月是吃大闸蟹的季节，就算贵一点，还是要过过瘾的。“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，意思是农历九月母蟹最肥，农历十月公蟹最美。琢磨着还不是吃公蟹的季节，就下了一单全母蟹。比较一番后，买了京东自营的今锦上的8只装全母蟹。全程冷链运输，大闸蟹到手，个个鲜活。广东人吃东西最讲究原汁原味，所以清蒸是最好的选择。大闸蟹值得郑重其事地细细品味，先折下蟹脚，然后开蟹斗，用勺子舀出蟹黄，仔细剥出蟹肉，再用姜醋轻拌，那悠远绵长的味道，让人回味无穷！

每年国庆回家，家里都会提前准备好一大盆盘锦河蟹，等着我们回去享用。今年的盘锦河蟹家里人还是在网上购买的，盘锦发货，顺丰快递到家。做法也是最简单的清蒸，保留了河蟹的原汁原味。蟹壳被蒸得金灿灿的，一看就让人食欲大增。吃的时候，轻轻掀开蟹壳，露出里面那诱人的蟹肉和蟹黄，再蘸上一点特制的酱料，简直是美味极了。清蒸盘锦河蟹的口感就是鲜、甜、嫩、滑，让人一吃就停不下来，和家人一起吃才能吃出幸福味。吃盘锦河蟹还是得一家人围坐在一起，一边品尝着美味的河蟹，一边聊着家常，那种温馨和幸福感，是无法用言语来形容的。所以每年国庆回家，我都特别期待这一顿盘锦河蟹的大餐，感觉就像是回到了家的怀抱，所有的疲惫和烦恼都烟消云散了。

普普通通一顿饭，我们这里的螃蟹🦀现在已经开始着手打捞了。大家就知道高淳，阳澄湖的大闸蟹啥的，却不知隔壁安徽当涂的螃蟹🦀才是王道！价格没有他们贵，品质一等一，性价比超高，家里人卖不出去的小螃蟹我们自己吃的，大的都被别人买走了。@大家都有什么中秋餐桌上不可少的菜？

阳澄湖大闸蟹，被誉为“锦绣蟹中王”。其蟹壳青、肚皮白、蟹肉肥、蟹黄厚，色泽如锦，肉质似玉，是金秋时节最为食客们所向往的美味。秋风送爽，蟹肥膏黄，正是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时节。大闸蟹不仅是餐桌上的美味，更是人们心中的美好向往。在秋风乍起的日子里，不妨来品尝阳澄湖的大闸蟹，感受那不一样的秋意浓。

准备食材：选择新鲜的大闸蟹，通常每只重量在3两左右。 清洗螃蟹：将大闸蟹放入清水中，加入少量食盐，让其吐沙约1小时。然后用刷子仔细刷洗干净，特别是腹背、腿之间的缝隙和前面的毛，这些部位容易藏污垢。 蒸前处理：用绳子将螃蟹的腿捆好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅中。盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟。 调料准备：将生姜去皮，一半切大片，一半切末。大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。蒸制：锅中烧开水，可以加入一些啤酒，这样蒸出的蟹肉会更嫩。将螃蟹反过来放在蒸屉上，每个螃蟹上放一片生姜去腥。大火蒸15分钟再闷五分钟。 食用：蒸好的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。推荐的蘸料包括生抽一勺、陈醋三勺、白糖少许、姜末。

上次写了一个螃蟹卡红黑榜。发现很多朋友都受过当。也有很多朋友不知道该买哪个品牌的蟹卡。正好我又买了新的蟹卡，结合上次的再给大家推荐一下。因为大闸蟹现在还不能兑换，还没有上市，所以蟹卡主要是通过和客服之间的沟通，看看他们对缺斤少两的定义。当发生缺斤少量之后，他们如何理赔黑榜的选手都是那种确定少量定义明显和官方不符的。还有就是发生缺斤少量之后赔钱不痛快的。我咨询了几乎主流的几个品牌黑榜姑苏渔歌今锦上一澄阳澄状元谢太太 红榜蟹捕头京东自营御蟹湖巨蟹汇 我也把主流几家都买了，后面等可以兑换了再给大家分享真实情况麻烦兄弟们点赞关注一波，花这些钱买蟹卡真的很贵。这波测评是希望大家避免上当。

考虑买这个螃蟹之前我是有担心过的，因为我不知道螃蟹的质量和品质怎么样，收到货后我非常的开心，因为螃蟹的质量和品质真的非常的好。螃蟹个头挺大的，收到后感觉每只状态也都很好，而且每只都有蟹黄，吃起来也很鲜美，肉质紧实，这说明螃蟹真的很新鲜，家人都很喜欢吃，非常推荐购买真的很不错。

大闸蟹是中国传统的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，做法多种多样。以下是一些常见的大闸蟹做法：清蒸大闸蟹‌是最能保留大闸蟹原汁原味的方法之一。将大闸蟹洗净，去脐、开盖去胃、肺，将蟹身一斩两半，切面朝下放入盘中，加入葱花、姜丝、蒜末、生抽、香醋、白糖、料酒等调料，然后放入锅中蒸熟即可。清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，口感清香，是品尝大闸蟹的最佳方式之一。‌