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西班牙24个月熟成伊比利亚黑猪火腿太绝了
#硬核选购指南 不用远赴西班牙，在山姆就能吃到正宗的伊比利亚黑猪火腿，这款LEGADO切片火腿绝对是肉食爱好者和精致生活党的宝藏，推荐这款给所有追求高品质食材的朋友。#西班牙火腿风味独特 它是西班牙原装直采，全程可追溯，品质有保障。选用50%血统的伊比利亚黑猪，经过足足24个月的自然风干熟成，时间沉淀出最纯粹的风味。每一片都带着漂亮的大理石雪花纹理，肥瘦比例恰到好处，入口先是浓郁的咸香，随即化开醇
05-13
晒个大火腿
西班牙黑猪火腿。在亲戚家做客的时候，架着火腿削下来配着酒觉得很有意思，很有调调。自己买了一腿，发现家人不大爱吃。那就没有架着一边削一边陪酒的心情了。 之后入手封口机等设备，削了两个晚上装袋封口，等那爱吃的亲戚来了再说吧。。。。。
23-03-19
5J火腿好吃吗？试试这4种吃法，简直美味到开挂
作为全球顶级美食之一的5J火腿，被誉为“饮食界爱马仕”，不仅是因为它系出名门，血统纯正，更因为品牌起源地——Jabugo（哈布果）得天独厚的自然环境。5J火腿是时光与自然馈赠的美食艺术，正是因为源自自然，品牌才更懂回馈自然。5J火腿携手凯悦酒店集团联袂呈现“自然之宠更宠自然”活动，助力上海根与芽百万植树计划，这次活动5J火腿与凯悦一起捐赠了5000棵灌木，将种植在宁夏白芨滩国家自然保护区，助力植树造林、保护生态。这次活动推出的限时菜单，吸引了不少达人前去打卡，既助力了环保事业，又品尝到了5J火腿的绝佳滋味。 虽然目前活动已经告一段落，但是5J火腿的味蕾奢享从不停止。5J火腿对于米其林名厨来说，绝对是值得用一生来研究的美食艺术，吃法无限，创意不止。但对于食客来说，学会这四种搭配，也足够体会它的特有香味。 清口吃——5J橡果喂养100%伊比利亚黑猪火腿，经过切割师片切，绯红的瘦肉和瓷白的脂肪交织，食客可以更直观地观赏切面的纹理。轻捏一片火腿入口咀嚼，细细品味油脂和肌肉各自的香气与口感，闭上眼睛，任其在口腔中肆意痴缠。清口品尝5J火腿，更能感受它的鲜咸口感和浓郁香气。搭配面包——这是非常传统的吃法，需要用到的食材有5J橡果喂养100%伊比利亚黑猪火腿、法国面包、樱桃番茄和青酱。地中海风味的番茄瓣配上拥有大理石般花纹的5J火腿，绽放在香气扑鼻的青酱面包上，犹如热情的西班牙女郎在草原上跳着弗拉明戈，这是一道让你一秒置身于西班牙的美味小食。当然，你也可以选择将面包烤热，这样也能凸显火腿的咸香。搭配茶——闲适的午后，适合和朋友喝下午茶。咸香的5J火腿搭配清香的茶，也别有一番风味。冷食与热茶的组合，看似突兀，但又恰到好处。咀嚼5J火腿，感受它的浓郁香气从舌根处蔓延，萦绕着整个口腔。再浅啜一口茶饮，茶香馥郁，和5J火腿的咸香交织融合，在唇齿之间达到了一种美妙平衡。 搭配红葡萄酒、香槟与雪莉酒——5J火腿的油脂丰富，且带有浓郁的坚果香气，是绝佳的佐酒小食。一杯红酒、雪利酒 SHERRY、或者香槟，都能够提升100%伊比利亚火腿的高贵口味。清口吃5J火腿，更能感受它油滑易融的口感，此时喝上一口酒，便将美味长留口中，时间就在美味中慢了下来。5J火腿的迷人之处，不仅体现在味觉上，还体现在视觉上，雪白的脂肪在红宝石色的肌肉间游走，绘出完美的大理石纹路。平铺在盘中，油花慢慢化开，泛出点点光泽，这般令人垂涎三尺的美食，才是西班牙最响亮的一张国家名片。
西班牙火腿怎么搭配更好吃？挑战更多吃法可能性！
暖风和煦，春天悄然来临。趁着好天气，移步厨房，为自己做几道可口的美食，不啻为一件乐事。如果厨艺不精也没关系，你只需要使用“厨房魔法棒”——美食中的奢侈品5J火腿，就可以点石成金。无论是西式三明治，还是中式火腿饭，又或者是日式的流水素面，再简单、平常的家常菜，只要点缀几片红白相间纹理迷人的5J火腿，不仅能提鲜增香，还可以瞬间把家常美食变成精致料理，大幅提高日常生活的幸福感。整理了一道很喜欢的菜谱，用布理奶酪和伊比利亚火腿搭配波本腌蔓越莓脆面包，做法如下：食材准备：布理奶酪，伊比利亚火腿，蔓越莓干，波本酒少许，浓缩黑醋汁，法棍切片，橄榄油少许。做法：1. 平底锅烧热后，加少许橄榄油，法棍切片两面略煎至金黄。2. 布理奶酪室温软化一个小时。3. 蔓越莓干半杯，加半杯bourbon酒，浸泡30分钟，沥干，取出。4. 在面包片上放1-2片布理奶酪，此时奶酪已经非常柔软，叠上少许带有大理石花纹的伊比利亚火腿切片，放一些被bourbon酒浸泡后的蔓越莓，滴一些浓缩黑醋汁Balsamic Glaze即可。法棍的脆、布理奶酪的柔软，加上5J火腿的咸香，提升了整体的鲜味与风味。细细咀嚼之间，坚果的香气在口腔中爆开，仿佛能感受独属于西班牙德艾萨草场挟带着草木、榛果清香的盎然春意。这种独属于5J火腿的奢侈风味，从选择猪种开始，都是“精心策划”的。为何5J火腿的口感为如此优秀？这是因为品牌只选用100%伊比利亚黑猪。这是世界上现存的肉质最好的猪种之一，它们有强大的运动能力，能够获得充足的食物，也能让脂肪均匀地渗入腿部肌肉中，最后产出的火腿才会有肥瘦丝丝相间的细腻纹理。伊比利亚半岛南部的大片橡树森林，为这里的黑猪提供了天然的生活乐园，根据西班牙国家规定的伊比利亚火腿黑标标准，一头用于制作火腿的黑标猪享有至少7500平方米的生活空间，而5J的猪猪们更奢侈了，平均一头猪就拥有20000平方米以上的生活空间。一个标准篮球场的面积为420平方米，一头5J猪猪的生活空间，约为47个篮球场那么大，说它们是猪中贵族，一点都不夸张。除了住得好，猪猪们吃的也很好。5J猪猪们主要吃的是橡果、植物根茎、菌菇等。在橡果成熟的季节（每年10月到次年3月），超过60棵橡树才能供养一头黑猪的饮食，平均一头猪每天至少步行14公里，进食7公斤以上的橡果。正是因为大量食用天然成熟的橡果，自由生长的100%伊比利亚黑猪所制成的5J火腿，才会散发出美妙的香气。原材料的优点，已经让5J火腿拥有远超其他黑标火腿的品质，更不用说5J还有百年火腿窖。源自1879年独特且天然的火腿窖，包含了独特的微生物群。它们在至少三年的窖藏时间里，会在5J火腿上留下独一无二的香气与风味，最终被呈现在饕客的餐桌上，让大家品尝到它的馥郁风味。西班牙火腿可搭配的食材有很多，5J火腿的吃法也有很多，但给大家介绍再多的做法，也永远无法用文字描述出它的美味。建议还是亲自品尝，感受它不可复制的珍馐滋味。
