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开脑洞DIY非典型日式料理——日本Bestco煎烤亲子锅具套组测评
讲真，当我被大妈再次宠幸的时候，感觉幸福来得太突然，以至于被这个好消息砸得晕头转向，好一会儿才反应过来。最近手头事比较多，上次众测后还没来得及发表什么新作以图向张大妈抛媚眼，看见有厨房用品就惯例申请了，没想到收到众测邀请，nice！Wait，这个众测产品怎么叫亲子锅具？我记得我申请的是个烧烤套装啊？难道我得向剁友借个娃来完成“亲子”任务？然而一番度娘之后，我才发现自己错的离谱。以下内容来自度娘百科，向大家科普一下，顺便请观众朋友们让我觉得不是我一个人对“亲子”理解错误 。 亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。 这不就是滑蛋鸡肉饭专用锅嘛，叫神马亲子锅，掀桌！ 还是直接进入正题吧。 一、开箱爆照 首先入场的选手是来自素有张大妈亲儿子之称的西集网的锅具套装，也就是本次众测的产品，此处应有掌声，呱唧呱唧…… 包装相当严实，接下来就要扒衣见君了 。 烧烤锅吸引了我的全部注意力，可怜的小煎锅在角落里被华丽丽地无视了。 全部取出后才发现原来小煎锅是单独放置的。箱子底部放满了泡沫，减震效果杠杠滴，货物没有任何损伤，必须点赞！ 扒掉塑料纸之后，露出真容，PS：完全不懂日文，这上面说了啥？急求翻译，在线等！ 继续拆，烧烤锅露出了真容。观众：这个盖子是怎么回事，这就断了？我：见下图。 盖上盖子就好多了，这样看不出来是断了吧？我被自己的机智感动了 。观众：不要侮辱我们的智商 。小编：不想混了吧？好好写！ Duang~答案揭晓！盖子的卡口可以直接插在锅上，可盖可摘，灵活自如。 烧烤锅里面的烤网是可以取下来的，此时有N种搭配：1.烤网放在锅里充当烧烤架；2.取出烤网，烧烤锅一秒变煎锅；3.烤网单独使用，可以用来沥水或者沥油或者只是用来等食物冷却。 烧烤锅总重1.21KG，想想我的洛极平底锅高达7、8斤的重量，双手端空锅都困难，我就有种想要单手将这个烧烤锅挥舞得虎虎生风的强烈冲动 。上图盖子上的小把手必须好评，塑料材质真是太贴心了，如果做成金属的，不知多少人要加道烤猪蹄的菜。 接下来要入场的就是食材了。本以为众测只给锅，没想到还送食材，本以为食材是三选一，没想到三样都送来了，真是太贴心了。小编：你到底看清楚众测内容没啊！ 好大一箱，你们绝对没见到同事们看我的眼神，他们都以为我批发了一箱冰棍 。 侧面继续欣赏这一箱冰棍，哦不，食材。总感觉哪里怪怪的…… 不好意思拿倒了，这才是正确的放置方式。 盖子上还有使用说明哦~ 打开保冷盒，一股寒气扑面而来。几袋三文鱼及其调料稳稳当当蹲在里面，底部冰袋十分坚硬，保冷效果max。 貌似只有三文鱼是走生鲜渠道过来的，牛排和鸡翅根都是普通快递，不过也没有融化，这里就上个全家福吧。从左到右分别是鸡翅根、牛排、四袋三文鱼及其调料（小鱼是酱油，绿袋是芥末）、两个冰袋。PS：拍照的时候，冰袋依然硬得足以砸痛脚趾，表问我怎么知道的 。 此处应有购买链接： 【自营】中粮家佳康单冻鸡翅根 1000g 袋装32.8元不可描述中粮我买网直达链接 【自营】中粮安至选新西兰谷饲西冷牛排 180g 单片盒装49.9元不可描述中粮我买网直达链接 http://zs.womai.com/seller/product-0-613354.htm（不知道为什么，三文鱼链接无法添加到卡片）二、实际操作 锅具套装和食材都不是什么高科技产品，咱们就跳过功能简介，直接用实际行动来说明一切吧！（其实是饿了 ） 1.烧烤大餐 作为一个资深肉食爱好者，烧烤简直就是我的最爱，一周之内，烧烤出现在我菜谱上的天数不低于5天，仅限肉食！肉食！肉食！所以第一道众测菜就是烧烤啦。考虑到牛排不适合烧烤，我就自作主张替换成五花肉了，至于三文鱼嘛，以前好像只吃过刺身，嘛，烤烤也没什么不可以，就当开脑洞了。 啧啧，没想到三文鱼是已经切好的薄片，真是各种美貌啊，下锅前容我拍拍照。 接下来是鸡翅根，等等，这什么鬼？说好的冰冻鸡翅根呢？麻麻：我看卤水罐很空虚，就把它填满了。我： 1KG鸡翅根都放进去了？麻麻用力点了点头…… 不要紧，我还有五花肉和三文……哎，我鱼呢？爸爸淡定飘过：你看酱油碗难道不能猜到发生了什么？ Round A：KO！ 不死心的我赶紧去买了鸡翅根，并新开一袋三文鱼，默默锁上厨房门，迅速开始Round B。首先，准备好孜然粉和辣椒粉（我这种辣椒面是代言的，哦不，是带盐的）。 将孜然和辣椒粉按1:1放入碗中，爱吃辣和不爱吃辣的童鞋请自行调整比例，没放盐的童鞋别忘了放盐。 加入色拉油并混合均匀。 把洗干净的鸡翅根放入调料并涂抹均匀，保证表面全部沾到调料。PS：我保证这些都是新买的新鲜鸡翅根，没有卤鸡翅。 就买了一小盒鸡翅根，全部都在这里啦。 用同样方法处理好五花肉和三文鱼，为了入味，鸡翅和五花肉可以适当多腌制一会儿，三文鱼因肉质较嫩，下锅前刷调料为佳。然后将它们一一摆上烧烤架。 鉴于烧烤架较小，每种只摆了两个。盖上锅盖，打开燃气灶，调至小火。PS：小火不容易糊，但是烹调时间久，艺高人胆大的熟练选手请自行增大火力。 本来担心玻璃盖上会有汽水或烟雾，没想到视线效果还不错，略有薄码，不影响观察食材状态。 过几分钟，看看颜色差不多了，就打开锅盖，将肉一一翻面。PS：三文鱼已经快熟了，一不小心就断了。 撕掉碍事的标签，这下视野大多了 盖上锅盖，继续烹饪，直到全熟。因为众测的关系，我把三种食材一起烤了，实际上它们三种肉的烹饪时间各不相同，其中三文鱼2分钟左右就熟了，五花肉5、6分钟，鸡翅15—20分钟，先熟的先出锅。如果大家自己操作，建议一锅只烤一种食材，免得把握不准时间。 香喷喷的烧烤出炉啦~为了拍这张摆盘照，你们知道我忍得多辛苦么？按我的意思，先出锅的就应该先被吃掉，而不是放在盘子里慢慢冷却，真是浪费啊，错过了最佳食用时机！PS：我头一次知道原来烤三文鱼的口感和鸡肉差不多，不过比烤鸡翅更嫩。再PS：还是果冻般口感的三文鱼刺身比较好吃，烤熟后没有这么嫩啦！ 深夜码字还看食物，感觉自己自作自受…… 2.非典型亲子丼 在拿到锅之前，我都从没想过要做亲子丼啊。嘛，三文鱼都能烤，不就是个滑蛋鸡肉饭嘛，看我自己开脑洞做个改良版。以下是度娘提供的原版攻略： 材料：鸡肉150克、葱1/2根、洋葱30克、鸡蛋2个、万能酱汁1/4杯。做饭：1、将鸡肉切成一口大小，葱切斜段、洋葱切丝、鸡蛋打散备用。2、将鸡肉、葱段、洋葱丝、万能酱汁一起倒入锅中，用小火煮滚，再把蛋汁均匀倒入，盖上锅盖，焖煮约15秒后即可熄火。3、准备一人份的米饭，放入大碗中，再把做法2的材料倒在白饭上，亲子丼即成。万能酱汁的做法：将酒1/4杯、酱油1/4杯、味淋1/4杯倒入锅内，用小火煮滚后，续煮2分钟即可。 以下是我的滑蛋鸡肉饭： 首先，准备一个鸡蛋。观众：攻略里不是说2个鸡蛋吗？我：我不想吃那么多鸡蛋。 然后把鸡蛋搅拌均匀，待用。 将鸡翅根去骨，剩下的肉切成小块，放入刚才烧烤剩下的调料里拌匀。观众： 画风不对吧，怎么感觉要变成黑暗料理了。我：就爱吃辣味，说了是非典型、改良版啊！ 准备好料酒和酱油。 观众纷纷四散：这根本不是日式料理吧。我：别走啊，还没下锅呢。算了，不管三七二十一，先把锅架上。PS：这锅很迷你，基本上只能做一到两人份。 倒入料酒。 倒入酱油。 倒入拌好的鸡肉，开始小火慢煮。 从家里翻出个盖子，正好和这个锅相配。建议厂商出售的时候就配个盖子吧，不然真的很容易煮干。 用筷子戳戳鸡肉，感觉不那么生了，就把洋葱加进去。观众：你什么时候切的洋葱！我：忘拍照了 。 觉得熟了就把鸡蛋液均匀地浇到锅里。PS：我已经很努力地以最快速度拍照了，然而鸡蛋还是很快就凝固了 。 盖上盖子焖几秒，没错，就是几秒，不然鸡蛋就太老了，没有滑蛋的感觉。然后就起锅啦，真的是连锅起了，迷你锅真方便，躺枪的铸铁锅已哭晕在橱柜。 刚好电饭煲结束了程序，顺手盛一碗米饭。 用锅铲小心翼翼地将做好的滑蛋鸡肉与锅底分离，看准时机，走你，一铲子铲起来扣到饭上。 当当当，滑蛋鸡肉饭做好啦。观众：这分量也太少了吧。我：前面不是刚吃了烧烤大餐？实在吃不下了 。 麻麻夹了一块鸡肉：你确定这是滑蛋鸡肉饭？我觉得应该叫川辣鸡蛋鸡肉盖饭吧？算了，你开心就好。我： 心好累。3.煎牛排 结束了饱受争议的亲子丼or滑蛋鸡肉饭or川辣鸡蛋鸡肉盖饭，我决定转战煎牛排。嗯，真的不是为了转移话题。首先，拿出一块黄油。因为经常在家做点烘焙，黄油已经成为常用品。 切一块黄油，剩下的包好，放回冰箱。 把烧烤锅架在灶上，点小火，放黄油。 待黄油融化后，将牛排扔进去，并盖上盖子。 约30秒后，将牛排翻面。 继续每隔30秒翻面，直到牛排变成你想要的几分熟。拿出黑椒汁。 看牛排颜色差不多该出锅了。PS：不确定熟没熟的，请拿刀切一块看看切面颜色。 将黑椒汁挤到牛排上，盖盖子焖一会儿。 等黑椒汁融化并变烫就起锅。 牛排上桌啦。 开吃。三、评价 毫无疑问，这套锅具是非常具有针对性的厨具，主要功能就是烧烤、煎和做亲子丼。对于偏爱这几种吃法的老饕来说，很具有实用性。 先来说说优点吧。 1.轻巧。前面说过，煎烤锅只有两斤多重，亲子锅更是轻得不比一个勺子重多少，这意味着如果不考虑锅里食材的感受的话，可以单手随便做360度大风车抡甩运动。 2.通吃各种火源。煎烤锅是铁质，除了不能进微波炉，可以在任何明火、电磁炉、电陶炉、烤箱、燃气灶上使用；至于亲子锅则是铝制品，只能在燃气灶、明火上使用，不过这有什么关系呢？反正它俩是个组合，互补就行了 。 3.专业。之前也买过烧烤架，纯粹是个架子，看上去low不说，撒调料的时候，调料和油都直接掉火里，自从有了煎烤锅，麻麻再也不担心灶上一堆烧焦的调料了。在煎烤锅上烧烤的时候，会觉得自己被买买提大叔附体呢 。亲子锅果然就是个专门用来做亲子丼的，分量恰到好处，方便把握火候，由于锅比较浅，可以轻松一铲子就整个铲起，浇在饭上。 4.拯救了我的烤箱。我本来有两个烤箱，旧烤箱负责烤肉等有油烟的东西，新烤箱只烤无油烟的烘焙产品。自从旧烤箱歇菜，新烤箱只好承担了烤肉的任务。每次清洗烤箱内壁都很麻烦，还容易留下残留油渍。有了这个煎烤锅，烤箱就可以从油烟制品中解放出来了。由于煎烤锅带盖，其内部空间相当于一个超小型烤箱，火力集中，玻璃盖也方便查看食材状况，清洗任务也比烤箱轻多了，真是棒棒哒。顺便说下烤完之后，煎烤锅是这样的： 大家表慌，把煎烤锅泡在水里，加一点小苏打，第二天早上再清洗就容易多了。 当然，作为一个小众的锅具套装，如果能稍加改进就更好了： 1.煎烤锅的盖子。如前所述，这个盖子只是插在锅身上，容易脱出，最好加个方便固定的档位。另外，用来掀开盖子的把手最好还能加长一点，毕竟手离锅太近，还是觉得开盖的那一刹那，水蒸气太烫。 2.亲子锅的盖子。请配个盖子吧X3遍。在家翻箱倒柜才找到一个适配的盖子，不然分分钟就煮干了。 3.食材。三文鱼真的不适合烧烤或者煎啊，老老实实做刺身就好了，要不是为了众测，我就全部生吃了。 最后，必须惯例感谢张大妈再次垂青于我。观众：此时此刻你最想对张大妈说什么？我：大爷！常来玩啊 。就酱，本次众测到此结束，打赏金币多多益善哦~
大排档烧烤及16元盖浇饭速成手册——Bestco 煎烤亲子锅具套组众测
感谢张大妈和西集网让我抽中这套Bestco煎烤亲子锅具的众测。虽然平时在家不太做饭，但看到这次众测也毫不犹豫地申请了，毕竟追了那么多季《厨艺大师》，师从狗蛋，我从来不怀疑（呵呵呵 ）自己的厨艺~这次的锅具是直接从西集网发货，所以包装上没有值得买《朕值到了》专属封条，快递依然走申通，速度较快。外包装是西集网的物流专用纸箱，纸箱上有个卡通犀牛头像：里面放了很多防震泡沫柱，保护做得不错，但第一眼看到了亲子锅，拿出来看一下，心里便起了个疙瘩：亲子锅的木手柄上有点开裂了，不知道本来就这样，还是运输造成的，锅体包着泡沫棉保护。先来看下烧烤锅： Bestco 带盖烧烤用方形锅 ND-33474元西集网直达链接烧烤锅外包装上包有泡沫棉保护，外包装各个面有很多图案及文字，信息量很大，有懂日语的值友请帮翻译下 不过看到带有IH字样，说明是可以用在电磁炉上的。包装内锅盖部分同样包着泡沫海绵保护锅体没有泡沫棉包裹，一点小瑕疵逃不过我的火眼金睛 ，不过这个不是磕碰造成，而是生产中这个地方没喷到漆，不知道后期使用中会不会生锈。锅体为铁材质并有防锈涂层，比较重，锅底冲压而成的图案应该是有聚热功能，将锅底的热量聚到中心位置。把手采用折叠式的设计，简单的合页结构，方便收纳。锅上端有两长条插口，用来安置锅盖。同样铁质的金属网烤架，表面为氟素树脂涂层。该涂层大多用在电饭煲保温杯内胆上，主要起到不粘和耐腐蚀作用。同样为铁材质的锅盖，表面为银色氟素树脂涂层，盖顶隆起，内部容积较大，以便在锅内烤制比较高的食物时不影响合盖，有防烫的塑胶把手，盖顶设有玻璃窗，看玻璃上的标签写着（全面物理强化），应该就是钢化玻璃的意思。锅盖后方是两个和锅体插口对应的卡子，插在锅体上就能实现开合功能。卡子上方各有3个通气孔。安装锅盖后开合并收纳锅把手的样子：这款Bestco带盖烧烤方锅在做工上谈不上精致，甚至有漆未上全等工艺上的瑕疵，但用料上比较实在，1300g，不过因为不是炒锅之类，烹饪过程中不需要颠锅，所以不影响。把手及锅盖等结构比较简单，不容易坏且方便清洗。不过评测至此，我还是不太确定这口锅烤制食物的方法，照理说一般所谓的烧烤，要不就是放烤箱里烤制食物，要不就是食物放烤架上明火烤，而这个烧烤锅，将烤架放在锅内，锅底将明火与食物隔开，通过明火烧热锅体带来的热量来加热锅内烤架上的食物，而锅内除了空气和一点点和锅体接触的烤架外没有任何导热媒介，相当于将烤箱与明火烧烤两者相结合，不过目前我对这样的加热烤制方法还是抱着怀疑的态度。有这个疑问的，显然不是我一个人：而且我在申请时一度以为这个是个煎炸锅：好吧，这是烧烤锅，忘掉什么海鲜天妇罗吧~再来看看这口迷你亲子锅： Bestco 美味技 槌目 日式迷你直柄亲子锅/煎锅 17cm ND-1526 燃气灶专用45元西集网直达链接亲子锅产地为中国，锅体为1.8mm厚度的铝合金材质，直径为17cm，350g重。锅底部有多边形花纹，应该是提升加热效率的作用。锅把手为木质，不同于其它锅，手柄垂直立起，上面烫刻（美味技）三字，下方金属把手套与锅体由三个铆钉连接，非常牢固，但是木手柄与把手套金属的结合却有点松动，不知道是不是因为物流造成，不过这个可以拆卸下来重新紧固。因为铝合金材质所以无法在电磁炉上使用。另外品控上好像拿去到伊拉克战场挖过战壕 ，表面有很多细小的划痕，不知道是生产工艺还是运输库存造成，建议厂家出厂的时候就用泡沫棉包好再进行发货：锅内这一面还是挺光的，但用来贴产品信息的胶带撕掉后会留下比较难清理的痕迹：来来来，小朋友们，跟我一起念：得俺胆dǎn（胆同音），再念一遍：鸡隐井jǐng（井同音）。没错，这个字为双读音，而在亲子丼这词里，到底是读哪一声查阅网上众说纷纭，不过搜狗输入法里是打jǐng。（没）整明白了读音，再来说下这道亲子丼，亲子锅在日本是专门用来做亲子丼的锅具，亲子丼也叫滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，在锅中烹饪鸡肉、鸡蛋、洋葱后覆盖在饭上。为啥叫亲子丼呢？丼是指盛装饭或面的食具，在日本又称丼钵，而鸡是蛋的爹妈，蛋是鸡的儿女，所以放在一个碗里就叫亲子丼。放在中国叫盖浇饭。接下来小朋友们先走开，再普及下知乎上看到的知识点：都说中国文字博大精深，现在看来日本的也不差嘛 好吧，废话有点多，下面正式进入主题，晒晒厨艺。这里先感谢下中粮我买网提供的 安至选 新西兰菲力牛排、荷裕 三文鱼净肉刺身以及京东（由天天果园旗舰店发货）提供的 泰森 鸡翅根。 【自营】中粮安至选新西兰谷饲菲力牛排200g单片袋装88元中粮我买网直达链接【包邮】【买即赠芥末酱油】荷裕三文鱼400g净肉刺身99.9元中粮我买网直达链接天天果园 泰森鸡翅根 500g/袋 谷饲29.9元京东直达链接先用烧烤锅来烤制一道菲力牛排配番茄烤蛋和烤小蘑菇。配料有安至选菲力牛排200g、番茄1个，鸡蛋1个、小蘑菇2朵、蒜瓣3个、植物油、黑胡椒粉、辣椒粉、海盐。很多人喜欢用橄榄油或黄油做牛排，其实橄榄油比较适合低温烹饪，而黄油香浓，会掩盖掉牛排的香味，最好还是选葵花籽油或菜籽油。辣椒粉的话因口味选择放不放，我后来没放。牛排解冻后不要用水洗，会失去特有的香味，沥干血水即可。把蒜瓣拍扁，在牛排的两面擦下用来提香，将植物油抹在牛排上，然后用手抹上适量黑胡椒和海盐，腌渍10分钟左右。除了烧烤锅，再准备一口平底锅。烹饪步骤如下：先用手指沾点植物油将烧烤锅的烤架网抹一遍油，关上盖子小火预热。另一炉头大火将平底锅烧热，倒入稍许植物油，油热后将腌渍牛排的蒜瓣放入锅中煎至微黄，然后放入腌渍过的牛排下锅后保持大火煎20秒后翻面再煎20秒，牛排边缘有点焦黄就可以出锅将牛排放入刚才已经预热好的烧烤锅内，将蒜瓣放在牛排上，关上盖子，小火烤制了6~7分钟趁这时候将番茄顶部切开，挖掉里面的肉，打入鸡蛋，放点盐和胡椒粉，蘑菇拿掉柄，蘑菇口稍微沾点蛋液，同样撒点盐和胡椒粉。等牛排出锅就放入烧烤锅中。牛排出锅装盘，番茄烤蛋和蘑菇进锅小火烤制5~6分钟后出锅装盘（出锅的牛排放置5分钟汁水会更多）。最后上张成品照~盘子小有点挤摆盘难看扣分，如果盘子大点加两根绿色的白灼芦笋整体会漂亮很多，另外手头没有材料调制酱汁也是遗憾，（也可以在食用时先在牛排上切开番茄烤蛋，让番茄汁和蛋黄流到牛排上，撒点黑胡椒当酱汁。牛排上湿哒哒的是边上烤制番茄盖子的汁水，用来提味。牛排切开后横截面表层是呈棕色的，中间粉红，不过我这次烤制时间稍微长了点，成品已经算五六成熟了，要是只烤制五六分钟就出锅，做到三成熟应该会更嫩汁水也更多。 切开番茄蛋，同样不完美，以厨艺大师里的标准估计狗蛋会扔盘子 ，烤制时间不够，蛋白还未完全凝固，牛排出锅后应该调中小火烤6~7分钟。这道菲力牛排配番茄烤蛋和蘑菇，虽然腌制味道还可以，不过牛排稍偏老（如果喜欢五六分熟的人应该正合适）、番茄烤蛋欠火候，总结下经验：这道菜的正确顺序应该是烧烤锅小火预热的时候就应该放入番茄装蛋和蘑菇——然后再去煎牛排，每面15秒就够了，煎好后牛排入烤锅小火烤5~6分钟足够——牛排出锅后调中小火继续烤制番茄蛋6~7分钟再出锅，这样牛排才会更嫩，比较难熟的番茄蛋在在整个烹饪过程中充分利用在锅内的烤制时间，能够使蛋白完全凝结。当然，这样操作的前提是只能同时烤一块牛排和番茄蛋，如果像这次两块牛排同时烤制，那么锅内就没有番茄的位置了。小插曲：隔天依样画葫芦照美芽麻麻的原创《用平底锅轻松制作酥脆可口的蛋卷》做蛋卷，从没尝试过做类似的烘焙甜点之类，家里又没称和低筋粉，各种配料的比例都是估摸着加，又在网上看到中筋粉+15％的生粉能当低筋粉用，也照做了，不过最后出来的蛋卷成品就是不酥脆，软软的，估计是鸡蛋的量多了或者油多了，或者是面粉不对，呵呵，总之后来又看到jerrycake的原创《重庆妹儿的烘焙之路 篇三：手制芝麻鸡蛋卷，回味儿时的味道》，发现jerrycake最后将蛋卷放入烤箱中（ 原文摘选：最后我还将鸡蛋卷放入烤箱180度烤了15分钟左右（目的就是觉得鸡蛋皮摊得不均匀，为了更好的让鸡蛋卷松脆，同时上色，你们也可以这样哦，时间自行调整哈）。觉得既然烤箱能让鸡蛋卷更脆，那烧烤锅应该也可以的，于是将蛋卷铺在烤架上关上锅盖小锅烤了大概6~7分钟，期间厨房香味扑鼻，看到锅盖的玻璃窗上全是水蒸气，心想水分都被烤出来了，一定会脆，打开锅盖翻个面，一翻傻眼了，烧烤锅中间那几根蛋卷反面全变这样：因为我是用小火烤火力都在锅底中间位置，可以看到底部烤焦的那几根也都是放在网架中间的（摆盘和锅内次序一样），而且只是底部表皮烤焦，反面一点也没焦，放在网架两边的蛋卷也没焦痕。这说明这口烧烤锅烧烤时温度都是集中在与下方明火对应位置的网架上，如果是小火烤，那么就集中在中心位置，即便关上盖子锅内各处的温度也不会均衡，如果想要网架上的温度都达到相对一致，那必须开到中火，将炉头外圈的火点上使温度覆盖到整个网架，而且为了避免烤焦，得勤开盖给食物翻面。第二道菜，三文鱼配煎蛋洋葱，同样是用到这口烧烤锅，正常情况下的烤三文鱼脑补画面应该是这样的：但是中粮给发过来的三文鱼是已经去皮切小片了的三文鱼刺身，品质虽然不错，但是用来烧烤实在是不合适，又嫩又薄容易烤焦，也不易在网架上翻面。为了增加三文鱼的厚度和口感，我在三文鱼表面裹了一层蛋液并沾上果仁碎，再进行烹饪，具体方法如下：材料：荷裕三文鱼片、熟的花生仁、核桃仁、瓜子仁，洋葱、鸡蛋、蒜瓣、胡椒粉、香叶、盐、植物油。先将三文鱼片用香叶、蒜瓣、植物油、盐、胡椒粉腌制入味：再将果仁切碎，鸡蛋打散各放碗里备用：准备平底煎锅和烧烤锅，烧烤架上抹油小火预热，平底锅倒点植物油，中大火烧热后将腌制过的三文鱼放在蛋液的碗里浸下，再沾上果仁碎，放进煎锅，两面各煎个8~10秒等蛋液凝固，出锅放到烤架上烤制,因为三文鱼很薄容易碎，还容易过熟或烤焦，期间比较手忙脚乱，没拍几张照片，曝光有点过：放烤架上小火烤制个2分钟，就可以出锅，顺便把剩下的蛋液用平底锅上剩余的油煎个蛋，然后再炒点洋葱，出锅装盘：因为三文鱼很薄，以至于蛋液和果仁有点沾不上，放到烤架上果仁就往下掉，早知道加点淀粉了，不过好歹火候和味道还不错没烤焦。总之做烤三文鱼的话，尽量选用带皮厚切的鱼肉比较合适。这次我买网一共寄来4包三文鱼，并且配有芥末酱和日本酱油，我就用了1包做这菜，其它准备刺身生吃，不然太可惜了。第三道就是这回众测的重头戏啦！亲子丼，鸡肉滑蛋盖浇饭。为了做好这道，我特地在网上查了很多日本厨师的视频教程，估计出品和他们的即使有差别但也八九不离十了，下面言传身教：材料：泰森鸡翅根3只、鸡蛋2个、热米饭一碗、洋葱小半个、酱油、黄酒、白砂糖、水。如果想要做得地道点就用日本酱油、日本清酒和味淋，不过家里就这么些材料，也只有尽量靠厨艺补回了 先将翅根用刀横向划开拆骨后将肉摊开，洋葱切丝鸡蛋打到碗里，用筷子夹破蛋黄，再轻打个十下就好，然蛋黄和蛋液散开但各自分明不会混在一起准备平底锅，不放油中大火烧热，将鸡皮朝下放在锅内，用鸡皮自带的油脂煎至鸡皮呈金黄色的焦痕取出，然后切成指甲盖大的小块备用。亲子锅中放入水、酱油、料酒、白糖，中火烧开，水可以稍微多点，会蒸发，但要留好放洋葱和鸡肉的余地，调料依水量和个人口味放水开后放入洋葱中火烧个1分钟，转小火，煮至洋葱变软看到洋葱变成半透明并充分吸收汤汁释放糖分，加入刚才切好的鸡丁了期间用筷子翻动下鸡丁使各个面都充分受热，从肉色转为白色待鸡肉将近九成熟的时候，就可以倒入碗里四分之三的蛋液，倒的手法是由锅外延绕圈倒向中心保持小火，不要去用筷子搅动，带蛋液快凝结但未完全凝结的时候，在将碗里剩余的四分之一蛋液倒到锅中心待蛋液煮到如下图所示，基本就可以关火，这时候锅内的热量会使蛋黄变成果冻状找一个和锅口大小相近的碗，乘上一碗热气腾腾的白米饭，激动人心的时刻到了~~~为啥亲子丼叫鸡肉滑蛋饭呢？因为鸡肉和蛋是从锅里滑到碗里的呀！“滑”才是这道亲子丼的精髓！米饭在召唤！来，滑一个：瞧把我激动的，手都抖成这样！！！哈哈，其实是为了让洋葱鸡肉蛋液充分和锅底分离，让其滑落到碗中。鸡肉滑蛋刚好覆盖在饭上，汤汁渗入米饭中，香味扑鼻~~~Duang！！！：Duang！：Duang！：哈哈哈，百年祖传不修图，各种光线来一张 至于味道么：鸡肉滑蛋爽滑细嫩，洋葱软糯多汁，底下的米饭更是吸收了三者精华，松软弹牙，吃一口仿佛让人回到了.......咳咳...反正你们都吃不到，我就点到为止了。 收！下面正经介绍下几个要点，这道鸡肉滑蛋盖浇饭，建议选用翅根或鸡腿肉做，口感比较紧致爽滑，看教程，有些厨师会直接放完全的生鸡肉到亲子锅中煮，有些会放平底锅里煎下，个人建议选用带皮鸡肉煎一下，更香，烹调过程中无需放盐，酱油就有咸味了。鸡肉鸡蛋切勿煮的过老，那样就不嫩滑了，亲子丼无论是手法和口感的精髓，都在一个“滑”字！最好选用无菌蛋，那么第二次倒入蛋液时就不需要煮太久。第二次放蛋液的时候也可以根据自己的喜好在蛋液中加入芹菜或香菜或葱花。当然最好还是用日本酱油日本酒还有味淋来调味。水不要过量，但要保证烹饪中蒸发后汤汁的量。这回众测收到两口锅，做了三道菜，使用下来对这两口锅具还是挺满意的。对于已经有了烤箱的人来说，烧烤锅个人觉得没必要再买了，功能上有重叠。没烤箱并喜欢烧烤的人可以尝试下，但需要注意，这个烧烤锅只适合烤制肉类鱼类之类或蔬菜等食物，不适合烤制糖分多的面点食物（后果参考上面的蛋卷）和烘焙。另外网架上滴到底下的焦油比较难清洗。至于亲子锅，除了我上面提到的有些磨损划痕（其实在锅底完全不影响使用，希望是个例），在制作亲子丼中带来的方便度堪称完美，如果你喜欢烹饪或者喜欢吃亲子丼，那么我墙裂推荐买买买。可能有人会说，拿口炒锅雪平锅烧着也差不多，不过日本人既然发明了这锅，自然有他的道理，在烹饪中操作和厨具上追求的精细化，带来的不仅仅方便，看看日本那些精致的料理就知道了。最后再来拜膜大神：
家庭烧烤好帮手——Bestco 煎烤亲子锅具套组使用感受
一、写在前面被选中张大妈家的众测是非常幸福的一件事。收到短信就立即点击确认，并开始期待。还提供有生鲜食材，真是一步到位了。同时也觉得既然有食材再怎么也会顺丰发货吧。结果官网显示申通发货后，我就一直担心食材会不会坏了。天天关注着物流信息，快递还没到达的时候就收到电话说有冷冻食品，让我尽快去快递柜领取。当时就觉得惊奇，难道这么快就到了。想着有锅有食材，包裹肯定不小，专门把老公叫去取。结果只取回一箱食材，这才注意到网页上其实已经说明了是分开配送的，唉，主要是太激动了。二、开箱晒物1、羊肉中粮我买网送过来的保温箱。里面有发货单号，我收到的食材和网页上描述的不一样。保温袋着着，包装很满意。里面是干冰，经常在网上买科尔沁的牛肉牛排之类，从来用的都是冰袋，而且每次顺丰送来冰都化得差不多了。这次用的干冰，还几乎是整块的。就是一定得小心，包装袋上有说明手不要直接接触到有干冰的地方，不然真的会冻得很难受，而且很快你就会感觉到这种难受了 取出干冰后肉肉就出现了。肉肉比冰少 。一共只有两袋。羊法排生产日期是16年11月2日，质保是两年，还好。贴有动物产品检疫合格标签，看着让人放心。羊肉串的生产日期也是同一天，但质保只有一年，同样也有检疫合格的标签。可以看到，收货的时候这两包食材都还是冷冻着的状态，干冰的效果就是好。由于锅没到货，先把它们放冰箱里。锅姗姗来迟，好歹也收到了。没有“朕值到了”，原来是西集直接发货的。很多泡沫填充，保护不错。两个包装严实的锅。2、先看带盖方形烧烤锅。全是日文，真心看不懂。勉强看看图片就好 盖子和锅是分离的。带有涂层，配有可视窗，开盖把手，还贴着标签说明，可惜，仍是看不懂。一侧有扣，可与锅方便安装配套。同时还有散热孔。锅体的把手是可以收纳的。取出后就方便操作了。两个插孔，正好对应盖子上的插片。本来以为这样的安装方便会操作不方便，但使用的过程中发现，开合都很容易。而盖子呈90度角能很稳定地打开。内配一网架，方便沥油。3、再来看亲子锅亲子锅除了塑料泡沫就没其他包装了。内贴的纸就相当于说明书。仍是看不懂。手柄有火力提示，这个还能猜测一下。美味枝？锅底带纹路就是接缝处处理得有点粗糙。手柄还有轻微的晃动。4、三文鱼本来以为就是这样了，结果突然又接到一个顺丰的电话，说有生鲜到货，我非常纳闷，取回家才发现，原来又是张大妈的福利。 还是我买网发货。不过这次是普通冰袋，经过顺丰几天的旅程，已经化了一半了。100G的三文鱼刺身四袋，都有些融化了。随箱配送的芥末和所谓日式酱油。看得口水都有些流，直接生吃了两袋。剩下两袋来试试烧烤后的味道。开箱到此结束，等待实践体验。二、实践操作春暖花开的日子，经常会约上三五好友去野外烧烤。正常情况下一般是这样的：如果在家烧烤一般是用烤箱、空气炸锅或者电饼铛。现在增加了新的工具，又有了新的乐趣。1、羊肉串周末有空了取出羊肉串，解冻，把血水泡出来，洗净。还是用女儿最喜欢的极美滋腌制一下。【京东超市】极美滋 蜜汁 复合调味料 炸鸡烤翅腌料 烧烤调料70g5.2元京东直达链接极美滋有各种口味的，根据自己的喜好选择就行。一定要盖上保鲜膜然后再放入冰箱。只腌制了半天。使用之前一直在纠结这烤锅是否能直接加热，会不会烤坏之类，又实在看不太懂那些日文，管他的，直接开始。觉得油渍不好清洗，于是在烤盘里铺了一层锡纸。过一会就发现锡纸上有棕色糊渍出来了，这样不方便观察烤锅的情况，又担心烤锅受不了直接加热的温度。于是就把锡纸取了下来。取下锡纸后锅底的情况就一目了然。因为有竹签，盖子不方便使用，直接就没安装。开最小的火，感觉温度一直上不来。但只要有油滴到烤盘里就会冒出烟来。实在觉得火力太小，于是加大了火力。不过随着油滴得越来越多，烟也越来越大。这种冒烟的方式，真不得比户外炭火烤好多少。最后有些受不了，还是改小火慢烤了。没计算一共用时多少，总之吸了不少的烟。烤好品尝了一下，味道还不错，比烤箱烤出来的多了一股烟熏的味道，倒还真有点炭火烤出来的感觉。女儿表示很喜欢。只是用烤箱不担心油烟的问题。2、羊排同样是解冻泡除血水，用极美滋腌制，因为羊排比较大块，所以最好用牙签戳一些小孔，这样容易入味。然后覆盖保鲜膜放入冰箱。因为羊排长度合适，所以可以使用盖子了。正好把五块全放进去。合上盖子，通过可视窗能很方便查看里面的情况。事实证明用上盖子后热量散发得少，加热速度确实快很多。反正只要有油滴到烤盘上都会冒出烟来。还是用视频看得更真切一些。成品出锅，烧烤很方便。女儿喜欢吃这种极美滋的味道，但孩子她爸喜欢吃辣味。沾上点六婆的辣椒面，最好不过了。 六婆辣椒面100G*5袋 四川特色 火锅蘸料调味料 火锅料调味品 烧烤调料 辣椒 炒菜料39.9元京东直达链接瞬间被消灭光的节奏。3、鱼片第一袋鱼片没经过处理，直接上了烤锅。鱼片很薄，所以很容易就熟了。烤出来看起真没生鱼片那么有食欲。沾上点芥末还是觉得不入味，而且这烧烤一来，就喜欢麻辣的味道。随后刷了些六婆辣椒面，继续上锅烤了一下。第二袋有了前车之鉴，直接倒上最容易入味的烧烤汁简单地腌制了一会。【京东超市】海天 烧烤汁 烧烤调料烧烤酱 调料调味料230ml6元京东直达链接 常规方式烧烤。两袋出炉后的样子，左边是烧烤汁味的，右边是加了六婆辣椒面的，总体说来，鱼片真不适合烧烤，烤出来口感和味道完全变了样，好在最后变成了麻辣味和烧烤味，还算勉强吃完了。但也有浪费食材的嫌疑！4、亲子锅对于网页上介绍的食物，我实在没兴趣，那能够拿来做点什么呢，首先想到的就是女儿很喜欢的土豆饼。之前都是用平底锅来做，把土豆丝煎干成一块整饼，吃起来有点脆脆的。考虑到亲子锅正好也是圆圆的，应该能行。把土豆丝切好加入各种调料。除去盐水后倒入加了适量葵花油的亲子锅。悲剧的是，这锅实在是有些粘，估计底层煎得差不多的时候根本无法翻面，一翻面土豆饼就散了。锅底粘了一大片，后续的操作完全不能按套路进行。最后饼不成型，也没能煎到位，好在女儿还比较给面子，最后也全吃掉了。另外能做什么呢，只要粘锅就觉得很多东西都不能实现了。最后想到，平常我们在户外的时候经常会用一个不锈钢的平底盘子来烤豆腐，烤金针菇之类不方便网架操作的食材，但因为不锈钢平盘没有把手，必须用烧烤夹来固定。这个亲子锅正好解决没有把手的问题，可以完美取代不锈钢平盘了。只是时间仓促，没能实践使用，下次户外烧烤的时候一定试一下。三、总结1、方形带盖烧烤锅使用很方便，和烤箱的原理差不多，但在实际操作过程中会产生油烟，如果不加盖子，最好戴上口罩 ，也正因为有油烟的产生，所以烤制出来的食物有一股烟熏的味道，倒也符合烧烤的风味。加盖后加热很快，注意观察食物情况，免得烤老了。加热的过程中还是存在受热不均的情况，中间热两边温度稍低，整个过程中需要注意变换食物的位置。由于带有涂层，无论是网架还是烤盘的清洗都还比较容易，烤盘高温烤制下的油渍用水多泡一会就更容易清洗。个人觉得，同样也可以拿到户外烧烤使用。另外由于这锅的清洗和使用都比较方便，很适合在家里对少量食物的烧烤操作，总体说来对这带盖的烧烤锅比较满意。2、亲子锅不防粘是最大的问题，因为没有亲子丼制作的需求，所以对这口亲子锅暂时唯一觉得用得上的地方就是户外的烧烤使用。另外清水泡过之后的清洗同样也比较容易。好吧，暂时就体验到这里，后续常用后再来说明。
做日料，你需要开个挂？日本Bestco煎烤亲自锅具套组使用指南（附赠出汁dashi做法）
必须感谢张大妈给机会，本来已经不报任何希望能被翻牌子啦，他成功的又让我燃起了对大妈的爱的火苗。当初申请这个真的是冲着他的送的肉去的，说实话，这俩锅，一般锅内人都不会在意，最多拿起来看看，说一句：“真洋蛋”然后放下走人。原因不过一，不知道怎么用，看看热闹就好啦；二，知道用法，但是没必要买呀，完全可以用其他锅类替代呀。那事实真的是这样吗？咱们还是一起试试看吧。初遇这次发货速度还是很快的，3.14收到中奖短信，3.20拿到手里，但是锅和食材一共分了三次到货，锅没有发收货短信，因此第二天收到即将过期短信提醒才知道到啦，我食材收到了牛肉200g，鸡肉500g，三文鱼400g，说好的各500g呢？是谁动了我的肉~~~~~~~我估计大妈觉得我是个追求高品质的人，所以给了我一块价值不菲的牛肉，但能不能给个日期新鲜的呀，这五月份就要到期啦是几个意思，通常情况这种临期产品不是要打折的吗，怎么重量还缩水了呢？话说你也不是真空包装，一块肉真的可以放一年吗？哎，在食品质量如此不安全的今天，你知不知道这样一个小问题可是会引起思想里的大爆炸的。经过我深思熟虑，我决定还是用这块肉，原因有这几点，第一，毛爷爷教导我们，浪费是最大的犯罪，所以我们要珍惜一草一木，更何况是这么大一块肉；第二，我要向广大值友们证明，吃了这个肉到底会不会出现问题，我们用要用事实说话；第三，我真的没有时间去买肉，所以只能用捉个啦。来看看咱们真正的猪脚吧，当当当当，新锅看起来就是美美的，不过这洋气的外表，还真让我翻看了不少时候。先说这个带盖烧烤用方形锅，这个拿到手里就感觉是烤箱用品，出去这个盖子，无论是外观还是质感都像是普通烤盘，我看了一下材质，应该确定就是普通烤盘，这个锅的盖子和网是树脂产物、盘是铁，这也就是说为什么包装上的示意图特别提示不要用大火，产品介绍是这么说的：火力集中，小火烤制即可轻松烤出美味食材。有没有一种好省钱、省气的赶脚，其实他就是不能大火，伙计们，大火会让这货变形的，咱们有说明书证明呀。我还是很佩服日本人的设计的，这个锅有一点好处就是超级不占地方，把手、锅盖完全可以卸掉，这对于收纳来说是非常方便的。细节也做的不错，至少你看不到毛病。锅里面的网是可以根据需要调整的，需要离火远一些，你就把有支架的那面向下，需要离火近一点，你就将没有支架的那面向下。 锅的底部是一个像燃气灶一样的图形，基本数据平整的。再来看看亲子锅，在不知道的时候，一直在开脑洞，想亲子锅怎么个亲子法，有什么神奇的地方可以进行亲子互动，知道了以后就觉得自己简直是...亲子锅是日本做亲子丼的专用锅，就这么简单，都洗洗回家睡吧。哥们的把手长脑袋上，更应该说是长了个角，这样说是方便拿，最后盖饭的时候好操作，但是我们大中国的合格厨师，什么不能操作？别说是给个锅，你就是给个盆一样给你吃到美味佳肴。锅底像是蜂巢的图形国内是个平板，而且浅的不要不要的，我都觉得这是个玩具。这两个锅都不重，烤锅1159g也就两斤多点，亲子锅200g还不到半斤，所以很适合主妇使用，我们这么柔弱，拎不动沉重的炒锅，这个完全没问题。过招俗话说，是骡子是马，拉出来溜溜。工具是拿来用的，用看绝壁是没有结果的。所以，我们要实际操作一下才有话语权。时间紧任务重，我就一顿饭搞定，主要是测试他的基本功能是不是好用，并没有对其进行功能拓展，不过我想以后我会进行拓展训练的，毕竟我们要物善其用不是吗？按照顺序来，还是先说烤锅，既然是烤锅一定要做烧烤看看，说明上说适合各种火源，那我就选择最常见的天然气，方便快捷高效。先介绍一下午饭的配置吧主食：亲子丼主菜：烤牛排小食：鸡肉串、鸡翅串小菜：八宝菜甜品：轻乳酪蛋糕扎起头发，挽起袖子，戴上围裙，煮饭去喽。鸡翅头一天已经用料酒、耗油、酱油淹好啦，牛排也是昨天拿出来一直放在外面解冻。将牛排改刀这块肉大小比较合适，但是我觉得有点厚，因为我老公的小肠胃比较脆弱，所有的东西都必须全熟，所以肉越薄越容易操作，我分成了两块，分成两块也是为了一个对比。我准备一块用铸铁锅、一块用烧烤锅，不过上锅之前需要先给肉做个马杀鸡，让他舒服舒服。家里没有肉锤，之后用真锤子替代啦。你可手下留点情，别给整成肉泥啦，那都是肉饼啦。一个是用盐、胡椒淹，一个多加了耗油。两边都要摸摸哟铸铁锅出场，一点点黄油放进去加热很快背面就变颜色啦反过来再加热，这个时候就根据你的喜好啦，爱吃多熟就做多熟，我家都是全瘦，所以我都做到肉抽抽的快没啦才能出锅。然后是烧烤锅稍微加热几十秒，热气就少来啦，传热还是比较快的这个放上肉以后没有铸铁锅那个滋滋的声音，伦家相当平静，盖上盖子，等吧这个锅有个好处就是你放心，基本不会糊锅，相对制作过程有点长，我是比较心急的人，我就不停的打开看，基本这一面你闷个一两分钟问题不大，我大概也等了一分钟才反面，并不是熟啦，而是着急反血水都拷出来啦，那他就会滴下去，可塑，滴下去就会糊锅呀，然后就形成的烟，盖上盖子就变成烟熏烧烤风味啦。鸡肉鸡翅我是一锅端，因为实在太慢啦，我要一个一个弄，这还没熟，上个就凉啦，怎么吃啊，先看看成品铸铁锅的牛排因为等不及就吃啦，不过我可以口述一下区别，都是十分熟，铸铁锅的制作时间要能节省一半以上，但口感柴，不好嚼；烧烤锅制作出来的软嫩鲜美，保留了牛肉的水嫩，但是制作时间有点久，不过好吃的值得等待不是吗？重点的重点来啦亲子锅就是做亲子丼，为了学习亲子丼的制作，我专门找日本的姑娘给我科普做法。 所以我今天其实是来科普正宗做法的。全家福先说出汁，其实就是昆布和木鱼花煮水，大概配比是水2L，木鱼花30g，昆布250px。做法如下：1、将昆布放进水中加热至水沸腾。2、捞出昆布，倒入木鱼花，立即关火3、盖上盖子闷20秒，滤出木鱼花即完成。注意事项：1木鱼花不要闷过久，那样会腥；2剩下的木鱼花添加5g新的可以做二次出汁，二次出汁的汤一般就是用来做味增汤或者煮物。好，汁搞定啦，就要做亲子丼啦，这个亲子啊其实是鸡肉（亲）鸡蛋（子）的日本发音啦。主要材料有鸡肉、鸡蛋、洋葱，调味品油日本酱油、糖、海苔制作步骤1、鸡肉改刀成小块本来还想着多弄点肉，切完了想起来，锅太小，根本没办法放得下，最后只用了一个半鸡腿2、切洋葱，大家可以把洋葱放冰箱里冻半个小时，这样切的时候不容泪牛满面3、少一点点油把洋葱煸一下，这个做法有很多，有的是先放汁，再放洋葱，我是觉得煸一下会更香4、加入洋葱翻几下，这步要快，要不很容易就糊底啦，锅太薄5、加入之前做好的汁，大概200ml就够啦6、锅开后加入鸡肉7、煮三五分钟鸡肉熟啦，中间要调味，加入酱油和糖，你可以尝一下，根据自己的口味调整，我建议大家用日本酱油，用生抽的话味道完全不一样，大家狠点心放，因为没有盐，全是靠酱油调味。8、就准备下鸡蛋，鸡蛋提前打散9、出锅，亲子丼的菜一定要完全盖上米饭哟，你喜欢生一点就少煮一下，但是不要煮全熟，否则就倒不出来啦本来我还挺惧怕吃这个东西的，因为真的可像呕吐物，看着就吓人。不过制作出来真不是盖的，味道相当好吃。非常值得你尝试。美味即将开始，你们想吃哪个？给你拍照看看吧。 汇报优点： 1、颜值高，适合各种摆拍，很能吸引大家的围观； 2、操作简单，烧烤锅在家就能享受烧烤的乐趣，亲子锅做一人食的分量刚刚好； 3、用料实在，做工细致，最总要的，用完以后清晰十分轻松，洗完跟新的一样，大爱；需改进： 1、烧烤锅太小，一个人吃烧烤多没劲，俩人根本不够吃，产量低，耗时久； 2、亲子锅功能太单一，不合适中国家庭，底薄，就是想烙个饼啥的也挺困难； 3、生鲜的日期可以新鲜点（我老公果然拉肚子啦，但不能说是肉的问题，可这个让 人心里不舒服），另外，我的肉啥时候给我补上； 4、清洁不宜。中国人常说，工欲善其事必先利其器，专业的工具会让你事半功倍，虽然第一次尝试日式料理，完美的呈现还是让我信心大增的，话说每次做饭后都要洗辣么多碗，我是不是还缺了个洗碗机呀
新技能慢慢get√——日本 Bestco 煎烤亲子锅具套组评测报告
前言 我的众测计划里面有写“经常吃食其家的丼，其实就是日式盖浇饭。 如果中了，日为中用，看怎么做出小清新的中式盖浇饭。”。知道“丼”这个字，是伊势丹新开了食其家，看菜单之后查的在申请的时候，是觉得一堆小锅好可爱，对自己的厨艺也很有信心 然后觉得，不就是做盖浇饭吗，蛮简单的 等众测的产品到了、尝试了，发现新技能得慢慢的get√。一开始是有些波折的，有了好工具，聪明如我，会做出越来越赞的食物 开箱 我还是第一次体验西集网，感觉蛮好的。 方锅和亲子锅在盒子里 打开盒子，先把亲子锅“挖”出来了 接着拿出来的是方锅的包装。 基本全看不懂，能看图说话大概知道怎么烤三文鱼 这次众测还贴心的提供食材，就是页面上的鸡腿、牛排和三文鱼。鸡腿、牛排都是京东自营的生鲜，挺不错的 三文鱼是京东的第三方，发的顺丰，也很赞 看到订单详情，后来查了知道，这是西集网的大名。 足足500g的三文鱼，还送了鲷鱼 外观 回到锅具套组，开箱之后，来看看细节。亲子锅 整个锅，比较轻巧，垂直的手柄很有特色。 不算厚，做工还不错的。 连接处，固定得比较牢。 很小很可爱，不过有些担心满溢，后面证实我的担心是多余的 特别提示要用小火哦。 把锅具清洗一下，就准备展开我的“美味技”了！方锅 感觉方锅更特别一些，盖和本体、网子都是可以分开的。 锅的手柄可以折叠，方便收纳。 方便开盖，有一个小手柄。 瞬间有一种想摆摊卖羊肉串的感觉 连接还是比较牢固的，就是有些掉漆。 好像是说，不能猛洗，用锐利的东西洗，注意高温 使用 当当当当，下面是我自己很期待的使用环节。不过呢，最近比较忙，没有把所有赠送的食材全弄一遍，厨艺的表现也不是很好，所以进步和发挥的空间还很大，后续再慢慢get新技能 方锅烧烤 整个过程，比较困惑的就是锅铲什么样子的，用筷子还是什么，筷子是短的还是长的呢？是一个慢慢尝试和掌握的过程 1.鲷鱼 方锅使用，是烤鲷鱼。换了一个比较长的筷子，感觉好像安全一点。 我家老大爷，也就是我爸，事先把鲷鱼解冻，然后剖薄。薄的鱼片，很快就变色了。 盖上盖，有一些些的雾气。 感觉不看着不踏实，打开盖子来，换面。 待到鱼肉都完全变色，盛出来吃。卖相很不好，因为片得薄了，肉太嫩，很容易碎 第一次用这个锅，也比较没有把握。事实证明，小火烤，不沾，原汁原味。 没有给油、盐，什么都没给，然后用酱油、芥末沾着吃。好吃！吃了好几口，才想起来拍照 保留了鱼肉的鲜，而不腥，肉质挺嫩，比生鱼片好入口。感觉稍微厚一些的切片，比较好烤。下次烤三文鱼，就弄厚点。2.羊肉串 烤完了鲷鱼，还是没有按捺出想烤串的心，从冰箱里拿出希波的肉串就放上了 盖上，先解冻，想法是 还是用的小火，感觉是不是太小了 继续，好像化了一些了。 不知道这个为什么没有起雾。 不过还是没有敢加大火力，我想用在IH的炉子上面，没有明火，会好一些。 后面还是没有太大变化，然后找不到刷油的刷子，羊肉串感觉还是要刷点油吧，就放弃了，炸着吃了 如果找到了刷子，或者先解冻了，慢慢烤，应该还是不错的，感觉这种烧烤方式更健康，其实不刷油是不是也可以呢。下次解冻以后再烤试试，弄个电磁炉试试是最好了。亲子丼 吃食其家的时候，就查了丼是盖浇饭，但是对于亲子，总没搞清楚，又查了才知道，鸡和鸡蛋是亲子 总感觉哪里怪怪的，很残忍的感觉 亲子丼说到的专用锅，应该就是这种了 还是请老大爷协助准备的材料，我不喜欢洋葱，所以省略 米饭里面加了薏仁米，其实煮饭加小米、薏米都是挺好的。 请老大爷将鸡腿去骨、切块 我是准备直接把鸡肉放到小锅里面加油盐弄熟的，老大爷说，先焯水比较保险。好吧，我爸的食品安全意识好强 鸡肉焯水准备好，锅也准备好了。作为单身狗，我觉得，我自己住的时候，可以一次处理很多鸡肉，焯水后一份份放好，要吃就拿一小袋出来，放在亲子锅里面做亲子丼 在锅里放入芝麻油（为了更香 ），加一点点盐，放入焯水过的鸡肉，用筷子“翻炒”，加入一点点酱肉、胡椒。 看着鸡肉很少，实际上只用了一个鸡蛋，鸡蛋里面加了一些水，倒到锅里，加入香葱，拌匀。 按说，这锅就是为了鸡蛋半熟考虑，垂直的手柄好直接拿起来的，应该是做成滑蛋的感觉。可惜我一不小心，还是做成了炒蛋的感觉 也好，吃起来更放心。 没想到的是，虽然不算很成功，味道却相当的鲜美，很好吃的哦 积累经验，以后再做，肯定会漂亮一些的，哈哈 小结 这套锅具套组整体的感觉比较精细，适合小火慢慢的来做料理。跟我们很多时候粗放的做饭习惯很不一样。整体设计，导热快，节约能源，又都能保留食材的原汁原味。整体的体会是，还要多做，慢慢开发，慢慢get新技能，将锅具和食材的特点好好发挥，做出美味。 既然是锅具套组，要是能赠送筷子，就是附带点工具，然后加上中文的说明和菜单，感觉上手就更快了。 在此，谢谢张大妈、西集网给我这次众测的机会，也谢谢观赏！
你离居酒屋也许只差一口锅的距离：不走套路的Bestco 煎烤亲子锅具套装评测
再一次感谢众测君的青睐，又给了吃货一个体验异国风情的机会 这一次的众测非常贴心，除了有西集网发货的Bestco煎烤亲子锅具组合外，中粮还友情提供了生鲜食材，省去了购买食材的中间过程，真可谓是良心众测啊…… 产品介绍首先呢，先给大家介绍一下此次众测的产品：Bestco是日本中山福株式会社旗下的原创家居品牌，以厨房用品为主。而中山福成立于1925年，从最初的家用五金批发商店，经过近百年的成长，如今发展为以厨房餐饮用品为主、广泛涉足家居用品业务的商社。▼这次参加众测的锅具为Bestco的烧烤锅+美味技迷你亲子锅组合 【1套包邮价】Bestco 带盖烧烤用方形锅 ND-334+美味技槌目日式迷你直柄亲子锅/煎锅 17cm ND-1526299元西集网直达链接 ▼以及中粮提供的新鲜食材，最开始我以为是根据地域不同，会收到三种食材中的一种，结果没想到是三种都有呢，收到的时候真是满心的惊喜 【自营】泰森冷冻鸡琵琶腿500g袋装14.5元中粮我买网直达链接弘立纯种和牛霖肉牛排 200g 盒装35元中粮我买网直达链接【包邮】【买即赠芥末酱油】荷裕三文鱼400g净肉刺身99.9元中粮我买网直达链接 开箱晒物介绍完产品，我们就开始开箱吧~~ ▼经常在西集网买东西，速度没的说，这萌萌的犀牛也是很讨喜的▼四边都用胶带封着▼开箱后里面填满了减震的泡沫柱▼产品也用泡泡纸包的严丝合缝的，非常贴心▼剥去外包装，终于见到庐山真面目啦▼煎烤锅侧面的说明▼材质介绍，用我的三流日语水平给大家翻译一下：锅体：铁；锅盖：铁（氟素树脂加工）；窗：强化玻璃；隔网：铁（氟素树脂加工）；把手：树脂 ▼注意事项，图片已经画的很明确了，即使不懂日语也能看懂图片吧，比如使用时不能加水，小心烫伤，不能放入洗碗机等等 ▼适用的炉灶，基本上涵盖了所有热源，燃气、电陶炉、电磁炉等都可以▼最后来看看使用示范图▼下面拆开包装盒，里面还有一层保护膜，真是保护周到啊 ▼取出所有部件，锅盖是可拆卸的，把手可折叠，非常符合日系家居用品的设计理念——易于收纳▼锅盖，中间有玻璃视窗▼烤架▼虽然铁丝网很细，但是很牢固▼锅体部分▼背面，锅体有凹凸纹路，利于受热▼锅盖上的突起插入锅体上的开槽就组装好啦▼锅盖视窗两侧都有这样的透气孔▼成品的样子▼打开来▼下面插入一个动图，大家可以看的更直观▼下面来看另一款萌萌哒小锅——美味技亲子锅▼有一点点变形了 ▼木质把手▼注意事项▼锅内的说明，除了电磁炉不能用外，跟上面的煎烤锅适用的炉灶一样▼锅底不是光滑的，有很多不规则的蜂巢纹路下面来看看收到的食材：▼生鲜，发的隔日达有些让人捉摸不透 ▼泰森的琵琶腿▼和牛牛排▼分了两个包裹，第二天才收到的三文鱼刺身▼附赠的萌萌哒酱油和芥末酱烹饪体验话说看到这次众测介绍的时候，有三个字最吸引我，那就是——居酒屋居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。不知道大家对居酒屋的认识如何，我对居酒屋的认识源于日剧及日本小说中的描写，其中，最让我印象深刻的就是「花の里」，没错，就是《相棒》里美丽老板娘的居酒屋。▼私以为，居酒屋老板娘就应该是这种端庄又不失风情的样子 ▼跟杉下的CP感满满 ▼手绘的宫部更美了有木有 ▼当然，除了这个，另一部不得不提的就是《深夜食堂》了▼《深夜食堂》里的每一道菜都不是复杂的菜式，但却让人内心暖暖的 好了，啰嗦了这么多，我们来看看实际使用效果如何吧。因为有三种食材，所以设计了三款菜，外加一个甜点，下面就来看看吧~红酒鸡肉串配料：鸡腿肉、青椒、红椒、黄椒、口蘑、洋葱、胡萝卜、土豆调料：黄油、百里香、月桂叶、黑酒醋、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、大蒜、洋葱做法：▼鸡腿解冻后洗净用厨房纸擦干水分▼开始剔骨，先竖着剖开，然后顺着骨头切一圈▼将肉跟骨头分离▼很容易就能全部剔下来了▼将去骨肉切块▼开始做腌料，蒜切末、洋葱切小丁▼因为是红酒鸡肉串，所以需要红酒，然后我在家里竟然翻出了一瓶95年的长城干红，这算不算陈酿了？ ▼准备500ml红酒▼黄油入锅▼融化一半的时候加入洋葱丁炒出香味▼加入蒜末继续煸炒▼倒入红酒▼左边是百里香，右边月桂叶，就是香叶▼将百里香和香叶加入锅里，大火烧开后转小火煮10分钟▼将红酒汁晾凉后加入鸡肉中，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜▼我腌了一整晚，这是第二天腌好的肉，鸡肉已经变成漂亮的红色▼把肉块挑出▼汤汁过滤掉调料后待用▼准备配菜，一个中等大小的土豆，半根胡萝卜，彩椒和洋葱各半个，口蘑数个▼所有配菜切块，土豆胡萝卜切滚刀块▼胡萝卜土豆焯水煮到八分熟▼准备烤肉签▼然后就搭配好颜色串肉串吧，第一串竟然忘记口蘑了 ▼全部串好▼分量很足，哈哈▼准备少许橄榄油▼入锅前给肉串刷上一点橄榄油▼入锅码齐▼盖上锅盖可以保存热量，玻璃视窗也能方便观察食物▼注意翻面▼录了段视频，亮点在最后，看看你们能不能发现 ▼趁烤肉的空当，我们来做蘸料，准备黑酒醋▼准备1勺淀粉、1勺糖、1勺黑酒醋、少量盐和黑胡椒粉，加少量水调匀备用▼之前过滤的红酒汁入锅烧开，加入水淀粉，将红酒汁收干▼熬好的蘸料应该是浓稠的状态▼然后把蘸料淋在烤好的肉上煎烤牛排配料：和牛牛排调料：黑胡椒碎、盐做法：▼牛排提前解冻▼入锅前两面抹上点黑胡椒碎和盐，不要提前腌制，会导致牛肉脱水嚼不动▼入锅煎烤▼注意翻面，嗯，这个网格煎出来的牛排好奇怪，好好的和牛肉搞得一点颜值都没有了，我都没心情拍成品图了 三文鱼寿司配料：米饭、三文鱼刺身调料：寿司醋、芥末酱、寿司酱油做法：▼三文鱼提前解冻，一包里面有6片三文鱼，已经片好了▼感觉有些厚▼蒸好的米饭和寿司醋按照7：1的比例混合▼拌匀后加入海苔碎，我加的是自制的海苔碎，之前买的寿司海苔放太久受潮了，就放进烤箱烤干后用料理机打碎了，感觉自己好勤俭，哈哈 ▼拌匀▼捏成纺锤形▼今天做的这种叫做握寿司，但是因为三文鱼片比较大，所以我把饭团捏的也比较大，哈哈，自己吃就是图个实在嘛 “握寿司”——将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材。握寿司中，醋饭被称作“舍利”，上覆食材被称作“种”。▼将三文鱼片盖在饭团上▼码好在盘子里▼点缀上芥末酱，吃的时候记得蘸酱油哦▼最后来看看三个食材的成品，嗯，牛排感觉做扯了 ▼把牛排去了，感觉好很多啦，哈哈下面用亲子锅做一道甜点，按理说亲子锅的标配是做亲子丼[dǎn」，但是鸡腿肉已经被我烤了肉串了，所以就突发奇想做一道松饼吧，当早餐或者下午茶都很不错哦~不过还是先给大家介绍一下什么是亲子丼吧 在「井」字中间加上一点便成了「丼」，中文译作「盖饭」，这是日本自创的汉字，发音是DONBURI，如跟在名词后，便减省尾后读音念成「DON」。其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入三份二的饭，再铺上材料。 日本最普遍的五大丼为GYUDON（牛丼）、KATSUDON（胜丼）、OYADON（亲子丼），TANDON（天丼）及UNADON（鳗丼）。 亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什麼把这菜式命名为亲子丼了。原味松饼配料：鸡蛋3个、低筋面粉175g、牛奶170ml、糖30g、玉米油15g做法：▼蛋清蛋黄分离▼牛奶加入蛋黄▼搅拌均匀后加入玉米油▼继续搅拌均匀▼筛入低粉▼搅拌均匀▼蛋白分三次加入白砂糖打发至大弯钩状态▼取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中▼拌匀后倒回蛋白霜中▼拌匀至滴落纹路不消失的状态▼亲子锅提前预热▼刷一层薄薄的油▼舀一勺面糊倒入锅里▼一般松饼都是用平底锅煎，出现下图的状态的时候就可以翻面了，但是亲子锅一定不能等到这个状态再翻面的，这时候就晚了，会糊底，不要问我是怎么知道的 ▼失败了好多次，才找到诀窍，一定要用小火，非常小的火 ▼终于可以看了 ▼然后就是做装饰啦▼筛上糖粉，淋上巧克力酱，用草莓点缀，即好看又好吃啊▼也可以淋上蜂蜜或者枫糖煎蛋▼早上又突发奇想做了个煎蛋，切记一点要小火，小火▼翻面的时候不能心急，蛋黄搞破相了 清洗体验对于家庭主妇来说，一口锅好不好用，除了烹饪的时候用起来趁手，还要好洗，虽然洗碗机可以很好的解放主妇劳动力，但是有一些特殊材质的锅或者尺寸不合适的锅都没办法放入洗碗机的，比如这次众测的这两款，所以一口好用的锅一定也要易于清洗，下面我们就来看看这两款锅清洗起来如何吧。▼经过了肉串和牛排的洗礼，煎烤锅已经变得惨不忍睹了 ▼烤网上残留的食物残渣▼锅底的食物残渣已经碳化 ▼锅盖上的油渍▼清洗之前用清水泡一下▼然后就是洗刷刷啊，洗刷刷，这是用钢丝球洗完后的状态，有一些黄色油迹没洗掉，但是整体已经很干净了▼锅体完全焕然一新了▼烤网也露出了本来面目▼不管曾经经历了什么，洗过之后依旧是崭新的样子▼亲子锅因为材质的关系用过之后整体也是很干净的，非常好洗，只是材质比较脆弱啊，只是用了百洁布，都洗出一堆的划痕来 总结终于用完了所有食材，做了丰盛的菜肴，不知道大家觉得如何呢？下面总结一下这次众测的锅具套组的优缺点，希望对大家的选购有帮助。Bestco煎烤锅优点：1、锅体可拆卸，把手可折叠，易于收纳。2、可视锅盖便于观察内部食材状态，掌握烹饪时间。3、用明火煎烤时用浓浓的烧烤味道。缺点：1、食物残渣滴落到锅底内容易碳化，建议使用时铺一层锡纸。2、没有铺锡纸的情况下有一些清洗困难。美味技亲子锅优点：1、锅体轻，受热快，适合做快手早餐。2、不粘锅体非常容易清洗。缺点：1、受热快，烹饪的时候一定要用小火，用小火，用小火2、锅体材质软，清洗是需要用软质清洗材料，以免刮花锅体。最后，感谢各位看到最后！
做工颜值功用的结合——日本Bestco煎烤亲子锅具评测
作为一名没有发过美食制作原创的申请者，被选中显得十分意外。大概是因为我的众测计划里，透露出我吃货的本质吧。 我对于烧烤网还是很有感情的。大学里还凑钱买了一个烧烤架，那是用炭火的。炭火烤肉很香，不光是因为木炭味儿，还有肉类油脂烤出来滴在木炭上，又被加热升腾，回馈给食材的味道。 用炭火和烤网烧烤时，担心炭火太旺（油脂滴上去时）烤焦食物，或是油脂和木炭一起加热产生有毒物质，所以现在也不太吃炭火烤网的烧烤了。现在大点的烧烤店里，虽然还用炭火，但更多的是用烤盘。这种烧烤更多是类似于煎的方式。虽然避免了炭火直接烧到食材，也避免了油脂滴在炭火上，但是烤盘本身要比烤网更容易焦，因为它是直接接触面加热，而不是热空气加热的。 而本文将要评测的烤锅，是用热空气加热烤网上食材的，这样就类似于烤箱的情形。 言归正传，本次日本Bestco煎烤亲子锅具评测即将展开。先打个预防针，由于对锅具不熟悉，附赠食材也是第一次用这种方式料理，当然更重要的是，本人是个手艺不精的吃货，所以，请忽略成品食物吧，咱这次真的只是测评锅具。一、外观展示 本次测评的是日本Bestco煎烤亲子锅具，包括一个烧烤方锅和一个直柄亲子锅。为了方便评测，还很贴心地附赠了食材。而且为了保证食材质量，我竟然分别从京东收到牛排和鸡腿，又从西集网发的顺丰收到三文鱼和鲷鱼。让我吃惊的是，京东的生鲜竟然是没有包装的啊，需要回收的保温箱，冰袋还是我问快递员讨来的。。。不过，食材确实都很不错，新鲜且品质好。 生鲜快递确实要快一些，第三天我才收到西集网寄来的Bestco亲子锅。 亲子锅其实是分装的，不是一个套装。亲子锅甚至没有盒子，只是用气泡袋包裹了一下。 烧烤方锅还是很大只的。先来看一下外包装，全是日文，我反正是没看懂。 打开盒子，第一眼看上去觉得很扫兴。锅的边缘磨的痕迹很明显，差点以为是二手的。 内口边缘也有一些磨痕。 正面颜值很高，有透明视窗，方便看到食材的状况。手柄其实是可以向内折叠的，收纳方便，就是洗锅时一时不习惯，经常会自己折回去。整个锅重量适中，虽然是厚重的铸铁，但是尺寸不大（276*395*75），所以单手拿很轻松。 盖子是插在底盘的两个孔上，并没有连接死，如果锅翻过来，盖子会容易掉，不过掀起来时还是能卡很稳的。烤网两个短边，朝两面都有小支腿，一面高一点一面矮一点，方便不同的加热需求。不过对于我这种非精细化操作，这个高差我是忽略的。 底部的纹路似乎跟加热有关。 抛开上面说到的磨痕，其实锅本身的做工还是很好的，没有什么毛刺或割手，而且有一种厚重的质感。 再来看看亲子锅，是做亲子丼专用的。我是第一次见到这种锅，也是第一次知道亲子丼的做法。锅体本身采用很轻的铝合金材质，锅柄则是木头的。锅尺寸很小，直径大概是20cm。锅很轻，但是做工很牢靠。铝合金材质虽然传热快，且不容易糊锅，但是不适合高温烹饪，做亲子丼这种温度要求不高的料理倒是挺合适。二、使用感受 再次强调，看到下面图片，请不要谴责我对食材的亵渎，我也不想的。。。烧烤方锅 先用烧烤锅烤牛排。这种铸铁锅肯定是能用电磁炉的，但是我更喜欢用明火。我看众测介绍里是整块肉这么烤的，所以我也就这么烤了，也没有腌制处理。要是我自己烧烤，估计还是会切小块还要腌制一下。 盖上盖子能很清楚看到里面食材的变化。 油脂透过烤网滴到烤盘上。这种烧烤方式，肉并不容易糊，只会慢慢变老。。。 虽然没有同原理的烤箱效率高，但是也不慢。我稍不留神，牛排已经烤的有些老了。烤的过程发现油脂滴在烤盘上，烤的时间久了，也是有一股焦味儿，这个还真的有些麻烦，因为从健康上讲，这个并不太好。解决办法可以考虑和烤箱一样，用锡箔纸把肉包起来再烤。 这么好的三文鱼，先切了点三文鱼片生吃。 烤三文鱼还是第一次，要不是为了测评，我估计都切片吃了。 接下来是鲷鱼。其实鲷鱼刺身挺好吃的，但是要刀工好，切很薄。我很有自知之明，都烤了。烤的时候，烟雾缭绕的。掀盖的小把手太短了，烧一会儿就很烫，这次更是冒蒸汽了，很难徒手掀开盖子。 顺手切了个土豆来烤，事实证明，烤土豆不需要技巧也可以烤的很好吃啊，最受欢迎。 锅和烤网上有涂层，用海绵巾擦洗，基本就可以洗干净。有些油脂滴在烤盘上烤焦了，需要泡一泡再刷。亲子锅 我理解亲子丼是类似于滑蛋，查了做法，稍有不同。我把这道菜交给了老妈来做，她看这么小的锅，以为是做类似于蒸蛋的效果，于是，蛋液加了不少水。。。鸡肉是从鸡腿上切的，话说为啥食材不停工鸡胸肉而是鸡腿啊。另外由于没有准备米饭，这个就作为一道菜盛出来了。 可能是铝合金锅的原因，很容易洗，用完洗干净跟新的一样。三、总结1、Bestco这两口锅，从用料、做工上来说都很不错。烧烤方锅大概是运输的原因，有一些明显的磨痕，但是不影响使用。2、烧烤锅除了盖子把手在使用过程中太烫外，没有什么使用的问题。亲子锅作为单一食物的配套锅具，并没有啥问题，就是铝合金材料需要斟酌使用。3、烧烤锅类似于烤箱的工作方式，使用方便，完全可以取代炭火烧烤网架。如果要避免油脂滴在烤盘上烤焦产生有害气体，可以考虑用锡箔纸包裹后烧烤。
两个很合理的补充类锅具-Bestco烧烤锅+亲子锅
哈哈哈哈没想到有一天会被抽中众测，虽然是两个锅。（我同时也申请了健身器材为毛不给我测 = =）西集发货很快，没几天就到了，重点是他们很贴心，大概想说正好周末送到就可以在家做测评。然而我也很贴心，想说肯定是工作日送到，于是留的单位地址，导致有一些尴尬 好了，先来开拆包。放了很多泡沫，包装还挺用心的。然后就是两个锅。烧烤锅带盒子，就这样的。打开来也都是泡泡纸。好不容易摸到本体！看上去很有质感，就是怎么和照片不一样。后来发现把手是折叠在里面的，锅盖虽然是分体的，但是一插就插到锅上，可能是为了拆洗方便，网页是单独的，说拿就拿下来 。弄好就是这样：另一个锅包的像个粽子一样。打开来放好就是这样，大小很适合炉灶：然后为了评测西集网还发了配套的食材过来，有三文鱼、牛排和琵琶腿，我觉得这个hin贴心！我就不放图了。首先测试烧烤锅，我基本按照他配送的食材来用，比如三文鱼，因为我自己吃 ，就切了一半成为一人份：然后是澳洲牛眼肉排，看上去很好次的样子：我自己准备了点蔬菜，红皮土豆切厚片、杏鲍菇片还有用韩式辣酱提前拌好腌上的鱿鱼。蓝后就准备烤了，这个锅没有说明，我只能凭后面写的日本中的汉语字，来猜测，“弱火”可能是只能小火用的意思，就用的小火。把三文鱼放上面，开始烤。然后盖盖子，果然那个视窗是有用的，可以看到里面颜色的变化，下图依次是烤了1、2、3、4分钟，从外面的窗看到的颜色变化。烤到五分钟我觉得这一面差不多，就打开看看，果然颜色已经白白的，鱼油也出来了，这个盖子应该还有个作用就是闷住热量，这样熟的快。此刻我有一点尴尬，因为我忘记给网子刷油了 好怕翻面的时候全都破碎了。但是意外的是根本没粘上，这个网说是什么树脂材料做的，好像确实有一点科技含量 ，用烧烤夹子翻面很顺利。这里可以看到鱼皮已经烤出油啦 然后稍微各面都翻翻，烤到外面的鱼肉有一点焦黄就可以了，那个烤出来的网格真的有很高级的感觉。。。。前面五分钟基本没什么油烟，到后面有些鱼油滴到下面锅子里，就开始有烟了，不过被盖子盖住的话就还好，同时开抽油烟机的话也够用，不会像明火烧烤那么厉害。看闷在锅里的烟：全程一共烤了10分钟，然后就出锅，我比较喜欢食物自己的味道，就加了盐、研磨黑胡椒，挤了一点柠檬就开吃了。外层是有一点焦的感觉，比较香。里面则是很嫩的，刚熟的，味道非常不错。三文鱼算是很成功哦 接下来是牛排。我觉得只烤牛排有点浪费，就在旁边铺了一些土豆和杏鲍菇，还是一样的小火。放好之后关门。可能因为有一些蔬菜的原因，水汽比较大，很快就有点模糊了 我想起来我又忘记抹油了，就打开来给他们涂点油（后来发现不涂真的也没关系）。因为没有任何说明，只好凭经验，估摸过了5分钟，打开翻面，靠火那一面果然已经差不多了。土豆杏鲍菇也慢慢熟了，杏鲍菇烤的很好！土豆可以再烤会儿。。。。。。最后也是用10分钟，就装盘了，牛排看上去有一点湿润，希望那是它的肉汁，这次还是就撒了盐和黑胡椒吃，土豆和杏鲍菇是蘸的烧烤干料。大家可以看一下牛排的厚度做参考。实际吃下来，这个10分钟烤出来的基本是7分熟了，肉汁有一点流失，我比较喜欢5分熟的，下次调到7、8分钟估计就可以了 大家可以看一下切面：然后吃着吃着觉得应该要配红酒，结果家里红酒喝光了，就只好勉强开了瓶桃红葡萄酒，感觉有点奇怪 土豆熟是熟了，但是没有烧烤的感觉，更像是被蒸汽蒸熟的，可能需要更长时间去脱水，杏鲍菇简直惊艳，干干的很好吃。接下来就是我自己准备的辣酱鱿鱼了，这个比较考验锅，因为水分比较多，又有很多佐料。果然没放多久，盖子上的窗就都是水汽了。然后好像一个海鲜蒸锅一样，3分钟就熟了。装盘就是这样，我又把它吃了，为了这个评测，我可能胖了5斤 这还没完，接下来是亲子锅。。。。。。这个锅叫做亲子锅不是因为它有孩子，也不是因为这是家长给孩子做饭用的锅，而是因为它是专门做亲子丼的锅，所以我们要做一份亲子丼。这里我们需要一只解冻的琵琶腿。把它去皮切成一口那么大的小块，得到一小碗肉丁，这就是亲子丼中的亲，鸡家长的腿。然后轮到子了，就是鸡蛋，来两个鸡蛋。唉，我一直觉得这个饭其实是叫全家死光光啊 鸡蛋搅合一下就行了，不用很匀，还是要保留蛋黄和蛋清不同的口感。然后做酱汁，这个应该是精髓了。按理说应该是用日本的高汤精或者味淋什么的，但是家里没有，所以我就用仙贝素代替了，然后放一点糖、一点日本酱油、一些料酒，应该还有日本清酒的，但是家里又没有，于是就用白朗姆酒代替了，盐的话看个人口味吧。我反正就是这样子做了一个低配版的酱汁 最后就是准备蔬菜，小半个洋葱切丝，还有葱末。一切准备就绪就可以上锅了。把酱汁倒锅里。也是用小火来煮哦，我看到它白白的锅体，好怕烧黑啊。煮沸之后放洋葱。这个时候可以去撑一碗饭备着，我真的前面吃太多了，就弄了一丢丢。然后煮沸后放鸡肉块，烧熟了，过程中要撇撇沫子。然后放一般蛋液，搅合搅合。等它熟一下，变成这样一团，理论上应该是沿着锅边倒一圈，但是我第一次做，还没那个手艺，以后练练吧 。最后把剩下的蛋液倒进去，喜欢生的就直接关火了，害怕的再煮个10秒。再搅合搅合这个浇头就成了。这时候这个锅的作用就现出来了，之前其实别的锅也可以，它这个锅是竖着的一个木把手，非常方便你把这一团东西直接倒到饭上面，手腕一摇就可以了 撒上葱花就好了，一小碗亲子丼就成功了。我又吃了，很好吃！真的胖5斤啊！！！！我去申请健身产品众测了，感觉被张大妈控制了人生 锅的使用部分就此结束，但是重要的是！洗！锅！像我这种懒鬼，锅好不好洗真的非常重要！可能比它好不好用更重要！！也没多少钱，如果很费力的话，干脆外面去吃咯 那个烧烤锅，烤完鱿鱼这个锅看上去已经废掉了 感觉超难洗的样子。盖子上也都是油烟。但令人惊奇的是，这个锅非常好洗，等锅冷了之后稍微泡泡水，用一般的洗完海绵就能洗净。易清洁程度是：网>锅盖>锅本体，网和锅盖海绵蘸洗洁精擦擦就干净了，不粘，锅本体大部分是好洗的，污垢什么的会自己结成一个膜泡水后脱落，但是还有一些部分需要用力擦擦。总体来说还是不错的。亲子锅更好洗，和洗个碗差不多。总结：Bestco烧烤锅优点：1好洗，网和锅都好洗2受热快又能保存热量，省时节能3可折叠，便于收纳4比起明火烧烤，油烟少多了5基本不需用油，比较健康缺点：1量相对小，不适合多人使用2没有任何中文说明和餐谱，一切全靠探索总的说来，这个锅比较适合做一道烧烤类的菜，特别是荤菜，比如烤鱼啊烤牛排啊烤牛肉啊，作为家宴什么的端出来一盘又快又方便，不太适合真的用它来一伙儿人围着吃烧烤（所以它是一个烧烤锅不是烧烤炉。。。。。。）。而且烤出来的东西很高级，这个见仁见智，有的人就爱吃明火烤的烟熏火燎的味道，有的人就比较喜欢这种隔火烤的，更多保留原味的食物。作为一个辅助用锅，还是不错的。Bestco亲子锅优点：1受热快2好洗3操作方便，倒在饭上不容易洒缺点：1一样没有说明，都不知道要注意什么2完全一人食的分量，三口人的话要做三次。。。。。。这个锅作为专项锅非常合格，我都没想到原来亲子丼这么简单，前后不到10分钟就做好了。就是用法比较局限，除了亲子丼之外，它好像还可以做日式猪排饭，其他的功能就不是很清楚了，日后慢慢开发好了。
主打“短、平、快”组合技的迷你烤箱、煎锅组合——简单、实用、小众的日本Bestco煎烤亲子锅具套组简评
多谢众测君的再次信任，凭借这回，自己的众测申请成功率远高于老公啦！ 再次声明，本ID本是女号，在老公死皮烂脸搅和下，现在算夫妻档（人多力量大）经营，宝妈还是那个宝妈！困惑时可以根据活动内容判断性别。前言一、品牌简简介二、开箱晒物三、使用感受（含新功能尝试）四、客观评价前言自己是吃货的命，却没有大厨的手艺（也没赶上会做饭的老公 ），就寄希望于用好的炊具提高自身厨艺，结果厨房成了吸金黑洞，各种工具无处收纳。就这样，看见这次众测也毫不犹豫的申请了，出发点就是，万一又开发新领域或解锁新技能了呢？ 一、品牌简简介话说Bestco这个品牌确实太小众了，孤陋寡闻的我之前完全没有印象，在万能的张大妈里关键字搜索，除了这个众测就是几个杯子，甚至大妈的品牌库都没有收录，只能引用网上内容讲个大概，Bestco是日本拥有90年历史的家居用品专门商社——中山福株式会社旗下的原创品牌。我肤浅的理解就像是卡萨帝和海尔，三叶草和阿迪达斯。在西集网上搜Bestco，出来的都是锅具、杯子、厨房小工具啥的，专攻厨房这一块，整体风格和前几年买的比较多的台湾日光生活品牌的东西有点像，也不知道是不是有谁模仿谁的问题。二、开箱晒物因为本次众测赠送生鲜食材，陆陆续续收到4个快递。西集网发过来的锅具组合，中粮我买网发来的食材，无论是外包装还是内部保护都比较用心。对两家商铺好感度增加。 1、西集送来的锅具组合内部包装非常到位，很有海淘开箱时的感觉。方锅：方形锅盒子上信息量很大，不过除了MADE IN CHINA，其他的都不认识。内部还有一层塑料包装，上层是锅体，坐在下面的锅盖上（可以折叠的把手在后期使用时发现越加便利）展开如下全部展开共包括锅盖（局部可视设计）、锅体和铁丝网三部分组合效果如下方锅不算大，不算把手，长约28cm，宽约22cm。锅底并不是一个平面，设计的纹路不知是为了美观？还是有提升热量传导效率或促进底部受热均匀的作用？对我来说实在是太难了 从正面看，锅盖上有6个透气孔，设计在这个位置，可以让烹饪时的热气从锅前面排出，相对安全些。我发现把这个方锅理解为一个迷你烤箱更合适，底部受热传导的热量被盖子焖住，形成一个独立、均衡的受热空间，放在铁网上的食材四面八方均匀受热，这不就是烤箱的原理嘛！具体效果我们后面看。亲子锅：全名叫Bestco美味技 日式迷你直柄亲子锅。这种亲子锅是一个系列，大小共6种，众测给的就是右下角最小的那个。但不管大小，这款锅在日本都是专门用来做一个菜的——亲子丼[dǎn]（也叫滑蛋鸡肉饭）。关于这个菜，我适当网上摘录和重组，解释如下：亲子丼是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上。其中“丼”是盖饭的意思，“亲”代表鸡肉，“子”代表鸡蛋，鸡妈妈（爸爸）和小鸡蛋一锅出，成了盖饭……解释完感觉食欲不振了。岛国菜的命名方式有够直白，没有中国菜名那么有意境啊！ 看锅说明书是折叠粘在锅里的，品牌、尺寸等信息都有，主要能认的字多了。说明书展开后图示中对适用火力大小和锅摆放注意事项的描述，清楚且重要。手柄处再次发现关于适用火力的提示标签，和说明书对应，安全第一。木手柄和锅体的连接处，我觉得做工挺好。锅底是平的，背面的花纹像碎的玻璃或蛋壳而正面看，边上一圈隆起多高，就说明它是能做多少饭的锅，比它大的另外5款，除了直径更大外，主要是一圈隆起的更高。另外，隐约能看到底部纹路，我只能说这个锅太薄太薄了。2、中粮我买网送来的食材此次众测绘送500克三文鱼、500克牛排、500克鸡腿，但也说了会因地域不同送等价食材我就是后者，牛、鱼、鸡3样东西对上了，标注的价格对上了，但品牌和重量有出入，最后我是200克牛排、400克三文鱼和500克鸡腿。好心疼我的-300克牛排啊！还有，第一篇报告的值友多收到一份鲷鱼是怎么情况啊？羡慕ing！三次收货，集中开箱。不管东西大小、多少，中粮网都采用了泡沫箱加冰袋或干冰的保鲜运输方式，除了鸡腿的干冰消耗的很快，到手时鸡肉有点化了，其他两样算保存的相当好了。三文鱼还用的顺丰。里面的东西也不错特别是三文鱼，我实在是不忍心不生吃了它们。三、使用感受（含新功能尝试）（一）众测方锅为了不辜负众测君给的食材，在初期试验时，我买了猪肉、排骨和虾，先拿方锅试下手。计划里说要拿大妈常推的明星产品铸铁方煎锅和韩国电煎锅适当对比，随着使用深入，发现这次众测的方锅和韩国电煎锅性质不太一样，可比性不高，再加上现在敏感的国际形势，就作罢（其实也是懒，众测君别介意哦）。就换成和铸铁锅以及烤箱比较了。（当时我是100元锅钱，100元运费啊，现在一看prime会员便宜好多啊 ）1、烤肉块方锅：按网上方子腌好肉块，厚度约1厘米。直接放在方锅的铁丝网上。无需倒油，不用预热，炉盘中火，从盖子透明处观察，1分钟一半儿变色，2分钟就熟了。 不用开盖，不用翻动。由于上下左右均匀受热，出锅后肉没有明显的颜色深浅区别，口感软硬也适中。铸铁方锅：需要大火预热5分钟，再放肉期间肉翻面2次。成品如下对比总结：口感：相同时间下，众测方锅 “烤”出来的肉成熟度更高，口感会略柴些，有一种烟熏的香味，更像烧烤。铸铁方锅 更像传统的煎肉，更多汁。便利度：众测方锅 不用预热，加热快，效率高，更节能，不用翻肉。铸铁方锅 需要预热，煎肉时需要翻动。2、烤大虾当发现方锅是烤箱原理后，实验的方向就变了。试了下烤大虾。也是2分钟时间，透过玻璃，看着虾内部水分被烤出来，一直到水分全部烤干。虾也就熟了。成品如下2分钟，传统水煮大虾水还没烧开呢，这个方锅就已经烤好了，确实快。3、烤排骨既然是类似烤箱的功能，就看看它能不能做烤箱菜，一锅内，3块用锡纸包住，2块仅放在锡纸上（主要是怕油滴在下面会有糊味）。根据菜谱给的时间，烤半小时后打开锡纸继续烤，开盖发现，没包锡纸的排骨流出来的油汁已经糊了，而且排骨已经可以吃了，由此可见，不包锡纸的话，可以适当缩短时间。没包锡纸的下面糊了，应该中途翻个面。由于锅内的空间小，水分流失不严重，虽然没有包锡纸，但是肉依然不干柴。包锡纸的继续烘烤十五分钟。结合本次体验，总结，下次用这个锅做排骨，可以不包锡纸，缩短烘烤时间，中途翻面。虽然不包锡纸，但要在肉的小面垫上锡纸，防止油滴到底盘上烧焦。后来，用老长帝小烤箱，包锡纸烤了几块。包锡纸烤了半个小时开盖继续烤15分钟。结果忘了计时，烤过头了。哈哈哈哈总结：这组对比，我觉得能体现出众测方锅热量够，空间小，能快速出肉，且口感较好。5、88元新西兰牛排试完手，终于要拿众测送的88元200克的新西兰牛排开刀了！加盐和黑胡椒后直接一分为二，再次上了两个锅。相同火力下，众测方锅依旧是加热速度快，肉的表皮很快变色，但由于肉厚，这次我翻面了。而铸铁方锅，就是传统的观察，翻面，涂黄油。切开横截面看几分熟。同样都是烹调了5分钟左右，出来后铸铁锅的成熟度相对要高，但是不知道为啥，肉出锅醒完后，开始狂流肉汁（血水）难道是我没弄熟？反正不管熟没熟，我都吃了 （牛肉是我减肥餐里吃的最没有负罪感的食物）说下口味对比，口感上老公说铸铁锅的太有嚼劲了，他喜欢众测方锅的，相对嫩一些。口味方面，铸铁锅有一种焦香，就是烧蛋白质的味道，众测方锅有一种烟熏香，是炭火烤出来的味道。两种味道很不同，但都好吃。6、新功能开发不管做肉还是虾，众测方锅都是不加水，但升温如此快的工具，是不是也可以烧水蒸东西呢？为了开发蒸锅属性，我把库存的速食擀面皮给放架子上蒸了。1分钟水就开了，8分钟后开吃。个人觉得，众测方锅完全可以当小蒸锅用，当你有几张饼或是少量，扁一点的食物需要加热，嫌微波炉热完太干，常规蒸锅费劲，完全可以用它解决。关于众测方锅 的使用总结：无须预热，加热速度快，节能效果突出，盖子可以防止热量流失和烟味扩散，透视设计便于观察。食材更容易烤熟。使用范围广，适用于所有热源。（此次需要解释下，因为目前家里没有电磁炉，懒了没去借，关于热源适用直接引用广告说明了，请见谅）（二）Bestco美味技日式迷你直柄亲子锅这个就比较单一了，按网上方子做了两回亲子丼。也挥霍了大妈给的鸡腿肉。流程图如下。1、备料，鸡腿肉、鸡蛋、洋葱和调味汁2、调料汁下锅煮开3、同时放入鸡肉和洋葱4、打入鸡蛋，开炖5、好长时间后，见鸡蛋凝固，出锅。注意事项：因为该款锅直径太小，离火太近，我在火上加了网架起来些，稍有用。说明书说仅适用于明火炉灶，不像上面的方锅不挑剔热源。至于亲子丼的味道，我觉得有点像炒饭，而且感觉用啥锅都可以做这个菜。弄个专门的工具感觉没啥必要。为了物尽其用，我又拓展了，看底那么平，我就烙了饼。 失败两次后，总结出的经验是，可以烙饼，但一定要小火慢慢煎，不然会粘锅、会糊。因为糊过，用硬的不锈钢勺子刮时，给锅底刮出了道子，看来锅底的铝合金材质还是软啊。其他的特点在实际使用中，会发现一些外观看不出来的特点。方锅因为材质薄，重量约1162克，相比于让老公单手拿都费劲的铸铁方锅（3351克），实在是女性福音啊。另外，可折叠的把手设计，虽然在最开始用时烫了我一下，用久了，除了感叹灵活便捷时，遇到家有小水池的情况，能平放在里面刷锅是多么舒适啊。另外，方锅和亲子锅，在清洁方面都很容易，赞一个。 四、客观总结优点（方锅）：1、加热速度快2、没有烧焦的风险3、和传统煎锅比，不需要翻面4、 设计轻便、使用方便，特别是可视锅盖和可以多角度变化的把手实际使用时便利5、可用范围广：可烤、可煎、可蒸，明火、电磁炉都可用。6、 时效性是最大的优势，是在短时间内提供美味食物的利器缺点（方锅）：1、做排骨等需要更多能量的食材，虽然时间更短，在火和电之间相比，火更费钱。2、食材滴油时，盘底会烧糊，会产生较大的糊味和烟，需要注意。而亲子锅，觉得没有方锅这么实用。总评：好用但小众，购买途径太少，目前就西集网和日本亚马逊能买到。要是仅对其中一个东西感兴趣的，可以去西集网分单买，而且貌似比组合买更便宜。 Bestco 带盖烧烤用方形锅 ND-33474元西集网直达链接Bestco 美味技 槌目 日式迷你直柄亲子锅/煎锅 17cm ND-1526 燃气灶专用45元西集网直达链接让一个正在减肥的人测一套锅，好残忍！不过，还是谢谢众测君！交完作业，期待下次垂青！
