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除了白灼，虾这样做更锁鲜！只需做好这2个关键即可
虾是一个很常见的家庭海鲜食材，它既不像蟹那样剥壳麻烦，更不像龙虾那样，剥半天壳才2口肉就没了。一般在家里是怎么做虾的呢？白灼？爆炒？还是清蒸！其实都有，南北地方的口味不同，每个家庭的口味偏好也不同，就会做出很多种不一样的虾的做法。今天我来告诉大家一个更锁鲜的虾做法，那就是茄汁虾。为什么这种做法更锁鲜呢？先让我讲做法，稍后就会给你们讲到原因！要想做好一道完美，好吃到爆的茄汁虾。有2个关键要做好：1、挑好虾 2、做对虾 这2点只要都做对了。好吃那就是自然的啦！所以我今天做的这道茄汁虾，我选择的是翔泰家的越南原装进口冻黑虎虾。为什么选择他们家的呢！我看中的就是它的特点 1、源自越南天然养殖场，当地气候常年平均在24℃左右，多雨气候，水源充足，这样的环境很利于黑虎虾的生长。孕育出了一只只个大肉肥，活力十足的黑虎虾。2、原装进口，产地直采，不二次解冻，不二次加工，不二次拆卸包装；直接从越南引进，几千里的路程，全程冷链配送，将鲜味第一时间到达你的餐桌。3、养殖基地至加工车间仅1小时的车程，活虾捕捞，1小时之内立即拉至加工车间，急冻锁鲜。出水即冻，-180℃液氮锁鲜工艺，解冻似活虾，虾肉鲜嫩如初。4、虾个头肥大，只手难握，虾肉厚实，含肉率99%。无论哪种烹饪方法，虾肉鲜嫩弹牙，入口回甘好虾挑对了，那就做对这个茄汁虾了。按照步骤做好，完美的茄汁虾就会新鲜出炉了！1、虾自然解冻化开，开背2、撒盐，蒜末，腌制5分钟3、锅内热油，加入虾翻炒变色4、再加入番茄酱翻炒片刻，收干汁水即可以下就是成品怎么样，大家看着是不是很诱人呢？虾肉鲜嫩多汁，虾壳酥脆，口感鲜甜，特别是很符合小孩子的口味。家里有小孩的，选择这种茄汁做法，不怕孩子不爱吃虾！顺便提一点，为什么这种做法更锁鲜呢？因为在做这道虾的时候，用盐腌制了一下，虾的鲜味被逼发出来了。而且把虾稍微翻炒一下，即可快速捞出。鲜味不会被蒸发掉，加上番茄酱的作用，口味更鲜甜了。这种做法超棒的哦！此外，黑虎虾跟其他虾相比，虾青素含量更高，高出20%，多吃黑虎虾，美容养颜，强身健体很是不错！
