少数派 FEW

☕购买经历☕这支古吉町图日晒G1微批次豆子关注了好久，是治光师上个月上新的豆子。上新时买一送一，但需要凑单很多豆子才可以做到最终35元/100g。当时手里已经囤了太多豆子，还有一大批新豆子等着我品尝，冰箱也早已经没地方冷冻了，只能忍痛没有下单。前几天看到治光师多多旗舰店的町图日晒降价了，而且是10月生产的。冬季至少3周的养豆期，加上东北冰天雪地的气温需要更长的养豆时间，所以10月生产也相当新鲜，到手正好喝不用养豆。于是下单了一件，叠加自己的3元平台券，到手26.5元/100g。☕咖啡豆开箱☕这支豆子属于治光师BACK TO ORIGIN去产地系列，来自埃塞俄比亚古吉产区町图镇（Dimtu），处理站为Aklilu Kassa Chirrissa，海拔2100-2300m，采摘处理时间为2022/2023年，豆种为Kurume，日晒处理，浅度烘焙。Kurume这个豆种已经不是第一次喝了，但却是第一次发笔记，所以有必要简单介绍一下。Kurume的起源Kurume是埃塞当地的一个土著品种，通常生长在Gedeo产区和Guji产区。埃塞当地有一种果实小、产量高的果树，与Kurume恰好有类似特征，也即小小的咖啡豆、咖啡果，树形矮小、紧凑、绿顶叶小，比常见的埃塞原生种（Heirloom）的咖啡数目还要小。所以当地咖农就借用“Kurume”的名字，来命名这个咖啡品种。Kurume除了豆形非常小以外，相对于常见埃塞咖啡豆明亮酸质的调型来说，Kurume的酸质则温和了很多。图2也可以看出，Kurume的豆形比我以往喝过的所以埃塞豆子都要小。☕风味表现☕打开罐子之后，花香和果香扑面而来。区别于其他埃塞日晒豆的浓郁果香，这支日晒豆以清香为主，所以酵感极少，几乎不可闻。喝起来果酸非常柔和，比常见埃塞日晒豆子的果酸要柔和很多，所以口感上非常顺滑，甜感也高，层次丰富，喝起来就像一杯甜橙果汁。同样没有任何酵感。☕总结☕本来以为埃塞豆子不会再给我惊喜了，毕竟著名的非著名的、竞标的金标的红标的、大批次的微批次的等等，几乎都喝了个遍，但没想到这支古吉町图日晒还是给了我很大惊喜，带来了与众不同的风味。喜欢埃塞豆子的值友不要错过，非常值得一试。

☕购买经历☕这支治光师2023冠军拼配浅烘版豆子是划水多多治光师旗舰店发现的，使用省钱金币后，入手价为31.4元/150g。之前购买过2罐2023秋冬限定冠军拼配的中烘版，价格为22.32元/150g。由于日期较早，所以当时给出的体验并不好（见下方链接）。而这次购买的浅烘版为9月14日生产，入手不到一个半月，正好过养豆期可到手即喝。此外，正值秋冬交替气温较低，所以对风味影响很小。☕咖啡豆开箱☕这支豆子由2种豆子拼配而成，分别是肯尼亚涅里水洗豆子和埃塞俄比亚西达摩圣塔维尼水洗豆子，烘焙度为浅度（Roasting 95%）。与之相比，之前入手的中烘版则由5种豆子拼配而成，分别是肯尼亚水洗、哥伦比亚蕙兰双重厌氧水洗黄卡杜拉、云南厌氧日晒卡蒂姆、埃塞俄比亚日晒耶加雪菲和危地马拉COE 27名蜜处理卡杜拉。☕风味表现☕这支豆子标明是用来做冷萃的，由于已经供暖入冬了，就先手冲一杯试试。开盖后香气比较复杂，丰富的核果香气夹杂着淡淡花香，看来丝毫没有受到生产日期影响。喝起来果酸突出但不过于刺激，比较柔和顺滑，果香余韵尤在，后味淡淡回甘，层次丰富，整体干净。总体风味符合肯尼亚和埃塞水洗豆子的表现，以高酸低甜＋果香花香为主，如果做冷萃应该会进一步降低酸感。☕总结☕这支2023少数派冠军拼配豆子浅烘版采用与中烘版截然不同的拼配处理，风味自然也大相径庭，可以说除了都叫冠军拼配外，两支豆子基本上没有什么关系。31.4元/150g的价格也是非常实惠的。拼配不止可以拼深烘、中烘，也可以拼出不错的浅烘。

💡好物描述哈喽大家好！在上一包豆子喝完之前，我最近拔草了少数派北野草莓咖啡豆～📦开箱体验外包装比较有独特风格，之前买的基本都是带塑封的袋装咖啡，而新买的这款豆子是直接用罐子装，回头喝完可以装其他咖啡豆，取豆会更方便些。🌿种草原因咖啡小组的友友推荐，很多人喝过，口碑不错，价格适中。🙋‍♀️推荐指数🌟🌟🌟🌟因为喜欢喝意式，所以一般会选择中度或中深烘培的豆子。这款豆子后我已经喝了 3 杯，喝起来感觉酸度和苦度比较均衡，有果香甜味，总体感觉是我喜欢的类型。在喝过的豆子中，口味表现中上等。会考虑作为口粮豆回购，不过在此之前，我要尝试更多还没喝过的豆子～

这是我第一次接到官方的众测，感谢张大妈给我这个咖啡小白机会。这次收到的是少数派新鲜手冲肯尼亚话梅糖柏拉全水洗微批次。从接触咖啡到现在一年，喝过很多风味产地的豆子，肯尼亚话梅糖柏拉是头一次，这次的豆子还蛮惊喜的呢，一起来尝尝吧~豆子信息产地：肯尼亚KIRINYAGA和EMBU产区豆种：SL28，SL34处理厂：Bora Lot处理方式：水洗采摘时间：2021-2022采季烘焙度：浅烘冲煮器具滤杯：V60滤杯手冲壶：冲煮师600ml磨豆机：台湾飞马600N电子秤：香山滤纸：hario1-2人份滤纸分享壶：量杯冲煮方案冲煮用水：山姆弱碱性天然矿泉水豆子用量：17g研磨度：白砂糖颗粒大小水温：92度水粉比：1:17冲煮方式：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，从中心注水，水流稍微可以大点，沿中心向外画圈。三段间隔30秒注水，2分30秒尾段不要。试喝体验新鲜的咖啡豆，味道还是很浓郁，咖啡本身的口感自然甘醇，同时酸度与甜度分别有着平衡的配比，干香发甜，高温更加偏向红茶香甜，低温区果酸更加强烈，话梅糖柏拉的酸度和甜度恰到好处，也可体验到黑布林和红茶甜的清新与口感的层次感。在这个繁忙的现代社会，人们对于美食的探索和追求从未停止过。在其中，咖啡成为了爱好者不可缺少的一部分，它不仅满足了我们对于口感的期望，同时也将我们带向了世界的每个角落。而今天，我想推荐的就是一款口感丰富的咖啡豆，少数派肯尼亚柏拉话梅糖水洗咖啡。对于大部分人来说，我们的嗅觉和味觉并没有那么灵敏，对咖啡中的风味也并不会一下子就能感受到。其实最好的办法就是找对方法后，清淡饮食的同时多尝多练习，让自己的风味库更加丰富，去感受自然界中食物香味啊~花香啊，带给味觉记忆~总之，就是多喝多感受。少数派新鲜手冲肯尼亚柏拉话梅糖水洗，来自非洲的咖啡产区肯尼亚，肯尼亚咖啡主要是以莓果、红酒般的明亮酸质而闻名。KIRINYAGA和EMBU产区，这里的咖啡品质优良，产量占肯尼亚20%之多。“柏拉”取自斯瓦西里语“优秀”的意思，它像一颗话梅糖一般甜蜜夯实，典型的乌梅黑布林风味，莓果汁般的酸甜感。以咖啡为载体，带来美味与知识。对于新来到咖啡领域的玩家来说，体验不同产区风味是开始探索世界咖啡的最佳产品。对于咖啡老手也同样适用，所以，如果你想品尝到一款拥有话梅糖的咖啡风味，那么就不要犹豫，赶紧来一杯来自肯尼亚柏拉咖啡吧！少数派咖啡给你带来的是独特风味的分享与探讨，如果你追求新鲜，那么，少数派肯尼亚柏拉话梅糖水洗咖啡绝对值得你一试。让你感受到一场肯尼亚之旅，并拓展你口感的视野。

这是我第一次接到官方的众测，感谢张大妈给我这个从业九年的咖啡人机会，哈哈。这次收到的是治光师新鲜手冲云南银辉庄园微批次厌氧日晒。在云南做咖啡这么多年，喝过很多的日晒，这次的这支厌氧日晒还蛮惊喜的呢，一起来尝尝吧~☕豆子信息☕产地：云南孟连豆种：卡蒂姆处理厂：银辉庄园处理方式：厌氧日晒采摘时间：2022-2023采季烘焙度：浅烘🫗冲煮器具🫗滤杯：hario十字星滤杯手冲壶：泰摩鱼smart温控壶磨豆机：泰摩G1手摇磨豆机电子秤：轰炸机小魔方滤纸：hario3-4人份滤纸分享壶：量杯🫖冲煮方案🫖冲煮用水：农夫山泉豆子用量：20g研磨度：白砂糖颗粒大小水温：92度水粉比：1:16.5冲煮方式：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，从中心注水，水流稍微可以大点，沿中心向外画圈。十字星最方便的地方我觉得就是可以一次性注水，太省事了。注完水后等着滤完就可以啦。🥤试喝体验🥤首先这支豆子的干香是有巧克力，热带水果，红糖，香香甜甜的，发酵感没那么重。在高温区的时候有红李子，红酒，菠萝和一点点酱香味。中温区的时候风味变弱，酸甜感适中，蜂蜜的甜感以及像果汁一样，酸酸甜甜很适口。低温区的时候有种酸梅汤的感觉。整体喝下来醇厚度特别好，很顺滑，像牛奶般丝滑。因为我个人的喜好是不太喜欢发酵味特别重的豆子的，这支豆子我觉得处理的恰到好处，既有日晒的风味，但又干净适口，果真孟连产区还是不一般呀~治光师做云南豆已经很多年了，银辉庄园是他们“去产地”系列的老朋友了，这支厌氧日晒进行过两次发酵，还能够有这么干净和清爽的口感，不得不说庄园在处理咖啡的过程中是有点东西的，当然烘焙的过程也很重要，这也是产地和市场很重要的链接。最近几年云南的咖啡也越来越受到关注，希望我们云南的咖啡能够走出大山，去到你们每个人的杯子里。这支银辉庄园厌氧日晒，安利给你。

快评：基本翻车风味：重发酵、酸涩、苦、烂果子复盘：“四六法”的研磨度一般要求 20 号筛网通过率 50%，今天的研磨度没达到基本要求，差不多是杯测的粗细，经过五段水后过萃严重，整体风味闷在一起，加水 by pass 后也并没改善。

快评：一般风味：甜、水果、发酵、香料磨豆机：LidoE 研磨度#18滤杯：蓝瓶单孔平底蛋糕杯水质：农夫山泉+ro纯净水 1:1比例水温：96°C水粉比：分量16g：总水量245g冲煮思路：平底蛋糕杯尤其是单孔的款式，操作性不强不太需要太专注的冲煮，适合早上按部就班的萃取，为得是第一杯好喝。豆子目前还需要排气时间，加上单孔，研磨度粗了两格。冲煮手法：1、45g水闷蒸35秒，排气&润湿咖啡粉；2、中心注水至120g，稍滴落部分咖啡液后进入第三段；3、大水流绕两圈注水至245g，咖啡液完全滴落后结束，用时 2 分。风味描述：日晒豆子我是喝不够的，层次和酵感都是我喜欢的。银辉庄园这支云南感觉还是收着发酵了，可以接受的程度，没到那种“大酱”味儿。香气 3，发酵水果，果脯，干香比湿香好闻很多；风味 3，酒加发酵占据主导，早上喝日晒还是太重口味了，或许水洗更清爽；余韵 4，厌氧日晒的余韵长的可怕，不漱口的话很久都能尝到桃子果脯的味道在嘴巴里，但坏处就是日晒的复杂层次让这个风味不够集中；酸 3，酸度中低，白柚类酸感；触感 4，厚实，等豆子再养一阵子可以稍稍细一点研磨让浸泡的时间变长一点，估计在嘴里的质感更好更厚实；平衡 4，蛮好。

提升醒脑还得是挂耳！泡上一杯 办公室都成了咖啡屋！醇香的咖啡味 不酸！新手很好入…打工人还得靠咖啡续m呀😭

最近少数派再清仓k3键盘，说是上k3升级版，用上会员券比和闲鱼也差不多价格了，这就顺手买了个，以前用过青轴和茶轴，声音都比较大，怕影响到其他人这次就买了红轴，声音细腻手感也有轻微的段落感，很满意有值友想入会员的可以用我的引荐码314040680有折扣哦。

同事给我安利的挂耳咖啡咖啡脑袋喝过一次就爱上啦入手的是浓香低酸美式外包装的大盒子看着好高级！！喝着不会很酸 冲泡蛮方便的整个过程好有仪式感呢现在我每天都靠它续命了😭下午来一杯 提神醒脑呀～