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冲煮笔记|云南银辉庄园 厌氧日晒 四六法
快评：基本翻车风味：重发酵、酸涩、苦、烂果子复盘：“四六法”的研磨度一般要求 20 号筛网通过率 50%，今天的研磨度没达到基本要求，差不多是杯测的粗细，经过五段水后过萃严重，整体风味闷在一起，加水 by pass 后也并没改善。
用这款咖啡豆做杯气泡冰美式，驱散夏日炎热
FEW少数派（治光师）家的咖啡豆经常在咖啡店里见得到，总体来说都比较不错，价格也是淘宝精品豆店里比较高的。在夏日里我最爱来一杯气泡冰美式，而少数派家的黄色潜水艇doe和这款肯尼亚果丁多，都是既适合手冲，又适合做冰美式的好豆。【外观包装】少数派店里最大的特色就是很重视产品的包装设计，这款果丁多咖啡豆用的是牛皮纸单向阀封袋，图案设计很前卫简洁，不过牛皮纸的质量一般，一撕就掉了[黑线]倒是它家的外包装盒很结实，设计同样走的前卫路线，比较符合年轻人审美。【制作过程】先在杯子里倒入气泡水（我用的是象牌，气足），放入冰块，再把豆子磨成意式颗粒，用半自动咖啡机萃取出espresso ，倒入气泡水，一杯气泡冰美式就完成啦！【饮鉴】我个人不太喜欢焦感，这款豆子轻烘，因此更多的花果香，茶感十足，有一定酸甜度，搭配气泡水真的非常解暑。冰美式虽好，可不要喝太急哦。[高兴]
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冲煮笔记|少数派 云南银辉庄园 厌氧日晒
快评：一般风味：甜、水果、发酵、香料磨豆机：LidoE 研磨度#18滤杯：蓝瓶单孔平底蛋糕杯水质：农夫山泉+ro纯净水 1:1比例水温：96°C水粉比：分量16g：总水量245g冲煮思路：平底蛋糕杯尤其是单孔的款式，操作性不强不太需要太专注的冲煮，适合早上按部就班的萃取，为得是第一杯好喝。豆子目前还需要排气时间，加上单孔，研磨度粗了两格。冲煮手法：1、45g水闷蒸35秒，排气&润湿咖啡粉；2、中心注水至120g，稍滴落部分咖啡液后进入第三段；3、大水流绕两圈注水至245g，咖啡液完全滴落后结束，用时 2 分。风味描述：日晒豆子我是喝不够的，层次和酵感都是我喜欢的。银辉庄园这支云南感觉还是收着发酵了，可以接受的程度，没到那种“大酱”味儿。 香气 3，发酵水果，果脯，干香比湿香好闻很多；风味 3，酒加发酵占据主导，早上喝日晒还是太重口味了，或许水洗更清爽；余韵 4，厌氧日晒的余韵长的可怕，不漱口的话很久都能尝到桃子果脯的味道在嘴巴里，但坏处就是日晒的复杂层次让这个风味不够集中；酸 3，酸度中低，白柚类酸感；触感 4，厚实，等豆子再养一阵子可以稍稍细一点研磨让浸泡的时间变长一点，估计在嘴里的质感更好更厚实；平衡 4，蛮好。
经典麦金塔另类回归了
「Macintosh」中文叫麦金塔，1984 年 1 月 24 号发布，这是乔布斯砸向 PC 巨头 IBM 的一记重锤，它是苹果公司的重要转折点，更是今天 Mac 电脑的最初形态。它一鸣惊人却并不完美，内存不足，没有硬盘，没有风扇，但它开始让人们对电脑的外形设计产生了追求，促进了行业创新和个人电脑的普及。我们一直希望让大家了解这段故事，纪念乔布斯的创新精神。半年前，跟闪极一拍即合，共同推出这款麦金獭 35W 氮化嫁充电器，我们希望在复刻纪念的同时，也能给用户提供优秀的产品力，小体积，大功率可以应对大部分设备的供电，包括 MacBook Air 电脑，多种色彩指示灯，可以直观了解当前的充电状态和功率。那为什么叫麦金“獭”呢？是的，@吃派的水獭 不会缺席，为了增加可玩性，我们专门定制了水獭战车组件，可以跟充电头组合，变成一个有趣的桌面摆件。好看，好用，更好玩。我们希望少数派的联名周边，能给大家带来不断的惊喜。少数派定制版麦金獭充电头，屏幕默认是少数派像素 logo，还会附赠少数派设计的像素贴纸，提前两周预售，水獭战车组件为限量赠送，先到先得，需稍晚发货。除此之外，为了让大家深刻的感受「麦金塔」，我们还专门找到了当年的宣传册，并参考这个风格，设计开发了一个有趣的购买页面，希望大家购买产品的同时，也能品味背后的故事，就算不买，也是一种独特体验。
走出大山的云南咖啡｜银辉庄园云南厌氧日晒
这是我第一次接到官方的众测，感谢张大妈给我这个从业九年的咖啡人机会，哈哈。这次收到的是治光师新鲜手冲云南银辉庄园微批次厌氧日晒。在云南做咖啡这么多年，喝过很多的日晒，这次的这支厌氧日晒还蛮惊喜的呢，一起来尝尝吧~☕豆子信息☕产地：云南孟连豆种：卡蒂姆处理厂：银辉庄园处理方式：厌氧日晒采摘时间：2022-2023采季烘焙度：浅烘🫗冲煮器具🫗滤杯：hario十字星滤杯手冲壶：泰摩鱼smart温控壶磨豆机：泰摩G1手摇磨豆机电子秤：轰炸机小魔方滤纸：hario3-4人份滤纸分享壶：量杯🫖冲煮方案🫖冲煮用水：农夫山泉豆子用量：20g研磨度：白砂糖颗粒大小水温：92度水粉比：1:16.5冲煮方式：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，从中心注水，水流稍微可以大点，沿中心向外画圈。十字星最方便的地方我觉得就是可以一次性注水，太省事了。注完水后等着滤完就可以啦。🥤试喝体验🥤首先这支豆子的干香是有巧克力，热带水果，红糖，香香甜甜的，发酵感没那么重。在高温区的时候有红李子，红酒，菠萝和一点点酱香味。中温区的时候风味变弱，酸甜感适中，蜂蜜的甜感以及像果汁一样，酸酸甜甜很适口。低温区的时候有种酸梅汤的感觉。整体喝下来醇厚度特别好，很顺滑，像牛奶般丝滑。因为我个人的喜好是不太喜欢发酵味特别重的豆子的，这支豆子我觉得处理的恰到好处，既有日晒的风味，但又干净适口，果真孟连产区还是不一般呀~治光师做云南豆已经很多年了，银辉庄园是他们“去产地”系列的老朋友了，这支厌氧日晒进行过两次发酵，还能够有这么干净和清爽的口感，不得不说庄园在处理咖啡的过程中是有点东西的，当然烘焙的过程也很重要，这也是产地和市场很重要的链接。最近几年云南的咖啡也越来越受到关注，希望我们云南的咖啡能够走出大山，去到你们每个人的杯子里。这支银辉庄园厌氧日晒，安利给你。
少数派黄色潜水艇：绝对值得一试的挂耳咖啡
💡购买理由💡前段时间，趁着少数派八周年活动，入手了Back to origin去产地系列的挂耳囤货箱，补充了口粮的同时，又可以和大家分享其中不错的几只豆子，多是一件美事呀。注意哦！只有囤货箱包装是挂耳式包装，通常都是咖啡豆～💫产品外观💫黄色潜水艇作为少数派家的招牌豆子让我十分期待，包装就是简单又不低调的金黄色，上面介绍了名称、风味、烘焙度、烘焙日期、制作建议和配料表等信息，不论是小白还是老手都能快速了解这款豆子。☕️试喝体验☕️打开包装就能闻到耶加雪菲标志性的花果香气，水流接触咖啡粉后香气更加强烈，入口后感受到那柑橘般令人愉悦的酸，果汁般的口感，较强的甜感和尾段的杏子味道，没错是耶加雪菲～⚖️总结评价⚖️口感清澈干净，烘焙时间也比较新鲜，强烈推荐制作美式！
一派胡言超大鼠标垫
购买理由之前买的一个木屑材质的已经有些脏了，没法洗，准备换一个，这类超大鼠标垫的作用并不是为了鼠标垫，关键必须要好看有个性，所以下单了这款少数派定制款一派胡言鼠标垫。 外观外形说有多个性，好像也没有多个性，就是一些文字而已，这款有两个型号，一个彩色款，一个黑白款，黑白款可能更加沉稳大气，这个彩色款感觉有些突兀，不过生活中多一些彩色也没什么不好。尤其在办公室环境，多一些跳脱心情也会没那么沉闷。使用感受 按说这个东西不怕挤压磕碰，但是商家还是包装的结结实实的，良心十足。拆开之后闻了闻没有异味，这个要么就是用料安全，要么就是放了很久的库存货，也有可能两者皆有，但是没有异味，感觉还是十分良好的。鼠标面和普通的没啥区别，光面的，不像一些FPS游戏专用鼠标垫那种粗面的，其实我觉得粗面的滑起来手感更好，不喜欢这种太光的。鼠标垫4cm，比较有诚意的鼠标垫都是这个厚度吧，恰到好处。推荐总结个性十足的鼠标垫，价格嘛中规中矩吧，毕竟是联名定制款，多少有些溢价。物品不仅仅是物品，更是我们是什么的展示，只买自己喜欢的东西
日常口粮 ｜ 可爱与风味兼具的咖啡豆
💡好物描述哈喽大家好！在上一包豆子喝完之前，我最近拔草了少数派北野草莓咖啡豆～📦开箱体验外包装比较有独特风格，之前买的基本都是带塑封的袋装咖啡，而新买的这款豆子是直接用罐子装，回头喝完可以装其他咖啡豆，取豆会更方便些。🌿种草原因咖啡小组的友友推荐，很多人喝过，口碑不错，价格适中。🙋♀️推荐指数🌟🌟🌟🌟因为喜欢喝意式，所以一般会选择中度或中深烘培的豆子。这款豆子后我已经喝了 3 杯，喝起来感觉酸度和苦度比较均衡，有果香甜味，总体感觉是我喜欢的类型。在喝过的豆子中，口味表现中上等。会考虑作为口粮豆回购，不过在此之前，我要尝试更多还没喝过的豆子～
不能看书的电子墨水屏，功能倒不少
最近电子阅读器的市场很热闹，不过我路过看到少数派的直播，反而被这个小玩意吸引了，名字有点怪，叫 Rand/0 口袋先知，99 元下单了，没想到发货还挺快。 其实拿到手的时候，感觉包装很简单，不过这个白色款拿在手里感觉还不错，墨水屏的表面似乎还贴了一层膜，旁边只有 2 个按键，分长按和短按，操作逻辑很简单，学习成本比较低，顶部一个 type-c 充电口，还送了挂绳可以挂起来当挂件。 买之前我大概知道
少数派野草莓：对中深烘焙风味的颠覆！
💡购买理由💡前段时间，趁着少数派八周年活动，入手了Back to origin去产地系列的挂耳囤货箱，补充了口粮的同时，又可以和大家分享其中不错的几只豆子，多是一件美事呀。注意哦！只有囤货箱包装是挂耳式包装，通常都是咖啡豆～💫产品外观💫黄色潜水艇作为少数派家的招牌豆子让我十分期待，包装就是简单又不低调的金黄色，上面介绍了名称、风味、烘焙度、烘焙日期、制作建议和配料表等信息，不论是小白还是老手都能快速了解这款豆子。☕️试喝体验☕️干香表现为夹杂甜味的木质香气，高温状态喝起来口感顺滑，有甜橙的酸质，较高的甜感，比起包装上草莓酱的描述，感觉自己喝到的更像奶油草莓，可能是黄油味道的余韵影响，降温后酸度上升，甜感保持的很好，后段的草莓味变得更加明显。⚖️总结评价⚖️根据它信息卡上的描述，这只豆子的拼配方案是成功的，六个产地不同处理方法的拼配组合，下了不少功夫的少数派确确实实把一只中深烘焙的意式拼配做出了高甜感的果香，烘焙度提供的只有甜感和浓郁的余韵。这样表现的豆子做奶咖应该会更浓郁香甜，喜欢奶咖的小伙伴强烈推荐尝试一下！
