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迈拓em18无底萃取
讲真2000以下就买这个绝对没毛病 一千内蹲二手也完全没毛病 萃取比加热块的玩具机不知道强到哪里去了 每一把都很稳定 之前的加热块儿玩具机做的太难喝了 😂
万元性价比咖啡机推荐
从张大妈推荐入手的一台灿坤入坑开始先后入手了迈拓em18 em30再到现在的bianca v3➕mmg 还有一台简一手压感觉总算有个小结了
本站首晒 迈拓 EM-30 双锅炉旋转泵意式半自动咖啡机 开箱
啰嗦几句，从大妈建站开始就每天刷，在败家的路上越走越远，想买什么东西也习惯性的来大妈查查历史低价或者看看大神的经验分享，但是始终没有勇气写个东西，正巧今天又败了个大玩具，见大妈上没人写过，就简单介绍下，图少废话多，请轻拍。败家历程我相信很多人和我一样，最早接触咖啡都是从超市里一大瓶一大瓶的雀巢速溶开始的，还得配上同样一大瓶一大瓶的咖啡伴侣、方糖。记得小学还是初中时候，老爸老爸给我弄速溶咖啡提神写作业，我都是当中药喝的，真心感觉没比放牛黄的去火汤药好喝多少。开始真正接触非速溶咖啡是13年除夕前后了，当时的公司组织相关人员去越南开会，河内是真的很破很破，但是由于被殖民过的影响，这里喝咖啡还是真的方便。和同事随缘佛系的逛着，走到了一个卖咖啡豆的小店，生意超级好，一个越南姑娘为了卖豆子还给我们现做了几杯越南滴漏咖啡，一滴一滴的咖啡从越南壶里滴到玻璃杯中的炼乳里，真的很有感觉。当时一起的同事多是销售，被忽悠的买了很多越南壶还有成品熟豆子送客户。我也买了一个小越南壶，这也算是开始喝现磨咖啡的开始吧。回来后买了个磨豆机，几十块，就是现在大家说的砍豆机，淘宝买的柯林咖啡豆，没事在家砍一壶，喝个乐呵，但是总感觉没啥喝头，放炼乳感觉太甜，不放又非常不好喝。再后来朋友送了个小美式滴漏，玩了几次感觉和越南壶差异不大，刷着还费劲，就吃灰了。第一次接触意式咖啡机就是大家耳熟能详的灿坤1819a了，对，就是那个灿坤，记得好像四百多买的，（超过了贴吧里常说的300预算入坑了）我感觉国内至少有三成以上的人接触意式咖啡机是从灿坤或者德龙的玩具机开始的吧。完全不懂热机、压力、研磨、萃取之类的关系，乐呵呵的拿出放了几个月的柯林蓝山口味豆，砍啊砍砍啊砍，美滋滋的接出一杯超浓中药。后来认真研究应该是出于讨好老婆大人得需要，想着研究下啥是卡布、啥是拿铁，文章看的多了，自然就跳转到各类咖啡知识上了，那时候大妈咖啡相关的帖子不多，主要看咖啡沙龙、色影无忌的玩主论坛、豆瓣等，了解研磨、萃取、压力、温度、布粉等等，这时候看看自己的灿坤和砍豆机，感觉那些名词和我这些设备完全不搭，于是乎，扔掉扔掉…感谢大妈上很多前辈的分享，做了很多功课后，在奥斯卡、惠家2系列的纠结中，我选择了迈拓EM19M2，哈哈，主要是穷啊，其实最喜欢的是R58。同时跟着大妈上大神的节奏买了hc600并改了直出和小豆仓。豆子再也不看啥蓝山口味了，改喝咖啡基因、八两、少数派了，这时候才知道18克豆子、25秒、38克Espresso是完全可以不加糖不加水直接喝的，竟然不苦，还有很多奇奇怪怪的味道，比如酸、甜（水果、焦糖、花香等还是需要联想）。虽然迈拓19的产品外观不是那么的美好，虽然听说有人被金属边刮破手，也听说水桶是二手汽油桶，但是完全不影响迈拓可以做出一杯合格的意式浓缩，这就够了，两千左右的投入，买别的真买不到。玩这个事，有多少银子就玩多好的东西，这是真理，找准核心需求就可以了，不能吹毛求疵。期间尝试了摩卡壶，以及凯丽塔手冲、爱乐压，配合完全调出刻度外的zd15锥刀磨单品豆都很有意思，现在喝美式也主要用爱乐压，非常方便。老婆爱上了德龙的Nespresso Krups胶囊机，真心除了胶囊比较贵，其他没啥缺点，现在公司我也推荐用了这个机器。正题收入和发际线的高度是完全成正比的。北漂多年，买房买车，偶尔还得旅游户外，再带个比我还爱买的宝宝，总感觉钱不够花。但是，欲望这个东西，就像星星之火，难显也难灭。旋转泵也是如此。由于对EM19的好感，这几年也一直关注着迈拓的新产品，直到去年终于出了个双锅炉旋转泵的牛货，EM-30，也叫General将军。补一句，感觉主流意识半自动咖啡机市场还是被国外垄断着，各类五位数以上甚至六位数的机器基本都是意大利、德国、西班牙等欧洲列强的产品，国内做锅炉机器的还真就迈拓搞的比较认真。具体可以翻大妈里其他大神的分享，比如象神的帖子，崇拜。贴吧里有大神说从技术指标上看主要是对标ECM synchronika，0.75升萃取锅炉，2.0蒸汽锅炉，PID控温，旋转泵，饱和式冲煮头（其实更喜欢e61头），拉杆开关，都是我很喜欢的配置。后来出来了外观，感觉白色盖板的也没那么丑。只是苦于最近两年大额消费太多，兜比脸干净的多，一直没下手。EM19前一阵出给了其他咖友，喝了几天冰美式。偶然一个瞬间，看到了山姆大叔家的两箱牛奶扔在角落里，于是乎，想想如果没有个意式咖啡机，是不是牛奶会过期呢？很快得出了结论，会过期。所以，不能让这种事情发生，在与客服愉快的沟通拿到了老客户折扣后，就下单了。如此的心安理得。从广州到北京，德邦走了5天，我也过了半夜都起来看看物流信息的5天。今天一大早，接到了德邦快递员电话，说，哥，你下来一下呗，你有个快递到了，我整不动。哈哈，我家六楼的板楼，没电梯，早知道EM30有35kg的重量，再加上打的超级好的木箱（估计也得20斤），当我俩一起从三蹦子上抬下来的时候，异口同声说了句，我c，真沉。短短的6层楼，我和快递小哥走了漫长的20分钟，上楼人已废。短暂的休息后，我以一根冰棍的代价，拉着快递小哥一起帮我把木箱子拆了，又搬到了桌子上，小哥是主力，我残废一个。拆箱子太费劲了，都忘记拍照。当揭开神秘面纱的一刻到来时（扯掉套着的大塑料布），哇塞，真美。EM30应该是迈拓做的最漂亮的机器了，大量的不锈钢应用，饱和式冲煮头，拉杆，极简的布局，太帅气了。商家提供的配件还算丰富，一个58mm有底手柄配了一个双人份粉碗、一个单人份粉碗，一个双人份分流嘴、一个单人嘴，粉锤、拉花缸、量杯、压粉垫、小毛刷什么的也基本ok，还送了半磅中烘的拼配，家里有个意式磨就可以直接开整了，商家良苦用心啊，让你能尽快试喝，尽快收货，尽快好评，哈哈哈哈，我猜到了。EM30是无水箱版本，其实也没地方了，下面是拆开顶盖的照片，做工走线都还可以，真心没地方放水箱了。跟着别人学的放个矮冬瓜茶吧水桶，完美。EM30比EM19人性化的改进是增加了高杯支持，不得不说非常的方便，之前总是用小杯子接好再倒入随行杯中，损失克里玛，也损失温度。这货使用16A的插头，2600w，所以提前买了个公牛的转换头。开机预热在15分钟左右，开关在背面，我这留给咖啡机的空间比较小，开机操作不是很方便。我的HC600刻度基本在1.3左右才可用，大了基本就跟水龙头一样出咖啡，看贴吧很多人都是3左右就可以，我也不知道为什么，可能是刀盘磨损了该换了？如果有人也是HC600，可以分享下刻度。今天试了四次，找到了匹配这款豆子的刻度，18g豆子、25秒，两个shot，42g，开心啊，一杯直接喝了，中烘的豆子基本没有苦味，几个层次的酸（原谅我不会联想到某种水果或者花香，搞IT的，脑子不好了），另一杯做拿铁。不得不说，饱和式冲煮头加上萃取拨片，真骚气，提前满足了我对六位数机器上拨片的向往。这里要说一下，EM30机器上是单孔的蒸汽喷嘴，商家还给配了一个三孔的，贴吧里有前辈用了三孔的表示不错，我由于之前用的EM19是单孔的就没换，但是实际操作的时候发现两个机器的蒸汽完全不是一个感觉，第一杯奶完全打成大泡沫了。冷静了一会，再打，好很多，过几天再试试三孔什么效果。蒸汽比19猛了很多，前段几秒把水排清了，后面基本就是比较干的蒸汽了。用EM30，目前没有使用比较大的力量进行压粉，只是用战神的接粉布粉器、牙签WDT，由于没有开底手柄，看不出来萃取过程如何，后续有了开底手柄了再发使用感受。最后，感谢各位看我如此多的废话，不入流的分享，说的不对的地方请包含。部分图片来源网络，侵权自删。
迈拓em30咖啡机使用体验
前言:在咖啡机的选择中，不乏听到lamarzocco，slayer，kees，nuova，这些咖啡机中的勋贵豪门。以及惠家，迈拓，格米莱这种国货新贵。选购的策略无非就是品牌，或者参数。“泵要上旋转泵，振动泵15bar根本不符合黄金萃取。”“锅炉比加热块稳定很多！”“蒸汽锅炉要大，不然蒸汽不够稳！”“冲煮头要么e61，要么饱和式冲煮头！”购买绝对不能犯的错误——售后。很多买卖都是一锤子，在你买完半自动咖啡机磨豆机以后，维修维护大多数是自己动手！北上广这种大城市应该是有维修工的，但是其他的二线，县城可能就无。这里引入一个重要因素，为什么没有人买了迈拓说不好。他零件大部分自己生产的，也不对外出售，属于很封闭的圈子，你说他不好还想不想要售后了？历程:在经过一系列轰炸以及学习以后，入手了自己的第二台咖啡机迈拓em30，0.75L萃取锅炉，2L蒸汽锅炉，旋转泵，饱和式冲煮头，带预浸泡2s。这一套应该算是最酷的仔了。在购买以后发现事情没有那么简单。首先是原来让我买迈拓的吧友，看见买了迈拓以后，一个个问我到底怎么样。发体验贴被删帖，这个时候遇到了大量被禁言删帖的难民朋友。难民:因为不服从只吹不黑，所以被禁言删帖不许说话，因为害怕失去售后，找不到任何一个圈子能够和别人交流，只能在管理员看不见的时候开口喷两句。在使用一段时间时候以后，不仅感叹，所谓秒超平不过是上当受骗的第一步。饱和式冲煮头:辣妈gs3同款样子，带拨浆，有人拆开过发现里面扔了一个加热块来加热脑袋。预浸泡:预浸泡的作用应该是让萃取更均匀，但是迈拓和传统预浸泡不一样，他的预浸泡只是把水加上去，然后泄压。这种操作和预浸泡的理论背道而驰，粉饼表层肯定会在加水以后膨胀变形。萃取:之前听人说vst的粉碗比较好用，傻乎乎买了，才悠悠的听见有人说“震动泵是玩不了vst的”。这也是我买em30的初衷吧，最便宜的旋转泵了。ims粉碗:ims粉碗相对vst，孔更小，更少，所以对于粉的质量比较宽容，半吊子布粉也能出来效果。vst粉碗:孔径更大，数量更多，粉相对ims更细，萃取率更高，味道更醇厚，对于咖啡豆的质量和粉的质量要求高，布粉需要认真。萃取完成以后，拿下粉碗，一瞬间感觉自己翻车了，粉碗湿踏踏的（咖啡豆放久了萃取出来也是湿的），然后粉饼表面有击穿，盲猜预浸泡的锅，这种浸泡只会让粉饼表层变得蓬松。看大咖up说，需要更换更矮的粉碗加大粉量，粉高高，这样粉被泡起来的时候，会顶住分水网和大螺丝，就不会特别不均匀了。18g粉碗加21g粉，塞得满满的，确实会均衡很多，但是这种方式，他是降低萃取率来达到均衡的口感，有正面效果，但是负面效果是风味也会一块减少，对付便宜豆子喝不下的方法。分水螺丝:迈拓绕不过去的坎，迈拓的分水螺丝真的很大，感觉个头和东菱玩具机的螺丝不相上下了，每次都会顶到，他甚至能把粉饼吸在分水网上（只出现了一次）。但是分水还是很均匀的，迈拓的分水网和螺丝的匹配度还是挺高的，建议就是别换。ims分水网那种孔径，分水虽然更柔和，但是萃取完以后，回吸也更大力了。蒸汽:这里我得说，买了迈拓以后，碰巧看见朋友圈有个爱宝18年的旋转泵，于是乎，拿下！蒸汽界的耻辱。现实给了我沉痛的一击，爱宝的蒸汽并不差，有人说他不连续有人说他水，但是他的蒸汽我摸着很好呀，甚至比em30要干燥一些，缺点就是呲呲呲噗，这样出来一点小水花，视觉有点不连续的感觉。使用体验，干湿程度都是爱宝更好一些，毕竟价格在这里了，求求你们不要再喷爱宝了。爱宝可以打出来很好的奶泡，不要人云亦云了。咖啡机的蒸汽锅炉，设定温度都有所不同，爱宝的温度我设定的比迈拓更高一些，主要看锅炉内压力，一般都是停留在1.8bar，不超过2bar，2bar估计能把缸子给你打飞。味道:平时豆子都是自己炒的，也想入一台烘豆机的，但是迈拓这个真的很打击我的积极性，感谢爱宝还让我能继续保持热情。鬼知道，爱宝买来是想放在另一个家里，每年度假的时候用，迈拓我是真心想当主力机的。坦白地说两种机器我做不了一个味道。平心而论，我觉得爱宝喝起来更舒服一些。同粉量，同液量，无预浸泡，爱宝的醇厚顺滑还是要超过em30的，但是谁能告诉我到底该怎么比，迈拓前边的2s预浸泡到底算不算在总萃取时间里，永远不可能做到公平了，因为你再也找不到第二台用这种方式预浸泡的机器了吧。爱宝正常出品做出来出来的粉饼表面是很好的。使用感受:造型（一言难尽），声音（迈拓他们说是因为有气泡，所以声大），蒸汽头的使用，谁用谁知道吧。造型农用机似的粗糙。发图文宣传给咖啡豆的事我还是做不出来。提醒二手咖啡机本来就有风险，卖的人觉得亏了，买的人也觉得亏了，因为是朋友，所以我和他都不计较很多。总结:我对旋转泵的期待太高，他没有带给我很好的体验，而且还牢牢捂住了我的嘴巴，让人不能一吐为快。这个价位还有很多优秀的作品，不该被埋没，不应该妖魔化旋转泵和震动泵的差距。实话实说，我觉得迈拓的硬伤就是冲煮理念的问题，不走传统路子。“一杯饮料罢了，何必那么较真。” 是啊，不过是一杯饮料，我只想做的更好喝而已。这台旋转泵可能真的打不过震动泵。上一台机器是惠家270S，em30的出品不稳定，理论数值的上限和可能萃取出来的下限一样高。（我现在就发现，第一杯的压力不太稳定，第二杯的压力才开始稳定。）如果重新来，我可能会直接买爱宝旋转泵，或者火箭r58，站内大神推荐的lelit我也很心动。如果没钱可能会选惠家310吧，但我觉得270s已经配有自己的姓名了。在升级的过程中，感官也在不停的变得敏锐。经过这次事，让我明白了“秒超平不过是上当受骗的第一步”。参数高≠效果好。不要陷入物理学咖啡的领域。咖啡吧真的会删除迈拓言论。很多迈拓用户是难民。但还是不太明白关于“到底是先有迈拓咖啡机，还是先有咖啡机选购指南”。
20-10-29
