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10元搞定铁锅锅把，老锅焕发青春
市面上的炒锅现在形式非常多样，有不粘锅，麦饭石锅，不锈钢锅等等，但是我个人最喜欢用的还是一口好的铁锅，家里的不锈钢锅底子薄，经常容易炒糊，而且做一些酸性菜式的时候还担心不锈钢中的重金属析出，麦饭石锅怕摔，也不耐磨损，不粘锅的涂层容易掉，有安全隐患。开好锅的铁锅，没有容易生锈的问题，热传导也比较均匀，在锅铲的选择上也没有太大限制，感觉最适合家庭炒菜使用。家里这口铁锅，用了十几年了，锅子本身没有任何问题，每次做完饭洗完烧干，也从来不锈。但是锅把之前坏过一次，我自己做了一个木柄，用螺丝和螺帽固定，虽然有点不稳固，但是一直用着，前两天锅摔了一次，刚好摔到了锅把，这次彻底坏了，但是现在得益于小商品的发达和物流的便捷，直接去网上看看有没有配件买。久经沧桑的锅把连接件，好在里面有螺纹，可以直接上螺丝。网上配件尺寸很多，但是一定要注意几个重要参数，第一个是两个螺丝的孔距，第二个是金属连接片的宽度，而且这个宽度从前到后还不等，都需要测量，第三个是螺丝孔的孔径，如果不匹配的话，买回来也安不上。一般要求是，螺丝孔孔距在1.5-2cm之间，连接片宽度在1.8cm或者2.6cm以内，螺丝孔孔径为4mm和5.6mm两种，要测量之后再购买相对应的尺寸。第一家买了一个5.8元的，没有标明这些参数，直接号称兼容99%的铁锅，我也没留意就买了，买回来发现，手柄的宽度比铁锅贴片的宽度小很多，根本插不进去，所以又换了一种。第二款价格为11元，第一款5.8元，虽然贵一点，但是可以看到它的兼容性肯定会更好，留了多个孔眼，中间螺丝孔直接改为镂空，不用担心螺丝孔距不合适，还附送了小扳手和螺丝刀，应该没问题了。装上发现，它的孔径和孔距都和我的铁锅完美适配，带有螺帽的螺丝安装也很紧密，一次搞定，只花了5分钟不到。唯一的小问题是手柄因为扩展连接，变得有些长，而且金属部分可能会在做饭的时候发热，不过这个位置也不是很容易烫到，最后11块钱完美解决了锅把手的问题。其实还有一种办法，是把铁锅原本的连接铁片卸掉，然后替换上图这种锅把，会更加美观，但是我看了一下我的铁锅是卯上去的，不太方便替换，所以就放弃了，如果铁锅是螺丝固定铁片的，也可以考虑直接替换连接铁片。现在不管什么产品，这类小配件在我国十分发达，大部分产品也是义乌或者浙江发出的，不得不赞叹人民的智慧很厉害，而且这种模块化的生产模式，也能很大程度的提高效率，降低成本，10块钱就能修好铁锅，可能很多朋友直接就扔了买新的上百块的锅了，作为一名爱折腾、爱生活的居家男人，捣鼓这些不仅省钱，也还蛮有成就感的。不知道选哪种的，直接买第三款，除了丑点，但是兼容99%铁锅的连接铁片，其他款式也可以自己测量后购买。
