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【新手做包子馒头的神器 —— 上一道自发粉真实测评】
购买背景我一直挺喜欢在家做面食的,包子馒头花卷什么的,但发面对我来说一直是个老大难问题。用普通面粉加酵母吧,比例总是掌握不好,水温也不好控制,要么发不起来硬邦邦的,要么发过了酸溜溜的,失败了好多次,都快放弃了。后来我妈给我推荐了上一道这个自发粉,说她一直用,特别方便,不用自己加酵母,直接加水和面就行。想着也不贵,十几块钱一大袋,就买回来试试。用了快两个月,做了好多次包子馒头,来给大家做个真实测评。
农村人纯手工制作美食‼️
25-05-25
上一道自发粉真实体验|不用酵母,面食新手也能一次成功
入手理由一直想自己做馒头包子,但每次看到“发酵至两倍大”就退缩了——水温、时间、环境温度,变量太多根本hold不住。被安利了上一道这款自发粉,主打“不用酵母、即用即发”,就入手1.5kg装试试。自发粉是什么?自发粉 = 中筋面粉 + 预调配膨松剂(泡打粉类),遇水遇热直接产气,不需要额外加酵母。和传统酵母发酵相比,优点是省时间、容错率高、几乎不会失败;缺点是口感偏虚、麦香不如酵母发酵浓郁,适合追求


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