陳枝記 CHAN CHI KEE

我们这个城市有一家很火的私房菜，虽然地理位置在市中心的城乡结合部，但是小红书上各种推荐，大众点评上也是不做广告的头部产品，我前段时间去探店，那里没有制作精美的菜单，菜品都写在一个小黑板上，也没有精致的菜肴，就是乡下家宴的私房菜，砂锅青鱼、油渣豆腐之类。吃完我就觉得他的好吃都可以归结成一个词：锅气！热锅猛火的美味不可替代，为了吃到更好吃的菜，我把自己家铁锅也升级了，就选的陈枝记。陈枝记的铁锅是熟铁锅，不开锅前成白色，开锅后黑色油量闪着光，感觉一款大厨神器，具体看有以下特点：轻！陈枝记的铁锅不重，小巧圆润的锅体很结实，锅壁不厚，锅体深，弧度饱满，炒蛋炒饭的时候我都能去颠几下勺。薄！锅壁薄最直接的影响就是受热快，更高温度大火快炒，可以更好的锁住食物风味，味道就很赞。不沾！无涂层的更健康，经过千锤百炼的锅，热锅煎豆腐、煎鱼煎蛋都不粘锅。健康！圆底特性油烟少，铁锅更能补充微量元素。吃中餐更爱用中国人的锅，这次下厨的快乐和食物的美味是陈枝记铁锅给的。

三十九元一个的炒菜神器，陈枝记不锈钢304抄勺和铲子，这个这不锈钢质量真好，看起来有拉丝感且明亮、反光，以前没对比不知道，和家里原来锅铲一对比，真是精致，确实物有所值，价格也不贵！买了个都不到八十块钱，就是有一点点长度长了。更适合厨师炒大锅。

之前买过好几次铁锅。都是很重。后来看了值友笔记。知道有一个香港的品牌就做厨具。很出名的铁锅陈枝记，但是国内商标被抢注册了！所以天猫是另外一家国产机器打的。不如香港代购的。这个铁锅开锅后，炒肉真不粘，导热快，炒菜快，自重不重，女士可颠勺，看着小（比家里原来的熟铁锅直径小1cm），但深一些却还轻。大小还是要33的起，再小不好炒了。冷水冲洗，非常好洗，顺手擦干，烧一下再抹了油，锅好用，都不觉得养着麻烦。这种真老字号，产品经典耐用。上面三个链接都是淘宝找到代购店。价格差不多一百一出头。最好找店主开锅。回家就可以直接用！

家里的铁锅时间长了，是应该换一个了，陈枝记就是牛，朋友也推荐。热得快！

💡好物描述陈枝记铁锅，32㎝，已开锅📦开箱体验普普通通的铁锅，用的是顺丰快递，外包装盒没有破损。内容就是一个铁锅一个把手，一本笔记本，大概是用来写食谱🌿种草原因手工锻造，榉木手柄防烫，无涂层物理不粘锅。365非人为原因质量问题换新。也确实是不想在挑什么各种涂层、花纹的不粘锅了，直接趁着双十一买个铁锅，回归经典🙋‍♀️推荐指数

这锅已经用了好长时间了，买的时候还不太清楚这个锅要不要用，因为家里的锅挺多的，但是最近因为家里做菜比较多，所以把这个锅启用了。结果发现这个锅真的太方便了，因为它非常的薄，炒菜非常的快，特别适合爆炒蔬菜，各种需要爆炒的菜很快就熟了，但是炒菜的时候一定要注意。观看，不要把它炒糊了，这个锅非常的不错，它炒菜的时候一点都不粘锅，炒鸡蛋也是非常好的，很快就能熟透了，非常的好，这个是一个铁锅，健康的。然后这个锅也是比较大的，应该是34厘米的，对于我们来说是非常适合的，它的这个把相对其他的锅来说比较的长，这样不会让爆炒的时候油溅出来！

天猫旗舰店购入，且不论陈枝记的血统是不是纯正，单针对这口锅。正宗的陈枝记粗木柄着实是难看，这个颜值更高，寄过来就是烤蓝抹油开锅完成的，重量也更轻（自我感觉），使用非常方便，上手即用。

包装外观：经典大排档单柄铁锅。尺寸容量：有直径28cm到48cm不等的大小，深度在14到18cm，无论是家用还是商用都能完美匹配做工品质：陈枝记老品牌了，各种厨具都有，做工品质不用多说，买就是了使用感受：熟铁锅特点多1，无涂层，健康环保，耐用，不怕铁铲2，重量轻，清洗方便，颠锅容易。3，超薄，受热快，受热均匀，节约燃气4，炒菜香加热效果：只有1MM厚，弧度好，受热快，受热均匀，适合爆炒，能增加炒熟过程的锅气。是否粘锅：绝对百分百不粘锅，粘锅就是技术问题，跟锅没关系总结炒菜好吃，除了刀功，调味，再者就是火候，而不同锅控制火候的难度也不同，熟铁锅是最容易控制火候的，所以如果你是个合格的煮夫，必须来一个

平时在家里面炒菜，对于炒锅有一定要总国产货，因为在家做中餐，所以一定要买一口中餐用的炒锅，后来我就选择了这款辰之际的炒菜锅，这块炒锅挺轻的，整体过也比较薄，所以炒菜加热非常快，炒菜速度加快了很多

这个锅两个人足够了，煮东西很快，很好清洗。拿起来挺轻巧的，日常煮面条，汤圆，粥，都可以！手柄是木制的，很显档次！锅盖挺沉的，质量有保证！