高洲

作为一个平时不怎么喝白酒的人，居然中了白酒的试用，真得感谢张大妈。收到的外包装很简单，这瓶mini封装的酒，类似茅台同样是白瓷瓶包装。之前确实没有听过高洲陈藏，但看过介绍后，觉得确实是家有沉淀的酒企。“名酒背后的巨人”、“原酒大王”、“宜宾第二大酒厂”、“连续9年荣获华樽杯中国原酒品牌价值第一名”，都彰显着高洲酒业深厚的原酒生产技术底蕴。对于酒的生产，也不慎了解，“7轮配比”听起来很不错哦，是高洲陈藏20的重要特点。备下一点烧烤，作为这瓶酱香酒的下酒菜。开瓶后，酒香浓郁。可能是灯光的原因，看不出“微黄”的特点，也不重要了。味道醇厚，不伤喉咙。个人最喜欢点是，后劲不大，且不伤身，特别适合我这种酒量小的饮者。总的体验下来，感觉还是挺好的，除五粮液外，又一款宜宾酒进入我的酒单。

第一行送给大妈作为一个不怎么喝白酒的人中的第一个众测竟然是白酒，哈哈哈不管怎么说都有点小兴奋，白来的酒就是白酒。那么酒喝过了，自然也得认真的这一下测评。首先到手的快递很简单，外包装就是快递的盒子，里面缓震泡沫，再里面就是酒瓶子了。话说虽然包装简单了些，但是酒瓶标贴还是有一种挺古朴的感觉看着蛮有档次的，至少挺虎人的。酒瓶的后面贴着非卖品的标识。正面标识上写着225号罐解封，应该算是用来溯源用的吧。大字体写着高洲陈酿20年，但是旁边的字体写着12年坤沙大曲基酒加陈年稀缺调味酒勾调，这个水能给解释一下，为啥叫高洲陈酿20年呢？酒盖还用铜片做了便利开口，很容易就能打开塑封。拧开瓶盖，一股浓郁的酱香扑鼻而来，酒的香气非常足。倒酒入碗，别问为啥是碗，我不喝白酒，所以没有杯行嘛？酒体拉丝，流入碗中的酒体酒话很绵密的感觉，酒体不是那种黄色的，反而是很清澈的感觉，倒入过程激起的酒花也很丰富。不知道是不是因为不太懂白酒的原因，闻着酒体的味道是酱香中带有浓香的感觉，并不是纯粹的酱香，但是香气是那种浓厚中夹杂着辛辣的感觉，我总感觉白酒闻起来比喝起来要感觉好的太多，实在是太香了。虽然我不怎么喝白酒，但是却非常爱闻。酒体放在空气中陈了大概十几分钟醒了一下，再次闻了一闻，这回的香气略微变淡，但是更加清晰了，就是很浓厚的酱香加辛辣的味道。按道理说老酒不是应该有陈香而不应该有辛辣的味道么？难道是因为度数问题么？正常来说我超过40度的酒基本就咽不下去了，所以我试着分多次呡了多次，酒体入口，用舌头卷着居中，能感觉整个口中都有充满了很浓厚的酒香，舌中能感觉到很甘甜的感觉中略微带着一点点热辣，然后尝试着咽酒入喉，过了半秒之后就感觉从喉咙到胃里一线的热辣滚烫，尤其是舌头上的辛辣感明显，不过也就大概一两秒左右，那种辛辣感就逐渐额化开了一些，略有回甘的感觉，让我不禁想到这好像和喝茶的感觉略有类似，应该是好酒就能做到辛辣化成回甘？也不知道对不对。整体来说没有茅台那种雄厚的冲击感，辛辣程度和金制习酒相当，辛辣化开的速度也比较快，但是留在喉咙和胃之间的热辣敢久久不散。个人感觉整体来说这酒的性价比是很高的，至少要比他卖的价格要略微超出一些的。唉，我一个不怎么喝白酒的人去没事闲的研究白酒，如果不是因为酒量差，真害怕有一天自己会嗜酒成瘾。最后总结，总的来说从性价比方面还是蛮推荐这个酒的。尤其是喜欢喝高度酒的，喝这个酒应该会感觉很舒服。

开篇先感谢一下什么值得买给我这个众测机会。 说实话，之前并不了解这个酒厂。上网了解了一下。高洲陈藏20是四川省宜宾市高洲酒业有限责任公司生产的大曲坤沙酱香型白酒，是高洲酱香真年份系列产品之一。原来还是比较有名的。 而陈藏20呢，是指主体酒是解封的已经存放12的基酒。这次有机会尝一下品鉴装。据说正品将于6.13日发布。 收到货后，首先包装满满的诚意，包装的很好，不会因为暴力运输而损坏，酒精度53度，很清楚的写明225号罐解封，可以溯源，这点就很好。轮次配比1轮次占比0%，2轮次占比3%，3轮次占比30%，4 轮次占比30%，5轮次占比20%，6轮次占比12%，7轮次占比5%。生产日期是2024年5月17日。 打开时有小细节，有一个金色的口可以撕开，很醒目。个人品尝的感受是酒体有着浓厚的陈香和一点淡淡的花香。入口后绵柔净爽，有着细腻醇厚的感觉，酒体醇厚圆润，微黄透明，酒花均匀丰盈，在中后段，它香气的依然浓郁度。 整体来说。虽然我喝白酒不多，感觉还是很不错的。今天晚上稍微喝一点，在微醺的状态下写完了众测报告，感觉还是挺舒服的。看来以后要多少尝一点白酒了。

这个高洲的酱酒，酒体入口的酸涩感比较的明显，但是甜润感更加突出一点。川酱的风格也比较的明显，但是不浓郁，尾端的苦涩感也不突出。不同于一般的川酱，这个酒的窖味，略微的明显一点。总体来说酒还是比较均衡，回味也比较的长。

这款70度的酒，其浓烈程度确实非同凡响，一入口便感受到那股强烈的冲击，仿佛有股力量直冲脑海，既刺激又令人愉悦。起初的几口，那种辛辣感尤为强烈，但待口腔逐渐适应后，品饮起来便变得愈发舒畅。浓郁的粮香与窖香很明显，入口后则展现出醇厚且甜美的口感，强劲而又不失细腻。气化感强烈，但却并不油腻，整体感觉纯净而顺滑。每一口都带来了甜、香、纯、爽的极致体验，生酒的味道丰富且均衡。尽管这款70度的酒比我预想的更易接受，但其强度依然不容小觑。3两下肚，那感觉便如同喝了半斤52度的烈酒一般。这款酒若是存放两年，相信口感定会更加醇厚。

市面上超过60度的浓香酒，总的来说并不算多。如果在前面加上年份老酒和性价比的条件，就更难得了。本次就来聊聊这款高洲67度原酒，号称13年生产，坛存10年。产品信息如下：名称：67度坛酒度数：67度容量：500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦从外观来看我很喜欢这个小坛子，握在手里像是拿了一个手雷，配合开酒方式更像手雷了。窖香浓郁、复合粮曲香、陈香都很丰富，入口第一反应就是这款酒成熟度好，是常年坛存带来的一种圆润、老熟的感觉。气化感强，香味顺着鼻腔往天灵盖上顶。超高度的酒精在感官方面竟然没有一丝燥辣，可接受度比较高。整体展现的风格跟五粮液很接近，突出窖香、曲香、复合甜味，单论酒质，高洲原酒王这款酒明显更胜一筹。优点很明显，缺点也很明显，窖味相对过重，有些人不适应。酒味道相对单一，丰富度稍微欠佳。当然整体而言，优点是大于缺点的，198的价格能喝到这个口感的酒，还是很有性价比的，这款酒很适合自饮、朋友聚会。这款酒除了单独饮口感不错，与低度混饮也很有趣，我试着按照1:3的比例与42度、52度浓香白酒混合，各方面口感均有有明显的提升，尤其是尾段，窖香不输五粮液。

本次有幸品鉴的这款67度高洲原酒王，据称是2013年酿造并坛存了10年之久。原价548，入手好价183揭开坛封，一股浓郁的窖香瞬间扑鼻而来，伴随着丰富的复合粮曲香与陈香，恍若隔世。初尝之下，首先印入脑海的是其卓越的熟化度，显然是得益于长期坛存带来的那种圆润而又老熟的特质。令人惊讶的是，尽管酒精度高达67度，却没有丝毫燥辣感。不过这款酒的喷香感并不强烈，五粮液标志性的窖香虽然浓厚而凝聚，却并不奔放外放。在品饮过程中，还能体会到一种复合的甜味，但其持续性稍显不足，尾韵则延续了五粮液风格的浓郁特点。总体来看，这款高洲原酒王以其浓郁的酒体和出色的熟化度，以及典型的五粮风格，带来了良好的品饮体验。不过，其缺点也同样明显，窖香过于浓郁以至于掩盖了中段的放香，整体的持续性和复杂度稍显不足。高洲原酒王更侧重于展示宜宾五粮特有的窖香、曲香和复合甜味，单从酒质而言，高洲原酒王的确在同类产品中脱颖而出，品质更上一层楼。然而，其风味的多样性与复杂度仍有提升空间。

之前在文章里面写的高洲的60度特级大坛酒，品牌不够响，所以很多人都不知道，今天我来谈谈我对这款酒的看法，到底值不值得买。产品信息如下：名称：高洲60度特级大坛度数：60度容量：1500ml生产方式：纯粮固态发酵白酒质量等级：优级配料表：水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦这款60度特级大坛酒，是用的是1.5L的黑釉陶坛，官方售价299，换算成500ml一瓶，单价是99，领券、充值最低能做到94，作为百元档位的浓香酒，我觉得这个价钱是很有性价比的。高洲尽管有基酒大厂的称号，但是品牌知名度确实不行，我们重点关注酒体酒质。再此做一个假设：94的价格，其中14是品牌硬通货程度，剩下的80是它的酒质和口感。以下是我自己入口的感受：开坛香气饱满四溢，窖香、粮香突出、给人一种干净舒适的感觉。前面两口很有冲劲儿，窖香会往鼻腔顶，气化感强烈，第三开始就很顺滑舒适了，60度看着挺唬人的，但是酒体不凛冽，不凌厉，没有一丝燥辣，细品浓郁度很足，深深刺激了味蕾，酒体净爽，但酒体相对单一，丰富度不够，持续性也不够。整体来说，体验感不错，窖香上不输五粮液，复杂度有待提升。6个朋友分了一坛，他们喝了以后都觉得此酒浓郁、熟化度好，五粮风格典型，大家普遍反映饮后愉悦，半夜不口干，第二天无宿醉感。我翻了翻百元以内的浓香酒，整体喝下来都不如它，我个人感觉单论酒体酒质能和五粮春较量一番。五粮春就再复杂度、细腻度、协调度、余味上，更胜一筹。高洲坛子酒，在浓郁度、酒体净爽度、气化感上，更胜一筹。另外，高洲60度陶坛很适合用来存放，存放一段时间，酒体老熟以后，柔和感、纯净度应该会更好。所以，从口感、酒体酒质、收藏属性、价格，综合判断，94的高洲60度特级大坛，确实算是很划算的口粮酒，整体喝下来，一个字“值”！两个字“很值”！