边界 Boundary

好的边界是一家位于北爱尔兰贝尔法斯特市的手工啤酒厂，它以美国和比利时的啤酒风格为灵感，结合本地的原料和水质，创造出独具风格和品质的啤酒。Boundary的名字来源于它的合作社式的运营模式，它打破了传统的商业边界，让股东、员工、消费者和社区都能参与到啤酒的生产和享受中。

酒厂的创始人是马修·迪克森，他是一位有着丰富酿酒经验的美国人，他曾经在美国、英国和爱尔兰等地工作过，学习了不同的酿酒技术和风格。他于2014年回到了他的家乡贝尔法斯特，决定创立自己的啤酒品牌，他给它起了一个富有象征意义的名字：Boundary。这个名字来自于他对传统商业模式的反思和挑战，他想要建立一个更加公平、透明、民主和包容的企业，让所有对啤酒有热情的人都能成为股东，并分享利润和决策权。

他们以生产高品质、有个性和有故事的手工啤酒而闻名，它的产品涵盖了IPA、双倍IPA、黑啤、果味啤酒、农场啤酒等多种类型，它们在国内外都赢得了众多奖项和赞誉。其中最受欢迎的系列是Imbongo系列，这是一种使用热带水果和花卉酿造的IPA，它具有浓郁、果香、苦涩的特点，非常适合夏日享用。Imbongo这个名字来自于非洲语言中的一种乐器，它是一种由竹子制成的口弹琴，能发出清脆而动听的声音。

Boundary酒厂不仅擅长酿造美味的啤酒，也擅长举办精彩的活动，它每月都会在自己的酿酒厂里举办一个开放日活动，邀请当地或外地的手工啤酒爱好者来参观、品尝、交流和购买他们的产品。这个活动被称为Taproom，意思是“自来水间”，寓意着Boundary酒厂愿意与大家分享他们无限量的啤酒和友谊。