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蒸蒸日上！年夜菜必备食谱！
我家每年的年夜菜都要吃它！清蒸蝶鱼！鲽鱼清洗干净，划上几刀。放葱，姜，料酒，少许盐去腥，腌制半小时。水开上屉蒸上十分钟左右，倒掉盘子里的汤汁不要。准备葱丝，姜丝，彩椒丝，浇上一勺蒸鱼豉油。烧热油，泼到葱姜彩椒丝上，激发出香味，再点缀一点儿香菜即可出锅！
Ocean Gala 挪威冰鲜 三文鱼刺身第一时间试吃体验
临近剁手节，购物车里基本已经快放满了，趁着在吃土前给自己吃点好的，安慰下即将到来的肉疼 正好看到张大妈上推送的冰鲜三文鱼，抱着试一试的心情毫不犹豫的下单了，当时买的价格是99两盒，共800G，算是好价了。然鹅，后来没几天就看到了张大妈推送的历史低价，感觉亏了十个亿 国内历史低价：Ocean Gala 挪威冰鲜 三文鱼刺身净肉 400g *6件199.7元包邮（双重优惠）变大厨，在家自己做刺身，挪威冰鲜三文鱼低至49.9元/件。京东售价99.9元，可参加买1送1活动叠加满299-100元优惠券，双重优惠后下单3件实付199.7元包邮，折33.31元/件。来自挪威的三文鱼，水体洁净，气候寒冷常年低温，三文鱼生长缓慢，这些因素造就了鱼肉的肥美。三文鱼鱼腩鱼肉橙红新鲜，纹vigosun8082916| 值26 评论51 收藏25去购买 下单后物流显示正在采购中，大概过了三四天送到，本来以为是储备不够，但是看到网站说明，才恍然大悟，我的的确是周二收到的。京东小哥很负责的，让我自己从保温袋中把三文鱼取出来。两大盒拿在手里还是挺有分量的，想想平时吃日料，那么一小点就要百八十块的，这两大盒真是跟白捡的一样，哈哈哈，做个没出息的吃货好开心正面照就是这样了，很简单的真空塑封起来，腰封上有三文鱼的品牌名称和来源地，重量等。拿出三文鱼后，在盒子的底部附送了两小袋调味料汁，一袋是类似日本酱油的，一带是辣根的，不过后面我用的是上次外卖日料剩的调料包和芥末泥。简单用纯净水清洗了一下，很大一块摊在菜板上，颜色真的很漂亮，橘红色和脂肪红白相间，太诱人啦~切了一条，粉红色的肉质很新鲜，第一次用手接触三文鱼，有点滑腻腻的，像拿着一块肥肉的赶脚，不过看在你辣么好吃的份上我就不介意了，哈哈 不怎么会切刺身，只能凭感觉切成一小条一小条的，方便吃，嗯 分成了两部分，这是切成刺身生吃的部分，另一点打算煎一下。蘸料没有用自带的，而是之前吃日料剩下的酱油包。吃到嘴里，鲜嫩可口，非常顺滑，有点甘甜，像吃果冻一样，但是会有非常饱满的感觉。这一刻只恨自己不是美食家，能用那么多贴切的词语去形容，只能说这种新鲜美味的食材，只希望天天都能吃到呢！大快朵颐了三文鱼刺身，就要试试香煎啦，下面是一张自带声音的图片，晚上看到这篇文章的朋友请注意不要过于激动 在平底锅上只用了一点点油，锅烧热后很快就看到鱼肉变白，纹路更加清晰了。煎了不到一分钟就可以反面了，诱人的金黄色带着滋滋啦啦的油香四溢，简直不想再多等一秒钟了。由于之前没经验，第一次煎的有点干，但是鱼油的香味很好闻，乘出后放了一点点盐和一点点黑胡椒，简直好吃到飞起，都忘记拍照了。总体来说这次网购的生鲜三文鱼很成功，第一印象非常好，一次就把一盒全吃完了，剩下的一盒放在0度保鲜层，没有的朋友也可以放在冷冻层，吃的时候拿出来解冻下就可以直接吃。从吃完到写稿为止没有发现任何身体不适，这一点还是比较相信郭嘉和京东自营的品控。下次会试着做一点三文鱼肉松给宝宝做辅食吃。没有吃过的朋友不要错过，双十一有好价大促可以提前放在购物车啦！
健身减肥就怕这种鱼，刺少肉多，脂肪少，多吃也不长肉
导语：减肥最怕这种鱼，刺少肉多，脂肪少，越吃腰越细菜名《酱烧黄金鲽鱼》黄金鲽鱼，多么霸气的名字，用它作为主料的菜式，当然也不能土里土气的，需要有“酱汁”给它上色。今天的黄金鲽鱼可可用了酱烧的方式， 用到了两种酱， 黄豆酱和豆瓣酱，黄豆酱增加鱼的香味， 而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。 这种酱料都是可可家里必备的酱料，看过我的菜谱的小伙伴们都知道，我爱吃豆瓣酱，有不少菜谱都有豆瓣酱的味道，因为我是重口味，家人也是重口味，所以每次买豆瓣酱，都是大桶装的，一般都是一公斤的买，从不买小包装的袋装，太麻烦不说，而且不实惠，比桶装的贵了很多，爱吃豆瓣酱的小伙伴们，可以买大包装的，这种酱很易保存，一年都不会坏。黄金鲽鱼，按照常规的鱼做法，应该清蒸比较好一些，毕竟这种鱼比较贵，而且口感和营养都比普通的鱼类要好一些，尤其产量比较少，一般的市场很难见到，属于稀有鱼类了。我这是一个平台给的过年福利，才能吃到还是进口的，吃到真不容易啊！平时我可真没有买过，真的不知道还有这种鱼类。吃完才知道鱼肉那么的鲜美可口，尤其适合健身减肥人群食用，它的脂肪含量太低了。可可今天做的《酱烧黄金鲽鱼》真的做法很简单，很家常，但做出来的酱香香味浓的厚重味，真的味道相当出众，非常好吃。 即使你是厨房新手， 也能让你轻松搞定，用它来待客也很有面子哟。不过可可提醒小伙伴们，煎的时候尤其要注意一些，这种鱼特别易碎，最好用平底锅或者不粘锅煎，尤其是厨房新手，煎和烧的时候不要老翻动哟！主料：黄金鲽鱼两条辅料：植物油适量、盐适量、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克 做法：1、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用2、把黄金鲽鱼洗净，去鳞收拾干净，加葱姜蒜、少许盐腌制10分钟以上 3、平底锅烧热，加植物油烧到8成热，加黄金鲽鱼，由于黄金鲽鱼比较易碎，可以用平底锅不沾锅煎4、煎到两面金黄色捞起来，由于我的锅小，一次只能煎一条鱼，大锅一次可以煎两条，不费事5、锅里加油烧到8成热，下葱姜蒜炒出香味以后6、加一勺黄豆酱和豆瓣酱炒出红油出酱香味7、加清水大火烧开，加少许白糖，生抽再烧出酱香味道8、加煎好的黄金鲽鱼9、沿着锅边加料酒大火煮开以后10、转中小火烧制10分钟，黄金鲽鱼特易碎，不要老翻动，最好用小勺子把不易烧到的浇上汤汁，多浇上几次，这样鱼肉入味11、加1克鸡精，继续烧到汤汁浓稠12、最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈作为装饰即可。可可的小贴士1、黄金鲽鱼，比较易碎，煎和烧时，最好不要多动2、豆瓣酱增加辣味， 黄豆酱增加香味，一起烧出来，酱香味浓3、两种酱都含有咸味， 一般烧的时候不用加盐可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
