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分享自: 最后的倔强啊

老友@筱古把店开到济南，店名叫有个盐面包，黑森林蛋糕我最推荐。今年想去济南吃几天，济南美食太多了，欢迎大家推荐。#一口心动指南##我的美食生活vlog##济南# 济南·阳光100凤凰街无所尉吃什么

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25-06-13

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河南皖北神级下酒菜，变蛋配酒，烦恼全溜走

下班回家，最解乏的莫过于那口冰啤酒配上一盘家传下酒菜——变蛋。在河南和皖北一带，这玩意儿可是夜幕降临后餐桌上的绝对主角，夏天谁家没几盘变蛋配酒，那日子都像少了点啥。好多外地朋友一看到它晶莹剔透的琥珀色，总爱叫它皮蛋，其实咱这变蛋和皮蛋还真不一样。皮蛋（松花蛋）多是鸭蛋做的，蛋白发黑带松针纹，碱味重；咱这变蛋，基本都是用鸡蛋腌的，生石灰、草木灰、锯末一裹，出来就是透亮的金黄色，像个大号琥珀，里面干干

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09-04