康胜谊

春天就要多带孩子出去走走，多亲近自然，比在家里看电子产品强太多太多了。这个周六带孩子去了东疆赶海基地，全程高速下去后很好找，人山人海，感觉人比花蛤多，这个时候就考验运气了。我算是运气好的，挖到一个超大的蛤，有一般花蛤的十个大小，更幸运的是在它周围还有一堆正常大小的，这窝花蛤算是被我一锅端了。

烧烤摊的花蛤大家吃过吧，爆炒的时候用的都是这种，但是我一直搞不明白，为什么普通的蛤明明个体更大肉更多，就是不用来炒呢？那么白蛤你们怎么吃呢？之前我都是水煮，不需要放盐，特别鲜，现在的话我都是炒一下，口感更辛辣，下酒第一位。

分享背景：在经历了不粘锅涂层破损烦恼后，我上车了铁锅，根椐攻略用猪油做不沾开锅，安全下车！真值理由：猪肉是从市场上现在的后退肉留下的一小块肥猪肉，约50克，成本约1元！使用体验：这次买的是一个铸铁锅，严格按开锅公略。第1步：使用带皮的肥猪肉，先把铁锅用小火烤干，然后用猪油摩擦摩擦，让逼出来的油脂浸润整个铁锅内壁，直到锅具轻微起烟，关火；第2步，等铁锅自然冷却，用热水冲掉稍后岁末的焦化层，然后用小火烤干，继续重复第1步。往复三次，最后一次留油脂不清洗静止3～5小时。然后开锅顺利完成。经验体验：铸铁锅用猪油开锅成功后就是不粘锅，做煎包煎饺太好用效果超棒！可以放心使用铁铲子，耐造的做饭工具！总结：铸铁锅除了重一点，效果优于涂层不粘锅！但是铸铁锅便宜呀，开锅成功后就会爱上使用它！猪油开锅效果太棒！