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Stoneline石头贴面煎扒锅，不沾的另一种境界
首先感谢张大妈在我申请了这么多次众测后终于给我通过了一回 让我也体验了一把中奖的感觉。言归正传，作为一个资深锅控，先晒一下全家福，有些年代久远给踢出去了品牌涵盖康宁，双立人，staub，meyer，woll，fissler，wmf。平时使用率最高的锅是woll的完美钛金不粘锅，简直无敌根本不沾 最近也用这个锅煎过牛排，吃口还是不错的，但是显然不是特别适合做高级厚牛排。有一次买了厚一点的牛眼肉，结果发现外面都老了里面血还很多，最后啃不动被我切丁炒米饭了 然而在收到张大妈快递的时候，一切都改变了！先介绍一下，stoneline是德国一个采用阿尔卑斯山原石作为不粘贴面的锅具品牌，大家如果百度stoneline可以发现基本没有什么信息，这个品牌应该还没有开始准备开拓中国市场，不过万能的淘宝已经有旗舰店了，价格还是很良心的 这款锅是stoneline专门煎扒类（牛排、猪排、鸡排？）的锅，28cm*28cm的尺寸，高度4.2厘米。以前看电视上别人的牛排上有一条条的纹路感觉bigger爆棚啊，心想如今自己也可以煎出来了 （然而最后并没有条纹，童话里都是骗人的）旁边是注意事项和质保卡，注意事项上那么多种语言居然没中文！你以后想在中国混吗！ 主要就是讲了，不要用金属锅铲，要用硅胶、木质或者竹质的。然后是质保卡，别问我为什么知道，那个和guarantee那么像的单词一定是德文吧 更详细的信息大家可以去淘宝的stoneline旗舰店看，客户端下单598元。建议大家下单之前用网页版看一下商品介绍，里面有个小视频，内容是一个摩托车手跑完赛道，拿出一口锅放地上用后轮空转把锅摩擦热，然后打了个鸡蛋进去 首先我先献上我的钛合金膝盖，其次，他是想表达轮胎磨锅不会损坏说明质量好呢，还是说煎鸡蛋不用油也不粘呢。。。该锅采用全铝热压铸造锅体，阿尔卑斯山原石贴面，两侧有倒流口方便倾倒，基础锅底加上不锈钢满天星加热盘 确保受热均匀 “阿尔卑斯山原石贴面兼具不粘与耐磨”这是介绍里的原话，解决了我刚才对宣传视频的疑问 不再废话了，上牛排这次为了不再浪费牛排，买了肉比较薄价格不贵的 先把配菜放进去炒炒，我们家的习惯 大家要注意这是铝制锅，并且较薄，锅热的比较快（其实说到铝锅大家不要疑惑，也不要有偏见，如今高级锅不少都用铝的，我的woll也是铝制）肉放进去，先用的是橄榄油，然后菜熟了先盛出来，之后再加块黄油再煎一煎这是第二块，第一块忘放柠檬了，这习惯是我妈的 然而不知道为什么无法煎出条纹，有可能需要有一定压力在牛排上才能出条纹？摆盘上面切了一刀是为了煎的时候看熟了没。牛排较薄，基本上是全熟，但是还是非常嫩的，切着吃着都不费力 （大家一定要注意别用金属铲子）这顿吃完以后我家一直认为这个锅煎出来更好吃，都熟了但依旧非常嫩。锅一点都不粘，但是由于有棱形凸起，不仔细刷的话搞不干净总结一下，优点：不粘，重量小，牛排嫩且都熟了，颜值较高，可以煎出棱状牛排纹（如果玩的6的话 ）缺点：要仔细刷每条棱才能刷干净，因为带棱所以用铲子翻炒菜不方便总的来说，这是一款好用，价格良心的锅，希望能尽早拓展大陆市场（在不涨价的前提下 ）结束了，荆轲刺秦王
STONELINE Original 经典系列 煎扒锅 众测报告
我知道没人爱看美食晒单的文字部分，所以我们精简文字、抓紧开箱，然后迅速进入用餐环节 。张大妈豪迈不羁的包装。锅子包装极度精简。正面。背面。包装外STONELINE镭射标识一枚。包装内除了煎扒锅本体外，附带一本没有中文的说明介绍。阿尔卑斯山原石贴面，达到欧盟食品级标准，不沾、抗磨兼备。铝合金材质的锅体保证导热性能，双向导流口，方便倾倒，防止滴漏。手柄是可以拆卸的设计，以便将锅子整个放入烤箱烹调。横平竖直的棱状牛排纹，方便将肉类煎出格子条纹。底面加多一层不锈钢材质的满天星锅底，3mm间距保证热能均匀扩散，更好的控制温度，抑制油烟。STONELINE这只煎扒锅总重1200g，拿起来不算重手。简单开箱之后，我们迅速进入烹饪环节。这次用一份快捷意面牛排做演示。前期可以参照各种烹饪教学，将牛排预处理。比如官网中推荐的这样：当然，像我这样的懒人，也可以选择商家处理好的。意面不用太多，50g-100g即可。除了橄榄油和酱料外，随意点缀些西兰花、芦笋什么的也不错。煮意面的水里稍加一点橄榄油。意面耐煮，可以先下锅。这不是一篇严谨的美食晒单，所以意面的烹煮时间请大家边煮边尝 。煮完过水沥干备用。随后开大火，主角STONELINE Original 煎扒锅出场。大火将锅烧热，按说应该烧至冒烟，但这口锅确实很接近宣称的无烟效果，依照本文不严谨的操作方法，热度大家依然自行掌握 。滋润一点橄榄油或者黄油。火力调制中小，随后牛排下锅。按个人喜好，每面煎个一两分钟。边操作边拍照，火候没掌握好，其中一面煎的太久，而且只煎了一道纹，大家了解就好 。牛排被煎的噼啪作响，偷跑出来的汁水存在锅底，没有粘连的迹象。食物不好拍，尤其是稍微冷却一些，卖相就会大打折扣，所以站内美食晒单大师们，在下由衷的崇拜你们 。家里没有合适的盘子，索性直接就着STONELINE Original煎扒锅上桌得了。来点之前准备好的意面、加点喜欢的酱汁，再点缀些红绿蔬菜促进食欲。像上面说的，手忙脚乱的边做边拍，导致牛排略老，但这口STONELINE Original煎扒锅还是给了我相当美好的使用体验。首先让我意外的是，满天星锅底和铝合金锅体的搭配，让它基本达到了宣传中的无油烟效果。而牛肉和酱料的汤汁留在所谓阿尔卑斯原石贴面的锅面上，也没有焦糊粘连的现象发生，这让使用过后的清洁工作异常简单轻松。STONELINE Original煎扒锅的外形看起来方正厚实，使用起来却并不重手，年轻姑娘想为心上人做一顿爱心晚餐，大可放心投入烹调过程，不必担心重量问题。正所谓“好锅在手，做菜不愁”，厨房用具不比其他家用产品，少有快速更新换代的时候，一次性投入，置办一套好用且耐用的锅具一定会对提高生活品质起到正面的帮助，至于这款STONELINE Original煎扒锅的售价是否合适，还要看您对美食料理的重视程度以及对STONELINE的品牌认知了。最后再次感谢张大妈以及德国STONELINE提供本次测试机会。同样期待今后用它做出更多的美食与大家分享。感谢您看到最后，下次再见。
意外之外的STONELINE Original 经典系列 煎扒锅
大家好，最近好忙，很久没有写帖子了。。一个纯爱好的公众号要维持，的确还是很消耗时间，特别是我这种上班还很忙的人。。先说说这个锅子的来历吧，前段时间五周年庆，放了不少的众测产品出来，我申请了三种，分别是硅胶模，这个煎锅还有一个养生壶。。本来以为铁定会中硅胶模的，因为我之前的帖子大多数都是烘焙类的，而且那个众测的申请也写得比较认真。。没想到啊，可能小编希望我能拓展下本来不是很擅长的西餐领域，所以没有给我烘焙硅胶模的机会，而是赐给了我这个煎扒锅。。站里经常推这种煎扒锅，大多数是铸铁的，曾经我在一个推荐下面回帖说，这种锅子除了煎牛排，还能做什么？之后，我其实一直在不停的思考，这个锅子，到底还可以做什么。。是不是小编窥探到了啊。。那么我们从开箱开始还是那个熟悉的包装，还是那个熟悉的味道。。内部有一个气泡膜包着，隐约露出金色的把手，看众测页面上，有没有觉得灰色更有质感，不过金色也还好吧，虽然颜色真的好多，但是这种锅子，彩色的质感还是差很多啊撕掉气泡膜，露出真身据说是阿尔卑斯山的原石贴面，我不知道比铸铁和麦饭石如果，但是感觉不如铸铁和麦饭石，但是不沾效果还是蛮好的，有个叶子样的小标签，看起来还是挺有bg说实话，手柄呢，我就觉得略low了点，镀烙的看起来。。质感真的。。soso手柄连接处也比较粗糙，显得不是大牌所为。。整个锅子标称的重量是1120g，我上称称了一下，因为体重秤称不出那么精确来，勉强看看是1.0kg拿在手里是比较轻的感觉，没有铸铁锅有范儿===================================================那么开始试锅子了，经过我之前很久的思考，我觉得条纹锅不止可以煎牛排。。实在没有时间去麦德龙了，就近超市搞了一块牛排没有办法做牛排达人们追捧的原味方式了哈，但是还是在这里说下原味牛排的做法纯牛排买回来，冷藏室解冻，再放置常温，打开后用厨房纸吸干净血水两面撒海盐记得是海盐和黑胡椒碎腌制一下，大概三十分钟然后烧热锅子，要烧到很热，牛排放入煎，煎的时候不要翻动，到2分钟后再翻面并煎出菱形格纹，在煎的过程中把黄油放牛排上，让油化掉渗入牛排中根据自己喜欢的熟度控制时间，出锅后需要放到烤箱内烤制一下收血水，不需要浇汁直接撒黑胡椒碎，就可以开动了----------------------------------------------看牛排盒子上面的锅子导流口，这是我觉得这个锅子设计得不错的地方，有两个导流口，倒液体很方便的。。牛排里面一共包括三个袋子，一块牛排，一袋黄油和一袋黑椒酱锅子烧热，放油，继续烧到油很热。。具体多热我也母鸡，做牛排实在不是强项啊啊啊啊放入牛排，开始煎先煎一面，大概一分钟左右，然后翻面，两面都煎到一分钟了，再翻面注意90度左右可以出格纹当然，你们可以吐槽说应该煎出菱形纹来，其实我也觉得煎的丑。。这块是不是好看些。。我能说我为了写这个测评，我买了两次牛排做了两次拍了两次照片吗。。泪啊，因为第一次做的时候，很晚了，光线不好，我觉得照片拍的不好看。。就重新又做了一次，哎下面是第一次做的成品哦，对了，我喜欢比较熟一点的。。另外，太懒，没有再用烤箱收汁了，就这么吃了哈，别在意这些细节。。再下面是第二次煎的这张逆光的，拍得别有味道，大家看看总的来说，味道都很不错，鲜嫩多汁，熟度刚刚好，提醒下不会煎牛排的朋友牛排买回来都是冷冻的，我们首先要放冷藏室自然解冻，然后再下锅，一般每面2分钟左右就够了，煎出菱格花纹，放盘子里，进烤箱再烤几分钟，收汁儿，即可摆盘上桌了。。这里不能留任何联系方式的，需要和我交流的话，可以问下度娘看看~~刚刚不是说过吗，我一直很纳闷就是条纹锅除了煎牛排，还可以做什么。。我想了几个方案，比如煎蔬菜，瓜果类，还有做盐焗虾，因为今天那个小超市竟然没有活虾卖，所以。。盐焗虾就泡汤了，下次有空用这个锅子给大家试做看看但是今天我们准备了瓜果，试试条纹锅煎出来的效果首先，放入一小块黄油，化开，锅子烧比较热，把切成片的瓜果类放入我今天买了茄子、西葫芦和水笋，还有大红辣椒，都切成0.3cm左右的片煎的时候注意，先煎一面，然后翻面煎另外一面，再次翻面的时候直接90度对调，比如之前是竖摆的，再次翻面就横摆，这样煎出来就是格纹了煎的时候可以用手捻一点盐，细细的撒上，当然，也可以不放，我觉得白味也很香的，出锅后，可以撒上黑胡椒碎看图成品好啦，还剩下盐焗虾，今天没办法写到帖子里面了，以后有功夫再做了吧，抱歉抱歉。。当然，还有盐焗银杏之类的 最后，还是说说这个锅子的优缺点优点：1、轻，单手拿没压力，不像铸铁锅，死沉2、不沾能力表现很优秀，虽然不知道是不是所谓的阿尔卑斯石头的3、作为一个条纹锅，能把牛排煎的很美的还是，当然，还有蔬菜4、两侧有液体导流口，这个很不错的缺点：1、做工还略显粗糙，质感差了点2、轻，不知道算优点还是缺点，但是我还是比较喜欢重点有质感的锅子，重点是煎扒锅是不用颠勺的3、这个不是这个锅子的缺点，而是所有煎扒锅的，真的我觉得运用太少了，基本上除了煎牛排，没太多别的用处，虽然我开发了煎瓜果和盐焗虾。。但是真心应用面太窄了，如果为了一年吃一次牛排，或者一次都吃不到。。买一个条纹煎扒锅，真的有点浪费了。。当然可以买个平底的铸铁锅，我觉得用途多一些吧以上，匆忙完成，大家见谅~~下次见~~~
健康美食自己做——STONELINE Original 经典系 煎扒锅评测
大家好，健康的饮食和合理的运动是每个想要减肥的人士最佳选择，运动锻炼中最重要的一个组成就是合理的膳食，而基本上外面的餐饮企业是和健康饮食背道而驰的，高油、高糖、高盐的饮食霸占了整个餐饮市场大多数份额。如果想要吃到健康的饮食该怎么办，相信大多数和我一样的运动人士都会选择一个没有办法的办法，自己做。本次张大妈给本人体验一款与众不同的煎锅，STONELINE Original经典系煎扒锅，把玩了几天，发现确实与众不同，具体有哪些特别之处容我慢慢道来。一、开箱和产品外包装本人有幸被选中这次产品众测，（题外话，大妈，我以为我会中那些个体育运动的产品啊），简单介绍一下本人的做饭情况。宅男一个同时懒癌患者一名，做饭是被逼的，不愿意去吃外面的饭，一方面是由于工作原因后厨进的太多，一方面是外面的饭菜太过于油腻和口味重，一两顿还行，没法多吃，所以本人周末会在家里自己做饭犒劳自己。一般是采取西式做法中餐老妈做的好吃，本人对于烹饪的原则是少油少盐杜绝糖分，所以基本上本人不玩烘焙，烤箱也只是烤肉。喜欢蒸煮>油煎>炒>油炸！对于我来说，油炸食品等于噩梦一般的存在。所以家里之前专门买了一个国产铸铁煎锅，为什么要买铸铁的，主要是家里人总觉得特氟龙不健康，虽然近两年已经辟谣很多次了，但是家里人还是担心，煎锅如下图优点：便宜耐操！！！基本上我是用毁锅神器刷锅球对待它的，用百洁布清洗是给自己找罪受。缺点：容易粘锅，尤其是咱这种火候掌握不好的，基本上100%会粘锅，重，单个锅将近4斤的重量不是一般人能抡起来起来的，好在是个煎锅，放那里就ok，外加最后一点也是最重要一点，这货超级超级难打理，清洗费事，超级容易生锈，抹上食用油一段时间不用，油就会就干了形成油腻子，结果是更加难打理，除非你用专门的保养油，总之便宜的代价就是后期维护麻烦！！！再来看看STONELINE Original煎扒锅包装一水的国外风格，简单粗暴环保大方，不过保护的地方一点没少，不含糊 附带的说明书没有中文，不过这也是这煎锅德国血统的证明，粗略的看了看，Original 是STONELINE的一个经典系列，里面的配套锅具还是有很多，官方建议还是不要用硬质的锅铲，不过手头有木质架子和铲子，为了使用寿命，请大家不要考验锅子的耐操程度，毕竟不是铸铁！！！ 整个煎锅在表面加上了一层阿尔卑斯山原石贴面，这使得这款煎扒锅涂层手感和特氟龙煎锅完全不同，尤其对比价格便宜的特氟龙，摸起来更加细腻光黄，接近金属的手感，用指甲刮一刮，也明显的能感觉结实得多，虽然说官方建议使用木质锅铲，但是实际上就坚硬程度来说，绝对比特氟龙高出一个层次。左边是家里的廉价不粘平底锅，涂层脱落严重。 整个锅体采用轻便铝合金，重量实测1188g。锅底处加入满天星不锈钢加热底盘，整个底盘星点呈扇形均匀间距分布，确保了导热效果，使得加热可以均匀同时还兼容了电磁炉，左右各一个倒流口，很方便倾倒。 加入了牛排纹，煎肉神马的有纹路的同时还能减少油烟，锅子内经28cm左右，兼顾了大小的同时还做到了较轻的重量，这一点是铸铁锅无法比拟的。 但是缺点还是有的，把手虽然是可拆卸设计，但是是靠螺丝钉固定，拆卸很不方便的同时做工还有点low，毛刺都还存在，感觉把手**很低。螺丝钉固定部位产生了一圈划痕，逼死处女座的节奏，希望未来能加入便携可拆设计，想要煎牛排以后直接放入烤箱低温收汁是不可能的了，毕竟不是随时可拆卸。二、实际使用 既然是一口锅，当然必须得实际使用过才行，在实际使用过后，这口锅给我的体验实出乎意料的好，以煎牛排为例。 准备外脊牛肉一片，眼肉卖完了，时间紧迫，就用这个代替了。首先，去除血水，不要用餐巾纸，一定得用厨房纸巾。然后均匀的撒上黑胡椒和粗盐颗粒，喷上橄榄油，可以使用这种喷油壶，记得喷油壶一定要用橄榄油。为了对比，我将肉切成了两半。然后先使用铸铁锅，热锅，正面20秒，反面20秒，出锅，由于没有单独加油，油烟比较少。 然后使用STONELINE Original煎扒锅，依旧是热锅，正面20秒，反面20秒，出锅，油烟依旧比较少。同时整个锅异常的干净，神马都没粘上。 成品对比，使用STONELINE Original煎扒锅明显火候好掌握，主要原因是导热均匀，而且使用完毕后锅体很干净，再看看铸铁锅，洗锅是个大头啊。 对比结果，STONELINE Original煎扒锅完胜，即便是使用起来无差别，但是容易清洗的特性相当适合我等懒人啊，我家的铸铁锅可以退役了，以后去户外烧烤可以翻出来。三、不粘测试和清洗测试 产品介绍的时候的一个超级卖点就是不粘锅，同时好清洗。上文虽然展示了使用过程中的不粘和易清洗，但是那是在没有放油的情况下，假设加入黄油呢，会不粘和好清洗吗？？答案依旧是肯定的。 官方宣传图是煎鸡蛋，我来个更麻烦的，煎一个蛋饼，全程不放油。 锅子蛮大，两个鸡蛋铺不满，没关系，赶紧加一个把窟窿补上，别忘了加点盐和胡椒，小火慢慢煎，以防煎糊了，结果是，完美的翻过来了，第一次翻得这么轻松！！！ 国产劣质牛排，就是那种150能卖10个的，口感超级差而且加入了超级多的嫩肉粉，能不买别买，在上面抹一层黄油，熟的很快。但是用蛋饼卷起来就是萌萌哒牛肉蛋卷，味道还不错哦！！！锅子总算是有点脏了，接下来清洗。接下来是以前最最痛苦的刷锅过程，异常简单，不放洗涤剂，一共刷三下。然后污迹全部下来了，全程用的是一块烂海绵，没用啥高科技，清水一冲在擦干，搞定。对于我这种超级懒人来说，这完全是个福音。总结一下，优点：兼顾了不粘锅的不粘特性，同时重量轻，涂层也比一般特氟龙质量好，锅子可以煎出牛排纹 缺点：把手**低，做工差希望改进。 总的来说这是一款超级好用并且实用的不粘锅，在实际使用中能给使用者带来很多方面，也能让楼主这样的厨房新手做出自己满意的饭菜，希望未来能有更多系列产品进入中国（在德系厨具进入中国不涨价的前提下）！！！
