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日本的“干挂面”味道怎么样？ 另类口碑方便面推荐~
这回我们来说说日本泡面的一个种类——干拉面。这种拉面在日本叫做棒ラーメン棒状拉面，实际上单靠用热水泡肯定是泡不熟的（表打我），只是一种形制跟泡面类似的方便食品（但也和国内的干挂面非常不同）。食用前必须水煮，煮后的面条会有一种更加接近生面的口感，因此其爱好者绝不少于泡面。在说这个之前我们先来了解一下这个行业最有名的公司——五木食品株式会社以及株式会社marutai。需要说一下的是相比于日清，这两家在规模和财力上都没有那么强，所以今天可能没有什么cm可以看了。五木食品株式会社本社在日本熊本县熊本市，没错就是你们喜欢的部长的家乡。因此其产品线中熊本美食相关的数量与质量相当高。豚骨拉面的发祥地是福冈县的久留米市，后经熊本县明玉市传播到了诸如熊本市的周边区域。因此熊本拉面在形制味道上还是跟久留米拉面有不少不同之处的，比如熊本拉面会特别活用麻油以及炸大蒜，因此相比博多久留米的拉面来说口味要柔和不少。五木食品虽然在国内名声不显，但是实际上是家拥有相当长历史的公司。其成立于日本明治11年（1878年），1996年正式更名成现在的五木食品株式会社，之后因为业务进展顺畅连续在日本多地开设了办事处，但是比较倒霉的是2016年因为熊本县地震生产线一度被损毁。五木的商品中又以棒状干面的数量和口碑尤其高。另一家做棒状干面比较有的公司在国内也有相当的人气，那就是大名鼎鼎的株式会社マルタイmarutai，其旗下的“九州发”系列干拉面在国内卖的相当不错。这家公司成立时间没有五木那么长，但是也是1947年的事情了。为什么说绕不开它呢，因为他们是日本干拉面的开创者。1958年日清的创始人吴百福开发出即席拉面（方便面）之后，紧接着次年的11月，marutai就开发出了即席中华面，即棒状拉面。之后很长一段时间，marutai在日本就是干拉面的代名词。虽然之后这两个公司也有很多其他种类的优秀产品，但是与我们今天的主题不符，今天我们主要看看他们两家生产的棒状拉面吧。1五木食品 熊本肥厚拉面推荐指数：★★★★★面条是稍粗的扁平面，和其他面条相比密度明显要高一些，煮后味道的确很接近生面，既有咬头，又有香气。带液体汤料包，其中添加的黑麻油真是点睛之笔，有一种焦糊大蒜的味道，相信一定有人会很喜欢。豚骨拉面的一大问题就是如果处理不好汤中会有一股子肉腥味，而这款拉面种完全感觉不到；面汤浓稠，喝一口巨满足，有种二月天洗热水澡的感觉。面条吸足汤汁后存在感十足，味道对某些人来说可能稍咸。唯一不足之处是没有菜包和叉烧（要求过高），但是相信里面放什么配菜都没有问题，绝对不会喧宾夺主。十分推荐这款。百科五木食品 熊本肥厚拉面 123g×20袋面条是稍粗的扁平面，和其他面条相比密度明显要高一些，煮后味道的确很接近生面，既有咬头，又有香气。带液体汤料包，其中添加的黑麻油真是点睛之笔，有一种焦糊大蒜的味道，相信一定有人会很喜欢。豚骨拉面的一大问题就是如果处理不好汤中会有一股子肉腥味，而这款拉面种完全感觉不到；面汤浓稠，喝一口巨满足，有种二月天洗热水澡的感觉。面条吸足汤汁后存在感十足，味道对某些人来说可能稍咸。唯一不足之处是没有菜包和叉烧（要求过高），但是相信里面放什么配菜都没有问题，绝对不会喧宾夺主。 值0 点评0 原创0 好价2去购买查看详情2五木食品 火之国熊本豚骨拉面 推荐指数：★★★★☆细细的方形面条，往往这类面条吃起来没什么存在感。但是因为面芯比较有嚼劲，所以总体来说还算不错。优点是面汤，和上面那款一样加入了黑麻油，有种焦糊大蒜的香气，同时面汤虽然是偏甜口的，但是完全没有甜腻的感觉，吃起来让人不停的一口接着一口的吃下去。推荐下面时放点小葱和鸡蛋（有叉烧更好），吃完后巨充实。 百科五木食品 火之国熊本豚骨拉面 250g×10个细细的方形面条，往往这类面条吃起来没什么存在感。但是因为面芯比较有嚼劲，所以总体来说还算不错。优点是面汤，和上面那款一样加入了黑麻油，有种焦糊大蒜的香气，同时面汤虽然是偏甜口的，但是完全没有甜腻的感觉，吃起来让人不停的一口接着一口的吃下去。推荐下面时放点小葱和鸡蛋（有叉烧更好），吃完后巨充实。 值0 点评0 原创0 好价3去购买查看详情3五木食品 AVEC拉面 豚骨味推荐指数：★★★★☆这个面条很像国内的挂面，比较细，而且表面十分光滑，水煮3分钟，煮熟后咬起来有种脆劲。提供液体汤包，虽然是豚骨拉面，但是热水冲入后汤汁却保持了些许的透明感。特别加入的香油香气特别明显，汤包中似乎特别加入了胡椒类的调味料，中和了豚骨略微油腻的感觉。作为一款豚骨拉面却十分爽口，因此也不要期待有什么豚骨味了，家中常备，三伏天儿最适合的吃食。百科五木食品 AVEC拉面 豚骨味 180g×10个这个面条很像国内的挂面，比较细，而且表面十分光滑，水煮3分钟，煮熟后咬起来有种脆劲。提供液体汤包，虽然是豚骨拉面，但是热水冲入后汤汁却保持了些许的透明感。特别加入的香油香气特别明显，汤包中似乎特别加入了胡椒类的调味料，中和了豚骨略微油腻的感觉。作为一款豚骨拉面却十分爽口，因此也不要期待有什么豚骨味了，家中常备，三伏天儿最适合的吃食。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情4marutai 即席marutai拉面 生面风味推荐指数：★★★☆☆这个是现在日本棒状干拉面的原点，一度在日本只要是个超市就有卖的方便面。长卖57年，基本跟日清的元祖鸡面一个档次。包装上这个圆形的泰字就是社名marutai的由来（マルタイ-丸泰）。因为现在的方便食品盐分含量越来越高，为了倡导健康生活，符合时代潮流，干拉面的祖师爷就率先倡导了减盐20%。虽然现在日本方便面工艺日新月异，出现了很多黑科技。但是也有不少念旧的商品还是坚持使用着粉末调料包+油袋的设计。封面上虽然写着煮食3分钟，但是建议不要煮太长时间，控制在2分半左右就可以。调味比较接近咸盐拉面和酱油拉面，十分清淡的口味，还可以有各种各样的吃法。对很多日本人来说这个味道也许就是童年，已经超越了好吃不好吃的范畴。感兴趣的朋友可以买点日本人的三鲜伊面尝一下。 百科MARUTAI 拉面 164g×10袋虽然现在日本方便面工艺日新月异，出现了很多黑科技。但是也有不少念旧的商品还是坚持使用着粉末调料包+油袋的设计。封面上虽然写着煮食3分钟，但是建议不要煮太长时间，控制在2分半左右就可以。调味比较接近咸盐拉面和酱油拉面，十分清淡的口味，还可以有各种各样的吃法。对很多日本人来说这个味道也许就是童年，已经超越了好吃不好吃的范畴。感兴趣的朋友可以买点日本人的三鲜伊面尝一下。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情5marutai 九州发系列 熊本黑麻油豚骨拉面推荐指数：★★★★★这个可能很多人都吃过了，很多人对日本干拉面的第一印象可能就是marutai的九州发系列。说实话在面上可能没有什么太大的突破，但是也并不差。粉末调味包+调味油的组合看起来很普通，但是却很好的还原了熊本拉面的风味。整体清爽偏甜，但是绝对不寡淡，建议下面的时候多放一些香肠、蔬菜、叉烧之类的配菜，绝对不会喧宾夺主，而且更能衬托出拉面的调味优秀。个人感觉算是九州发系列首屈一指的口味。 marutai 熊本黑麻油豚骨拉面186g193日元日本亚马逊去购买6marutai 九州发系列 佐贺牛盐拉面推荐指数：★★★★★这款的面条口感就比较有存在感了，面由细火慢烤而出，吃起来比较有弹力，十分有嚼头。汤汁浑厚，有很明显的牛油味道，同时还附带了烤海苔（佐贺县产），泡在汤汁中后有种很特殊的口感。是一款个性十分鲜明的拉面。百科MARUTAI 佐贺牛盐拉面 185g×2个这款的面条口感就比较有存在感了，面由细火慢烤而出，吃起来比较有弹力，十分有嚼头。汤汁浑厚，有很明显的牛油味道，同时还附带了烤海苔（佐贺县产），泡在汤汁中后有种很特殊的口感。是一款个性十分鲜明的拉面。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情 今天我们先说到这，关于泡面我们还有很多很多可以说的，就让我们暂时留到以后吧~
玛尔泰日式拉面
拉面包装很细心，分为两人份包装，适合两个人一起煮来吃，煮的时候很方便，配料包很好撕开（为什么要强调好撕，吃过国产方便面的应该都懂），就是配料比较单一，最好是自己准备新鲜青菜或肉类食材，否则看上去就会比较一般。 不过味道是真的不错，汤料很入味（特别是配的油料包很香），味道不错，拉面也很好吃，
21-08-19
爆款网红泡面吃一周，告诉你哪个好吃哪个不好吃
春天到了，整个人都比较懒洋洋，有时候家里做的饭，不怎么符合自己的胃口，索性想买个泡面吃吃方便，而且泡面在我肚子里很容易有饱腹感，所以自己在网上特色搜索了几个这两年比较火的泡面吃吃，当然我挑了七种，感觉会比较符合我口味的，在这里为大家晒下单，给大家评测下。 1、火鸡面 三养3+2组合 火鸡面+炸酱面五包 韩国进口方便面 速食面拌面拉面29.8元天猫精选去购买 火鸡面，很多人都在网上直播，值友们大部分应该都知道这个面，身边的朋友也被这个面给征服了，所以抱着试试看的心态，自己做着吃，不过我没选择拌面，而是水煮，把想要的食材都往里面扔，好吧，图片的卖相是丑了点，原谅我不会拍照。先说下，味道吧，水煮后，感觉没有那么的辣，而且辣味和面条感觉脱味了，果真还是比较适合拌，喝了下汤，辣度说实话自己还是比较喜欢中国干辣椒和辣椒酱。如果有值友喜欢吃辣面，这个还是挺适合的。 2、九州日式拉面熊本黑麻油豚骨 日本进口MARUTAI熊本黑麻油猪骨浓汤豚骨拉面186g2人份速食方便面15.8元天猫精选去购买 火鸡面承受不了的话，这个日本清淡版面那就不容错过，面选择是挂面。挂面本身的味道有淡淡香味，过程很简单，跟煮泡面一样放水，浇调料，唯一坏处，酱味有点重，不过放到碗里面，酱味慢慢淡到，入口第一味鲜，随后拌着咸味，主要第一次煮，没把握剂量，全放了，所以吃到后面很咸。在配上男朋友做的大腿，两者结合一起，不失一种美味。在这建议值友们调料不能放多，或者就水多一点，不然跟我一样吃到后面不停要喝水的。 3、明星一平夜店炒面 日本进口方便面明星一平日式夜宵炒面拌面非油炸速食浓醇辛辣营养28元天猫国际去购买 明星一平夜店包装就感觉与众不同，面挺有特色的，酱料包，沙拉酱，海苔芝麻粉，唯一的缺点是海苔芝麻太少了。入口进去，浓浓的沙拉酱味道，有点像意面配上沙拉酱的味道感觉，除了沙拉酱，也会留点酱的咸味。不过吃到后面你会发现会有那么点腻，相对比较下个人还是比较喜欢吃汤面。 4、八道御膳章鱼海鲜 韩国进口 paldo八道牌 御膳章鱼海鲜杯面65g 方便速食面条泡面7.9元天猫精选去购买 包装跟火鸡面感觉是差不多，看起来会比较花哨，调料就一包，小小的章鱼足，小蔬菜里面都放好了，说实话里面小调料还没中国的多，闻起来有点像中国康师傅的鲜虾面，泡了会，开始吃，鲜味没有像熊本黑麻油豚骨那种很鲜，味道是真正好，以为放下整个酱粉会咸死，结果并没有。吃面不感觉辣，但喝汤感觉是有那么点微微辣的。又是粉+水的清汤，微辣，so，只能说不符合小清新的口味了 5、新加坡百胜厨叻沙拉面 【直营】新加坡进口百胜厨叻沙拉面 非油炸型方便面 185g16.9元天猫精选去购买 自己先是把面放在里面煮然，煮的差不多放调料包，不过调料包是真的大，其中一包是浓浓的椰奶味，还有一包是鲜虾味，这个鲜虾味比八道御膳还是要浓，一开始我没适应下来，不过煮沸后，把火关掉，盛到碗里来，鲜虾味就没有刚开始那样的重口味，面是圆粗型。勺上农浓汤放在嘴里，满满都是椰奶香，让人口舌生香！ 6、出前一丁香港版日清出前一丁方便面 九州猪骨浓汤100g3.9元天猫精选去购买 外包装话看起来话比较简单，经典的味道的，猪骨汤味没有那么的浓烈，属于整个还算是看起来清淡版的，吃入口中的味道也是真正好，不咸不淡，唯一的坏处的是，没有菜包，所以看起来比较单一。整个面比较平淡，没什么多大特色，喜欢值友可以尝下，味道还是说的过去的！7、倍思沃捞面干拌面 印尼进口 倍思沃（BEST WOK）方便面捞面 原味捞面 干拌面 425g（85g*5包入）11.8元京东去购买 从外包装拿出来的，放在手里不大的，打开以后觉得里面调料比上面几种算是良心，跟日本的拌面比，还是喜欢印尼这个款，甜辣酱的风味，加上有点醋酸味，很适合这个时节进行使用，整体来说对我还是比较满意，至少吃的时候没有那种腻味！！总结：以上就是我介绍的面了，有些面自身感觉味道真心的一般或者不适应，不知道他们是怎么突然爆红的，不过有几个味道是真的不错，比中国好，但不管怎么样，在这里分享给值友们，希望你们能够找到自己的喜欢的。有值友好的推荐话，可以留言给我，我可以考虑去买包尝尝，觉得可以的，记得打赏哦！
销量最高的日式拉面系列
厌倦了普通泡面的油腻，又偏爱日式的，刻意尝试下玛尔泰系列，唯一的缺点就是必须要用水煮才行。这款拉面来自于九州岛的佐贺，是一款以牛骨汤打底， 细火慢炖牛骨髓，出汤之后加细碎蒜粒和葱花、肉汤清澈见底但牛肉香气浓郁，出锅再淋上一点牛油和芝麻油，滴滴香浓，最后铺上两片佐贺名产岩烧海苔，一碗滋味醇厚朴实的牛盐拉面就搞定了。这款方便装拉面的味道还原度还是相当高的，一包是2人份，相当于2包泡面的量，调料包配有三种，油包、海苔包和料包，每包海苔有3片。实物的汤色虽然没有堂吃那么清澈，不过味道不错，牛气冲天，而这一系列的拉面都很耐煮，不易粘连，爽滑适口，比较接近堂吃拉面的口感。最佳的烹饪方式是：1、水沸腾后下面，煮3-6分钟（视各人口感而定）2、最后一分钟把汤料包放入3、把煮好的面倒入碗，再加入油包，摆上海苔片，搅拌均匀，开吃建议入手价格：10元以内十分制评分：辣度：0美味度：8面：8汤：8性价比：8（以活动价格10元一包算）
21-07-28
高端泡面品鉴:MARUTAI 丸太 经典逸品 银装 稗田博多豚骨拉面
推荐理由1️⃣、纯正日式拉面2️⃣、足不出户就可以享受到的好味道3️⃣、从方便面领域来说，是接近满分的作品品牌介绍：MARUTAI，中文一般翻译成“玛尔泰”或者“丸太”，我更倾向于后一种翻译，更为日系。公司成立于昭和35年（1960年），至今有接近60年的历史，但实际上公司主打产品“棒状拉面”出现的日期更早，可追溯到1954年，这比一般意义上来说世界上最早的方便面（日清公司，1958年8月“Chicken Ramen”发售）还要早上4年。为了庆祝“棒状拉面”出现60周年，MARUTAI公司还曾经发售过一款“3WAY1面”，是一种可选择三种方式烹制的拉面。可以说，MARUTAI和日清一样，都是世界上最老牌的方便面品牌。日本拉面已经成为一种独特的文化，并且在世界美食领域占据了一席之地，有着众多的爱好者。自成立以来，MARUTAI一直致力于让大家足不出户就能享受到最纯正味道的日式拉面，旗下产品众多，但“棒状拉面”一直大受欢迎。官网在此：链接而今天要介绍的这款，则是来自旗下的高端系列“泰明堂”。稗田博多豚骨拉面 270克稗田の博多豚骨拉麺｜商品案内｜棒ラーメンでおなじみ、味のマルタイ ［九州・福岡・博多］棒ラーメンでおなじみ、味のマルタイは、九州・福岡を中心に棒ラーメン、カップラーメン、袋ラーメン等を製造・販売している食品メーカーです。www.marutai.co.jp去看看作为一家拥有60多年历史的拉面企业，MARUTAI颇具“匠人精神”，努力把味道做到返璞归真，精益求精。作为拉面，面的质地和口感无疑是非常重要的环节，MARUTAI也拥有自己的“制面大师”。而稗田藤美，就是这样一位专业从事制面40年的*级职人，兢兢业业为MARUTAI贡献良多，而这款面，则是为了纪念他退休之作。包装正面，银色底配以流光纹，可以说非常豪华高档。下面有稗田藤美的手写签名。上方有“泰明堂”LOGO,以及“职人”字样。背后则是配料表和烹饪标识等。打开，比旗下普通拉面的盒子大很多，而且配料表可以说是非常之豪华。相对于“九州系列”的部分拉面只有一包料，此款配备了史无前例的四包料，足见高端。两束直面，双人份。看看截面，值得深究的是。MARUTAI每款拉面的横截面都不尽相同，不同的形状和粗细，带来不同的口感。而且基本没有断裂。四种调料先放在碗底。把煮好的面连汤放入，即成。汤色奶白浓郁，葱花青翠，泛着点点油光，在方便面中卖相也算极好的。对于一碗好面，光盘是最大的敬意。希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏
19-07-02
京都铁道博物馆食堂吃了一顿简餐，味道还是不错，下次值得再刷
各位好，我是哈尔科夫，写了几篇美食探店，今天来谢谢国外的探店经历吧。店铺实际是日本京都府京都市梅小路的铁道博物馆食堂。为什么要写这个呢？因为这已经是二刷了。一刷的时间是7年前，也就是COVID流行前，这时后COVID结束后，重新办签证自由行去再刷，区别是上次带着老人去的，这次带着小朋友去的。一直都对京都铁道博物馆的食堂美食念念不忘，这次也不例外。点了两样，其中之一是拉面，也就是叉烧拉面。配菜是海苔
岛国面面面之二：长崎拉面
Marutai 玛尔泰 日本进口拉面 长崎飞鱼汤酱油拉面178g￥23.5京东这一次，卤煮吃的是长崎拉面。这个系列方便面的特点就是：两把面，两包粉和两包油。因为别个是两人份嘛说到长崎，大家都知道，其实是个海港城市。料想这拉面应该也该是浓郁海味吧。废话不多说，起锅煮面。根据包装背后说明，确实是一锅煮完的。但是鉴于上次广大筒子们都反映应该分锅煮面煮汤，那就分开吧，不就是多洗一个锅么汤锅水先开，丢料包油包下去先，煮十来秒关火。瞬间烤过的飞鱼味道就扩散开来。正如包装上写的，此面料包中含有碳烤飞鱼沫。好吧，卤煮不太喜欢这种味道。等大锅水开的空档，看了下面，发现和之前的久留米拉面一样是粗面水开了，下面，定时三分钟、三分钟后不能说煮透了吧，稍稍稍稍有丁点硬芯，不过不影响吃，这样更劲道呢。盛碗里然后把刚的汤倒下去最后一碗长崎拉面就这样完成了加上双筷子就可以开吃了味道呢，怎么说呢，卤煮不太喜欢这种味道，浓郁碳烤飞鱼气味，汤里还有加上飞鱼出汁的酱油汤底味道。我觉得这应该算酱油汤面吧？说实话呢，觉得，这碗面的汤底飞鱼出汁抢了酱油的味道，虽然确实是那种标准的海鲜的鲜，但是整体又过于清淡，卤煮不太喜欢。各位食客们可以看情况选择了。要卤煮选择的话，卤煮现在还是会选豚骨汤的。
