百钻 Bakerdream

圣诞节很多人都有喝热红酒的习惯。这个自己在家也可以做，买好料包，把苹果，橙子，梨切好了一起放入锅中，再倒入红酒，小火加热半个小时即可。做法非常简单，做出来的红酒也很好闻，淡淡的酒精味道，红酒和香料的香味很浓。水果颜色都变深了，不过也可以吃。味道很不错哦。

不知不觉又到了过年买年货的时节，家里有小朋友的少不了做一些小甜点，必备的食材当然少不了香甜的黄油。这次买的百钻的黄油，虽然平时还是安佳黄油买的多，但是相信国产的应该也不差。包装很完整，还特地在设计上有大小的标尺，这样能根据用量提前分割好，可以说非常贴心了。

按上图的原料做了一次曲奇饼干，花了一个多小时，但是真的好吃。糖粉没有的话，可以用破壁机把白砂糖打成粉。

带皮红豆沙馅，料足。简单易上手。做包子汤圆什么的都合适。甜度很足，无需再加糖🍬的了。木薯粉+糯米粉，1:1的分量，加牛奶🥛混合成流动糊状上平底锅煎➕豆沙馅。简单的红豆饼就可以的啦～

没错，童年记忆里的糕点，桃酥！记得小时候零食罐子里最多的就是桃酥，饿了，就就啃一块，甜甜的，又酥又脆，美味极了！双十一的时候，入手了一台美的烤箱，循着童年的味道，我开始了烘焙糕点的第一次尝试，没想到，居然成功了，满满童年的味道，比现在超市里买的还好吃！接下来，我就分享一下桃酥的制作方法，小白零失误家常做法，材料和步骤都超简单。👉材料：低筋面粉250g、鸡蛋一个、泡打粉4g、小苏打3g、玉米油150g、白糖120g👉步骤：1️⃣处理面粉：面粉＋小苏打＋泡打粉，将三者搅拌均匀，避免由于小苏打搅拌不均匀导致的成品味道发苦或者不蓬松；2️⃣融化油糖：全蛋＋150g玉米油＋120g白糖，搅拌至白糖融化，整体丝顺柔滑，没有白糖颗粒；3️⃣组合：把调好的油糖放入面粉中，用铲子翻拌成光滑面团，并将其均分成9份或者12份，放入烤盘；4️⃣用手掌或者硅胶铲在面团中间按一下，避免烤熟后鼓包影响美观，也可以撒一些黑芝麻，点缀一下。⚠️注意，千万不要在上面刷蛋液，烤出来会有蛋腥味，影响口感！👉烤箱设置烤箱170℃预热五分钟，上下火中层烤15分钟。时间需要根据烤箱的脾气和自己的口感去调整，一般颜色金黄就可以了。我家用的是美的MG38CB—AA三代，不贵，二百多，十五分钟后，满屋香气，熟了，外皮金黄，热腾腾出锅时，中间有些软，嫩黄，放凉以后超级酥脆！还有，泡打粉和小苏打很常见，超市就有买的，喜欢的朋友可以按照步骤尝试一下奥，小白零失误，失败来打我，嘻嘻～

百钻是生产酵母的安琪旗下的厨房调料品牌，买过它家的白砂糖，品质还行。正好需要八角桂皮香叶花椒之类的香辛调料，就买了几袋试试看。生产日期比较早，是2022年的，怪不得价格比十三香便宜些，还好保质期是两年，一年内吃完应该没问题。

以前做蒸包时的红豆馅都是我自己做的，最近又想吃红豆包了，但不想自己做红豆馅，嫌太麻烦了。正巧值友推荐一款天猫超市的百钻红豆馅，于是就花5.40元买了一包。百钻杠杠滴，比我自己做的好吃😄

在网上看了一个大铁锅做爆米花🍿的教程，心痒难耐，手痒就做，需要的原料也是特别的简单，玉米粒儿，白砂糖等，效果很好。

买了烤箱之后做了好多次蛋糕，这次尝试一下巧克力口味的蛋糕。百钻的可可粉配件很简单也很健康。在原来的配料里面加10g可可粉就做成了巧克力蛋糕。做好的蛋糕巧克力味很浓要，喜欢巧克力的朋友们不要错过哦。

这款细砂糖的颗粒非常细腻，易于溶解，使用起来非常方便。同时，它的口感也非常纯正，甜度适中，不会过于甜腻，还是大名鼎鼎的安琪酵母旗下品牌的，好价时候，闭眼入吧！