基础信息
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发源国家中国
创立时间2002年
创始人中文名文平
创始人英文名待完善
所属公司四川张飞牛肉有限公司
总部地点四川省阆中市七里工业园
主品牌待完善
品牌口号待完善
常用名张飞牛肉
官方微博张飞牛肉
官方微信张飞牛肉
联系方式服务电话:400-600-1767
品牌介绍

具有浓厚的四川风味的特产品牌,牛肉产于四川省阆中市。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”,自此声誉更佳。

品牌故事

三国时期蜀将张飞镇守巴西郡(今阆中)时,魏将张郃来犯,张飞领兵拒之,大破张郃于八蒙(今四川渠县)。得胜后,张飞以特烹喜食之牛肉犒劳将士,邑人将此牛肉制作方法传于后世,称“张飞牛肉”。

张飞牛肉是以牛肉制品为核心中国领先的牛肉制品品牌。其在恪守张飞牛肉传统配方的同时,采用现代先进科技进行加工制作,生产出佐餐、手撕、气调、休闲、牛筋、牛肉酱等六大系列,近七十个单品。产品以过硬的内在质量、深厚的文化底蕴、精美的外部包装和完善的售后服务,深受消费者喜爱。先后荣获亚洲品牌500强、四川名牌产品、中国“清水牛肉”特色产品、中国羽毛球队指定专用产品等称号。

大事记
2017年

张飞牛肉“飞常鲜”登陆成都,布局社区连锁直购平台大幕开启。

2006年

“四川龙盛张飞牛肉有限公司”更名为“四川张飞牛肉有限公司”,并在现址新修了工厂,原址在古城礼拜寺街。

2002年

四川张飞牛肉有限公司成立。

2002年

四川龙盛公司收购阆中市牛羊肉加工厂组建“四川龙盛张飞牛肉有限公司”,并对工厂建筑进行改造,对牛肉加工工艺进行革新,在保持传统腌制、蒸煮工艺的同时,采用现代技术方法铝膜袋包装、抽真空、物理方式高温灭菌。于2003年登报对外申明去掉了牛肉表面上的百草霜(黑色),所生产成品达到国家食品安全标准。

1956年

阆中县牛羊肉加工厂位于阆中县礼拜寺街,主要从事牛肉加工业务。在计划经济时期,牛作为主要劳动工具,受国家政策严格保护,不能随意屠宰食用。但阆中县城有几千回族人,饮食习惯以牛羊肉为主,当地政府职能部门鉴定失去劳作力的老残牛,经该厂屠宰后,当地回民每月可凭政府印制的肉食供应专用票定量购买牛肉。在那个时期,张飞牛肉已成为商品,在制作时使用百草霜(实为柴火烧的锅底的粉末)涂在肉的外表,起到一定防腐保质着色的作用。该牛肉外黑心红,入口化渣,肉味浓香。根据张飞面黑心红的传说,同时为纪念张飞在阆中镇守七年的忠义勇谋,并大胜张郃,用牛肉犒劳将士之举,故将该牛肉称为“张飞牛肉”并流传至今。


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