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赤水河好酒木台厚道酒
外观外形：木台厚道酒伍，是个礼盒版，精美的包装礼盒，送人还是自饮都很不错。使用体验：这款酒酒厂位置就在茅台厂附近，挨着赤水河，有着得天独厚的酿酒条件。茅台八仙的其中一员冯小宁作为这款酒的酿造人，按照茅台酒的标准以红缨高粱和小麦做原料，成酒陶坛储藏，窖藏五年以上。当年很多的酒友都说该酒有着茅台风格，茅香十足，而且喝了之后醒酒很快，不会上头，用来小聚、自饮再合适不过。酒色微微泛黄，酒体粘稠感恰到好处，繁密的酒花如珍珠，缓慢消失。开瓶酱香瞬间飘出，顷刻间溢满整个房间，闻香陶醉，细闻还有粮香、花果香。入口很快便感受到酱香充满唇齿间，醇正厚实，中调有丝丝甜味，透露着微酸感，舒爽至极，下咽之时还有窖香、焦香协调，回味不断。
据说广东人请客吃饭，从来不用“米酒”，他们都喝什么酒呢？
众所周知，南方和北方在喝酒的风格上有着很大的差异：北方人讲究的是轰轰烈烈，就拿最能喝的山东人来说，左手葱右手碗，碗里的酒是一碗接一碗。而南方人讲究的是小酌慢饮，比如广东人更加喜爱米酒和低度数白酒。但是有个很奇怪的现象，在广东人的宴请桌上，却从来没有出现过“米酒”的身影，这是怎么回事呢？笔者总结两点原因。1. 广东外来人口多除了地地道道的广东人外，这些“外来人口”可能并不习惯米酒的口味，反之更习喜欢喝自己的“家乡酒”。2. 米酒更适合自饮米酒的度数比较低，不符合大众口感，所以广东人一般会选择当作饮料自饮。所以，即便米酒的口感香醇，也并未被广东人当作“待客之酒”，平时也都还是会用符合大众口味的白酒来招待客人。那么，他们都喝些什么酒呢？笔者也问了当地的朋友，一般以下面这几款居多。第一款：剑南春 金剑南 K6 （浓香型）四川名酒剑南春，与茅台、五粮液一起，被酒友并称为“茅五剑”，名气颇高。作为浓香型酒的代表，别家的白酒价格一路上涨，而剑南春却没有很大的变化。金剑南K6的包装瓶身为大红色，显得高端华丽，确实也很合适在婚庆、宴会等场合使用。开瓶有粮食香，入杯酒香四散，细闻有酒槽味。入口绵柔甘甜，没有刺激的酒精味，舌尖可感觉到酒香，回味悠长。第二款：木台厚道酒 （酱香型）因为茅台酒的带动，酱香型酒是目前最受欢迎的白酒香型，尤其是出自贵州的优质酱香酒，坤沙酒中性价比最高的一款，因此成为了很多人的首选。这款酒的酿造人冯小宁曾在茅台酒厂学习了数十年，多次得到师傅认可，还担任过茅台酒的副厂长，因此木台厚道酒在选材和酿造工艺上，也都是严格的按照茅台的标准，成酒也带着“茅味”。还有很多的酒友评价这款酒醒得快，不上头，喝得再多，第二天也能够神清气爽，不头痛，和朋友小聚喝两杯再合适不过了。开瓶有浓郁酱香，幽雅醇厚，入口齿间生香，绵柔细腻，还有淡淡的花果香，甘甜而微酸，舒适舒爽。中段有焦香糊香，下喉顺滑，口中仍然留有余香，而且很久都不会消散。第三款：飞霞液 （酱香型）广东省本地酒，也是广东酱香酒的代表。但如果不是本地人，可能根本没听说过这个酒，甚至是一些年长点酒友都不一定知道吧。当年由酒厂专门派了技术骨干到茅台酒厂学习，然后酿造而成的，对于每个过程都严格把关，酒质也是非常不错的，现在逢年过节，也都能看到飞霞液的身影。酱香度适中，有花果香，细闻有点生沙气息。入口酱味浓，中段甜味比较明显，舌尖有辣感，回味长久，透着点苦味。自我感觉还是茅台镇的酱酒地道！第四款：玉冰烧 （豉香型）作为广东佛山最有名的白酒，虽然玉冰烧属于低度白酒，有时也会被用来招待客人使用。这款酒属于豉香型，原料用的是大豆和肥肉，但是成酒并不会油腻，相反酒液透亮晶莹，酒香干净清新，无杂味。入口酒香醇甜，柔和，没有肥肉的油腻，但是酒的度数不高，对于一些酒友来说喝着可能并不是很爽快。总结：广东人请客吃饭，从来不用“米酒”，他们常喝这4款白酒，你觉得还有哪些呢？一起留言补充吧！
买酒不“趟雷”，内行专挑这3种，再便宜也是纯粮酒，好喝不上头
白酒作为中国传统文化之一，历经千年的不间断传承，如今更是已经渗透到人们的衣食住行之中，不可或缺。但不知从何时起，白酒行业已经演变成了一场“无声的战场”，被酒精酒肆意侵占，传统粮食酒节节败退，导致人们买酒频频中招，被其“折磨”到精神憔悴。回回喝酒，都会因为上头而影响到明天的工作。但不知大家发现没有，凡是懂酒的人，买酒从来都不会“趟雷”，选到的都是粮食好酒，好喝不上头，哪怕价格再便宜，也是如此，每次买酒都让酒市老板暗暗嘀咕，这是个行家。那他们都是怎么挑的呢？记住了，买白酒，内行专挑这3种，好喝不上头，酒市老板：碰着行家了！第一种：纯粮食酿造纯粮酒当然得是纯粮食酿造，而原料表则是一个很好、也很简单的观测标准。看瓶身原料表是否为水+各种粮食，若是放心买即可。记住，一定要是粮食，若是出现其它的如固液法白酒、食用酒精、香精之类的，一律都是酒精勾兑酒。第二种：10781、26760这两个是纯粮酒的执行编号，也是它们的“身份证”码。其中10781分别代表3种香型：10781.1——浓香型10781.2——清香型10781.3——米香型26760则是——酱香型这4个编号都代表着纯粮食酒，瓶身若有，即可放心购买。除此外，还有一些其它香型的执行编号，如下图第三种：优级没错，粮食白酒也是分等级的，而优级是最高等级，口感更好，原料也更优质。除优级外，还有一级、二级两个等级。买酒时认准优级买，实在不行一级也可以，二级就算了。看完是不是觉得纯粮酒其实也很有辨识度呢？但这并不代表就能轻易挑到优质粮食酒了，因为超市中大都是含有酒精的白酒，想要挑到，没几分运气，还真不是件容易事。不过也别着急，看看下面这4款酒，这可都是行家们的存货，别人可不知道呢，都是纯粮好酒，酒友们可以应应急！1、宋河粮液国字三号这款酒产自河南，是一款浓香优级酒，还有着“中国名酒”的名誉称号，被不少人视为真正的“平民粮液”。以五种粮食，经“老五甄”酿酒工艺而成，经过贮藏勾兑方才入市。其香味比较细腻，丰富感也较好，窖、糟香明显，但粮香最为突出。入口柔和感不错，略酸但不过头，后转微甘，口感一下子就上来了，满口香醇。2、木台厚道酒产自贵州，酱香优级酒，是地方特产名酒，在茅台镇盛名已久。因为其酿酒人是“茅台副厂长”冯小宁，还有着“茅台八仙”的称号，对于茅台酒酿酒技艺很是熟悉，使得其酿酒后，有一股“茅台”风格在酒中，也因此被不少酒友所青睐。其酿酒严格，尊崇“多少粮食酿多少酒”，选粮也是一切从优，以当地红缨子高粱及小麦进行酿造。成酒后再经过5年的贮藏，使酒体老化，去除杂质。其酒闻香幽雅，酱香味浓，突出一股酱中带焦的香味，细闻还有一股粮食香味，不是很浓，但很清晰。酒体呈淡黄色，倒入酒杯，溅起朵朵酒花，绵密而又均匀。入口醇和，酒液微甘微苦，结合之下却是满口生津之感。入喉滑顺，连绵感较好，回香较为舒适，有股花果芬芳的味道，回味悠长。3、尖庄高光四川五粮液旗下的低端产品，也是重点产品，虽是一级酒，但比之一些优级酒，也差不了多少。秉承传统，以五粮液酿酒技艺进行酿造，是一款绵柔风格的浓香酒。闻香曲糟香较重，粮食香虽有，但却被略微覆盖，协调感适中。入口甜感比较舒服，且入口后粮食香味突出，有五粮液的特点，后味有点不足。4、白云边十二年产自湖北的地方名酒，也是兼香白酒的代表，在当地颇为畅销，是很多人宴请的首选。以高粱小麦进行酿制，经过传统酿造工艺及现代设备酿造而成，含有浓清酱三香口味。香气比较丰富，酱香、果香、窖香、陈香等等，复合香气饱满细腻。入口醇厚连绵，偏甜，但收口较快，后味略有不足。
喝酒时，为什么旁边要放1瓶矿泉水？内行人都懂，外行只会看热闹
喝酒时，为什么旁边要放1瓶矿泉水？内行人都懂，外行只会看热闹前段时间和几个白酒圈的行家一起吃饭，喝酒的时候发现他们每个人都给自己准备了一瓶矿泉水。当下我感觉有点疑惑，因为上次见人酒桌上放矿泉水，是为了“逃酒”，但这老几位却是万万不会做出这种事的。酒过三巡，我还是借着酒劲问出了这个困扰了我一晚上的问题。没想到这几位行家听了却笑笑表示，只有我们这些外行人，才会觉得酒桌上放水，是为了 “偷天换日”。虽然确实有人会这么干，但内行人在酒桌上放矿泉水却有着十分重要的原因。1.保持味蕾清洁有些人喝酒只为气氛和心情，但对于那些对酒真正有要求的人来说，比起酒后飘飘然的状态，他们更在意品味白酒的过程。边吃饭边喝酒，味蕾会接触到各种不同的味道，甚至还会麻木，这时候喝一口矿泉水、保持味蕾洁净，就能更好的品尝酒的味道，同时也能更好地享用美味。这其实也是酒圈内行人的基本操作，因为平时即便是不吃东西只品酒，也是需要水漱口的。2.稀释酒精相比起内行人习惯的第一点，第二点就要接地气很多了。喝一口酒之后，再喝一口水，能够在体内起到稀释酒精、降低酒精度数的作用。我们都知道，低度酒其实就是高度酒加浆降度得来的，简单来说就是加水，只不过直接加水会导致酒液浑浊、还会损失酒香，所以还要进行很多专业操作。但一口酒一口水，不仅能够降低酒精度数，还能让我们品尝到高度酒的饱满香气、体验到高度酒的劲头，简直就是两全其美的操作。3.补充水分这第3点其实是最为重要的一点，那就是补充水分。我们在喝酒之后，经常会感觉口干，其实这是乙醇脱水的常态化反应。喝酒的时候，酒精会随着汗液、尿液中的水分排出，所以身体缺水导致口渴是非常正常的。这时候补充水分，其实就是为了让我们在喝完酒之后不会口干。不过值得注意的是，虽然喝完酒口渴很正常，但优质酒的纯粮酒口干的概率还会更小，所以依旧建议大家在喝酒的时候选择品质比较好的酒。市面上的好酒我们都知道茅台、五粮液等等，但是它们确实不够日常，如果日常喝的话，我么可以选择一些酒质很不错的地方特色酒，性价比也很不错，像是木台厚道酒。整体来说它的名气并不大，但确实贵州当地的特色名酒，产自于茅台镇酱酒核心产区，由于采用了和茅台同样的酿造工艺及原料，也算是颇有渊源。更为重要的是，它的勾调人是“茅台八仙之一”冯小宁，她师承茅台老厂长李兴发，所以调出的酒非常有茅酱的感觉，所以这款酒在当地人称“小茅台”。一般来说，喜欢喝酱酒的酒友都是上了年纪的老酒友，因为酒龄长，喝酒的口味偏重，而年轻的酒友就不太能接受酱酒的味道。但是这款酒入口上要更加柔和，并没有传统酱酒的燥辣，所以即便是年轻酒友来喝也不会有什么压力，很难得的是，老酒友也并不会觉得寡淡，反而会觉得十分饱满，而这都是时间的功劳。这款酒在经过了酿造取酒之后，还需要经过至少5年的陈放。5年的时间，酒中的刺激性物质和有害物质都能够得到更充分的挥发，同时呈香物质也有了更长的反应时间。所以成酒不刺激，酒液饱满紧致，而且还不上头、不口干，在当地很受欢迎。
