击倒巨人是由Clark和Barbara Lewey于2009年在美国创立。它的名字来源于《圣经》中的故事，意味着小人物可以战胜强大的对手。它的目标是用最好的原料和最先进的技术酿造出最优质的啤酒，为啤酒爱好者提供无与伦比的体验。他们以其精湛的酿造工艺和独特的酒花风味而闻名，并在国际上获得了广泛的赞誉和奖项，有些甚至被称为“世界上最好的啤酒”。其代表作有暴龙之王、暴龙苏等。
击倒巨人由Clark和Barbara Lewey成立于2009年，他们是一对夫妻，住在爱荷华州的一个小镇上。他们最初是因为喜欢喝啤酒，就在家里自己酿造了一些。但是由于他们的啤酒很受当地人的欢迎，于是他们就决定开设了自己的啤酒厂。
最初他们的啤酒厂只有一个小小的房间，只能容纳一些简单的设备和原料。他们每天都要早起晚睡，忙于酿造、包装、运输和销售。他们还要兼顾自己的其他工作和家庭生活，经常感到筋疲力尽。
他们的啤酒厂名字叫做TOPPLING GOLIATH，意思是“击倒巨人”。这个名字来源于《圣经》中的故事，讲述了一个小个子的牧羊人大卫用一块石头打败了一个身高九尺的壮汉歌利亚。他们用这个名字来表达自己对啤酒行业的挑战和信心。
他们的啤酒厂虽然规模很小，但是品质很高。他们用最好的原料和最先进的技术酿造出最优质的啤酒，为啤酒爱好者提供无与伦比的体验。他们的啤酒在国内外都获得了广泛的赞誉和奖项，有些甚至被称为“世界上最好的啤酒”。
击倒巨人不仅是一家啤酒厂，也是一家文化传播者，它通过其独特的包装设计、品牌口号、社交媒体等方式，展现了其对啤酒、生活和艺术的热情和态度。它还经常与其他知名的啤酒厂或者艺术家合作，推出限量版或者特别版的啤酒，吸引了众多粉丝和收藏家。
TOPPLING GOLIATH在美国啤酒公开赛中获得了全国总冠军，成为了美国最受欢迎和最成功的啤酒厂之一。
TOPPLING GOLIATH完成了新的啤酒厂和啤酒馆的建设，正式开业。新的啤酒厂拥有更先进的设备和更大的产能，新的啤酒馆提供了更舒适的环境和更丰富的菜单。
TOPPLING GOLIATH开始建设一个新的啤酒厂和啤酒馆，以满足日益增长的需求。
TOPPLING GOLIATH开始在全美国范围内分销啤酒，同时也开始与其他知名的啤酒厂或者艺术家合作，推出一些限量版或者特别版的啤酒。
TOPPLING GOLIATH开始用橡木桶陈酿一些特别版的黑啤，比如凯撒（Assassin）和肯塔基布朗（Kentucky Brunch），这些啤酒也获得了极高的评价和奖项。
TOPPLING GOLIATH推出了暴龙之王（King Sue），这是一款用马赛克（Mosaic）酒花酿造的双重IPA，被认为是“世界上最好的啤酒”之一。
TOPPLING GOLIATH开始在当地的酒吧和餐厅销售啤酒，受到了很好的反响。
Clark和Barbara Lewey在爱荷华州的Decorah创立了TOPPLING GOLIATH啤酒厂，最初只是在家里自己酿造啤酒。
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