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白玉菇，你的必备清肠菌类~
众所周知，白玉菇是一种对人体非常好的蘑菇，它是一种非常好吃的蘑菇，对人体非常有好处，尤其可以说一说的就是它的清理肠道的作用。人体的肠道需要定时清理，马上买起来心里我们的肠道，保持健康吧。
「新」试用 | 新品牌体验之「雪榕」高原鹿茸菌
本期试用：「雪榕」高原鹿茸菌「雪榕」是以食用菌为核心产业的品牌，一天可生产食用菌千余吨，所产鲜菇品类包含金针菇、蟹味菇、海鲜菇、鹿茸菌、白玉菇、杏鲍菇、香菇等。国内市场平均每四份金针菇，就有一份来自「雪榕生物」。「雪榕」致力于为消费者提供健康、安全、美味的食用菌，并从中获得快乐，立志吸纳更多的贫困人员成为雪榕员工，走向共同富裕的道路。好品质放心食用，“美味增幅”效果佳，好吃！🌟试用人：@春卷🌟自我介绍春卷是一名资深的菌菇爱好者，无论对人工菌，还是（食用）野生菌，都有着强烈而深沉的爱～在春卷家的餐桌上，经常会有以各种不同料理形式出现的菌子，包括但不限于爆炒、凉拌、煮汤、焖炖……总之，春卷不仅爱吃，还经常能变着花样来处理菌子。本菌类爱好者今天要测评的产品是——来自知名农产品牌「雪榕」的高原鹿茸菌！🌟开袋点评以前吃过新鲜鹿茸菌，但干制鹿茸菌，春卷还是第一次尝试。先谈谈为什么要干制。有人说为了方便保存，这是肯定的。但在春卷看来，更多是为了增鲜。一方面，菌子的含水量比较高，干制有利于让其本身的鲜味浓缩；而另一方面，晾晒和干制的工艺也有利于激发菌子产生更多的鲜味物质，让它变得“更有味道”。这也是很多干制菌子的香味要远比新鲜菌子强烈且丰富的原因。 从气味上看，这包鹿茸菌散发着一股熟悉的“干制菌”的味道。相比味道比较寡淡的新鲜鹿茸菌，干制后香气有所增加，但辨识度不算很高。仔细翻看整包菌子，可以发现「雪榕」的选品是相当好的——菌子大部分是比较粗壮的个体，造型完好，菌身干净，且烘干程度较高，邦邦硬。🌟泡发测试使用常温水进行泡发，可以看到鹿茸菌的复水速度比较快，且泡发状态良好。菌子的根部切面十分漂亮且干净，没有夹带泥沙和培养土，无需切除即可食用。泡发出来的水也是比较清澈的，几乎没有泥沙存在，泡发完简单冲洗就能用于烹饪，十分省心。🌟料理尝试鹿茸菌在菌子里面虽然是营养丰富的优秀代表，但在“个性”上，它确实没有像香菇或茶树菇那么高的辨识度。相比于那些拥有强烈香气、辨识度极高的菌子，鹿茸菌在料理中更适合作为一个“配角”存在——它拥有十分显著的提鲜效果，在气味上又不会喧宾夺主，拥有“做啥像啥”的能力。比如包饺子。在白菜肉馅里加入剁碎的鹿茸菌，可以明显感受到饺子的鲜香味提升了一个档次，而且不会因为菌菇的加入而让“白菜饺”变成“菌菇饺”。吃起来依然是白菜饺，却又胜似白菜饺～鹿茸菌的口感是脆爽的，即使剁成小颗粒，依然能够尝出“嘎吱嘎吱”的感觉，给软嫩的白菜肉馅提升了不少的层次感。个人觉得是十分出色的搭配，强烈推荐各位尝试！ 如果说做饺子算是少量添加，那大量添加鹿茸菌会有什么效果呢？于是我又试了试做汤。汤料使用了鸽子、猪腱子、花旗参、羊肚菌和大量鹿茸菌。虽然说广东人钟爱“老火汤”，但花卷却更喜欢清淡一些的蒸炖和隔水炖。这种方法的好处在于，既可以保持汤的清澈，又能够把汤料的营养最大程度地激发出来，而且汤料不会因为长时间的炖煮变得干柴，吃起来滋味十足，软嫩可口。 开盖可以闻到鲜香的肉味，并没有太过浓郁的菌香。汤水是比较淡的茶棕色，喝起来鲜味十足，鹿茸菌赋予的菌香虽然比较淡，但增鲜的效果十分明显，加上花旗参的丝丝回甘，即使不加任何调味料，这个汤也超级好喝～整颗鹿茸菌的口感比起剁碎包进饺子的要好很多，脆弹而不费牙。菌子吃足了肉汤的香味，吃起来鲜甜又肥美，连不爱吃干菌的家人都反馈这款菌子十分好吃。还推荐一道非常家常的快手菜，鹿茸菌炒肉片，切点五花肉片，一把鹿茸菌，翻炒一下，加点豆瓣酱或者老干妈调味，超级下饭，推荐大家~🌟体验总结几番尝试下来，春卷和家人对这款鹿茸菌的评价都很高。虽然它是一个看起来似乎缺少“特色”的菌子，但作为“美味增幅剂”的效果十分不错，甚至在人工菌里能排到第一梯队，推荐各位菌菇爱好者尝试！百搭营养料理“神器”！为菜品提鲜的好帮手！🌟试用人：@cherish🌟试用理由我喜欢吃，也喜欢鼓捣各种我觉得好吃的东西，菌菇类刚好也是我超级喜欢吃的食物，最近这两年我一直在研究养生食材，所以就立马申请体验这款「雪榕」高原鹿茸菌啦！🌟开箱展示踏踏实实的外包装展示 ~朴实无华、无滤镜的产品原貌~泡发前，「雪榕」高原鹿茸菌的干燥状态，洁净整齐。泡发后，鹿茸菌们较有韧度。这款鹿茸菌很容易泡发，泡发时间20-30分钟。泡发时加一点淀粉或者面粉就能轻松带走表面的灰尘。清洗2-3次后，再次浸泡的水建议保留，炖汤的时候用泡发的水一起炖煮，能够保留鹿茸菌原有的风味。🌟食用感受 收到体验这款「雪榕」高原鹿茸菌后，我采用了两种比较常见的方法烹饪，清炖和爆炒。*鹿茸菌排骨汤这道菜里，我只加了盐、白胡椒粉、桂皮和香叶，大火炖了1个小时左右出锅，盐在出锅前20分钟放进去。如果觉得排骨不入味，可以单独调一个蘸酱汁。送上我的独家配料：一勺蚝油、小半勺一品鲜酱油、3-5滴香油、一颗小米辣切碎、柠檬汁，喜欢吃麻油的朋友也可以放一点麻油。这种炖汤的方式适合喜欢喝清汤，同时又想大口吃肉的小伙伴。*鹿茸菌炒鸡肉鹿茸菌的口感介于金针菇和蟹腿菇之间，有那种“咯吱咯吱”的口感，非常百搭，是菜品提鲜的好帮手。以下是我个人对这款鹿茸菌的口感评测：喜好程度：超级爱清洗和泡发难易度：很干净，泡发超快烹制难度：算简单，炒肉做汤怎么烧都可以口感接受度：脆嫩爽口非常爱🌟体验总结鹿茸菌是一种名贵山珍，含有丰富的蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。这款鹿茸菌品质很好，搭配枸杞、山药等温补食材共同炖汤，可丰富食材整体营养。我还准备用鹿茸菌和其他几种菌类一起做一款牛肉菌菇酱，之前没用鹿茸菌做过，非常期待成品呢！我们在哪里可以买到这款产品？可登录天猫或抖音平台，搜索「雪榕」找到“雪榕旗舰店”进店购买；也可在微信小程序搜索「雪榕微商城」或「雪榕官方旗舰店」购买；还可以通过建行APP善融商务或中国银行APP老字号商城等第三方商城购买。感兴趣点的小伙伴不妨多加关注，入手品尝！FreshNew知新 | 推荐阅读
22-10-20
「雪榕」创始人7问：掌握领先的食用菌生产核心技术，为10亿消费人群提供安全、营养、美味的食用菌
引言：伴随一荤一素一菇成为健康饮食的新风尚，人们对菌菇类食品的重视程度持续走高。「雪榕」作为国内食用菌领先企业，走进了消费者视野。1995年，创始人杨勇萍放弃体制内的工作，创立了「雪榕生物」。经过二十多年的发展，「雪榕」依托自主创新和科技进步，在菌种培育、液体菌种技术、配方、工艺设计、新品种研发等方面均保持技术领先优势。「雪榕」现已成为全国乃至全球范围的食用菌龙头生产厂商，因此业内人士更戏称「雪榕」创始人杨勇萍为“菇爷”。就此，知新问了他7个问题。本期新品牌：雪榕「雪榕」是以食用菌为核心产业的品牌，一天可生产食用菌千余吨，所产鲜菇品类包含金针菇、蟹味菇、海鲜菇、鹿茸菌、白玉菇、杏鲍菇、香菇等。国内市场平均每4份金针菇，就有一份来自「雪榕生物」。「雪榕」致力于为消费者提供健康、安全、美味的食用菌，并从中获得快乐，立志吸纳更多的贫困人员成为雪榕员工，走向共同富裕的道路。目前「雪榕」的生产基地已经覆盖东北、华北、华东、华南、西南、西北，全国范围共有18座工厂，产品销售覆盖10亿消费人群。知新Q1：请简单介绍下您的背景和履历。杨勇萍：大家好，我是「雪榕」的创始人、董事长兼总裁杨勇萍。作为老创业人，我深耕菌菇领域多年，目前还兼任中国食用菌协会副会长、中国食用菌协会工厂化专业委员会会长、上海蔬菜食用菌行业协会名誉会长、上海市工商业联合会常务委员、上海市奉贤区福建企业协会名誉会长等职位。知新Q2：为什么创办「雪榕」？杨勇萍：1995年，我放弃了体制内的工作，开始创业。1997年，我创立了「雪榕生物」，2004年开始涉足工厂化食用菌栽培领域。2008年，公司将工厂化食用菌确立为核心产业，依托自主创新和科技进步，掌握了食用菌工厂化领域的各项核心技术，特别是在菌种培育、液体菌种技术、配方、工艺设计、新品种研发等方面均保持技术领先优势。知新Q3：「雪榕」的核心理念或想要传递的精神是什么？杨勇萍：“雪”代表纯净、健康，蕴含安全、安心之意；“榕”代表一棵参天大树，团抱成林，扎根大地，有很强的韧性和活力，意味着把安全、健康坚持到底，终身守护。「雪榕」彰显产品的绿色、健康。「雪榕」的企业愿景是：成为中国食用菌产业的领导者，同时成为一家备受信赖的企业。「雪榕」的核心价值观是：公平、平等、高效、简单、快乐；让全体员工有参与感和决策感，让奋斗者有获得感、幸福感、安全感。坚持中正立，万变通。知新Q4：当下最想推荐给读者的一款产品是什么？杨勇萍：「雪榕」菇都很不错，像金针菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇等等一些鲜菇产品，大家在各地超市、生鲜摊位或者生鲜电商都可以买得到。我当下最想推荐的是「雪榕」高原鹿茸菌，其产自贵州高原地区，在行业内被戏称为“牛奶菇”。据产品检测报告显示，它的优质植物蛋白含量高，脂肪含量超低，同时富含维生素D，钙、铁、钾、镁等营养元素。它无化肥、无农药、无添加剂、无熏硫，自然原色，自然菌香，脆嫩可口，保留原汁原味，孕妇、老幼也可放心食用。相比其他品牌的同类产品，「雪榕」具有两大竞争优势。首先，作为一家上市企业，「雪榕」匠心培植，具有硬件实力。我们在贵州援建5家蘑菇农厂，不仅协助解决了当地百姓就业脱贫问题，还为菌菇找到了环境好、气候佳，得天独厚的优质生态环境。除此之外，「雪榕」还具备航天品质。「雪榕」自有生态农厂，全程可控，能够确保品质溯源。产品以麸皮、米糠、玉米芯等植物作为培养料，无需施肥；在模拟森林生态氧吧的环境自然生长，没有虫害，无需农药。鹿茸菌成熟后，「雪榕」采用传统古法烘干，锁住营养，香味更浓。「雪榕」高原鹿茸菌可用于小炒、煲汤、火锅、烧烤等烹饪场景。食用前，用温水泡发15-20分钟。泡发的原汤是其味道和养分的精华所在，沉淀、滤渣后可以用于炒菜或煲汤。我们为大家推荐以下烹饪方法：鹿茸菌炒肉、炖鸡汤或鸭汤、涮火锅、干锅等。知新Q5：这款产品的消费者是谁？杨勇萍：「雪榕」旗下的菌菇产品适合全家老小食用，孕妈和小朋友都可以放心多吃，没有农药、没有化肥、没有添加剂。 这款「雪榕」高原鹿茸菌干菇产品，煲汤久煮不烂，小炒后也是非常脆嫩鲜美的，不仅营养好，而且口感也相当好，网上的回购率也非常高，一些爱做饭的朋友们都很爱这个鹿茸菌。此外，我们与氪空间的合作比较紧密，近期参与了“大有氪为”计划，以及品牌孵化计划。期待在未来的市场活动中，与更多的消费者见面，带给大家更好的产品。知新Q6：我们在哪里可以买到这款产品？杨勇萍：可登陆天猫或抖音平台，搜索「雪榕」找到“雪榕旗舰店”进店购买；也可在微信小程序搜索「雪榕微商城」或「雪榕官方旗舰店」购买；还可以通过建行APP善融商务或中国银行APP老字号商城等第三方商城购买，欢迎您的光临。知新Q7：请用一句话来总结这款产品为什么值得买？杨勇萍：「雪榕」高原鹿茸菌低钠、高蛋白，被戏称为“牛奶菇”，不仅营养价值略高于其他菌菇，而且口感脆嫩Q弹、食材和做法百搭，老少咸宜，值得购买！FreshNew知新 | 寻问品牌创始之心我们深信，每一个优秀品牌的诞生，背后都有一个积极的信念，以及团队持之不懈的努力，我们也深信，这个世界上有一群对世界充满渴望，对每一次发现充满好奇的消费者。《FreshNew知新》的使命是用优质原创内容，提升品牌与消费者之间的信息传递效率。致力于探索品牌的成长历程和创业心得，寻问发现新品牌、新人物、新产品、新心法，让品牌更容易被消费者发现。《FreshNew知新》每周定期更新，每期专注一个新品牌以及新产品。长期招募品牌合作《FreshNew知新》长期招募品牌合作。成立时间5年以内的新锐品牌，或走在时代前沿的“新”品牌，或大企业旗下的新品牌，或大品牌旗下的新产品品牌，均可联系编辑部索要报名表，联系方式见下图。我们所需要的，是品牌主真诚地与我们对话，给予消费者足够真诚的内容。期待您的品牌加入。
22-10-19
四年巨亏12亿！雪榕生物实控人“败退”，科技新贵能否扭转乾坤？
在市场竞争的浪潮中，企业的命运总是充满不确定性。雪榕生物，这家曾经在食用菌行业风光无限的龙头企业，如今正面临着前所未有的挑战。带领公司上市逾八年后，控股股东、实际控制人杨勇萍似乎有些有心无力，在公司业绩预计连亏四年后，杨勇萍欲让出公司控制权。四年巨亏12亿！雪榕生物实控人“败退”，科技新贵能否扭转乾坤？3月6日，雪榕生物披露公告称，杨勇萍正在筹划公司控制权变更相关事宜，公司股票及可转债自3月6日开
25-03-07
