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银蕨农场草饲上脑的评测
事隔两周多，K爷我又来了。这次拿出来的这块牛排是银蕨农场的草饲上脑。为啥又是上脑？因为贫穷 …………首先上脑本来就便宜，草饲上脑更是便宜到了没谱，其价格甚至可以做到和猪肉接近。比如这一款银蕨农场草饲上脑，我买的时候5斤花了180块，平均一斤36块，还要啥自行车？而在草饲中新西兰进口的银蕨农场也算是鼎鼎大名了，低脂肪高蛋白，对我这种健身人群尤其适合。至少咱不用天天鸡胸肉了。下面正式开始银蕨农场草饲上脑牛排:
看的出来纹理和色泽都很草饲，但至少还不是一块白板，考虑到价格，凑合吧。我买的时候让卖家帮我按2.5cm切，所以一块重量接近400g，完全够两个人吃了。考虑到草饲上脑，又偏厚，所以今天换了种做法，用低温慢煮。一.解冻&调味提前解冻，提前解冻，提前解冻。冷冻的牛排一定提前拿上层，自然解冻，不然就可能出现外面全焦，里面全生的情况。之后撒上盐和胡椒，再用橄榄油摸匀全身。百里香、迷迭香、大蒜这三个不能缺。二.慢煮之后找一个大号食品密封袋，把牛排和香料一起封进去。并不必抽真空，不会有太大差距，一般谁家里没事会备个真空机呢（还是因为我家贫穷 ）。然后再找口锅子放凉水，把密封袋开口朝上滞留在水面上，其他部分压进水里。放到灶台上开始加热，差不多加热到55°c左右就可以了。由于我也没有慢煮料理机，只能用烤箱来完成慢煮过程了，所以记得提前把烤箱调到52°c左右预热起来。等锅子的水温上升到略高的温度就可以扔进烤箱里。为了让牛排整块温度均匀，一般是建议1个小时左右。我由于太饿了，急着吃，40分钟凑合用。三.上色上色的过程和一般煎牛排差不多，不清楚的小伙伴参照我上一篇文章。需要注意的是，火要足够大，保证尽量短的时间呢焦化层形成，而不会影响牛排本身的熟度。四.上菜两面上色完后，还是需要静置一会的。让汁水回流一下。等差不多几分钟后，切一下。来吧，开饭了。颜色：品相还是很讨喜的，低温慢煮相对好控制熟度。味道：放入口中有股牛肉自然的香味，混合百里香、迷迭香、大蒜和黄油的调味，层次感丰富。口感：草饲牛排最尴尬的地方就是肉质劲道，即使银蕨农场的也一样。的确得费点牙口，但大部分还是比较好嚼烂的，差不多7：3吧。但大口吃肉的感觉还是很满足。总结只能说草饲、上脑这两个特点结合起来，对牛排口感的影响还是很大的，银蕨农场已经算其中最好的选择了。但考虑到足够高的性价比，作为平时的口粮来说，也是非常实惠的选择，尤其我这种健身碰到低碳水日的。如果放低点期待，只把这块银蕨农场草饲上脑称为牛肉，而不是牛排，应该就比较好接受了吧。不管怎么样，还是推荐吧。
夏季养生：试试炸牛肉
夏季养生要注意食补，干炸肉段简单美味又健康。牛肉富含各类营养价值，能够为人体提供各类营养元素。牛肉富含高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，有助于肌肉生长、修复和维持身体组织的健康。提供锌和硒等微量元素，锌有助于免疫功能和伤口愈合，硒则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。适量食用牛肉可以为身体提供必需的营养素，支持整体健康。准备食材：牛里脊肉、芝麻、孜然粉、辣椒面、芝麻做法步骤：1、准备
今年618，美食编辑们都在买什么牛肉？
牛排，我们必须是阅过无数了。要知道，网上关于如何选牛排的攻略，已经是泛滥到看不过来，但研究攻略、猛刷科普、记烂笔头，这些努力都不如直接来上一口。所以，从人均四位数的顶流级，到适合家庭日常享用的平价级，我们统统试过。会吃，那自然不必多说，但要说真的很会买牛排，也是经过了很久的比较和学习才敢说。毕竟，想要把顶级的品质和亲民的价格两手抓，可不是件容易事儿。市场上的牛排大致可以分为草饲牛排和谷饲牛排两种，各自的特点是啥，一张图就能看懂——两者各有自己的优势和特点，谈不上谁更优秀。不过市面上关于谷饲牛肉的科普已经汗牛充栋了，今天就来说一说草饲牛排怎么选吧。草饲牛，顾名思义，主要的产地都是全球那些拥有广袤的牧场和草场的区域，比如大洋洲的新西兰、澳大利亚，南美的巴西、墨西哥，欧洲的爱尔兰等，当然还有我们中国的内蒙古大草原。这篇就重点讲一讲其中的新西兰草饲牛肉：虽然前文提到草饲牛肉的主要产区在各个大陆板块都有分布，但其实世界上只有极少数的国家能真正实现100%的天然草饲，那是因为天然草饲对气候、雨水等环境要求相当高。而新西兰，众所周知它一直是全球畜牧业者梦寐以求的纯净天堂，充沛的雨量、温和的气候、大量的淡水湖泊、来自火山地形的肥沃土壤…使这片土地一年四季都能实现纯天然草饲，牛只365天都在清新开阔的牧场上自由放养，以茂盛的天然青草为食。得天独厚的自然环境，自然顺性的饲养方式，结合新西兰政府几近严苛的食品安全、品质管理和动物福利标准，使得新西兰生产的牛肉不仅拥有独特、纯正的风味，还有安全、稳定的品质，要知道新西兰可是世界动物卫生组织认定的畜牧非疫区之一。总结下来，“新西兰草饲牛肉”这个短语对应的就一个词儿，“优秀”。趁着 618，想给你们种草的是下面这一款。无论从口味、性价比、安全性、购买的便利度方面都无可挑剔。经过了居家封控的两个月，太想囤点吃点方便易操作的好肉了，我们选择的就是它了。银蕨农场 PS级肉眼牛排平日价：179元/500g银蕨农场原切PS级肉眼牛排500g（3片装）新西兰天然草饲牛肉肉质柔嫩多汁有雪花纹179元京东去购买 来自新西兰银蕨农场的草饲PS级肉眼牛排，品牌、部位、等级都无可挑剔。银蕨农场是目前新西兰最大的红肉生产商，也是新西兰当地家喻户晓的国民品牌，它从1948年就开始生产优质红肉，在新西兰南北岛坐拥14个设备先进的加工厂，产品远销全球60多个国家，还参加过2021年的进博会，实力背景都相当厉害。既有草饲牛肉的精瘦鲜嫩，又有肉眼细腻的纹理和分布均匀的油花，加上作为新西兰牛肉等级天花板的PS级（Prime Steer），那必须得是年龄严控在24个月以内、未经阉割的公牛或未经生产的小母牛，以保证肉质、嚼感、油花、香气甚至不逊色于谷饲。按需要取出牛排，冷藏解冻后开始烹饪，一包500g里有三块牛排，分别作了独立的真空包装，卫生又方便，一人食也很好操作。先擦去牛排表面血水，两面撒上少许盐和黑胡椒，抹上食用油，平底锅加热到冒烟后放入牛排，能听到牛排发出呲呲的声音说明平底锅达到合适的温度了。这款牛排的厚度，每面煎1分30秒到2分钟左右，可以达到5成熟，中途可以在锅中放入黄油、蒜瓣、新鲜迷迭香煸出香味后将油反复浇淋在牛排上以增添风味，装盘后记得静置2分钟左右醒肉，可以锁住肉汁、保持口感的鲜嫩。好吃是一方面，草饲牛肉能打的还有营养——相较谷饲牛肉，草饲牛肉更加天然低脂，富含优质的蛋白质、Omega-3 脂肪酸，还有丰富的维生素和矿物质。品质、营养两手抓的好牛排，哪怕仅仅用简单的盐和黑胡椒调味，也非常好吃，纯粹丰满的肉香，细腻温润的嚼感，没有人能扛得住说不喜欢~如果你偏好用中式炖、煮、卤的方式来吃牛肉，那下面这款是我要推荐你的，几乎适配你能想到的所有中式牛肉料理，是买回家吃过以后会得到妈妈表扬的那种。银蕨农场 精选牛肉块平日价：78.8元/500g银蕨农场PS级牛肉块500g新西兰天然草饲牛肉国内加工生产自然精瘦适合健身人士品质牛肉营养健康78.8元京东去购买 选自新西兰草饲、牛龄不超过30个月的小公牛，部位则来自牛肩胛，有结实的肌肉组织，还带有柔嫩的筋，天然原切，自然精瘦，肉眼可见漂亮的纹理。一份刚好是一顿的量，且开袋即是切成均匀的块状，解冻后直接冷水下锅焯水就可以开始料理了，非常方便。土豆炖牛肉、黄焖牛肉、红烧牛肉……牛肉块的做法太多样了，亲测真的是怎么做都好吃，由于肉质本身就足够优秀，不用炖很久就能达到酥软柔嫩的口感，饱满的肉感结合Q弹的嚼劲，好吃！上面两款都是我们吃过后真心推荐的，银蕨农场还有其它种类的牛羊肉品，可以点进店里尽情选购。品质能打之外，还得有能打的价格、靠谱的包装、京东物流快递。总之，要囤牛肉，选它就对了——国内促销活动：银蕨农场京东618大促，新人历史低价，囤货上闹钟299-150/299-100/399-200/599-300元券京东银蕨农场京东自营旗舰店618盛典开门红大促活动已经开启：来自新西兰的国民红肉品牌，天然纯净无污染，无抗生素不添加激素，全家老小放心吃，囤好货给家人补充优质蛋白！618年中大促全年底价手慢无！61开门红（5月31日晚20点提前开启-6月3日24点结束）爆款牛排超低价秒杀：肉眼牛排150g限量200食品君| 值40 评论31 收藏55去购买 记得囤货哦~
草饲牛排就低端？你可能对草饲牛排有什么误解……
前言在很多人眼里，草饲牛排就是“低端牛排”的代名词：没有汁水、没有脂肪花纹、又硬又柴……也正因“草饲牛排”如此不堪，所以它的价格往往要比谷饲牛排低很多，各大线上商超那些一片10元的原切牛排，不用看介绍都知道就是这种草饲牛排。而且，很多人印象中，草饲牛排就是用比较差牛种的，安格斯、和牛都是必须谷饲的，不然这么好的牛草饲养出来不好吃，那就浪费了育种的钱了。真的是如此吗？其实以上这些都是因为市场引导原因造成的大家对草饲牛排的错误认知，这一篇，我从半个从业者的角度，教大家重新认识下牛排草饲、谷饲的知识。牛吃谷子还是吃草？当我们在讨论牛是谷饲好吃还是草饲好吃的时候，我们应该回过头想想一个更基础的问题：牛天然是吃草的还是吃谷子的？牛——哺乳纲、偶蹄目、反刍亚目、洞角科、牛亚科动物。所谓的反刍就是草食动物为了应对这些多纤维的草料，将经过第一遍咀嚼的草料，经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再咽下的一系列动作。也就是说，牛的整套消化系统，包括四个胃，天生就是为了吃草的。那为什么到了讨论牛排这，就开始讨论谷饲，甚至按谷饲多少天来谈论牛排质量了呢？这是因为，草料是一种高蛋白、低热量的食物，而谷饲相反，是一种低蛋白、高热量的食物，摄入高热量的食物，牛就容易变肥，也就是——容易长出脂肪花纹。更好的脂肪花纹也就意味着更好的卖相，也能卖出更好的价格。等等，难道更好的花纹不是意味着更好的口感和风味吗？诶！还真不见的。所谓的口感，一般指的就是牛排嫩还是不嫩，主要衡量的指标就是剪切力，就是你的牙齿要用多大的力气才能把牛排咬断。在《草饲与谷饲安格斯牛瘤胃组织转录水平、DNA甲基化及microRNA表达差异性研究》这篇论文里，对两批纯种的安格斯牛做了对比实验：一批谷饲喂养，一批草饲放养，当他们都达到屠宰体重的时候，谷饲牛养了14个月，草饲牛养了20个月。按以前的认知，是不是草饲，牛龄还大一点，肉要更老一些呢？但实际结果是：两者差不多，甚至草饲牛的剪切力还小一点。国外也有过类似的研究，在《Effects of a Grass or Grain Diet on the Quality of Three Beef Muscles》这篇论文里，虽然虽然大理石花纹谷饲明显优于草饲：但是剪切力和嫩度均无明显区别。也就是说，在牛种相同情况下，虽然谷饲的脂肪花纹更佳，但是口感上并没有明显差异。那风味上呢？我没找到安格斯牛的风味对比的研究，但可以找到牦牛的：酮类作为脂质氧化产物，大多具有奶油香或水果香，在这方面谷饲育肥是有显著优势的，这也是谷饲牛排奶香味往往比较浓郁的原因。但相反，那些能够赐予牛肉愉快的甜香味和水果味醛类物质上，草饲牛肉更有优势。同时，因为牛瘤胃中的微生物，可以帮助吸收牧草中的风味物质，使得草饲牛有更丰富、复杂的芳香类、酯类物质，以及含量更高α-亚麻酸等不饱和脂肪酸。简而言之：谷饲牛肉奶香味更浓郁，草饲牛肉更甜，牛肉味更浓，也更健康。这里的更健康，不仅仅只是因为EPA、DHA这些物质要更高一些，还是因为草饲放牧的饲养方式，可以避免使用更多的抗生素。因为牛的消化系统是为了食用草料的，当饲料配比不当，牛过多地摄入高碳水、高热量、低纤维的精饲料，可能造成牛的亚急性酸中毒，及瘤胃消化代谢紊乱。而且谷饲圈养活动空间狭小，容易造成牛的交叉感染，这个在纪录片《食品公司》里也有提到。为了预防这些消化道疾病，有的农场就开始喂养抗生素。但，抗生素是人畜共用药，就又会进一步产生细菌耐药性问题，导致筛选出大量抗药菌株，并伴随生长、屠宰、食用等一系列接触人类的过程进入人体……这种做法在北美、南美地区还是比较常见的，这也是之前我之前写文章的时候，还是建议大家买澳洲、新西兰等国家的谷饲牛排的原因，毕竟在这些地方抗生素的使用还是被严格限制的。同样的品质的草饲牛排，因为用的也是优质牛种，加上草饲要养出好的品质需要环境更好的草场，草饲饲养周期也更长，所以在一些国家，草饲牛肉要比谷饲牛肉更贵。那为什么我们国内买到的草饲牛排这么便宜？这是因为国内的草饲牛排往往用的是比较差的牛种，使用了促生长激素养出来的肉牛，甚至可能是退役奶牛屠宰出来的，所以往往肉又老又柴，特别难吃。而现在我们面临的情况就是，没有哪个品牌愿意做这块的破局和市场教育，消费者买不到好的草饲牛排，这种市场营销造成的消费者对草饲牛排的偏执印象，也就很难改变了。小结一下：优质的草饲牛肉，从肉的汁水、质感、风味上都不亚于谷饲，与国内大家经常买到的低端草饲牛排产品，口感完全不同。有什么优质的草饲牛肉推荐？前面讲了这么多，国内能买到哪些比较优质的草饲牛肉呢？说实话，国内能买到的稍微靠谱的草饲牛排实在是少得可怜，少到一只手就能数过来。这里推荐我接触过的两个品牌，一个主要做安格斯的，一个主要做和牛的。1、新西兰银蕨农场如果是老饕，应该对这个品牌并不陌生，这个成立于1948年，以新西兰国花作为品牌名的农场，是新西兰最大的红肉出口牧场，也是新西兰最早进入中国市场的品牌，没有之一。他们家的主要产品主要是牛、羊、鹿。鹿肉我是没吃过，其他两种我都吃过他们家的，品质都非常不错，尤其是牛肉，口感和风味即使跟很多别的品牌的谷饲150天产品比较，都依然能保持相当不错的优势。那他们家的谷饲产品怎么样？不好意思，银蕨的所有产品，即使是最高端的精备系列，也都是坚持草饲饲养，拒绝谷饲的。一般我自己常吃的就是银蕨农场的PS系列，是我觉得价格合适又品质能满足我要求的系列。PS在新西兰其实是一个等级的缩写，属于新西兰三个牛肉分级中最高的一级。与澳洲注重脂肪花纹不同，新西兰的分级更侧重于牛龄的筛选，PS级别就是非常年轻的阉牛或者小母牛，属于肉质最好最嫩的时候。谁不馋年轻的身子呢？对牛也一样……不过因为小牛产肉率低，所以这个级别也是最贵的，跟国内羔羊肉贵是一个道理。这个级别的眼肉，500g你就能买到三片。每片不到200g，但因为牛小，眼肉也就小，200g巴掌大一块，厚度也能超过2cm。花纹也是不错的，虽然跟和牛没法比，但是跟谷饲安格斯是有的一拼的。经典的煎法，两面各1分钟，再放一点香草黄油淋油起锅，完美的焦褐感！PS级别的眼肉从嫩度上可以和谷饲150天安格斯产品打个平手，如果是和非安格斯牛种谷饲比，甚至有过之无不及。香气上，小牛的膻味很轻，但牛肉味依然比谷饲牛肉更浓郁。购买途径的话，品牌官方店是开在了京东，做活动的时候还是非常划算的，今年618力度是299-150、满399-200、满599-300，有需要囤货的可以蹲一个。银蕨农场原切PS级肉眼牛排500g（3片装）新西兰天然草饲牛肉肉质柔嫩多汁有雪花纹179元京东去购买2、澳洲Limestone Ridge与前面提到的银蕨农场不同，这个澳洲的品牌主要经营的是草饲和牛。对，没听错，和牛，全程草饲。但不需要过于担心花纹问题，因为澳洲的和牛定级主要还是看M，也就是Marbling，大理石花纹，所以如果你买到的草饲和牛M4-5等级的牛排，它的花纹和谷饲的M4-5和牛是不会有什么差异的，看起来比较大的差异就是草饲和牛的脂肪一般是黄色的，这主要是草料胡萝卜素沉淀导致，所有草饲牛的脂肪都会黄一点，这是正常的。我知道这个品牌，还是因为和另外一个值友聊牛排的时候被安利的，但是比较可惜的是这个品牌并没有在线上有正规的销售渠道，如果大家比较好奇的话，可以到当地的冷冻牛肉市场找大贸经销商，让帮忙打听购买，但估计至少得按条起订了。结语我还记得很多年前，当我刚开始写牛排的时候，那时候我也一直偏执地认为好的牛排应该谷饲，直到有一次和一个长期旅居外国的朋友聊起来，她说在英国那边，草饲安格斯比谷饲安格斯贵，也更好吃一些。当时我在国内找了很久，并没有找到这样的草饲牛肉，直到有一次一位做大贸的朋友组个局，让大家试试他的定制新品，一款澳洲的草饲小牛肉板腱，风味和嫩度都惊为天“牛”，把在场吃牛无数的老饕们都折服了。但后来因为种种原因，这款产品在国内也依然没做起来，现在再也订不到了。但这几年，随着土澳谷饲安格斯和和牛这些传统产品进口量走低，倒是给了别的国家的牛排产品一些机会和窗口期，像新西兰这样坚持草饲为主的产品也逐步打开了市场，我想应该以后草饲产品应该会慢慢正名，也应该会收获一批自己的拥趸。参考文献：[1]Crouse J D , Cross H R , Seideman S C . Effects of a Grass or Grain Diet on theQuality of Three Beef Muscles[J]. Journal of Animal Science3:17-23.[2]李耀坤. 草饲与谷饲安格斯牛瘤胃组织转录水平、DNA甲基化及microRNA表达差异性研究[D]. 2015.
草饲or谷饲？还得看产地！PS级牛排的选择和零失败做法
Ciao Bella，我是老房。今天分享的是老房最近发现的一款新西兰牛排。随着家里熊孩子日益增长的胃口和对牛排鲜嫩程度的挑剔，作为日常口粮之一的牛排，如何平衡口感和价格是件十分棘手的事情。秉承着既要嫩又要有性价比的原则，老房家日常的口粮是M3厚切谷饲眼肉牛排。最近上海的疫情大家都懂的，京东上常入手的几款牛排，上海要么无货要么没折扣，实在无法下手。正好，最近有人推荐了新西兰的草饲牛排。一听到草饲，老房内心是十分拒绝的，无他，一直被科普草饲的肉柴，不好吃。抱着试试的想法，有了今天的体验。一、草饲牛排VS谷饲牛排总体来说，同等等级的牛排，草饲牛排：肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，适合健身减肥的人士。谷饲牛排：肉质细嫩、多汁，雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，口感细嫩。过多的草饲和谷饲牛排的对比介绍，老房就不多说了。好不好，最终要看口感和价格。毕竟现在很多牛排虽然号称是谷饲，但是谷饲时间短、等级不好，口感也就那样吧。二、新西兰牛排等级新西兰位于大洋洲，太平洋南部，介于南极洲和赤道之间，四环环海形成的天然屏障，使它成为非狂牛症疫区；又因为它属温带海洋性气候，冬无严寒，夏无酷暑，全年降水分配较为均匀，拥有广袤的森林与草地，水源纯净，生态良好。气候宜人的新西兰，盛产优质牧草，所产牛肉品质高、营养好、无有害残留物。提起新西兰牛排，估计大家和老房一样，对新西兰的牛排等级比较陌生。平时吃的比较多的是澳洲、美国或者加拿大的牛排。新西兰的牛排，基本上是以年龄来划分，年龄越小，等级越好。主要分为PS级、B级和C级3个等级。PS级：腌小公牛及未孕的小母牛，年龄在36个月以内。这类牛产肉率少，但肉质细腻鲜嫩。三、银蕨农场品牌介绍本次入手的新西兰牛排，源自于银蕨农场。成立于1948年，是新西兰最大的红肉出品商，出产超过新西兰30%的牛、羊、鹿肉。拥有14个设备先进的加工厂遍布新西兰南、北岛。长期合作超过16000个农场主，产品销售至全球60多个国家。产品100%青草饲养，无激素，无添加，环保可持续，符合清真标准。四、烹饪心得（PS级肉眼牛排500g）扯了这么多，估计大家已经迫不及待的想要问了，到底好不好吃啊！别急，这就上正菜了。正面是牛排品牌的名字，以及产品信息。我们能看到“新西兰天然草饲牛肉 肉眼牛排”的字样，单包重量500g。背面可以看到产品的标签。这里要科普一下，常见的牛排，进口过来的原料都是整条的牛排，经国内的分销商切割二次加工和包装。可以看到，这款牛排原料是新西兰去骨牛肋眼肉（生产日期2022年1月），国内的分装日期是2022年5月。所以看牛排是否新鲜，要关注原料的生产日期。打开包装，我们看下牛排。银蕨农场的肉眼修清得比较好，去除了边上多余的脂肪。我们来看下冷冻状态下牛排的纹理，油画较为密集。我们将牛排放入冰箱冷鲜层自然解冻。注意为了保证牛排血水的不流失，不推荐室温或者其他快速解冻牛排的方法。可以提前一天晚上将牛排放入冰箱冷鲜层，第二天烹饪。解冻好的牛排，密封袋里几乎无血水渗出（血水流水过多，会严重影响牛排的鲜嫩度和口感）。我们从侧面来看，牛排整体切割的很好，厚度均匀适中。目测厚度大概在1.8cm左右，适合家庭烹饪（太薄的牛排，很容易煎老；太厚的牛排，对烹饪技术要求较高，容易血水过多）准备上锅煎了。好的牛排是不需要腌制，也不用加油的。牛排本身的脂肪足够了。老房采用的是LODGE铸铁锅，大火烧至锅内开始冒烟，将牛排放置锅中。煎到上层开始冒血水，翻面。很多人关心牛排要煎多久。这个真不好回答，不同厚度的牛排煎的时间不等，一般1.8CM的牛排，5分熟的烹饪时间是单面45秒-60秒，可以根绝个人口味酌情判断。一句话，唯手熟尔，多练就行了。两面都煎好后，封边，以便牛排锁住水分。大功告成了。煎好牛排，不要急于切开，室温下静置1-2分钟，有助于锁住牛排的水分。开始上刀切牛排了。经常煎牛排的，基本刀下去，就知道牛排的质量了。这块新西兰的草饲牛排质量真的是很超出老房的预期，下到后很容易切开，能感觉到肉质的鲜嫩。我们来看下横切面。基本上这个牛排5分-7分熟的样子。按照个人口味，撒上黑胡椒和盐，可以开吃了。我们来个特写吧，各位客官感觉老房的手艺如何呢？五、牛排口感入口即化、鲜嫩多汁，有明显的奶香味道，这点是谷饲牛排所不及的。新西兰这款PS级的草饲牛排的质量和口感，大大超过了老房的预期，一改对草饲牛排肉质偏瘦的偏见。老房简单总结下煎牛排的步骤：1、冰箱冷藏室解冻牛排；2、铸铁锅烧至冒烟，放入牛排，煎至冒血水，翻面；3、两面煎好后，牛排封边；4、出锅，静置1-2分钟；5、切牛排，依据个人口味撒黑胡椒和盐。6、整个烹饪时间不超过5分钟，仅需盐和黑胡椒调味，美味可口，提供优质蛋白质。六、关于产品价格和性价比国内促销活动：银蕨农场京东618大促，新人历史低价，囤货上闹钟299-150/299-100/399-200/599-300元券京东银蕨农场京东自营旗舰店618盛典开门红大促活动已经开启：来自新西兰的国民红肉品牌，天然纯净无污染，无抗生素不添加激素，全家老小放心吃，囤好货给家人补充优质蛋白！618年中大促全年底价手慢无！61开门红（5月31日晚20点提前开启-6月3日24点结束）爆款牛排超低价秒杀：肉眼牛排150g限量200食品君| 值41 评论32 收藏57去购买618活动价格，500G PS级牛排，凑单折扣价格每件89元左右。对比老房经常购买的万馨沃牛的M3眼肉牛排（250g 折扣价一般36元，合72元/500g），价格高一点点，但是口感是新西兰的这款牛排完胜。银蕨农场原切PS级肉眼牛排500g（3片装）新西兰天然草饲牛肉肉质柔嫩多汁有雪花纹176.9元京东去购买从开头我们看到的各国牛排等级对比，新西兰的草饲PS级，相当于澳洲M6-9级别，或者美国Choice级牛排。但是价格要比同等级的澳洲牛排便宜很多，绝对是家庭口粮性价比之选。
简单几部，轻松做家常美味
1. 香辣牛肉丁： - 材料：牛里脊肉、辣椒粉、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、葱、姜、蒜等。 - 步骤： a. 牛肉切成小丁，用适量生抽、料酒、盐和少量淀粉腌制20分钟。 b. 热锅冷油，下入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色，捞出备用。 c. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的辣椒粉和花椒继续炒出香味。 d. 将炒好的牛肉丁重新倒入锅中，快速翻炒
🥩味蕾炸裂！吃过最“牛”的汉堡饼！宅家轻松复刻高级餐厅味道
🌟 【值点1】 干式熟成21天，风味直接拉满！各位值友，提到干式熟成，是不是觉得那是高端牛排馆才有的操作？-1 但今天这款汉堡饼直接把这“黑科技”给咱搬回家了！经过21天恒温恒湿熟成，牛肉自身的酶会慢慢分解肌肉纤维，不仅口感变得超级柔嫩，风味更是因为水分蒸发而加倍浓缩。那股子独特的坚果香和淡淡的奶酪味，是普通冷冻肉饼完全给不了的快乐！-1🌿 【值点2】 银蕨Reserve精备级，纯血草饲0添加！原
