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柏菲三牌柏菲精神红葡萄酒主打一个均衡
波尔多有句老话，“左岸有拉菲，右岸有柏菲”，由此可见柏菲在波尔多的知名度。柏菲酒庄的历史最早可追溯至公元 4 世纪，当时酒庄率先在圣埃美隆地区种植葡萄。1955 年，圣埃美隆首次分级，柏菲酒庄仅位列一级特等酒庄 B 级。但经多年发展，柏菲酒庄于 2012 年晋升为一级特等酒庄 A 级，与白马、欧颂和金钟并驾齐驱。柏菲酒庄有酒款三种，其中正牌葡萄藤平均树龄达 43 年，年产量 7 万瓶左右，每箱大概在2400 英镑左右，副牌价格稍低，葡萄藤树龄普遍 10 年左右，年产量 3 万瓶左右，国内售价也近千元，对于我这平民老百姓而言，依然喝不起。柏菲精神算是柏菲酒庄的三牌，日常价格在150左右，双十一天猫漏价不到百元买了几瓶。这批次波菲三牌红葡萄酒是2016年采摘的，酒精度14.5%，罐装日期为2018年，葡萄酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而来，橡木桶陈酿在12个月以上。口感方面，詹姆斯·萨克林曾给予这款酒90分的高分评价，证明了其卓越的品质。我自己喝着其表现主打一个均衡，酒精度、丹宁、酸度融合的很彻底。虽不如智利酒庄那样丹宁厚重，也不像美国酒那么甜美，但开瓶后成熟红色水果与花香交织的香气，很适口，因为酒体陈酿时间较长，喝之前需要充分醒酒才能还原其本味，另外我分两天喝完，虽然2016年酒，但放一天后衰败感很低，酒体结构依然完整，两个字总结就是和谐。
右岸经典
17年法国右岸一级B等-柏菲玛凯RP-97 ws-93 vino-4.4 均价应该是在550左右开瓶，有一股石墨、花香、轻微醋栗，深石榴红颜色酒体，入口，甜美浓郁的红草莓，然后是野生莓果类与矿物质，活力十足，甜美在嘴里不停的跳跃，有一种既野性又优雅的酒体触感，整体很平衡，单宁沙细，但具有强的抓力感，单宁在这款酒里应该是个亮点。30分钟，香气是蛋糕牛奶、皮革，入口，依旧是浓郁带有肉质感的红草莓与野生莓果构成的主体，味道没有太多变化，但是此时偏高的酸度支撑起了整个酒体中端部分，带有一些皮革、干果、黑果、泥土，一点巧克力的味道在偏后的地方出现，最后是强有力的沙细单宁。小总结一下，整个酒前期带来很甜美浓郁的肉质红草莓、野生莓果，随后经过短暂的醒酒，二类干果、烘焙气息、蛋糕牛奶演变出来，然后还带来了三类的皮革、泥土等复杂的气息，从偏专业的角度来讲，这个酒做的很棒，也难怪会有高分，框架清晰，层次感好、也具有复杂度。这个酒让我想起了迪仙，都是很清晰的酒，但是迪仙的整体感觉明显比不过这个酒，但是从易饮和好喝的角度来讲，迪仙要略胜一筹，都很好，真不错。50分钟，香气是很明显的干果、小麦谷制品味道，入口，前面是变得很柔和的莓果主体，出来了明显的覆盆子，喝完是满嘴的小麦食物味道，演变的真快，回味是巧克力、杏仁、覆盆子，还有高强度沙细的单宁，因为我是纯饮，所以会比较明显，整个酒单宁在其中做了比较重要的角色，推动了整个酒体的发展，真不错。60分钟左右剩下的酒发散出了一些酸奶制品的味道，不难闻，很新鲜。重新倒酒后是浓郁的黑果、坚果类味道，入口，梅子的味道上来了，带着巧克力的味道，酒的回味不算长，大约10秒，其他都挺好。90分钟左右，香气里最明显的是巧克力，然后是带有一点苦感的坚果类，其他没有了，入口整体还是很平衡，余味的巧克力、皮革、带一点苦的果仁类干果味道很明显，出现了一些些果酱感，单宁没有之前表现的那么强劲了，逐渐失去了活力，就到这里了。总结：这是一款高性价比的进阶之好酒，结构清晰，复杂度高，整体愉悦感尚可，整体最亮眼最属单宁不停的推动者整个酒体发生的变化，品质较高，说点其他话，400这个价位，左岸能做到迪仙那样好喝、结构清晰就属顶级了，事实上除了迪仙，几乎是没有其他酒款能做到，这里还是要捧一下右岸。评价：香气中；酒体中略上；味道中上（为啥只给中上，因为考虑到“单纯好喝”这个点）；单宁上等略偏下；分数：85。多说一句，其实挺难打分，但是这个酒没有85说不过去，但是除了单宁，其他亮点其实不算太大，但是胜在复杂多变结构还清晰。
