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S.O.E COFFEE/八平方咖啡

八平方咖啡 S.O.E COFFEE

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创始于2017年，全国最早的开设自烘焙的咖啡品牌之一。八平方咖啡以WBC中国去冠军团队为技术核心，立志于成为中国精品咖啡行业的标杆。目前S.O.E COFFEE主营业务包括咖啡店、咖啡豆销售、咖啡培训、咖啡器具及周边产品开发和销售等。

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    有闲有调，就来一杯手磨咖啡
    虽然平时喝的咖啡比较少，但是对于速溶咖啡和手磨、现磨咖啡的好坏还是很容易区分的。而且磨咖啡过程中所迸发出来的香气很是沁人心脾，闻着很醇香舒服。喜欢的咖啡要慢慢品尝，欣赏，今天分享这款的是混合了巴西，云南还有哥伦比亚的咖啡豆。外观品相也很好，烘焙得刚好。美式口感黑巧味浓郁，坚果味突出，卡布奇诺的话奶油口感偏重，巧克力的其次，突出顺滑感，厚重感，很不错的意式拼配豆，豆子也比较新鲜，养豆两周后再品尝风味更佳。这样一款来自优秀且专业的咖啡团队的产品，推荐值得一试。

    S.O.E COFFEE 八平方咖啡 牧羊人 中浅烘 意式拼配咖啡豆 250g

    58元起
    来自 什么值得买
    2023-05-20
    八平方soe咖啡评测
    💡产品名称终于收到了众测的八平方咖啡，产地云南，生产日期3.30，收到货4.20直接开袋即食，甘香鲜甜，不养豆了，直接开冲🔎产品描述颗粒饱满圆润有油光，中深烘焙是我喜欢的口味，本人能吃苦，😄✨体验亮点平民手摇汉匠K1两圈半，中小粉粒，平民手压爱乐压倒压方法，82度水泡90秒出浓缩，加少量冰水当美式咖啡。感受到酒香、巧克力味，香味独特留存时间长久。🙋‍♀️推荐指数五颗星，分享身边几位咖啡爱好者一起试着胶囊做法、手冲做法，都获好评。
    来自 什么值得买
    2023-04-25
    冲煮笔记☕️中国云南全红果厉害了
    今天收到了八平方咖啡的一只云南卡迪姆全红果手冲豆子，包装简洁，无瑕疵豆和坏豆，外包装一眼就能看到金豆杯获奖的标签，烘焙日期也刚刚好，拿到手不用养可以直接喝。这款豆子完全是被全红果这三字吸引哈哈哈，八平方也做了解释，不光全红果是特色，在全红果的基础上还的筛选甜度高的。☕️咖啡品牌：八平方咖啡S.O.E😋产品名称：中国云南普洱 孟连 全红果🌍产区介绍：云南孟连和普洱⛲️庄园介绍：天骄咖啡庄园、信岗咖啡庄园🍫 烘焙度：浅中度烘焙，咖啡豆色值偏向中烘❤️风味介绍：乌梅、黑醋栗、酒心巧克力、黑茶冲煮器具：V60咖啡滤杯、水杯、手冲滤纸（1-2人份）、电子秤、温控手冲壶、手摇磨豆机冲煮方案：水温93度 研磨度-手冲颗粒度（在偏粗一些），粉水比1:16，冲煮总时长1分30秒，咖啡豆15g，一次注水至30g闷蒸20-30秒（观察排气的反应随机变动），二次注水至110g，三次注水至190g，四次注水至240g。冲煮方案因人而定并不是死的，这款豆子我害怕不喜欢的味道过重，所以研磨度偏粗一些，萃取会偏向酸度高一些，喜欢醇厚度的人可以将研磨度调细些。☕️好不好喝：香气：花香、甜感（焦糖）入口风味：莓果（乌梅）、红酒、一丢丢枫糖高水温阶段：入口先是酸，衔接着咖啡苦感，然后会夹杂着一丝甜感、回甘是酒香和莓果反复冲击口腔！中水温阶段：入口是红酒+莓果+柠檬低水温阶段：和上个阶段口感一致，酒香味道会偏薄一些，酸度提高了很多。综合总结：如果是云南豆vs云南豆来讲，是很值得复购的手冲豆，没有明显的短板和突出的负面风味。香气、酸值、苦感、甜度都很惊艳，从个人角度讲，一杯好喝的手冲或意式咖啡让我有一种不知不觉就喝完了，然后还想继续喝第二杯的感觉就是非常好的咖啡饮品，这款就有！🙋‍♀️复购总结：会复购！
    来自 什么值得买
    2023-04-19
    众测：八平方云南全红果，翻车了吗？
    作为一名热爱咖啡的生活家，其实我已经很久没买过云南咖啡豆了，因为翻车的概率实在比较大。所以这次收到这包众测的来自八平方的云南豆，实在有点战战兢兢。可能有小伙伴会说，不喜欢云南豆你还申请测这个？这……这不是我选的。我选的不是这款，奈何收到的是这款，那就喝吧！💡产品名称八平方 云南全红果咖啡豆🔎产品描述包装上一眼就看到了金豆奖的贴纸，是获得的2022年澳洲金豆杯烘焙大赛的意式牛奶咖啡类别银奖。官方介绍也以全红果为亮点，如果大家找这款豆子可以搜八平方金豆，有一个 Set，其中云南全红果就是这款。豆子产地是中国云南普洱地区的孟连，之前买别家豆子的时候也注意到过孟连这个地方。✨体验亮点豆种是卡蒂姆，属于小粒咖啡，特点是皮实，产量高。实际把豆子倒出来看，发现的确和预期的一样，都是小圆豆，大小比较均匀，基本上看不到瑕疵豆。烘焙程度官方写的是中浅烘焙，实际看颜色我感觉接近中烘焙了。实际冲煮了两次：意式：Slayer Espresso，18g 粉萃取36g Espresso，然后加入冰水中做美式咖啡；因为烘焙度较浅，18g 豆子感觉偏少，流速略快，油脂偏薄；手冲：我选择的是 CHEMEX，C40 22格，91度水温。粉水比 1:12，再加冰块。焖蒸阶段能看到较多气泡，可见豆子比较新鲜（实际烘焙日期是3月30日，刚好在最佳赏味期）；有关咖啡豆风味，官方的描述是乌梅、黑醋栗、酒心巧克力、黑茶。不过很抱歉，我没吃过黑醋栗。实际入口是比较好接受的花果酸，略带一丝酒心巧克力的风味，微苦略有回甘。整体上酸多一点点，苦少一点点，属于比较好接受的风味。🙋‍♀️推荐指数这款豆子改变了我对云南豆的一些看法：整体上各方面都还不错，没有明显的负面风味，在整体云南豆里应该算是中等偏上的水平了。如果你也是手冲爱好者，想体验一下云南豆，那还是很推荐的。
    来自 什么值得买
    2023-04-19
    好豆子才适合夏季八冲
    为了迎接新豆子，特意清理了磨豆机开袋出来是花果香，豆型完整，残次豆率极低。现在试试最合适的冲泡法。第一轮，手冲，心想尽量复刻官方推荐参数。冲法：豆5g，水温92度，金龙鱼三段式冲法(传说中夏季八冲的一种)过程：粉磨得太细了(清洁完磨忘记原来档数了)，有点淹水，手忙脚乱，最后水只加到200g结果：居然还不错，酸香果香明显，干净，甜显苦不明显，有回甘。说苦的要相信：中浅烘再苦也没深烘苦，阿拉比卡再苦也没罗布斯塔苦，咖啡再苦也没我命苦。第二轮，美式滴漏壶豆量同上，水量约250g(用滴漏就图个简单粗暴，不要在意细节)结果：也不错，味道和居然手冲相差不大第三轮，摩卡壶本人最爱，无需考虑粉量，水量，时间，不加滤纸，香气十足。结果：水一沸腾，香气满屋，咖啡液更浓，油脂不多，也不浑浊，能喝出梅子肉香，不算苦，最神奇的是，喝完一杯，口里回甘很久！第四轮，冷萃…还没喝，相信错不了。使用器材一览：不知名双轴承金属五齿磨豆机不知名不锈钢手冲壶不知名摩卡壶不知名咖啡称不知名陶瓷杯hario v60滤杯泰摩v60滤纸总结，咖啡是拿来喝的，豆子好才重要！这个豆子有自己独特香味，不愧是精品，更好在怎么冲都不会太难喝！建议喝法，纯饮或美式。
    来自 什么值得买
    2023-04-15
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