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除菌、除农残哪家强？东菱果蔬清洗机VS伯可福净食机多维横评
1.食材安全问题作为一个江西人，我非常喜欢吃青椒炒毛豆：▲毛豆的鲜嫩，青椒的辣爽...经常是能让我多吃几碗饭的存在。不过，漂泊在外，其实很难吃到这第一口新鲜，就不说看都难看到这个菜，即便有，很多时候人家也是用青豆泡的所谓“毛豆”，那口感，跟现剥的毛豆，不知道差到哪里去了。也正是因为这个原因，其实很多时候回家，除了对父母的思念，就剩下对家乡这口吃食的馋意了。这不，前阵子回家打疫苗，在路上就已经撒娇般地跟老妈点菜了，其中，自然少不了正当季的青椒炒毛豆。▲谁知...就在我回家的前一天晚上，老爸给家里的毛豆株打了农药...我...可恶的农药残留，真是害人不浅啊~我甚至还去查了下有关数据：根据农业部全国农技中心统计，我国每年使用农药30多万吨100%有效成分。其中高毒农药比例不足3%，低毒微毒农药大于75%。但是在施药后任何时间收获蔬菜瓜果，都有农药残留风险，只是有的残留量能达到国家标准，有的不能罢了。使用到的农药一般会给出一个使用后的安全时间，在此时间外，即可认为农药残留量可接受。可问题是，农药残留的安全时间是比较弹性的，比如施药期间下雨比较多，可能就能更快实现低残留；如果阴天比较多，可能残留周期就比较长。靠天意赌还有多少农药残留成分？这未免也太让人不放心了。我这顿毛豆是吃不成了？不存在的，我有神器在手：▲伯可福净食机，羟基自由基氧化农残，效果也是经过专业机构检验合格，处理后的食材再食用也就更放心了。这台机器我早早入手，使用起来倒是还不错。不过，也有一些使用不便之处，比如体积相对比较大，比较占地，而且需要外接电源，而我家又是老式厨房，没有插座，每次使用时都要在客厅洗好菜再拿到厨房，就比较麻烦，然后使用噪声也比较大。此外，这款机器价格也比较高，需要痛下决心才能选择入手。韩国伯可福果蔬清洗机家用洗菜机全自动洗肉水果农残食材净化神器1680元天猫精选去购买当然，除了家用，其实就我个人而言，还有一定的户外果蔬清洗需求（毕竟很喜欢去露营、野炊什么的），综合考虑之下，我就在网上搜了下这类产品是不是有无线款式，还真让我找到了：▲厨电大品牌东菱就推出了一款跟伯可福净食机具有类似功能的产品，体积小、无线使用，而且价格要便宜将近一千块...嗯...好像倒比较符合我的使用需求，买买买。东菱胶囊果蔬清洗机家用杀菌消毒无线食材净化器除农残自动洗菜机329元天猫精选去购买既然入手，自然就比较迫切想知道这款产品跟之前的伯可福净食机相比，功能上是否适用什么的。毕竟产品这东西，对比出良品嘛~好事者如我，本文就针对这两款机器，进行一个细致的多维对比，以期让小伙伴们对于果蔬清洗有个更直观的认识。当然，需要说明的是，其实羟基自由基式的果蔬清洗机，其实对于瘦肉精、细菌、真菌、病毒等也有着不错的处理效果，本文也会涉及。正文开启前，我们先来了解下常见的净食原理：2.常见净食原理市面上对于果蔬食材的清洗主要有以下几种做法：2.1 臭氧氧化臭氧氧化是一门老牌技术了，像污水厂出水、汽车内部杀菌，都会用到或大或小的臭氧氧化设备。对于果蔬食材的清洗，臭氧用于氧化其蛋白质使其失活，效果明显。但是，要达到较好的效果，需要臭氧达到一定的浓度；而高浓度的臭氧，又有对人体造成伤害的风险，在日常家居生活中，不管是给老人还是孩子用，都难以放心。2.2 超声波技术超声波技术可能我们很多人最早接触还是去眼镜店洗眼镜了，像实验室里洗烧杯这样的操作，一般也可以通过超声波清洗器实现。但是，超声波存在强度弱了没效果，强度太大容易对食蔬造成物理伤害，一是影响口感，二来也容易与清洗脏水造成二次接触污染。况且，一台小型超声波清洗器，定价就会在3000元以上，工作时还会产生刺耳的噪音。2.3 羟基自由基技术羟基自由基（-OH）是这些年发展最有前景的技术，首先它是通过羟基水离子发生器把水分解而成，氧化灭菌、除农残后，又恢复成水，没有多余的副产物。电解过程中，几乎无噪音，使用功率也小，更省电。东菱果蔬清洗机和伯可福净食机均采用更安全健康的羟基自由基技术。好了，补完背景知识，我们就进入正式的产品对比：3.外观细节对比3.1 包装▲除了包装尺寸上的差异，东菱包装偏深邃，包装内容简单，包括主机、充电线、充电底座和两份说明文件；伯可福包装偏清新，除了主机、适配器、两个钛合金电解板外，因为支持壁装，所以有一些壁挂组件。 ▲东菱果蔬清洗机有个额外的赠送服务时注册会员，免费延保一年，虽然不一定用得到，但总是好过没有这服务。▲而且在会员社群服务上，做得更深入一些，这也比较符合大品牌的用户群体维护追求。▲说明书方便，图文并茂，理解难度都比较小。伯可福因为涉及两款电解板，所以说明书内容会更多些。3.2 外观与尺寸▲东菱果蔬清洗机尺寸为91mm×91mm×162mm（含底座），伯可福净食机的尺寸为333.5mm×58mm×128.5mm，后者数倍大于前者。外观上，东菱果蔬机呈胶囊状，上布细孔，拧开可见双环波纹扩散器，下为光面，中间以磨砂环带衔接，配色典雅，无线清爽；伯可福净食机呈扁长形，通体黑色，前光后哑，左右可收纳电解板，前后插线，放在桌面上，线材蜿蜒，略显凌乱，正面虽然为全光面曜石黑材质，但显示区很小，显得有些不协调。3.3 称重与功能▲东菱果蔬机重约261g，伯可福净食机为1166g，加上二者尺寸上的差异，东菱果蔬机便携性明显占优。而在电解模块单元上，东菱果蔬机采用的内封装，功率约5-8W，清洗容量3-5L，伯可福净食机采用的外电解板，功率约70W，清洗容量7L。可见，二者在功能上其实是有侧重的，东菱果蔬机在保证一定的食材清洗能力同时，做到了小巧便携和无线续航，方便家里厨房插座不够用时可以随时使用，也可外带方便使用；伯可福净食机则更倾向于家庭固定场所使用，使用时需要在墙面打孔或胶粘，对墙面有一定影响，便携性一般，但食材清洗能力还是很不错的。▲无线、小尺寸带来的便携，我觉得其实还是蛮实用的，比如在户外露营、野炊场景下，钓的鱼、带的或挖的菜，烹饪前进行一番靠谱清洁还是很有必要的，可以有效防止病从口入。户外的装备当然是能精简则精简，东菱果蔬机在尺寸和重量上都比较有优势。3.4 供电方式▲东菱果蔬机为无线结构，且通过无线充电底座，外接Type-C充电线充电，电池容量为4400mAh；伯可福净食机通过DC充电线外连。相比而言，东菱的无线充和Type-C充电线通用性更好，5V直流电和采用的钛电极也更安全，使用时也不担心漏电。▲东菱果蔬机的充电底座也并不沉，为73g，所以同样不会影响东菱果蔬机的外带需求。当然，4400mAh的续航其实充电需求不是很旺盛，所以充电底座也不是总要外带。按每次使用10分钟计，东菱果蔬机的续航满足25次的使用还是没有问题的。3.5 防水▲东菱果蔬清洗机采用的无线充电，没有外露充电接口，而像按键和功能单元也都做了严密防水，所以防水等级能达到IPX7——防浸型，在规定的条件下即使浸在水中也不会进入内部。考虑到东菱果蔬清洗机本身就要进行沉浸式工作，用起来也就会比较安心。▲伯可福净食机的两个电解板自然是可以浸没式工作，但DC输入口和输出口却做不到防水，所以在台面常有积水的厨房使用，还是多少会有点进水隐患的。4.实战体验对比是骡子是马，拉出来遛遛，我们来看一下东菱果蔬清洗机和伯可福净食机的实战体验对比。因为羟基自由基技术主要用于氧化农药残留、灭菌，除瘦肉精、抗生素等激素，所以体验过程主要分果蔬净化和肉类净化两部分，除菌方面，主要以专业机构检测报告展开阐述。下面我们来看具体内容：4.1 果蔬净化▲东菱果蔬清洗机的果蔬净化时间为10分钟，伯可福净食机的果蔬净化时间为12分钟。可以看出，相比东菱，伯可福的气泡量要更大一些，但东菱的气泡颗粒更小，跟农药残留等果蔬表面污染物的接触反应效果会更好。▼不过倒是没必要因为东菱果蔬清洗机的气泡量低于伯可福就担心它的效果不行。我们来看：▲在经过东菱果蔬清洗机10分钟的净化后，净化后的食材颜色明显提亮，净化后的盆里也留下了一些肉眼可见的污物。▲对比东菱果蔬清洗机和伯可福净食机对于果蔬净化中涉及到的主要农药残留效果，检测报告显示东菱对4种农药的去除率都较好，伯乐福只出具了两种农药的检测报告。可以看到东菱对敌敌畏的去除率更好，而伯可福对乐果的去除率更优，但总体而言，二者对农残的去除效果都还是很不错的。4.2 肉类净化接着来看对肉类的净化。肉类主要是含有瘦肉精、抗生素等激素，以及细菌、病毒等。▲在用东菱果蔬清洗机和伯可福净食机进行肉类清洗时，可以观察到比清洗果蔬更明显的气泡量。当然，由于功率的不同，伯可福的气泡量仍然是大于东菱的。净化时间上，东菱果蔬清洗机的净化时间仍为10分钟，而伯可福的肉类净化时长为15分钟，且采用了不易被油脂堵塞的电解板（当然，东菱采用的内封电解单元，本身也没有堵塞风险）。▲对比用东菱果蔬清洗机净化前后的五花肉色泽可以看出，虽然净化后的肉色因水泡而略有泛白，但却是干净了很多。而且从清洗盆表面漂浮物和底面沉渣也可以看出，清洗效果是实实在在的，甚至于在烹饪时，可以省去捞浮沫的繁琐过程了。▲来看两款机器对肉类的除菌效果。可以看出，伯可福除大肠杆菌的效果会略好些，除金黄色葡萄球菌的效果跟东菱果蔬清洗机相当，但整体都保持在一个高去除率水平。可见不要看东菱的净化气泡量好像没那么大，但实际处理效果还是很不错的。4.3 使用噪声使用噪声上，伯可福净食机会发出比较明显的嗡嗡声；东菱果蔬清洗机则需要将机器凑到耳朵旁才能听到蜂鸣，几乎“无噪”。4.4 清洁难易度因为电解产羟基自由基结构采用内封装，而且机身耐水级别又比较高，所以东菱果蔬清洗机几乎没有杂物清洁需求，使用后如果觉得表面有油脂，用洗洁精直接清洗亦可。伯可福净食机虽然对肉类这样易产生固体杂质的食材，做了专门的大孔径设置，但还是有堵塞风险，在此场景下需要进行人工清理。4.5 电耗伯可福净食机额定功率70W左右，直连供电，如果连续开启，一日耗电约1.68度电，折合电费1块左右，也不算贵。不过东菱果蔬清洗机则明显更为省电，实测中，能保证开启25次，每次工作10分钟仍有电量剩余，而主机电池也不过4400mAh，相当于一日一充的智能手机了。然而，真实使用状况下，我们是不可能连开25次清洗食材，所以实际可使用天数更长。更可贵的是，无需插电的它，不占用厨房插座，对于空间紧凑的小户型厨房，格外适用。5.总结综合来看东菱果蔬清洗机和伯可福净食机，可以发现它们的主体净化原理是类似的。区别在于，东菱果蔬清洗机无线便携、电耗小、价格更亲民；伯可福净食机净化能力强，单次净化食材多。不过，作为平时家庭使用，其实也不会有特别大量的食材需要清洗，所以综合来看东菱果蔬清洗机还是更具性价比一点。当然，这只是我个人的看法，涉及到具体选择，还是需要小伙伴们结合自身需求和预算，选择最适合自己的。希望大家也能早日吃得更安心~
厨房小帮手——伯可福食材清洗机体验
前言近年来随着人们生活水平提高，人们对于食品安全也越来越重视，我们每天会吃各种蔬菜，水果，肉类，这些食材内多多少少都会有些农药残留，而简单的水洗又没法很好的清除，与此同时，食材污染物也在变异，最近几年的新闻报道，包括今年315晚会，都讲了为了让养殖的海产/家禽能够“更好”的生长，会在养殖过程中添加大量的激素和抗生素，这些添加剂都会影响人体健康，长期积累甚至威胁到人的生命安全。所以，最近几年针对这个需求，市面上出现了一类专门用于蔬菜水果清洗的机器，最近正好入手了伯可福出品的一款果蔬清洗机，我们一起看下这款产品使用体验如何。韩国伯可福果蔬清洗机水果蔬菜家用食材净化洗菜机全自动净食机1680元天猫精选去购买开箱 ▲▲外观上还是比较素雅的，正面是淡蓝色，中心位置有“bokuk”伯可福的LOGO，正面其他区域是果蔬以及肉类的线描图片，标明了产品用途。▲▲背面是产品的参数信息，产品颜色：柏林蓝，额定电压：220V，额定功率：50Hz，额定功率：＜70W，输出电压：8-20V，输出电流：3A，产品净重：1.5KG，产品尺寸：375.5*230*87mm。▲▲包装采用抽拉式，拉开就是产品主体，四周有泡沫包裹，避免快递途中的损坏。▲▲整机附件不多，主机一台，电源适配器，金属挂板，免钉胶，使用说明书。配件展示▲▲电源适配器的体积比较大，折叠插头设计，实际使用的时候会占据插座空间，如果能够小点就更好了。▲▲机器随机附赠了一个铝合金材质的挂板，自带了免钉胶和辅助贴，可以将主机挂在墙壁上使用。 ▲▲主机的正面是黑色镜面材质，很有质感，但是作为厨房使用，时间长油污积累，可能不那么容易打理，镜面材质还容易有划痕。▲▲主机的结构分为上下结构，顶部是镜面处理的盖板，下部则是一整块的塑料材质，一侧是两个“DC OUT”输出接口，连接两个净化仓。注意插口的位置适合面板上的图标一一对应的，果蔬净化仓和肉类净化仓注意区分一下，净化仓的插口插错是不会工作的。▲▲另一侧则是一个“DC IN”接口，连接电源适配器进行供电。▲▲两侧是内凹结构的插槽，两个净化仓平时不用时可以放在机器内部进行收纳，节省外部空间。▲▲净化仓分为两个，外壳是塑料材质，内部是钛合金材质的电解网，分为不同的排列，肉类用片状的，果蔬类用网状的。片状的结构相对简单，对于肉类的析出物不容易沾粘，用水冲洗即可，使用之后容易打理。 ▲▲机器底部是产品的铭牌信息，包括参数信息，合格证，以及防伪贴纸；底部两侧是两块面积较大的防滑贴，放在桌子上使用可以起到很好的防滑效果；同时背部还有三个上墙挂钩，可以搭配金属壁挂使用，机器可以台壁两用，既可以放在桌子上使用也可以挂在墙上使用。▲▲不带电源适配器整机重量为1.2KG，重量控制的还可以。果蔬清洗机原理目前主流的果蔬清洗机的原理主要有三种：臭氧技术臭氧是一种强氧化性的气体，安全性好，广泛用于食品行业消毒，比如常见的消毒柜。对于果蔬清洗，臭氧的氧化性确实可以去除农残，但是需要一定的浓度和较长的反应时间，家用的臭氧清洗机的臭氧浓度和作用时间都达不到，而且臭氧还会造成叶类蔬菜的营养成分流失，臭氧还会有刺鼻味道，清洁果蔬还好，清洁肉类会有一定的味道。超声波技术超声波被广泛用于工业清洗领域、超声波清洗机是利用超声波在水中产生局部高压从而达到清洁的目的。而这项技术用于食品清洁领域，多少会有一些鸡肋，利用超声波清洗机清洗果蔬时，如果超声波清洗机的功率不高，就无法去除果蔬表面的农药残留；如果超声波清洗机的功率过大，清洗时就会破坏果蔬表皮细胞，这样可能会导致农残侵入果蔬内部，造成的危害可能会更大。所以之前市面上的超声波技术普遍功率较小，也不能达到果蔬清洗的目的。活氧羟基离子技术 ▲▲羟基离子技术通过羟基水离子发生器把水分解成氢离子（-H）和羟基自由基（-OH），羟基自由基（-OH）是一种重要的活性氧，羟基自由基具有极强的氧化能力，是自然界中仅次于氟的氧化剂，能够有效地将食品表面的细菌、农药残留物以及激素降解为水和无机盐，从而达到深层次清洗果蔬食材的目的。羟基水离子技术是以水为原料，不添加任何化学物质，使用上也比较安全。羟基离子技术也是伯可福这款果蔬清洗机使用的技术，总体这项技术还是比较成熟了，主流的品牌都是这项技术。使用体验▲▲伯可福果蔬清洗机可以壁挂也可以放台子上使用，电源适配器的线材也足够长，大多数情况下使用是没问题的。▲▲现在很多家庭的洗菜方式一般是通过自来水冲洗，讲究点的会使用洗洁精泡一泡，这样的清洗方式大多只能洗掉果蔬上的浮尘、泥土以及可溶性残留，没法做到深层次的农残、细菌的清洗。 ▲▲伯可福果蔬清洗机采用钛合金电解片，果蔬和肉类分不同的净化仓，通过电解产生高浓度羟基自由基，破坏农药分子链，达到去除农残、降解激素以及除菌的目的。同时相比市面上其他清洗机的一体式结构，伯可福这款采用分离式设计，避免了使用后整机清洗的烦恼，直接清洗净化仓和容器即可。▲▲使用的时候，先把果蔬表面的泥土用水清洗一遍，放进盆子里接满水，将清洗机的果蔬净化仓放进盆子底部，机器通电之后会有三个按键亮灯提示，通过触控操作，左侧是果蔬清洗按键，中间是开关按键，右侧是肉类清洗按键（两个净化仓安装也是左右对应的，如果插口插错，是不会工作的），操作也很简单，根据食材点按对应的按键即可，15分钟的清洗时间，清洗完成后，机器会蜂鸣提示，然后自动关机，整个清洗过程无需看管，自动完成。 ▲▲工作的时候可以明显看到整个反应的过程，净化仓会反应产生气泡，气泡的发生范围是由下而上的，发生效果非常明显，产生的气泡一定程度也可以冲洗果蔬表面的有害物质。▲▲在清洗的过程中，可以看到会有气泡附着在蔬菜表面，通过活氧羟基离子的净化原理：活氧羟基离子的高氧化性对食材表层的农残、激素、抗生素、细菌、病毒、黄曲霉素、杀菌剂等进行有效降解和杀灭，达到净化效果，而剩下的羟基自由基最终还原成水分子，不产生二次污染。简单来说，就是通过活氧+羟基自由基对细菌细胞进行化学杀死，达到净化污染物的作用。▲▲清洗之后的蔬菜表面没有之前那样光滑，类似蜡质层被清洗掉的感觉。▲▲清洗肉类也和果蔬类似，将肉类放进容器内，放入专用的肉类净化仓，点击功能按钮，清洗时间为15分钟。可以看到肉类刚放进去的时候，水还比较清澈，慢慢随着反应时间，水逐渐变得混浊，水面慢慢漂浮了一层白色的油脂物质，肉类接触的中心位置附近还不断有气泡产生，清洗完毕可以看到这层油脂已经结层了，这层油脂主要成分就是油脂，但激素是溶解在里面了，感觉这样的清洗过程类似于肉类的焯水操作，撇去血水浮沫。还有一个现象，在清洗过程中，你会闻到一股轻微的消毒水味道，关于为什么清洗过程中会有消毒水的味道，首先果蔬清洗机在进行清洗的过程，本身是一个反应的过程，这个过程会产生次氯酸根，和消毒水里的小部分成分接近，同时味道的浓烈还和当地的自来水水质有关，最后安全问题，这里查了一点资料，只有在电解过程中次氯酸根才会稳定存在，清洗结束后，次氯酸根会还原为水，这也是为什么是在清洗果蔬类的时候，清洗结束，水会马上变清澈了，使用上还是可以放心的。▲▲清洗结束析出的这层油脂浮沫还挺厚的，清洗肉类就可以看出分离式清洗机的优点了，这层油脂层如果使用一体式会很难清洗，分离式的只用冲洗净化仓，然后再单独清洗容器就好啦。其他功能平时如果家里没有消毒柜，还可以使用清洗机对餐具进行消毒，伯可福清洗机支持最大7L的水容器，基本上可以放置家庭常用的餐具类型。不仅是食品安全，餐具安全同样需要重视起来。总结伯可福这款清洗机已经使用一周时间，目前发现2个小问题，首先电源适配器体积过大，会占据插座空间。其次，建议后期厂商能够配备一个金属篮子，现在使用时，清洗少量蔬菜水果时会漂浮起来，导致表层没有被清洗到。 目前来讲，果蔬食材清洗机的普及率并不高，现在它的处境有点类似之前净水器刚刚出来的时候，很多人觉得自来水很清澈，完全不需要净水器。实际使用时，果蔬食材清洗机确实能够清洗掉我们看不到农残，细菌等残留物，进而保证家庭饮食安全，同时，因为使用了净食机，很多边角缝隙的泥土灰尘都更容易被清洗掉，一定程度上还可以节省一些水。总体来讲，伯可福这款清洗机使用体验还是不错的，为了家人健康，值得一试。
