福克 FALKSALT

指尖的精彩——来自塞浦路斯的地中海水晶盐FALKSALT 塞浦路斯的纯手工味道 在塞浦路斯，人们利用得天独厚的自然条件，采当地纯正的地中海海水提取制盐，再经过塞浦路斯人世代相传的传统手艺精制而成。在塞浦路斯，如今能做水晶盐的传统手艺师傅已不多，加之年轻人外出到城市工作的不断增加，这项世代相传的手艺活儿也在逐渐失传。 制作这种晶片海盐的要求十分苛刻，一个学徒通常需要跟着有经验的老师傅学习数十年以上才能出师。老师傅会通过自己的丰富经验来精准判断海水从加热、蒸发到干燥等过程中的比例调配与时间掌控，以确保海盐晶片的质量。 然而，即便做到如此，每一颗水晶盐的晶体凝结与风味，还要有赖于当年的海风和阳光，整个过程都要经过大自然的再次洗礼，这更像是一场人与大自然的博弈。自然赐予人类什么，你就得到什么。 一颗达标的水晶盐晶片必须是中空的金字塔形状，只有符合这一标准才能被手工包裹起来，送进高级餐厅的厨房。轻薄易碎的特质，使得水晶盐在每一道佳肴中都能完美化身成一个特别的配角，但当越来越多的厨师发现它的美与珍贵时，有时它甚至会成为一道菜的主角。 “If you really want to add some flavour to your dishes，you need Falksalt Crystal Flakes.”Kent Rathbun.“如果你真的想让你的菜独具风味，那你一定需要FALKSALT水晶盐。”这句出自美国顶级厨师肯特拉思的话，给予了FALKSALT水晶盐极大的肯定。