兴趣内容
精选
最新
认识 Ballast Point 岬角：一条"杜父鱼"游成全美精酿顶流，圣迭戈来的口粮 IPA 值不值得喝？
认识 Ballast Point 岬角：一条"杜父鱼"游成全美精酿顶流，圣迭戈来的口粮 IPA 值不值得喝？刷到那条只有 72 秒、配着音乐把一堆啤酒罐转来转去的短视频时，你大概只记住了两件事：红底白字的 BALLAST POINT，还有每个瓶身上都画着一条鱼。视频没旁白，也没多解释，就撂下一句"来自美国加州圣迭戈的一款口粮酒"。可看完你还是一头雾水——这牌子什么来头？货架上这么多条鱼该拎哪一条?
小红书
[饮料测评][精酿]岬角英寻美式IPA🚢
岬角做的做的各种口味还挺多的，最有名应该是杜父鱼吧，反正他家都是各种鱼各种或者各种航海相关的名字～酒标也是个船锚么⚓～这只手标是个潜水钟啊，大铁疙瘩那种，英寻，哦，那应该是个航海的计量单位，跟咱的里差不多～这只是他家主打的西海岸风IPA，其实我也分不很清楚啦～喝喝看么～————🔅—————👑—————🔅————🔖📝看配料表：🎖️🎖️🎖️水、麦芽、啤酒花、酵母～🔖📊原麦汁浓度：🎖️🎖️🎖️13.28°P🔖⚖️酒精浓度：🎖️🎖️🎖️≥6％vol🔖⌛风味：🎖️🎖️🎖️🎖️闻，柑橘清香水果香，略清新的感觉，松枝味道明显且突出，是窜鼻子那种，喝，沙口较好，苦度适中，淡淡的甜味，随后是果香，清新不甜腻，松针的涩苦并不突出，偏清爽，麦香挺出色，感觉这款的苦度刚好搭配别的元素，平衡很好，喝着不累，哈哈～🔖🌡️泡沫：🎖️🎖️🎖️泡沫丰富，持泡不佳～🔖📉酒体：🎖️🎖️🎖️轻度～🔖🎨酒色：🎖️🎖️🎖️深黄色～🔖🏅个人定级：🌟🌟🌟🌟————🔅—————👑—————🔅—————🍡入门型，毕竟是鱼厂的系列，我个人觉得还蛮好，很适合新手的一款，喝着没压力，也不累～ 🎪🎡🎢🏜️⛲🏖️🍔🍟🍜🍛🍡🥃 ‖少少探店 | 少少测评 | 少少旅游‖ ‖少少购物 | 少少亲子 | 少少故事‖ 记录美好生活
每一款酒对应一种鱼的岬角啤酒厂，老板有点意思！！
1996年诞生的巴乐丝平最早是个家庭作坊式的小酒厂。逐步的发展起来，今天其实算算在作坊酒厂里规模是不小的，这个牌子跟北岸、迷失海岸一样，都是美国西海岸的啤酒牌子。最早的创实地是圣迭戈，貌似现在还在那里。小小一个区域有着大量的酒厂，在此更催生出了西岸风格IPA。酒的名字实际上应该叫岬角，字面翻译，ballast是压舱物的意思。而岬角是这些啤酒厂中的翘楚，出品的杜父鱼IPA常常被票选为人生必喝的酒款之一。这除了酿酒外，岬角的创始人最大的爱好就是钓鱼与海洋，因此岬角的酒多是以海洋有关的主题，甚至其商标就是航海用的六分仪。巴乐丝平的系列很多，还有类似皮尔森那种拉格，也有其他类型的ALE啤酒，包括美国淡色艾尔。1.杜父鱼印度淡色艾尔啤酒-岬角酒厂的拳头产品酒精度7，原麦汁浓度15.3，麦芽的甜味在入口时，曾昙花一现，迅速被酒花的巨浪淹没，即使在收尾时，作了最后的挣扎，也无济于事，这款大头鱼喝起来怎么都像加强版的IPA。不得不说这个酒真好喝。ratebeer高分ipa果然有意思。2.葡萄柚杜父鱼，个人最爱酒精度7，原麦汁浓度15.4，金色酒体，加入了浓浓的柚子皮，橘子皮的味道，还有一种很清爽的酒花香味，喜欢清爽口感的一定要试一下这款酒，泡沫不算丰富但洁白，麦香浓郁。2.蝠鲼鱼双料印度淡色艾尔啤酒酒精度8.5，原麦汁浓度16.8，入口清爽，葡萄柚和芒果的香气迅速提现出来，微苦，酒体适中，8.5的酒精度控制的并不强烈，相当均衡的一款酒。性价比还是很值的4.海上雄风啤酒-帝国波特酒精度10，原麦汁浓度21，是一款加了冷萃咖啡跟香草的酒，一入口的感觉，像是在喝一杯浓郁的咖啡一样，麦芽的酱香、焦糖还有香草的气息也很明显，波特的这种酸和弱结尾的时候，麦芽的焦苦还有酒精气息偏重，个人感觉性价比很高，喜欢重口味的一定不能错过。
别被香气欺骗，入口下咽比较令人失望的巴乐丝平ipa评测小结
又到了酒评的时间，最近貌似自己开的新品种比较少也就少有评测的来讲。确切的说还是没有喝酒的心情，就是这么简单。昨晚终于忙完了，逮住空闲，还是开了一瓶。冰箱里的一瓶来自美国的巴乐丝平小厂啤酒。 那么说说巴乐丝平这个牌子吧，这个牌子跟北岸、迷失海岸一样，都是美国西海岸的啤酒牌子。最早的创实地是圣迭戈，貌似现在还在那里。圣迭戈是美国太平洋舰队的重要基地，外加有海军的航空站。如果你去圣迭戈，可以花钱坐船穿梭军港内，近距离观摩美军的现役军舰，包括核动力航空母舰，随便拍照，不怕你拍 ，你就是拍了也不怕，给你图纸你也造不出原版一样的战斗力~~ 可以算是米畜迷之自信~~~ ，不过人家的自信不是没实力的自吹自擂，也不是自说自话。 回到啤酒上，1996年诞生的巴乐丝平最早是个家庭作坊式的小酒厂。逐步的发展起来，今天其实算算在作坊酒厂里规模是不小的，不要拿布鲁克林那种比较，布鲁克林的产量都进入全美前五十了貌似。 实际上巴乐丝平开始销售瓶装的应该在1999年。直到2010年获得了世界啤酒杯的小型酿造厂的冠军。没看错就是世界啤酒杯，不是足球世界杯。 到了后面逐步把业务开展到当地的餐馆。后面由于需求的大增，原有厂房无法满足需求，进行了扩建。到了前年，巴乐丝平终于把触礁伸向了东海岸地区，在弗吉尼亚州开了一家生产制造啤酒的餐馆，这活脱脱的是去抢布鲁克林的买卖。 去年貌似在芝加哥也开了一家。大体上巴乐丝平的厂家背景有所介绍了，该说酒了。 酒的名字实际上应该叫岬角，字面翻译，ballast是压舱物的意思。 此款属于IPA，印度淡色艾尔，实际上巴乐丝平的系列很多，还有类似皮尔森那种拉格，也有其他类型的ALE啤酒，包括美国淡色艾尔 蓝色基底商标，配上重潜服图案 厂家的注册地是加利福尼亚的圣迭戈。加州真是好地方，还有迷失海岸和北岸~~ 温州的一家公司代理的，讲真的，我挺佩服浙江温州那边的人，经济商业头脑很厉害，那边很多的啤酒代理公司，代理了不少的好牌子，只不过国内认知度不行。 酒上的警告：米帝的名义，大体就是饮酒有害健康。。。。 开了瓶盖，泡沫还是非常浓郁的。缓缓入杯泡沫溅起非常的浓郁 满杯，酒体实际上是浑浊型的。。。 一瓶330的配合500的小麦啤酒杯正好，泡沫不会溢出有点淡奶油打的奶泡的感脚，这泡沫比较喜人 本地人口中的原浆也就是这特征，但是巴乐丝平的IPA更深一些颜色。 其实原浆的说法是有问题，应该是未过滤酵母啤酒。 更有奶油的感觉 两分钟左右的泡沫状况，消散不是太厉害 来了一口杯子挂杯感明显，说明一下杯子我专门擦干净了倒的。但是有点失望的是，喝了一半，这个酒被我直接倒掉。 说说酒的评价，开平的时候，有非常明显的水果香气，这个跟迷失海岸类似，并且隐约带一种蜜甜，夹杂着酒花的香气，不过，不要被这个骗了。入口，第一口，一股浓烈的苦味，果香味没有了。。。以为是自己没品尝完整，第二口还是如此，除了苦就是苦，咽下后，嘴里竟然没有回甘的气息，跟喝了水一样，这感觉跟某国产IPA一样，你价格可比人家的20块卖的贵，这不应该，虽然人家已经迷之自信拳打洋货，但是你也不能应景的表示洋货就是这么渣渣。第三口第四口我还抱着幻想可能我喝的姿势不对，结果还是一如既往，喝入口中是体会到苦，然后就是淡如水的咽下后的感觉，丝毫没有其他进口IPA的那种感觉，忍无可忍，剩下一半倒入厕所。。。 头一次，竟然被开瓶的果香气给骗了，酒也就是某国产水啤厂的IPA的水平。。。 倒不是说巴乐丝平的酒都不行，而是这一款不行，其他的巴乐丝平的没试过，但是看别人评价非常不错。所以，我对这个牌子还是抱有积极态度的，只有这款，10分制满分，只能给60分。说明一个问题，就算是很有名气的精酿厂一样可以有渣渣一样的产品，不要过分迷信。相对于这个巴乐丝平的IPA，卖的比迷失海岸二倍和三倍都贵不少，那么还是迷失海岸吧，那俩货是绝对的厉害，也是大家公认的重口烈酒好酒！
从零开始的相谈室精酿生活——第九杯，岬角蝠鲼鱼双倍IPA啤酒
各位好，欢迎来和Break-less相谈室。以分享为名，行喝酒之实。今天，咱们再来一起喝一杯吧~岬角（音译巴乐丝平）蝠鲼鱼双倍IPA，咱们开瓶，GO！~品名：岬角（巴乐丝平）蝠鲼鱼双倍IPA啤酒风格：双倍IPA； 产地：美国； 酒精度：8.5%； 原麦汁浓度：16.8°P 酒体颜色：金黄，透亮； 特点：虽然是强调酒花风味的双倍IPA，但是苦味不算突出，和酒体里的水果、木质香气形成了非常完美的平衡和异常饱满有层次感的口感表现。 岬（jiǎ）角，一个不管是品牌名还是酒名都和大海紧紧连在一起的酒厂。开瓶，闻到的依旧还是非常具有IPA特点的热带水果香味，打头的柑橘味道里透出了一丝柔和，还有一点点木质香气混在其中，甚至感觉能有了那么一点镇定的效果。 酒体是非常漂亮的金黄色，酒头呈现白色泡沫，持续时间中等，入口略微有沙口感；依旧是代表性的苦，不过苦味停留的时间非常短，一瞬间的苦味过后，清爽的酒体带着清爽的混合水果风味和略微沉稳的木质香味就充盈了整个口腔，这种层次感的交叠非常完美，最后留在口腔里的淡淡木质香气也让整个人倍感清爽。虽然只是想找一只自己库存里最苦的酒来作为结束的，但没想到这一开却开到了一瓶层次如此丰富饱满的好酒，果然是人生如酒，只有真正入口品尝，才知道何为酸甜苦辣，当中究竟哪一味才会让你流连忘返久久不能平静........本期的精酿啤酒小知识： 双倍IPA，依旧是脱胎于我们之前介绍过的IPA啤酒。之前说过IPA本身就是一种非常强调酒花风格风味的啤酒；那双倍IPA就如同字面意思，在酿造时投入了双倍的啤酒花，进一步的提升了整个啤酒的香气和风味，同时酒精度也会有着进一步的提升。当然，还有着更可怕的三倍IPA，甚至四倍IPA，尝过的都表示......香疯了，但也苦疯了...... 啤酒的口感和风味其实充满了进阶，相谈室的推荐是希望各位入坑精酿啤酒的朋友可以从浅入深，由淡到浓的去慢慢发掘和体会精酿啤酒的风味和口感差异。试想如果你已经把三倍IPA当口粮喝了，那给你一瓶再好的IPA，你喝着感觉都跟白水一样，中间跳过了一大堆有趣又好喝的酒，这精酿生活，未免也有些太不完美~
22-10-17
