红川

红川酒，古称“横川烧酒”，肇始于盛唐，发端于横川古镇烧酒作坊。公元759年冬，诗圣杜甫寓居同谷（今成县）月余时光，后于入蜀途路经横川（今红川），在品饮红川烧酒后，留下了“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的赞赏佳句。元朝中期，杨姓商人采用当地珍珠龙泉井水，在原有酿酒工艺的基础上，引进汾酒的酿工艺，推出了香气扑鼻、曼妙街衢的纯粮烧酒，因之而声名远播，遐迩相闻。后被地方官吏缜选作为珍品上贡朝廷。而酿制出该酒的杨姓商人在红川的商号就是“春和涌”烧坊，1951年，在“春和涌”等私人酿酒作坊基础上组建成为“红川酒厂”。

红川酒在沿用传统工艺的基础上，不断挖掘创新，选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以优质小麦和大麦制成中高温大曲为糖化、发酵剂，沿用百年老窖池，采用传统的续糟发酵，混蒸混烧老六甑工艺酿制，经发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑、调味而成，产品具有“无色透明、窖香浓郁、陈香自然、怡人、酒体醇香、绵甜爽净、诸味谐调、回味悠长、酒体丰满”的独特风格。