圣格里 Stift Engelszell

圣格里的前身是一座1293年由帕绍主教伯恩哈德·冯·普兰巴赫创立的锡斯特会修道院。这座修道院位于奥地利恩格尔哈茨泽尔，靠近多瑙河。它曾经是一个繁荣的宗教中心，拥有大量的土地和财富，但也经历了多次战争和灾难的摧残。在18世纪末，修道院被解散，修道士们被迫离开。

1925年，一群来自法国的特拉普会修道士占领了这座废弃的修道院，并重新建立了一座特拉普会修道院。特拉普会是锡斯特会的一个分支，以其严格的规律和沉默的生活而闻名。这些修道士为了维持自给自足的生活，开始从事农业、养蜂、制造利口酒等活动1。1931年，这座修道院被提升为一座大修道院。

二战期间，修道院又遭到了纳粹的征用和破坏。战争结束后，修道士们开始重建修道院，并在1950年代引进了电力和现代化设备1。为了适应时代的变化和社会的需求，修道院也开放了旅馆、餐厅、礼品店等服务设施，吸引了许多游客和朝圣者。

2012年，为了增加收入和保护文化遗产，修道院决定开始酿造啤酒，并加入了国际特拉普协会（International Trappist Association），成为全球第八家也是奥地利唯一的特拉普会酿酒厂。它的啤酒有两种类型：Gregorius和Benno，分别以两位历史上著名的修道院院长命名。它们都是高度发酵、瓶内二次发酵、未经过滤、未经巴氏杀菌的深色啤酒，具有浓郁的香气和复杂的味道。2018年，修道院又推出了第三款啤酒：Nivard，以纪念当年重建修道院的第一位院长。

Stift Engelszell酒厂的产品都带有特拉普会认证标志，表示它们是由修道士按照传统工艺制作的，并且符合特拉普会的价值观和理念3。这些价值观和理念包括：以祈祷和工作为生活核心；尊重自然和环境；保持自给自足和财务独立；将收益用于社会慈善和文化保护等方面。

Stift Engelszell酒厂不仅是一家生产高品质的啤酒和利口酒的企业，也是一家传承了近千年历史和文化的机构。它用时间和沉默来孕育出精神和物质上的佳品，让人们在品尝的同时，也能感受到修道士们的信仰和智慧。