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只有我们本地人懂的冬菜
我们叫冬菜,具体制作方法很简单,用芥菜 小个的榨菜之类洗净晒干撒盐,反复揉搓(看我爸爸之前揉了2天)。找一个干净的坛子,把菜放入后反复压紧(用木棍压)。压出空气后坛子口用塑料膜包住,挖一盆泥土兑水成膏状,糊在坛子口,放阴凉处半年左右,现在开正好,烧面绝绝子不会做的买来吃吧