CHEMEX

产品介绍：CHEMEX 6杯 经典咖啡壶，型号为 CM-6A；星巴克雅致手冲同款咖啡壶，同时也在大多数星巴克实体店内售卖！购买原因：非常喜欢 CHEMEX 咖啡壶造型，每次去星巴克都被这款咖啡壶吸引。不过原价 ¥480 总感觉下不去手，这不，二手市场淘来了几乎全新的，只花了 ¥150；在逛二手的时候，你会发现只有这款价格低，很多人买因为外形好看，然后买回去不怎么冲咖啡就又闲置出二手了，直接造成这款壶二手市场价格高不起来，甚至一些国内的品牌的仿品都能卖到这个价格，所以如果你也喜欢，赶紧去淘吧！外观设计：咖啡壶采用收腰设计，中间是木质 COLLAR（衣领？不知道该如何翻译），这个木质部分分为两半，由皮绳和木珠固定；这是经典款造型，还有玻璃把手版本以及手工吹制版；上方滤杯部分采用的是锥形滤杯，和 V60 一样是 60度角，一侧有 AIR CHANNEL（通气管），同时也用来倾倒咖啡；使用体验：CHEMEX 因为滤纸较厚且滤杯不带筋，冲咖啡时流速较慢，是偏浸泡式萃取的手冲设备，冲煮出来的咖啡口感更均衡，但是层次可能没有 V60 之类的丰富或者说某些风味没有那么突出；壶嘴比较钝，倒完咖啡会有液体顺着外壁往下流，所以我每次倒完都会用纸巾/毛巾擦一下；可以直接冲热咖啡、冰咖啡，不用担心会炸裂！1个人喝咖啡，这个6杯的略大，可以买那个三杯的，不过滤纸不通用；咖啡壶可以使用汽炉（卡式炉）小火温热里面的咖啡，或者放在玻璃表面的电陶炉之类的加热器具小功率加热。必须保证里面有液体；最后说一句，他家滤纸比较贵，买之前做好心理准备。或者是买个不锈钢滤网，免除后续费用。这咖啡壶经典款和手工吹制版采用木质把手，所以在清洗的时候尽量避免木头沾水，木头泡水容易变形，官方建议是卸掉木质部分再清洗，不过我个人不建议，因为我摔过一个人，就是因为皮绳在系的时候拉断了，咖啡壶直接飞了出去！

✨品牌介绍✨在日式精品咖啡快要统一手冲市场的当下，以 CHEMEX 为代表的美式咖啡品牌仍占有一席之地，尤其是在美国，几乎各家咖啡馆都提供 CHEMEX 手冲，所以美国咖啡品牌星巴克也将它推广到了全球，并取了个高级名字：雅致手冲，以区别于使用经典梯形滤杯的经典手冲；CHEMEX 据是德国化学家发明的，其外形从 1940年发明之初到现在基本上没有太大变化。回头我会专门写一篇文章介绍 CHEMEX。💸购买原因💸单纯觉得造型好看，同时因为星巴克直接销售这款咖啡壶，而其它款只有国际直邮或者代购渠道，这导致只有这款在国内价格较低。还有个原因就是这款容量较大，属于6杯量款，两三好友会面用它做咖啡再合适不过，我已经有很多小滤杯了，所以就入了这款相对较大的壶。自己独自享用会显得略大。✨滤纸搭配✨CHEMEX 的官方滤纸分为方形滤纸和圆形滤纸，两种滤纸都很厚，这就导致过滤的咖啡比 V60 滤纸还要纯净，也导致下水速度较慢；官方方形滤纸：这也是我最喜欢的一款滤纸，就是一大张方形滤纸对折再对折，然后放在咖啡壶上，三层一侧放在倒水口一侧。总感觉把方形滤纸放在咖啡壶上，两头尖尖的翘起来非常帅！咖啡壶的发明者说化学家都很穷，买不起压边的滤纸，所以就自己折了一下直接用的。不过这也有可能是个玩笑，因为现在 CHEMEX 滤纸比压边的 V60 贵很多；官方圆形滤纸和方形滤纸类似，就是一张圆形滤纸对折再对折，没啥特殊的；V60 滤纸：因为咖啡壶放滤纸部分的倾角也是 60度，所以我自己尝试过 V60 滤纸，事实证明也是可以用的。不过因为咖啡壶太大，需要使用 03号滤纸。还有就是，V60 滤纸较薄，放在咖啡壶上之后先打湿其它位置待滤纸贴合后再打湿透气管/导流槽，还有就是水流尽量小一点避免冲破滤纸；不锈钢滤网：这个滤网我也买了，用着其实还不错，双层滤网过滤的也蛮干净的。☕️使用体验分享☕️研磨：CHEMEX 咖啡壶冲煮咖啡，流速较慢，磨粉时候最好比 V60 的要再粗一点点。冲的量大的话要更粗一点点。我上次拿到公司去冲，用的是给 V60 的粉 40g，结果水量过多导致咖啡粉被压在杯底，流速超级无敌慢！第二天将粉调粗了一点点就好很多。后来再用 V60 的粉搭配不锈钢滤网也还行；倾倒：CHEMEX 咖啡壶的壶嘴设计导致每次倒咖啡都会有咖啡液沿着外壁往下流，我个人是拿纸巾每次倒完了都擦一下，避免流到木质手柄和皮质绳结上；刻度：正品 CHEMEX 是没有刻度的，只有一个小凸起，大致是 360ml，没有秤的话可以参考，即2勺粉（Hario 的勺是 12g/勺，2勺 24g），冲煮咖啡液到凸起位置，大致就是 1:15 的粉水比；冰咖啡：也可以直接冲煮冰咖啡，在壶内加冰块，直接冲煮即可。注意冰块的量要够，不凉不热最难喝。保温加热：咖啡壶是可以放在保温垫上保温的，但是要注意里面没有咖啡液了就拿下来，不然会很烫！🪴其他用途🪴我了解到的有些小伙伴买它就是一时兴起，冲几次就不冲了。或者觉得滤纸太贵，换 V60 了。那么闲置的 CHEMEX 还有哪些用途呢？花瓶：将鲜花插进去，优雅美观。泡果茶：壶身够大，用来泡果茶或者柠檬水，两三个人喝刚刚好！

手冲咖啡的门槛可以说是最低了，在家买把细嘴壶，买个滤杯就可以冲出好喝的咖啡。 来自美国的Chemex，一体的设计融合了滤杯和分享壶，只需放上滤纸就可以直接开冲。另外它的颜值也是相当的高，玻璃+木+皮的融合，兼具时尚气质。[赞一个] 在很多精品咖啡馆和星巴克甄选店都能看到它的身影哦～～～[脸红]