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考个健康管理师，做个斜杠青年
这年头，国家倡导青年勤劳致富，所以我们新时代的新青年，可不能满足于一个工作，得有自己的斜杠副业，那不如考个健康管理师吧！斜杠青年的充电计划，可以考个证书，出去找个兼职，学会了健康管理的知识，也可以做好自己和家人的健康管理。
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煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋? 鸡蛋怎样做最容易吸收营养? 鸭蛋呢？ 翻一下《随息居饮食谱》
最近爱上炒鸡蛋。以前我也经常吃白煮蛋，自从看了这本书之后，我再也没有吃过煮鸡蛋。为什么呢？我本来就不爱吃煮鸡蛋，无非是觉得早上吃个白煮蛋，仿佛很有营养的样子，强迫自己吃的。既然这本书上说，白煮蛋不容易吸收，很难消化，那我，终于可以不用强迫自己吃白煮蛋了，太好了！你不信?我翻给你看:连起来的原文就是: 若囫囵煮食，性极难熟。虽可果腹，甚不易消。白话意思就是: 如果整个的来煮着吃，其性很难真正的熟，虽然说能够填饱肚子，但是很难消化。所以，“并宜打散”，意思是说鸡蛋的做法，把它打散了做是很容易熟，也容易消化吸收，那么打散的做法就是炒鸡蛋、炖鸡蛋羹、鸡蛋汤、摊鸡蛋也可以。我们没有打散的做法就是白煮蛋、煎荷包蛋。煎荷包蛋在现代营养学中还有一个弊端，就是有可能蛋白在油的高温下，它可能就是焦化了，产生一些不太好的物质。🌿有一点你是可以觉得高兴的，有一种没有把鸡蛋打散的做法，整个的煮那就是茶叶蛋，因为茶叶蛋啊它煮的时间是比较长的，所以这本书说如果加入粗茶叶慢慢煮的，这种方式是可取的。因为以前也有过争论说茶叶蛋，就是现代营养学说认为茶叶蛋，茶叶中的鞣酸跟鸡蛋的蛋白在一起让人不消化，但是这本书里头是推崇煮茶叶蛋的这种做法。这点我很高兴啊，因为我喜欢吃茶叶蛋。原文对茶叶蛋的描述，翻成白话，大致这个意思: 带壳稍微煮一下，然后呢敲碎再放到瓷罐中加一些粗茶叶一起煨三天，茶汁儿入味儿了，蛋也熟透了，这个时候剥壳来吃，茶叶蛋颜色是深色的，味道极香美，不会让人闭滞。🌿那下一个问题，鸭蛋和鸡蛋相比有什么不一样吗？鸡蛋呢是甘平的。所以平常人呢现在吃鸡蛋的比较多，因为鸡蛋性比较平。那鸭蛋呢？这个问题，书里头写的一句话，写的鸭蛋“其卵夜下，纯阴性寒，难熟“。所以你看平常很少有人说我炒个鸭蛋吃，我煮个鸭蛋吃，更多的时候，我们看见的是咸鸭蛋或者做成松花蛋皮蛋。🌿 那其实今天我们并不是专程来研究吃鸡蛋，只是说这本书里头有这么一个记载，拿出来分享一下。因为我看见很多人，会把鸡蛋把荷包蛋炸的焦焦的，或者说早餐吃两个白煮蛋的这种观念还是挺深入人心的。这本书对于我们平常吃的一些食物的禁忌写得很清晰，就是你看他一个词条下面可能只有寥寥几行字，但是因为古人他写东西言简意赅，你需要去细细地品味它，常常地翻阅它，你一定会有所收获。或者说买一本这样的书放在手边，有时候你想吃一个东西，你想，哎，我最近的身体状态可不可以这样吃？或者去了解更多的去了解一下你身边的食物，是非常有价值的。🌿最关键的是这本书的作者王士雄，王孟英，当年啊他写这本书的时候是生活很窘迫。那个年代就是他自己都是有一些吃不饱的时候，但是他觉得我应该写这样一本书，告诉世人哪些食物应该怎样吃，适合哪些人，所以才有这一本很经典的随息居饮食谱。甚至作者一贯倡导的“白饭青蔬，养生妙法“，我非常赞同。很多人会觉得一定要吃大鱼大肉才会有营养，其实未必如此。一定要看你自己个人的身体状况，尤其是，小孩子或者老人家身体有时候弱的时候，并不是说要吃大鱼大肉，一定要吃符合他身体状态的。甚至于同样一个食物，你怎样去烹调它是很有讲究的。至于这本书嘛，有兴趣的是可以买回来，就像家里的一个饮食小百科书一样。全书共收录日常食物300余种，分水饮、谷物、调和、蔬菜、果实，毛羽类，鳞介类，从中医的角度来阐述食物的性味。王孟英可是清代很有名的温病学家哦。
捍卫阳气不生病（上）
第一篇长文还是要记录下自己的成长。今年最大的收获就是从头到尾读完了这本书——《捍卫阳气不生病》。 前言:第一批的八零后过了人找病的青年时代，已人到中年，开始了病找人的时候。回想一下以前的自己:作息不规律，熬夜，喝酒，动气，贪凉。让自己的身体一直处在高负荷的运转中，慢慢就出现很多问题。由于我还是比较相信中医，从最初诊断的肾气不足，到后期的脾胃消化问题。试着也吃过一些中药，时好时坏。慢慢觉得有点讳疾忌医，并不是没有好医生，可能患者太多，难得遇到那个刚好能给你药到病除的。身体问题就一直拖着。。。而且越来越多的慢性病开始侵蚀自己的身体。 初识:偶然在论坛上看到了这本书《捍卫阳气不生病》，突然意识到一个道理，靠谁不如靠自己。因为自己本就是肾气不足，自然想到阳气出了问题，读一下可能会有收获。书到手就很认真的看起来，没想到会爱不释手。这本书是已故中医大师李可的徒弟对他的采访回忆录作为主线，来说明现在人身体问题的根源出现在哪里。就是阳气被破坏了，身体没有办法抵御外邪的入侵，慢慢就是扁鹊见蔡桓公的剧本，湿邪先入皮肤，再入筋骨，再入五脏六腑，再严重人都很难救回来了。书上讲肾是先天之本，脾胃是后天之本，对我来说两个都出了问题，身体自然就不会太好，我又爱出汗，身体更容易被邪气侵蚀。慢慢学到了很多中医基础知识，也很认可李老中医的观点，辩证的对待身体的问题等很多道理……（待续）
