兴趣内容
精选
最新
别不知道，这3种白酒越放越难喝，行家：别被白酒无保质期给骗了
人是新的好，酒是陈的香？不全是！村里有位老爷子过寿，把埋在土里十几年的白酒取出来喝，没想到一股霉味。不是说酒越放越香吗？带着疑问，我去找了我们这酒厂，酿酒几十年的老师傅。行家直言，白酒越放越香是“伪命题”。酒水之所以会越放越香，是因为酒中的醇类、酯类等物质发生化学反应，产生的酒香，若是一方处于劣质，停止反应，酒水就会生出杂味，别再被白酒无保质期给骗了。用陶罐埋在土里存酒的方法更不可取，陶罐本身密度低，土中的水汽和杂质、微生物就可以渗入，时间久了酒体被污染，再好的酒也都“废”了。既然如此，为何白酒瓶身不标注保质期呢？我国相关规定表示，酒精含量高于10%的饮品，可以免标保质期。而我们平常喝的白酒，大都在35度以上，所以就没必要标注保质期。不过，虽然没有标注保质期，但是一些白酒，长期存放后，确实口感不好，远不如刚酿出来的时候，今天就跟大家聊一聊3种越放越难喝的白酒，别不知道。第一种：酒精勾兑酒原料有粮食，但却不全部是粮食，里面含有大量添加剂，（香精、酒精酒），很容易上头。严格意义上来说，它只能被称作配置酒。这里面的添加剂，使它不适合长期储存，因为这些添加剂之间，很难发生化学反应，且经过长期存储，其香味会挥发掉，喝起来清淡，甚至还有化学酒精的刺鼻味。怎样彻底告别酒精勾兑酒，买酒时，重点关注原料表，一旦不是纯粮食，有添加剂，就说明不是纯粮，不建议长期储存。第二种：低度白酒纯粮食酒适合储存，但不是所有的纯粮食酒都适合储存。我国白酒，分为高度（50°以上），中度（40°-50°），以及低度（40°以下）。其中，低度白酒，分子之间的稳定性不强。酒精分子处于劣势地位，无法跟呈香物质的微量元素相制衡，微量元素大量繁殖，时间一久，酒水就会出现发酸，有难闻的味道，口感差劲。长期要放的白酒，建议存放50度左右的白酒。这种白酒，酒精分子和呈香物质之间的制衡比较平均，只要存放比较得当，在理论上，放个十几年，不成问题。第三种：清香型白酒我国白酒，香型众多，如清香、浓香，酱香等。需要说明的是：不是所有的香型酒都适合长期储存，比如清香型白酒。清香型白酒的特点就是“清”，喝过这种酒的朋友，应该都知道，它的口味比较清淡，容易下口。清香型白酒，本来就清淡，如果长期存放的话，酯类含量会更少，喝起来更清淡。一般建议2年内喝完，要不然的话，可能会寡如白水，甚至还有些杂味。建议存放酱香型白酒，这种酒，酿造过程就是比较复杂，香味物质丰富，有百尝百味的特点，长期存放之后，会更香醇。小结：建议囤酒囤50度的纯粮食酒（酱香型）。说到酱酒，一定得囤茅台，它可谓是我国白酒一哥。但是茅台不便宜，普通小老百姓的家庭，舍不得买，而且有时候，也买不到。那就不能喝酱酒了？非也！我国地大物博，好酱酒不在少数，关键在会不会寻找。寻好喝的酱酒，只要在两点：①纯粮，②标号是GB/T26760，②等级高。有这2条件的酱酒，妥妥好喝，适合存放，大家平时没事的时候，可以在附近商超转一转，一定能寻到实惠的好酱，如果平时太忙，没空，可以分享大家2个，看看你喝过吗？第一款：君中元私藏酒酿造人，曾传政，师承“酱酒之父”李兴发。用料讲究，采用纯正的红缨子糯高粱，生产周期长达一年，制成新酒，又在特有窖灌放10年，靠着酒质，赢得了不少酒客的心。可惜，由于只懂做酒，不懂直播、明星等宣传，名气局限于本地，知道的人不多。开瓶爆香，酒香很浓，几秒不到，衣服上都沾染了浓郁的酱香。酒体饱满，酒液透亮，泛着微黄，倒酒入杯，溅起莹莹酒花，绵密丰富。抿上一口，除了香，还是香，嘴里爆香，微酸甘润，细腻无比，层次感很分明，咽下之后，口中香味久久不散，打嗝，都是醇厚的酒香。 君中元私藏酱酒君6曾传政岳正大师臻制纯粮食酿造酱香型白酒6瓶装500ml*6868元京东去购买第二款：珍酒十五珍酒，是经过“白酒泰斗”季克良品鉴后起下的名字。被誉为“酒中珍品”，珍酒是当年“异地茅台的实验项目”酒。原料、工艺都格外讲究，坚持用“12987”工艺酿酒，成酒又窖藏很久，才放入到市场，口感上乘。酒液微黄，酒花绵密丰富，入口畅快，慢慢的酱香滋味，又有些许的花果香，令人心旷神怡。好了，文章写到这就结束了，不知道大家觉得白酒有没有保质期呢？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
酱香酒热，200左右性价比高的5款纯粮酱香酒，选酱香酒不踩坑
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！近10年来，如果说起哪种香型的白酒最热，那非酱香型白酒莫属。不管是重要家宴、亲朋聚餐，还是商务宴会、同事相聚，人们喝的最多的白酒就是各种酱香型白酒。分析其原因，还是与餐饮业放开“自带酒水”有关，也正是自带酒水催生的“酱香酒热”。10多年前，人们去饭店消费，是强制喝饭店的酒水，那个时候不要说优质的酱香酒，哪怕是普通的清香型白酒动辄上百元，至少加了一倍的利润。一些本身价格昂贵的酱香型白酒，去饭店吃饭消费，普通的工薪阶层根本就消费不起。可以自带酒水，饭店没有了酒水加成，人们再自带酒水，则大多选择比较有面的酱香酒。这也为酱香型白酒的销售注入了强大的动力，形成了现如今酱香型白酒日渐火爆的局面。但是，对于大多数的人来说，如何选择酱香酒又成了难题，今天就与朋友们聊几款性价比超高的实惠酱香酒。现如今酱香酒热，200左右性价比高的5款纯粮酱香酒，选酱香酒不踩坑：一、茅台王子挥师勤王最初的酱香型白酒市场，基本上就是茅台酒一家独大，郎酒紧随其后的局面。茅台酒也只是主要做高端白酒市场，主要品种就是人们耳熟能详的五星与飞天茅台酒。后来，随着人们生活水平的提高，中端及低档白酒消费市场愈发膨胀，市场份额与日俱积。面对如火如荼的中低端白酒消费市场，茅老大也难免为之怦然心动。于是1997年，茅台集团推出了茅台王子酒，在业内又称为茅台的嫡长子、茅台太子。普通茅台王子酒为53度酱香型白酒，自推出以来，迅速占领了中低端消费市场，销量与口碑一直稳居首位、独占鳌头。现在又陆续推出了珍品王子酒、经典王子酒、生肖王子酒等一系列王子酒，但是普通茅台王子酒一直占据着人们心中最重要的位置。作为茅台太子的普通茅台王子酒，嫡长子的身份也注定了其得天独厚的家族地位，享有与茅台酒相同的坤沙酱酒工艺。优质的大小回酒则作为勾调茅台酒的基酒，其他轮次的基酒则用来勾调茅台王子酒，只是贮藏年份远没有茅台酒长。二、贵州大曲一奶同胞建国后，华茅、王茅、赖茅三茅合并成立今天的贵州茅台酒厂，那个时候主要生产贵州茅台酒。此外，70年代还生产一种“红粮窖酒”，主要作为茅台酒厂的职工福利在内部流通，后来改名为贵州大曲，因此贵州大曲便成了与茅台酒唯一一奶同胞的亲兄弟。后来，还因为产能不足，为了保证茅台酒的供应，贵州大曲一度中断生产，2015年茅台酒厂又重新推出了贵州大曲，为53度酱香型白酒。作为与茅台酒一脉相承的嫡系核心系列酱香酒，贵州大曲又称为“小茅台”，具有茅台酒的酱香骨架，酿酒工艺与茅台酒基本一致。三、君中元酒后起之秀随着近些年酱香型白酒的迅速崛起，曾经不被人们看重的茅台镇酒也大有高攀不起的感觉，很多酱香型白酒的后起之秀也快速发展起来，估计再过5-10年，与现在更是不可同日而语了。近几年，君中元酒蓬勃发展，大有一发不可收拾之势，作为酱香型白酒的新生代，凭借着茅台镇得天独厚的酱香型白酒资源，把酱香酒做得也是如火如荼。作为酱香型白酒的后起之秀，在没有历史资源可倚重的前提下，只能靠提升本身的酱香酒质量谋求发展。君中元酒完全按照酱香型白酒的12987酱酒工艺进行酿酒，遵循着“端午制曲、重阳下沙”这条亘古未变的真理。采用最优质的酱香酒坤沙工艺，用小麦制成优质大曲为糖化发酵剂，选用耐翻沙的当地红樱高粱作为唯一酿酒原料。聘请了我国酱香酒酿酒大师曾传政匠心酿造，其中，君中元私藏酱酒君6是其主要的核心产品，也是力推产品，酒精度53度，酱香型白酒。作为创业阶段的君中元酒，为了抢占酱香酒市场，酒质方面肯定使出了浑身解数，价格也特别实惠，约160元左右一瓶。趁着现在价格低囤购几箱绝对是明智之举，不管是作为日常的口粮酒，还是作为招待用酒都是绝佳的选择。四、郎酒普郎隔江相望在酱酒业界一直有“高茅低郎”，的说法，作为酱香型白酒的“千年老二”，郎酒也习惯了“茅高郎低”的局面，可郎酒的酒质还是相当不错的。作为与茅台酒隔江相望的郎酒，与茅台酒共享了有“美酒河”之称的赤水河，二郎镇与茅台镇相距也不足百里。在郎酒的中档酱香酒中，现在只有53度普通郎酒一根独苗，口感上与茅台酒相比，略显绵柔细腻。也许普通郎酒身在川中的原因，多多少少还能品出一丝浓香型白酒的气息，算是绵柔派酱香型白酒吧。这款普通郎酒也成了性价比超高的一款酱香酒，是郎酒一脉相传的嫡系白酒，有着满满的怀旧感。五、金质习酒一衣带水除了郎酒的二郎镇，与茅台酒的茅台镇一衣带水的近邻习水镇出产另一种优质酱香酒，那就是近些年特别火爆的习酒。金质习酒是习酒中比较优质的一款，与银质习酒相比酒质更醇厚柔顺、谐调悠长。现在习酒也已经被茅台酒兼并成为了茅台酒的控股子公司，金质习酒总体上酒质与茅台王子酒基本一个档次，酒精度也是53度，酱香型白酒。酱香酒热，200左右性价比高的5种酱香纯粮酒，挑酱香酒不绕弯。朋友们，您们还有哪些自己喜欢的200左右的优质酱香型白酒吗？请积极留言分享给朋友们吧！如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
3款150左右的酱香酒，都是实惠纯粮好酒，老酒客爱喝的口粮酒
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！可能细心的朋友会发现这样一个问题，这些年，人们凑在一起聚会喝酒，有一个特别明显的变化，那就是喜欢喝酱香型白酒的人越来越多。记得十年之前，那个时候人们大多喜欢喝一些低度酒，也正是“飙酒量”最火的几年。一些三十多度的低度白酒，每个人动辄一瓶起步，无形之中把人们的酒量给标榜上去了。也许是随着年龄的增长，人们在酒场中打拼了这十多年之后，逐渐发现了一个问题，与其飙这种低度酒，远不如少喝点高度的纯粮酱香型白酒更好。正因为这种观念的改变，人们聚会凑场时很多人选择喝酱香酒，随着喜欢喝酱香型白酒的人越来越多，酱香酒的价格也水涨船高，一瓶好的酱香酒动辄数百元，甚至于一千多，让人们直呼“喝不起”。特别是那些爱喝酱香酒的老酒客、酱腻子，天长地久，还真是一笔不小的开支。在价格虚高的酱香型白酒中寻找那种经济实惠、物超所值的好酱香酒便成了老酒客研究的一个话题。下面就与朋友们分享一下3款150左右的酱香酒，都是实惠纯粮好酒，老酒客爱喝的口粮酒：一、五星茅台迎宾酒一提起酱香型白酒，人们首先便想到茅台酒，作为酱香型白酒的“酱老大”，在酱香型白酒的江湖中，“茅老大”的地位无人能够撼动。在过去，茅台酒主要进攻高端酱香型白酒市场，53度飞天、五星茅台酒也出色地扼守住了高端酱香型白酒的咽喉要道，占据了大部分高端酱香型白酒的市场。这也促使茅台酒能够腾出手来，开始进攻低端酱香型白酒市场，五星茅台迎宾酒便应运而生。五星茅台迎宾酒，酒精度53度，作为入门级别的茅台系列酱香型白酒，茅台迎宾酒绝对是茅台一脉相承的嫡系次子，在茅台系列中江湖地位仅次于嫡长子茅台王子酒。与中高档茅台系列酒的“坤沙”工艺不同，茅台迎宾酒采用了“翻沙”工艺，用酿造茅台酒的陈沙再加入新沙、大曲粉翻沙酿造。酿酒周期相对较短，贮藏时间也相对较短，但绝对是入门级别的纯粮好酱香酒，作为日常口粮酒、普通招待用酒都是不错的选择。二、君中元私藏酱酒君中元酒是近几年酱香酒业界冉冉升起的一颗新星，产自茅台镇，是与茅台酒一衣带水的近邻，君中元私藏酱酒君6是其主推系列白酒，酒精度53度。第一次接触这款君中元私藏酱酒君6还是在一个朋友安排的聚会上，他拿出了一瓶君中元君6让朋友们品尝，当时把这一桌酱香酒腻子都震惊了。都纷纷猜至少也得四五百元，其实价格在150元左右，当时都想囤上几箱作为日常口粮酒慢慢喝。君中元私藏酱酒虽然价格实惠，却是实实在在的“坤沙”工艺酱香型白酒，严格按照酱香型白酒的“12987”酿酒工艺，遵循酱香型白酒端午制曲、重阳下沙传统工艺。用小麦制成大曲为君中元酒的糖化发酵剂，以贵州当地的红樱高粱为酿酒原料，具有粮皮厚、淀粉足、耐翻沙的特点，这些都是酿造好的酱香型白酒必不可少的原料基础。当地称高粱为“沙”，君中元酒1年之内只下沙2次，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，优质大、小回酒分轮次储存3年才能作为基酒，用来勾调君中元酱香酒，再经过陶罐窖藏3年才能出厂销售。可能是这款酱香酒新星的起步阶段，这个价格能买到真正传统的“坤沙”工艺酱香酒，也实属难能可贵。也难怪这一大桌老酱香酒的“酒腻子”都纷纷要囤上几箱，这群久经酒场的老酒客才最懂酒，他们深知再过几年，这个价格绝对拿不到，还有可能翻几番。这款君中元私藏酱酒君6入口馥郁酱香、酒质醇厚绵柔、回味持久悠远、扣杯余香缭绕。适合爱喝酱香型白酒的老酒客作为日常口粮酒，或者亲朋好友聚餐时的招待酒，哪怕作为商务用酒，也绝对有面子；也是酱香新手入门级别的实惠酱香酒。三、红习酒习酒所在的习水镇与茅台镇比邻，也是处于赤水河酱酒圈的优质酱香型白酒。虽然习酒建厂较晚，为1952年才正式建厂，但是习酒的酿酒历史可追溯到秦汉时期而源远流长。1998年，习酒被茅台酒兼并，成为茅台酒的子公司。红习酒，53度酱香型白酒，是习酒入门级别的优质系列白酒，各方面都严格遵循酱香型白酒的酿酒工艺。口感上与五星迎宾酒有点相似，酱香馥郁、回味悠长，只是入口稍冲，但是这个价位已经是物超所值了。红习酒也是适合作为口粮酒、低端招待酒及入门级别的酱香酒，都是不错的选择。3种150左右的酱香酒，全是便宜纯粮好酒，老酒客囤着的口粮酒。朋友们，您们还喝过哪些150元左右的性价比超高的好酱香型白酒吗？请积极留言把自己知道的好酒分享给朋友们吧！如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
2021年受欢迎的5种酱香酒，都是纯粮好酒，看看有自己喜欢的酒吗
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！随着这些年酱香酒热度持续飙高，喜欢喝酱香型白酒的人越来越多，这几年也达到了酱香型白酒的销售高潮。除了一些酱香型白酒的老牌劲旅之外，还涌现出了很多后起之秀，照这个趋势发展下去，酱香型白酒大有席卷天下之势。很多人喜欢喝酱香型白酒，而面对林立的酱香酒品牌，却不知道如何选择。今天，就与朋友们分享一下2021年受欢迎的5种酱香酒，都是纯粮好酒，看看有自己喜欢的酒吗？一、贵州茅台酒放眼整个白酒界，不管是在林立的各种香型白酒之中，还是在酱香型白酒的江湖，茅台酒都是绝对的老大，其江湖霸主的地位无人能够撼动。相对于其他一些著名白酒庞大的家族来说，茅台酒的家族成员相对单纯：嫡系系列中最高端的便是五星与飞天茅台酒、茅台生肖酒、茅台纪念酒，鼻祖级别的“三茅”分别是华茅、王茅、赖茅，贵州大曲算是茅台酒的亲兄弟，还有茅台“四酱”分别是茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱、仁酒。除了柔和派酱香汉酱为51度酱香型白酒之外，其他茅台系列白酒多为53度酱香型白酒。随着这些年酱香酒热，茅台酒价格也一路飙升，让人们直呼喝不起，除非家中有重大喜事，还真下不了这份狠心，买一瓶茅台酒喝。如果那些在外工作的子女，过年想给父母买瓶茅台酒尝尝，又苦于囊中羞涩，可以买那种小瓶装的茅台酒。现在茅台酒集团推出了200ml、50ml的贵州茅台酒，均为53度酱香型白酒。这也是比较人性化的包装设计，既满足了人们品尝茅台酒的愿望，又不至于加重人们的经济负担。二、郎酒郎酒这么多年来，一直被人们称为“郎老二”，在业界也一直有“高茅低郎”的说法，在酱香酒界是仅次于茅台酒般的存在。郎酒与茅台酒共享了具有“美酒河”之称的赤水河，与茅台镇相距不远，隔江相望。郎酒是川酒的“六朵金花”之一，相对于贵派酱香，郎酒也沾染了些许川派浓香的气息，总体上酱香味不如茅台酒突出。这些年，郎酒推出了高端的红花郎与青花郎酒，但是，最让人们怀念的还是经典的老郎牌郎酒，为53度酱香型白酒。三、习酒在距茅台镇不远的习水镇，与茅台酒一衣带水，出产另一著名酱香型白酒，那就是习酒。论酿酒历史，习酒一点也不比茅台酒差，甚至于更悠久。除了各个系列的习酒之外，习酒还出产习酱系列白酒。自从被茅台集团兼并以来，习酒销量越来越好，大有超越郎酒之势。习酒君品是其高档核心产品，为53度酱香型白酒。四、金沙窖酒金沙窖酒位于赤水河三大酱酒产区的金沙区，是贵州最早的一批白酒酒企，现在金沙窖酒也仅次于茅台酒、郎酒、习酒而坐稳了酱香酒第四把交椅。旗下主要有两大品牌，摘要与金沙回沙酒。摘要主要走高端酱香型白酒路线，而金沙回沙酒则主要为了迎合中低档酱香型白酒市场，53度的纪年酒1985是比较受欢迎的一款中档酱香型白酒。五、君中元酒君中元酒是近几年新兴起的一款酱香型白酒的后起之秀，也是一款比较优质的茅台镇酱香型白酒。这些年随着酱香酒热，茅台镇涌现出很多优质的酱香酒品牌，君中元酒便是其中的杰出代表。因为严格酱香型白酒的“12987”酿酒工艺，遵循传统的酱香型白酒的坤沙工艺，君中元酒总体上酒质比较饱满，酱香味也特别突出，回味悠长久远。其中，君中元私藏酱酒君6是其主打品种，为53度酱香型白酒，主要营销老百姓喝得起的真正好酱香酒。2021年受欢迎的五种酱香酒，全是纯粮好酒，看看有自己家乡的酒吗。朋友们，您们还知道哪些比较好的酱香型白酒吗？欢迎您积极留言评论吧！如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
