香满园

以前我从未觉得包包子如此简单，自从做了这个软面酱肉包，现在想吃随时安排，现在我总结一下教程，不怕你不会就怕你不做😊食材酱肉馅:一斤肉(二肥八瘦的前腿肉)葱花皮:300g中筋面粉200g温水5g白糖步骤:1首先炒酱肉馅，我用了一斤肉，选择二肥八瘦的前腿肉，肉去皮肥瘦分开切块放绞肉机单独搅打，瘦肉搅打成颗粒状的肉馅这样口感更好2锅里放适量油吧肥肉馅先放锅内熬出油脂，然后放入瘦肉末翻炒，炒至水份收干加姜末去腥适量老抽上色一勺甜面酱(这个是关键必须放)炒出酱香味后盛出放冷藏室冷藏2小时3肉馅做好了就可以准备面团部分了，现在天气凉了，酵母最好是用200g温水(30度左右的水)化开，加5g白糖(白糖是帮助发酵的)，酵母水倒入面粉中揉成一个面团，醒发至两倍大4肉馅从冰箱拿出加上适量葱花拌匀，面团发好之后在案板上和面团上都撒上干面粉防粘，不用揉戳排气直接揪一块小面团用手按平或者扯成圆饼状，包上肉馅，随便怎么包收口捏紧就可以了5包好的包子放上蒸锅静置15分钟，开大火蒸13分钟焖3分钟包包子的时候手上也要沾点干面粉，面团含水量比较大不然会粘手软面包不用在乎包子形状，只要收口包好就行，要想包子透油皮，把包子皮扯薄一点就可以了300g面粉我用了一斤肉全部包完了，包子馅自己吃想包多少都可以！趁着周末为家人做起来吧！

我家小区的供暖在平均水平，23-26℃这样，室内会很干燥，饭桌上有一道酸辣口的凉拌菜，就能打开食欲！最近我发现了做凉拌菜的万能公式，话不多说直接分享。目前用这个料汁试过凉菜白菜，黄瓜拌干豆腐丝，肉丝拌苦苣，都没有翻车。以肉丝拌苦苣为例🥦🥦料汁蒜末＋干辣椒段，用少量香油拌一下，热油泼上去，加入生抽，白糖，醋，少量盐，鸡精搅匀备用。苦苣洗净沥干水分切段备用。洋葱切丝备用。盒装的花生米搞一点。随便来点纯瘦肉切丝，一点点盐，加一点点水，加一点点红薯粉抓，喷油封一下。中小火少许油，滑铲肉丝，少许老抽上色，出锅备用。拌！我比较推荐戴手套抓拌，拌匀后装盘，把肉丝摆在上面就可以了。不好吃你来打我！做烤盘非常简单，如图所示，十三香，白芝麻，蒜末，辣椒末，热油泼一下。喜欢的食材切片，刷料，烤箱180℃，20分钟左右。不好吃你来打我！

350毫升的香满园纯芝麻油到手价¥10，买之前没有看配料表，到手之后仔细看了一眼配料表等相关信息，原料是纯芝麻，但是没有像其他芝麻油一样标注工艺。芝麻油的工艺，要么是物理压榨，要么是水代法，也就是常说的小磨香油，这款芝麻油吃起来也没有什么特别的地方，但心里总感觉有点别扭，因为他是最近特别火的金龙鱼品牌旗下产品。比较介意金龙鱼这个牌子的朋友们要慎买，说不定就是某一个油罐里面的产品

在院子里，枝起灶，烧柴火，蒸大包子吃。大早上家人就开始行动，盘馅，和面，一气呵成。一大锅馅也挺吸引人，闻着很香，我包的也挺好，期待开锅。我就迫不及待的守在锅前，等掀开锅盖的那一刻。没成想包子不是很理想，面发黄不说，没怎么发，皮不怎么软，不知道咋回事。好在自己做的，也吃了四个，哈哈。

面粉是一种由小麦磨制而成的粉末，也被称为小麦粉，是中国北方大部分地区的主食。面粉中富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。根据不同的蛋白质含量，面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉等多种类型，适合制作不同种类的面食。高筋面粉：蛋白质含量较高，筋度强，适合用来制作面包等需要较强筋性的面食。中筋面粉：蛋白质含量适中，是制作中式点心如包子、馒头、饺子皮等的常用面粉。

中国面包，其实就是馒头，除了不放那么多糖和油，不发第二次，和外国面包做法其实没有多大区别，去糖去油还健康不是。所以自己做买点酵母就OK

跟着张大妈在618囤了不少东西，每年618和双11，都会分享给邻居，各种各样的超值团购，今年也不例外，本来想带着邻居们一起参团的，无奈大家都喜欢让我代购，分享一下今年囤货最多的几个单品。1.抽纸和卷纸上车最多的就是心相印和清风的云柔系列，阿姨们也在我的鼓励下，纷纷加入了囤货大军。几乎每家都是三五箱的买。平均一包或者一卷也就一块钱，阿姨们惊呼，比超市便宜一半还多！2.八喜冰淇淋🍨八喜冰淇淋的配料表，和我自己做的冰淇淋差不多。牛奶和淡奶油做出来的口感是非常好的。而且八喜的糖分并没有那么多，甜度适中，无论大人孩子都很喜欢。在京东下单，不是次日达，到我这里是隔了一天的，但是验货的时候小哥告诉我是冷链运输冰淇淋，拿到手里还硬邦邦的。3.面粉虽然身在南方，但是我的邻居们几乎都是北方人，几乎我们都吃面食。超市的面粉无论什么样的，就从来没有低于三元一斤的。所以不超过1.5斤的面粉，我们也是大量的买入。最夸张的一个阿姨，她买了80斤。因为他们家人多，几乎一个星期就要吃十斤面粉。

对山西人来说，各个地方有各地方的美食，山西晋北有刀削面，凉粉，羊汤，晋中地区，有各种面食，晋南地区，有羊肉泡，支卷子，散菜等，晋东南，有高平十大碗，猪头肉等等，不论走到哪里，总有尝不完的美食品不完的当地味儿。今天说的这个就是晋南人都知道的散菜，散菜是将芹菜叶子洗干净裹上面粉，調上调料用笼屉蒸出来，吃的时候舀到碗里浇上酱汁，蒜醋汁或者西红柿酱汁，别提多美味了，老人总怕孩子们吃不好，陆续在散菜上面又增加了粉蒸肉，这个粉蒸肉肉外面不是用江米米粒包裹，而是用江米面粉包裹，看着更加有食欲，你们看到有没有被诱惑到？有菜有肉有主食，看着这样的碳水是不是很动心？

这个香满园的家用小麦粉，我买的价格还是很实惠的！合下来一块九毛多，挺便宜的了！而且他家这个面粉质量还是很不错的，面粉很白，筋道口感好，适合做各种面食，包子馒头饺子烙饼，，都好吃！遇到好价的时候可以多买点囤起来！

好肉不做馅，外面的包子就很少吃，又喜欢吃包子，怎么办？那就自己做吧，刚买的面粉就派上用场了，拿出用了很久的老碱，发起面来，一晚上就做了大几十个。刚出锅的包子就是好吃，比后面冻过再拿出来热熟的口感好了不知道多少倍。