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第二次试煎:奔达利谷饲100天菲力牛排！
入手渠道某东官方店。菲力牛排500g（5片）*2，赠送西冷200g（单片）*2。188米。 试煎流程【菲力】菲力属于牛身上最嫩的部分，不怎么运动。所以基本上都是厚切，肉质比较的松软，感觉手就可以直接撕开。看教程的建议是推荐三层熟。 【解冻】最好的解冻方式是放在冰箱的零度保鲜区，一晚上时间自然解冻。也可能放入冷水里面流水解冻。其他方式不推荐。【准备】解冻完成后先用厨房纸吸去多余的水分，然后涂抹上色拉油。我这里用的是橄榄油。菲力的油脂相对偏少，可以多涂抹一些。【煎牛排】热锅直接煎，正反各煎了一分半钟，转小火12分钟。煎完之后放一旁醒肉。等温度由外向内传递。嗯，教程我背的挺熟的，煎多久就醒多久。然后切出来，撒点海盐就算完成。没有专门的煎锅，还是之前张大妈给的小米知吾煮。【再加工】因为给孩子吃，媳妇的要求是全熟，所以切条后我又正反煎了几十秒。 第二次试煎体验 感觉比西冷煎起来麻烦，主要的问题是表面都煎好了，切的时候还是很多水，感觉肉质也不是介绍说的那么嫩。不知道还有哪些操作的问题，还请懂的值友指导。 平均来算188米12片，合计1200g，相比去超市买，个人觉得整体还算不错。
红烧牛肉，还是要选牛肋条。
牛肋条的肉质比较软，适合红烧。 缺点是稍微油了一点。所以在红烧的时候需要加一些配菜，比如说白萝卜。这样红烧的牛肉才肥而不腻从同时白萝卜吸满了牛肉的汤。也非常好吃。
22-02-02
19元澳洲原切西冷香爆！恨不能抱着牛啃~
欢迎各位值友在评论区尽情交流，我是便宜捡漏协会会长Silent1874。感谢诸位点赞收藏~⋅好物上手🎉京东生鲜原切牛排日渐稀缺，奇货可居，本地一直处于各种缺货状态。这次终于显示有货，还赶上大力促销买两件赠一件200g！时不我待，即刻出手~·物流服务📦奔达利生鲜京东自营旗舰店，京东物流承运，专业的冷冻箱承装运送，从苏州抵达浙江只花了半天，京东小哥送货到家，高效便捷。·品牌历史📽奔达利牛排是由宾得利集团BINDAREEBEEF GROUP牛肉生产商提供，是澳大利亚前五大牛肉出口商，以向全球稳定供应高品质牛肉而闻名。·包装设计💡800g包装净含量，双层包装安全卫生，醒目的奔达利牛排字样，透视风包装设计，每一片牛排真空独立封装，色泽鲜活肉质鲜嫩，切割匀称厚度适中。·产品特性✨奔达利谷饲西冷牛排，产地澳大利亚新南威尔士州，澳洲生态饲养，营养健康，无生长激素，全程监控，物理原部位切割，拒绝拼接。·体验感受⏳京东生鲜原切牛排品牌也买了不少，农夫好牛300g西冷，春禾秋牧300g西冷，神泽M3西冷200g等等，奔达利这款200g西冷厚度在2cm左右，相对于3cm厚切更易处理，七成熟肉质鲜美多汁，排酸较得当，这个价位而言属当之无愧的超值之选！·购买建议💰原切牛排好价区间在100g十元左右，如能遇上可适当囤些，尽量选择京东自营，冷链运输省心放心。结尾:——“致力于关注牛的健康与生长环境，澳洲奔达利牛排。”推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
22-02-23
牛排除了煎着吃，切块炒土豆也是不错的选择
💫入手原因:💫肉是人类不可或缺的重要食物，是补充营养，获取能量不可或缺的，牛肉就是很大众口味的一种肉类，平时也喜欢屯一些，作为随手都有的储备菜。✨外观外形:✨牛排基本多见片状，主要也是煎着吃居多，偶尔有些形状奇特，特别厚的也可以炒或者煮着吃。🌟口感味道:🌟牛肉相较其他肉类，肉味没那么重，口感也相对好，爱吃的人群相对也更广泛。🔥入手体验:🔥平日里如果一个人，一片牛排，简单煎一下，撒点海盐孜然之类，一顿饭凑活吃一下也就能对付了，甚至连米饭都不用煮，不需要花太多时间，也不需要清洗很多厨房用具，简直懒人福音。可煎的吃多了也要累，可以换换吃法，比如土豆牛肉，牛排切成块，加点土豆（怕炒不熟就切了片），切个青椒润色，加点洋葱提香，一锅乱炒，一碗香喷喷的豆烧牛肉就出锅了。也可以挑块厚的来个水煮牛肉，煮熟切个片，做个冷盘，搭配酱料，也是不错的选择。牛肉这个东西当真是百吃不厌，值得拥有。推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐（满分5颗星）
牛肋条又到好价，赶紧下手
色泽大小： 这款牛肋条买过很多次了，相当不错，每次都挺新鲜的味道口感： 高压锅炖30分钟，很软烂入味，牛肉味道挺浓的。包装存储： 真空包装，安静又卫生
烤点牛肋条778
吃腻了红烧的牛肉，不妨来试试烤箱做法。牛肋条得选筋膜不是很多的那种，因为烹饪时间短，所以不可能软糯，太多筋膜根本咬不动。当然可以选择部位更好的牛肉，一定要带油花的，口感会更好。冰箱提前解冻，用蒜末，姜丝，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒调匀，腌制2小时以上。小土豆用橄榄油，黑胡椒，海盐，迷迭香腌10分钟。用铸铁锅把他们煎一下。烤箱预热200度，20分钟。大功告成，有点好吃啊话说奔达利的这款牛肋条，现在的筋有点多，品质没以前好了。
22-06-07
西冷牛排，口感柔嫩，味蕾狂欢！
👉购买原因我平时比较喜欢吃牛排，牛肉中的脂肪含量很低，不会导致脂肪堆积，也就不容易发胖，而且营养丰富。✨产品亮点这款奔达利牛肉澳洲精选谷饲100天西冷牛排200g，是原切腰臀部牛肉健身食材牛扒。🍱试吃体验口感柔嫩多汁，有韧性，好熟易烂，味道鲜美，且营养价值较高，煎烤皆宜。🙋♀️推荐指数这款牛排是我在京东买到的最好吃的牛排。推荐可以试试哦！⭐⭐⭐⭐⭐
大家都喜欢买的“老”牛肉
前几年买的这款牛肉挺嫩的。去年买了两次都很老以为是运气不好，今年买还是老，真想不通为啥还有这么多人排队买，仅仅是因为这是最便宜的牛肋条肉吗？
都说小盆友多吃牛肉长得快，可以试试奔达利
💫入手原因：💫每天吃到想吃什么也是一个头大的事情，大人还可以凑活，可身边有正长身体的小朋友，那每餐的肉食是不能少了，不知吃什么好可以试试这个牛排。关于价格，东哥家大概20-30元左右一片。✨外观外形:✨西冷的牛排，外侧有一圈白色的油花肉筋，很有辨识度，单片独立包装，内外两层塑封。🔥入手体验:🔥这个奔达利，来自澳洲牧场，牛的品质相对较好，西冷牛排在牛排中属于经典之选，在店也是点单率比较好的品种，取自后腰部位，肥瘦相间，口感佳，奔达利这个厚度也比较适中，煎起来把握好火候，颇有咀嚼感，略有嚼劲，汁水丰富口感很不错的一个部位。也很适合小朋友磨牙，顺带还能补充每日所需的营养，居家旅行，必备食材。推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐（满分5颗星）
冬日听着刺啦刺啦声，切开牛排，咬上一口，这冬日应该是不再寒冷了！🥳
要做一个好吃的牛排呢，铸铁锅很关键！为了能做成一份好吃的牛排，我起码浪费了10多次的牛排才成功！过程太艰辛！现在煎牛排可以说是我的拿手绝活啊~🥩🥩这牛排甚至可以说是做的更好吃，做法更简单，米其林水平不敢想，但是只需要掌握几个小技巧！小白也能做的很次！🤩🤩奔达利澳洲精选谷饲100天西冷牛排冷冻200g原切牛肉健身食材西餐牛扒49元鲜嫩多汁，口感有韧性，营养健康京东去购买首先，你得买一块还不错的牛排！怎么才算不错呢，这问题问的好！那就是🥩牛排有厚度+价格合适+冰鲜！西冷牛排是由上腰部的脊肉构成，由于是外里脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，口感有韧性。不易煎的过熟，再适合不过了！牛排要是太薄呢，很难掌握火候，很容易煎糊煎老，那味道可就太难吃啦~薄❌牛排要是太便宜呢，肉质不好，而且可能是不好的肉重新压榨的，肉质真的不太行~便宜❌冷冻处理的话，那就可了~处理好血水就可以冰鲜的当然就更好啦~食材只要够高端，最简单的烹饪方式都很好吃呢为什么选择奔达利牛排呢奔达利牛排是由宾得利集团 BINDAREE BEEF GROUP牛肉生产商提供TA是澳大利亚前五大牛肉出口商，以向全球稳定供应高品质牛肉而闻名。牛排都煎了，灵魂香料不能少吧这灵魂香料就是迷迭香啦！不管是烧烤啊，烤牛排羊排牛肉啥的，放点香料，嘎嘎香！煎牛排注意事项🥩🥩🥩要用铸铁锅，必须大火🔥煎，因为铸铁锅蓄热好，容易表面出焦，牛排更好吃！不粘锅也能用，只是温度过高会破坏涂层，释放轻微轻微毒害啦~普通食用油腌制就可啦🤩，不建议用橄榄油！个人觉得味道会有些许不同，值友们也可尝试！还有一点很重要的，小本本记起来！黄油香料不要太早放，出锅前转小火加入就行解冻牛排要注意排酸我们平常烹饪前，建议将肉从冰箱中取出，放在室温下静置解冻，不可用水解冻！然后呢用食用油、盐和胡椒提前腌制牛排，将多余的脂肪提前除去，用锡箔纸包住煎好的牛肉，静置的时间为总烹饪时间的一半（比如：花5分钟双面煎牛排，之后用锡省纸包好静置2分半，牛肉口感会更好。）这谁吃了都得大声尖叫！你get了吗？如果不是煎牛排其他做法的话，建议在炖肉或煮汤前，快速翻炒牛肉，能有效裹住牛肉的汤汁，提升口感。这是我的一点小心得，欢迎大家交流沟通！
奔达利牛排小试，另记录最近的几餐
京东前几天的牛肉节，各位值得买的网友推荐的奔达利的牛排，入手了一块尝了尝味道不错，有接着下单了六块。做法就不多说了，手艺比我厉害的网友多的是，过程也简单，就是平底不粘锅来回的煎解冻了以后，血水还是有些多的，用厨房专用纸来回两面吸干，再煎起来比较容易一些儿子说牛排好像最好吃的，反而是上面的那块肥肉了浓浓的牛油香。顺便发发最近做的几顿饭，争取多换几个赞这顿饭的头菜在于烤鸡腿，两个大鸡腿放在烤箱中，烤了将近30分钟，之前腌制了半天时间，抹了蜂蜜烤，颜色非常的诱人第二天超市的鲈鱼打折，一斤也要16元。不过清蒸鲈鱼，儿子非常的喜欢，一周说什么也得吃个一两次，左边那盘撒着黑芝麻的是芋泥，福州的名菜哦这是周末，本来打算吃饺子的。结果之前买的冰冻三文鱼头已经退好冰了，只好把它一块煮了出来。剁椒三文鱼头，儿子是不肯吃的，我跟老公一人一半平潭黄瓜鱼11.7元，黑猪肉香肠12元，上排汤15元吃两顿，每顿8元，钙菜一元，石榴3元，总计36元。晚餐，上排汤7元，麻婆豆腐1元，黑木耳炒山药3元，煎鸡腿6元，合计17元。这是今天的午餐，凉拌牛腱子30元，炒青菜2元，鸡蛋土豆煎饼4元，牛腱子汤免费,山药蒸米饭1元。合计35元.话说炊大皇的不粘锅质量还是不错的，28寸的尺寸，49还是59的价格？几乎是天天都要用的
第一次做牛排
猪肉涨价了，我决定从今开始要戒。可是肉还是要吃的，只不过换品种而已。以前，我也发过制作卤牛肉的菜谱。其实已经好久没有做菜了，这一年，全心全意学习二建（由于本人非本专业，学二建只是闲暇一种乐趣，但是由于去年裸考过了两门，第三门实务在没有看书的情况下考了53分，差一点就过。信心爆棚。所以，这一年每天下班回家就是看视频，学习，每天平均6小时以上，时间长达1300个小时，万万没想到，居然还不如2018年裸考成绩好，会背的200个案例，居然izhi考了3个，而考试的案例，居然都是放弃和忽略的……天意弄人啊。）这一年，没有再做菜，也没有再写文章，也没有再追剧。购买理由主要是值友推荐，个人觉得价格还能接受，不想一上来就买Ｍ3，万一做不好，暴敛天物啊！碰巧活动，价格还可以，所以拿来练练手。其实我不知道这个西冷是M几，个人猜测应该是M1.奔达利澳洲精选谷饲西冷牛排200g进口谷饲原切46.9元京东去购买辅料【老一生鲜】新鲜香料迷迭香100g5.9元天猫精选去购买迷迭香倒是不贵，可是有运费，运费比货贵，虽然买满XX免运费，可实际上好多用不到啊！【老一生鲜】新鲜香料新鲜百里香100g6.6元天猫精选去购买无奈之下，又凑了，百里香，其实我知道只要其中一个就行，没必要用两个，而且，买这么多，就是十次也吃不完啊。也不知道能放多久。这两种艹，有一种独特的香味，有点怪异。外观展示去冰之后，就是这样。按照值友的教学是，放入冷藏室12小时以上，然后室温（大概30度）1小时牛排厚度2厘米（我就不展示尺子量了，因为没有尺子）长度应该是是25厘米左右。腌制过程由于没有胡椒，就用了黑胡椒粉和莫顿的海盐，涂满正反面，放置十分钟。顺便说i一下，肥油部分我就没切除了，反正第一次做，又不用太好看。以后会注意一下。莫顿（MORTON）盐无碘精制盐（未加碘）无碘食盐400g10.9元京东去购买制作过程1其是也是按照别人的教程，先将平底锅（我用的是南部铁，有晒单）烧的很热很热然后倒入一点油，烧热再煎。根据牛排厚度（2CM）我大概煎了40多秒，（本打算煎1分钟，但是又怕焦了）40秒后翻面，感觉还不错。这个时候下入蒜子，迷迭香，百里香。我犯了严重的错误，料下多了，根本用不了这么多迷迭香和百里香。制作过程2总统（President）发酵型动物淡味黄油块200g（淡味）烘焙原料31.8元京东去购买黄油，我只用总统的，没办法啊，我也想找便宜的，但是不知道那种好一些。顺便说一下，我的刀是藤次郎，229左右买的，其实我感觉跟29的也没啥区别。稍微快一点点。希望能当传家宝吧。藤次郎Tojiro日本进口王风亭女士菜刀切片刀家用小厨刀FA-70299元天猫精选去购买下入黄油，然后翻面，然后勺子浇黄油到牛排上，不过由于香料放太多，黄油舍不得多放，导致黄油一下子就被吸收了。下次再做就有经验了。然后再翻面。全程一共4分钟。顺便说一下，其实我是不知道是黄油的原因，还是迷迭香，百里香的原因，（其实不是黄油的原因）整个厨房散发出了很浓厚的奶香味，香气四溢，一直到吃完，洗完餐具还有。完成稍微摆了一下盘，其实摆盘靠创意，当时也没有其他材料，所以随便摆盘了一下。主要是第一次，没经验，也没技术。总结感觉有点糟糕，首先本打算做7成熟，我感觉这个是9成了。由于双面抹了盐，味道非常符合我的口感，但是不知道符合不符合标准口感（看 别人做，都是少盐甚至无盐）其次，肉质有点酸，我认为是食材的原因，不是我做的原因，也不是柠檬的原因。然后，牛排完成后静置的十分钟，我吧蒜子加了点盐炒了一下，非常棒，很香，不过由于准备不足，所以，含油的锅算是浪费了，如果有稍微煮过的土豆下去，还可以充分利用做成铁板土豆之类。甚至还可以做个意大利炒面。不过那就太浪费精力，有点累了。（毕竟还要煮面，炒西红柿酱料）总体来说，第一次没有烤焦还算不错的，我认为牛排除了高级的菲力，战斧之类，主要还是靠牛排本身的食材好，味道才能更好。每个锅不同，牛排不同，燃气灶不同，所以时间也应该不同。这次做了4分多种，下次应该减少1分钟，就是7成熟了吧。最后，第一次做，还算满意，至少味道不算太差，希望以后紧跟大神们的指导，作出美好的牛排来。
就是这牛，肥瘦相间
某天，突然想起来那一碗牛腩粉，再想到那一碗牛杂清汤，然后一直念头不断，功力不能进寸。这也许是着相了。然后为了理清念头，于是找到了张大妈，大妈说唯有吃才可缓解，就这样开始了奔达利，去了澳州，吃了牛肉，还我心愿。
23-12-09
