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水煎包还真是用水煎的啊
水煎包，我原来一直以为是蒸熟以后再油炸一下，结果后来才发生，是生的用水、油一起煎熟的。在家也可以用电饼铛来做，同样是用油、水煎即可。包子的香与油炸食物的脆结合到一起，形成了水煎包特有的美味，早上来一盘，一口一个，简直不要太美味。
冬日吃火锅必备的甜不辣！
购买原因：冬天来啦，火锅当然是灵魂，那么，选择有很多不同的丸子也是涮火锅必备的像这种填补辣味也是非常爱吃的，九生堂这个品牌还没有吃过双11就入手试了试。商品详细信息：这款填补老师精心选择的山东农大质优猪后腿肉为主要食材，搭配泰森鸡胸肉肉类打造的一款，并且是采用的蟹葱预炸工艺，让其渗透其中，严控油温让外皮金黄酥软，香味浓郁！使用体验：味道那是相当不错的，层次很丰富，鲜美中还透出几分清新，而且肉感十足，Q弹细腻，咬一口就会俘获你的味蕾，并且，它不仅可以作为火锅下着吃，还能煮汤或者煮面的时候食用它，味道都不错！ 购买渠道：这款是在淘宝旗舰店入手，它的价格是30元，遇到大促的时候会更加划算。购买建议：冬天涮火锅，这款还是挺不错的，在家里做关东煮，搭配它好吃。
火锅配虾滑，生活好势头
冬天到啦，没有什么比一家人围在火锅边咕嘟咕嘟更幸福啦～准备好食材，虾滑，肉片，白菜等～拿出鸳鸯锅，一边是北京传统麻酱锅，放入大枣，龙眼，葱丝，姜片，枸杞～温补润肺，适合老人和孩子，小料调入麻酱，自己家做的韭菜花，王致和酱豆腐，一点香菜葱花～就可以涮入肉片，白菜和虾滑啦～热气腾腾的老北京锅，老人和孩子都爱吃～温补降燥，暖暖和和～而锅的另一边则是年轻人喜欢的川辣锅，红红的辣椒浮上香喷喷的牛油，蘸上川锅特有的香油蘸料，辅以香蒜泥和蚝油～一口下去鲜香四溢～家里人都喜欢在辣锅里涮上千层肚，毛肚，虾滑等，一个鸳鸯锅承载了家里人的口味，也正像家人一样，包容和谐，彼此爱护，现在的社会多少缺少一些热情，节奏快的让人总是觉得不真实，唯有冬日的火锅咕噜咕噜的冒泡儿，才让时间慢下来，温暖胃和心。p.s.因为家里人都爱吃虾滑，所以常备一些虾滑涮肉或者铁板，这款虾滑纯度高于市面上很多大牌，颗粒感又很好，上市不久活动多～吹爆它～
九生堂火锅礼盒开箱永恒之塔联名款
九生堂火锅礼盒开箱永恒之塔联名款，兄弟们 墙裂安利啊！！！太好吃啦～正宗的火锅味道，和外面店里吃的一毛一样，宅家必须要囤起来！吃火锅看春晚，太安逸啦～
带鱼籽虾滑的高配响铃卷，果真好吃！
鱼籽虾滑响铃卷真的好好吃！过年期间我们在家里吃火锅，我负责采购的食材，看到这个感觉会很好吃便买了。油炸豆皮制成的响铃卷，里面是带着鱼籽和虾滑。放在番茄锅里，外层的豆皮会把汤汁吸得很足，里面又是很嫩的虾滑，鱼籽咬破也会有爆浆的感觉，我妈一个拒绝接受新鲜事物的人都连连称赞真好吃~
真Plus版关东煮！给媳妇都吃撑了！
这个周末尝试了一下在家自己做关东煮，用的是九生堂的mini关东煮串串组合，一袋8串，200g. 我一瞅这能够吃么？果断加码，煮了一整锅“关东煮Plus”，给我媳妇都吃撑了。九生堂的这个mini关东煮是我在七鲜上购买的，19.9元一袋，实话说不算很便宜，不过好在样式不少，共有甜不辣、北极翅、鱼芙蓉、弹牙鱼丸、香菇贡丸、鸡脆骨、虎皮鹌鹑蛋、昆布这八样，有荤有素。做法十分简单，应该是有手就会。锅里放一锅
高级火锅搬回家so easy，只要有这些涮菜就够了
一阵秋雨一阵凉，支起火锅心情靓。抱歉，写打油诗我不太擅长，但我这想吃火锅的心，可是比千足金还真，比铸铁锅还铁。毕竟，还有什么比咕嘟咕嘟冒泡的火锅，更治愈，更能让人开心的呢？但是，人一到吃火锅的时候啊，就特别贪心，尤其是在买火锅丸子的时候，什么牛肉丸、鱼丸、虾丸、花枝丸、墨鱼丸…只要看到了，统统都想吃。各买一包的话，一次火锅局根本吃不完；不仅是吃不完，光是把它们收拾进冰箱，就够困难的了……不过现在，只要一盒，就能搞定你的小馋嘴——来自九生堂的好荟丸组合，一盒就能吃到四种丸子。这品牌真的蛮懂我们的心思，掐着这个点儿在盒马各门店搞促销。正好正好，冰淇淋腾出来的空间，齐刷刷地囤上丸子，顿时觉得再降温心里也有谱了。对了，大伙儿还记得九生堂嘛？老粉们可能还有印象，我局曾测评过市面上11个品牌的46款火锅丸子，加起来足足36斤。其中就有来自九生堂的高能选手——潮汕牛肉丸，当时可是给我局上下留下了深刻的印象，简直刷新了探员们对“牛肉丸”三个字的原有印象。而这个“好荟丸”组合，正是由潮汕风味牛肉丸领衔的。试吃的时候，竟有探员一口就认出它是九生堂的牛肉丸，据说是自早前的丸子测评之后就没少买的缘故……当然，除了潮汕风味牛肉丸之外，“好荟丸”组合的其它成员实力也很强，这就让我们来一一拆解。- 潮汕风味牛肉丸 -一直以来，我们都只知道它很好吃，却不知道它为什么能那么好吃。这次研究才发现，原来它从原料到加工工艺都独具匠心——只用鲜牛肉制作，从牧场出产新鲜牛肉，到丸子成品出厂不超过7天，绝非那些用传统冷冻牛肉加工的丸子可比。经低温真空打浆机进行锁鲜处理，制成一颗颗牛肉含量超过92%的超紧实肉丸！本想用筷子挤一挤，给你们秀一个它的弹性，没想到手力不够的我还挤不动它。你可以透过咬合之力，感受到牙齿像是被深深吸入其中，唯有继续咬下去这一条出路。肉味儿非常浓郁，尤其是咬爆那些布满油脂的小气孔时，真是满口掩藏不住的香~- 黑虎虾球 -一般在火锅店里，类似这款虾球的丸子被叫作虾肉丸，而九生堂直接给它起名叫“黑虎虾球”，显然是对自己的原料相当自信和骄傲了，据说用的是越南进口的大个头黑虎虾，虾肉含量也超过了92%呢~在紧实弹牙的虾肉之外，口感是那种绵密柔软，却又丝毫不散烂的。完全没什么粉感，那可是实实在在的虾肉耶~👆可以吃到真虾肉粒- 原汁墨鱼丸 -通常墨鱼丸，都是只见丸子不见墨鱼。九生堂就很实在，从黑漆漆的颜色到里头大块的白色墨鱼肉，都明明白白地显示出“墨鱼丸”的身份。漆黑的着色则来自西班牙进口的墨鱼汁。它的口感具有“双拼”气质——嚼到墨鱼肉时，是一牙口的劲弹，没有墨鱼丸的地方，则是满口柔嫩，有趣。- 芝士鳕鱼蛋 -好荟丸组合的最后一位成员，必定会成为芝士控的最爱——鳕鱼丸里藏着醇香芝士。很喜欢它的外皮，是像虎皮凤爪那种干干皱皱的，撕咬起来带着微妙的韧~一口下去，发现里头有好多不规则的气孔，填塞满了黏稠的芝士，每一口咀嚼，都会在口腔中上演爆汁的戏码。鳕鱼肉的部分做的细腻而充满弹性，本身没有很突出的味道，只在芝士的香浓奶味褪去后，捎带来一丝丝鲜甜。以上九生堂“好荟丸”组合的每一位成员，都有solo版——潮汕风味牛肉丸、黑虎虾球、原汁墨鱼丸和芝士鳕鱼蛋，有偏爱的话可以单独pick其中一味，或是按自己的喜好组个CP。对了，悄悄告诉你，九生堂其实是市面上多家高端火锅店的指定供应商（具体是哪几家必须得保密），我们在火锅店花几十大洋吃到的丸子，在家只要一半的价格就能吃到了。今年九生堂还推出了另外两款特别适合一人食或小家庭的单品，我们也特别喜欢，一个是关东煮组合，一个是海鲜滑组合。秋冬季节，一个人在家做个关东煮，不要太美啊。而自己在家做关东煮这件事，我局也曾系统地研究过，结论是，做一顿像模像样的关东煮，成本不低哦。汤底嘛，倒是可以买到现成的，试下来我们比较推荐好侍；但里头的料嘛，如果想吃得丰富一些，可能得买这么多种——而且一般超市还不太会有这些，要去得去进口超市，然后价格嘛……你懂的。现在可好啦，九生堂的关东新煮义，帮你一盒搞定——多达八种经典的关东煮单品，全都收入在这一盒里，配上点绿叶菜、豆腐和菌菇，就是丰富的一餐了。里头有哪些单品？来，看图解锁👇另一款海鲜滑拼拼，适用范围也很广哎，火锅、关东煮，甚至煮泡面都想放它！不知道你们是不是也像我一样，即便在火锅店里吃火锅，也坚决要求自己来做滑类，追求的就是那份操作感、仪式感。有了这盒海鲜滑拼拼，在家也能完美复刻火锅店里的体验——连容器、刮勺都是现成的，上手直接就能操作，过瘾过瘾。- 玉米鲜虾滑 -配料打头阵就是虾仁和玉米，它的质感轻盈，下锅稍稍一滚就漂浮起来。由于没有用到大量淀粉来hold住玉米粒，所以建议不要久煮，煮到虾肉变红就可以了。入口肉质松滑不散，有股海产品自带的自然鲜味，也能在口感中捕捉到Q弹的虾仁肉。- 鳕鱼滑 -鳕鱼含量超过72%，入口自带几分甜美，和市面上细腻的鱼丸不同，它保留了鱼肉原本的纹理和口感，带一些绵厚，又有一些弹性，自家做的鱼肉丸子的感觉，口感很丰满。- 大颗粒墨鱼滑 -由大颗粒的墨鱼肉和金线鱼糜制成，口感是在鱼滑基础上加添了几分Q弹“骨感”。只是墨鱼肉和鱼肉的颜色比较相近，煮熟后不太能分辨墨鱼的存在。但，口感是不会骗人的，在鱼肉饱满的肉感中，墨鱼肉分明的脆弹感总能在恰好的时机，带来盎然的乐趣。三个口味都是分装的设计，攒火锅局呢，一齐摆出来很有排面儿；一人食煮个泡面、麻辣烫之类的，取一盒滑进锅里，做个小荤刚刚好。从此在我心中，泡面加蛋的时代已经过去了，“泡面加滑”才是王道啊。除了以上三款组合类产品，九生堂还有一些非常硬核的火锅食材，在其它牌子里并不多见，我们很喜欢，每次采购都恨不得把它的冰柜搬空。要说每次都必买的，必须是九生堂的各种肚啊。碍于价格，在火锅店常常吃不过瘾，在家吃，花一样的钱至少能吃三份，太划算惹~趁有促销的时候，赶紧给囤上几盒。- 羔羊肚 -不骗人，不夸张，吃过它的探员全都沦陷了，被它的光辉普照过以后，平时甭管多爱的什么毛肚、百叶、千层…都显得黯淡失色了。看看它的厚度，就能想见它入口的肥厚、饱满；再看它身上漂亮的花纹，就能想见它在汆烫过后挂着汤汁、饱吸锅底的风味精华。难以用文字准确形容它在咀嚼时，给人带来的巨大愉悦感和满足感，如果嫩脆、弹牙这些形容词能显示程度，那它就是满级~总之太好吃了，买爆它没错的！- 黑毛肚 -对没有毛肚出席的火锅局，我局探员的评价只有一句——“涮了个寂寞”。这款黑毛肚就不用多说了，家中涮锅必备。平时就喜欢涮毛肚的朋友，可以直接开两盒起跳。九生堂的毛肚薄嫩、新鲜，不用完全遵照“七上八下”的原则，只稍微汆烫几下就熟了。烫熟的毛肚不怎么会缩水，入口爽脆过瘾。- 白煮白千层 -千层肚，也就是大家熟知的牛百叶，只要汆烫几下就相当入味，细嫩的叶片挂满汤汁，是展现锅底的灵魂好手。吃完以上种种，夸九生堂一句火锅涮菜的王者玩家，毫不过分——无论丸滑、涮菜，关东煮、混拼组合，用料够讲究，口感无槽点，性价比也很感人。不过这次我们也就买了一两顿的量就收手了，因为听说国庆期间，盒马有活动，力度不小、最低5折，到时再“进货”更划算！只要冰箱够大，在家涮火锅，可不就是说吃就吃的事儿嘛——
水煎包的起源在哪个地方，你知道多少？这些做法都吃过吗？
在中国浩瀚的美食版图中，水煎包以其独特的制作工艺与悠久的历史底蕴，占据着不可小觑的一席之地。这道源自东京汴梁城（今古都开封），历经五百余年风霜洗礼的传统风味小吃，不仅承载着中原文化的深厚底蕴，更以其脆而不硬、香而不腻、味道鲜美的独特口感，赢得了无数食客的心。在华北与中原的街头巷尾，水煎包不仅是日常餐桌上的常客，更是节日庆典、家庭聚会中不可或缺的美味佳肴。水煎包的起源与传承追溯至明朝中叶，那时的东京汴梁城，作为全国的经济文化中心，汇聚了八方来客与各地美食。水煎包便是在这样的背景下应运而生，它融合了北方面食的精髓与煎炸烹饪的技艺，创造出了一种全新的美食体验。起初，水煎包或许只是街头小贩为了生计而创造的简单食物，但随着时间的推移，其独特的制作工艺与风味逐渐被广大民众所接受并喜爱，最终成为了流传至今的经典小吃。制作工艺：匠心独运的艺术水煎包的制作过程，堪称一场匠心独运的艺术表演。首先，选用上等面粉，经过精细揉制，形成柔软而有弹性的面团。接着，是馅料的准备，猪肉、牛肉或是韭菜、鸡蛋等时令蔬菜，经过精心挑选与调味，搭配出丰富多样的馅料选择。包制时，师傅们手法娴熟，将馅料包裹在薄薄的面皮之中，捏出整齐美观的褶皱，既保证了馅料的充足，又赋予了水煎包独特的外观美感。“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。最为关键的一步，莫过于水煎的过程。平底锅中刷上一层薄油，将包好的水煎包整齐排列，加入适量的水，盖上锅盖，利用水蒸气的力量使包子底部变得酥脆，而上部则保持松软。随着水分的蒸发，包子底部逐渐变得金黄诱人，散发出阵阵香气，这便是水煎包独有的魅力所在。制作工艺：匠心独运的艺术水煎包的制作过程，堪称一场匠心独运的艺术表演。首先，选用上等面粉，经过精细揉制，形成柔软而有弹性的面团。接着，是馅料的准备，猪肉、牛肉或是韭菜、鸡蛋等时令蔬菜，经过精心挑选与调味，搭配出丰富多样的馅料选择。包制时，师傅们手法娴熟，将馅料包裹在薄薄的面皮之中，捏出整齐美观的褶皱，既保证了馅料的充足，又赋予了水煎包独特的外观美感。风味特色：脆香交织的味蕾盛宴当一盘热气腾腾的水煎包端上餐桌，首先映入眼帘的是那金黄酥脆的底部与洁白松软的面皮形成的鲜明对比。轻轻咬下，先是感受到底部那层薄薄的酥脆，紧接着是面皮的柔软与馅料的鲜美在口中交织，肉香、菜香、面香、油香四者合一，构成了难以言喻的美味体验。水煎包之所以能在众多小吃中脱颖而出，正是因为它巧妙地平衡了脆与软、香与鲜之间的关系，让人一尝难忘。文化意义：舌尖上的乡愁与传承对于许多中原人来说，水煎包不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托与文化的传承。每当提起水煎包，总能勾起人们对家乡、对童年的美好回忆。在快节奏的现代生活中，一份热腾腾的水煎包，仿佛能瞬间将人带回到那个简单而纯粹的年代，感受到那份来自心底的温暖与满足。同时，水煎包也承载着中原人民对美食文化的热爱与追求。一代又一代的厨师们，在传承与创新中不断探索，将这份传统小吃发扬光大。如今，水煎包已经走出中原，走向全国乃至世界，成为了一张亮丽的中华美食名片。水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同水煎包，这道拥有五百多年历史的中国特色传统风味小吃，以其独特的制作工艺、鲜美的口感与深厚的文化底蕴，赢得了无数人的喜爱与赞誉。它不仅是中原美食文化的瑰宝，更是中华民族饮食智慧的结晶。在未来的日子里，相信水煎包将继续以其独特的魅力，吸引着更多人的目光与味蕾，成为连接过去与未来、传承与创新的重要桥梁。跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
甜不辣关东煮火锅，到底是什么样的美食？
💡好物描述甜不辣关东煮火锅丸鱼饼丸子麻辣烫串串香烧烤涮煮食材📦开箱体验选料上乘，精选鸡肉、胡萝卜等优质食材，用心制作，经典配比美味不可阻挡。秋冬季节火锅麻辣烫，必选食材，给你种草啦！
