福佳 Hoegaarden

福佳白啤酒的历史可以追溯到1445年，在那之前，小麦啤酒都非常酸。当时比利时胡哈尔登（Hoegaarden）的修道院僧侣发现，使用来自库拉索殖民地的橙皮和香菜可以中和掉啤酒中的酸味，于是一种使用小麦、香料和水果为原料的白啤酒诞生了，并逐步形成了当地独特的酿酒产业。

这种啤酒的主要特点是利用布拉奔(Brabant)地区盛产的小麦为主原料，以香料调味，并使用上发酵工艺为基础。这种白啤酒有着独特的清新风味和云雾般的酒体，很受当地人的喜爱。

在诞生之初，这种小麦啤酒在胡哈尔登引起了不小的轰动。一直到1709年，这里有超过12家酿酒厂。在1726 年，这个数字增加到 36 个。除此之外，这里还有110 个麦芽酒厂。

但是，随着时间的推移，至20世纪这种类型的啤酒逐渐式微，直到1957年，胡哈尔登最后一家酿造白啤酒的酒厂Tomsin关闭了。

幸运的是，一位曾经在Tomsin工作过的员工——皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）决定重振白啤酒的传统。他为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。直到1966年，塞利斯在自己的仓库里建立了一个小酒厂，并用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜和库拉索橙皮等材料去酿造啤酒。他把自己的啤酒品牌命名为“De Kluis”（弗拉芒语中意指"修道院"）。

由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在Hoegaarden啤酒的标签上，都可以见到"1445年"的字样(相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份)。

塞利斯的白啤酒很快就受到了市场的欢迎，他不断扩大生产规模，并在1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。

然而，在1985年，塞利斯遭遇了一场灾难性的火灾，他的酒厂被严重损毁。虽然他得到了比利时多家酒厂的帮助和贷款，但他也逐渐感受到了来自英特布鲁Interbrew集团（后来与巴西AmBev合并成为英博集团InBev）的压力，要求他改变啤酒配方以迎合市场。

1987年，塞利斯最终决定把福佳酒厂的全部股权出售给Interbrew，并搬到美国德克萨斯州奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（Celis Brewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。

此后，福佳成为了Interbrew旗下的一个子品牌，并在全球范围内推广销售。它凭借其传统风味和优质原料，赢得了无数消费者和评委的喜爱，曾六次获得啤酒世界杯金奖。