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德国亚马逊购买SCANPAN CTX32cm 炒锅和ROSLE牌硅胶锅铲
一直想买一口好点的不沾炒锅，观察和比较了N多品牌后，终于选定了SCANPAN这个品牌。喜欢是因为它是用钛和陶瓷在20000℃下来处理锅的表面的，不光环保最重要的是不含有害涂层，健康并且可以用金属的锅铲经久耐用，而且是丹麦原装进口，网上评论不错没有看见说不好的。4月1日下单德亚直邮中国，显示3-5个工作日到货，用的是UPS结果直到4.16日锅才到手（锅和锅铲分别由德国和英国发货，锅铲4.7就收到了）。磨沙不锈钢的材质确实很漂亮做工很好，锅面光滑电磁炉等通用，锅的发货重量3.6KG，盒子里有点喜剧的是还有一个SCANPAN的绒布包装袋，说明书除了有中文外还有多国文字。收到后迫不及待的用来煎了凤尾鱼，只放了一点油确实完全不沾鱼煎好后鱼皮基本上没有破，并且只有很少的油烟。同时在德亚买了一个ROSLE牌硅胶锅铲，锅铲里面是不锈钢外面才包的是硅胶，炒菜锅铲在高温下就不会软，德国人考虑得真是周到啊。 锅的优点：做工好，用料足可以用金属锅铲（建议还是用硅胶或者木锅铲），真正不沾好清洁用油少，基本无油烟，无有害涂层，环保健康。送的滤油架也不错，煎蛋煎鱼可以把做好的食品放在上面让油滴落，又可以少进食油。缺点：有点重，颠勺不易。 [商品：ScanPan Wok m. Rost und Stäbchen 32 cm - CTX: Amazon.de: Küche & Haushalt] 锅铲的优点：不锈钢外包硅胶，耐热温度260℃，缺点：可能是刚开始用感觉木木的，没有传统的金属锅铲好用。 [商品：Rösle 10622 Rundgriff Pfannenwender Silikon: Amazon.de: Küche & Haushalt] 美亚锅铲好贵 [商品：Rösle Turner, Lifter, Pan Turner, Silicone, Round Handle, 10622] 自准备买SCANPAN不沾锅后，就一直在美亚.德亚和ebay上选，因为锅较重转运费较贵，而且到手时间长。就排除了在ebay上买的想法。3月下旬美亚179美金，德亚179欧元，想想德亚4月份复活节应该有活动，价格和美亚应该差不多（德亚还可以退税）。4月1日德亚价格148.5欧元，立马和ROSLE锅铲一起下单。现在锅降了1欧元，锅铲价格没有变。个人认为锅的价格应该不会有多大的变化了，如果喜欢的话可以考虑入手。
美亚直邮 Scanpan 8寸不粘煎锅试用体验
话说事情起因来自于微信公众号上看到的一篇文章《9大全球著名锅具一览，你值得拥有》，同样的内容我在网上找到了，链接在这里。原先只是知道什么双立人啦、WMF啦、Fissler啦，这些在国内都见得到耳熟能详的品牌。看了这篇文章才发现，原来好锅子还有很多，不只是德国人的天下，尤其是不粘锅，里面没有一个德国品牌。（但愿不是文章作者的一厢情愿）。 从小到大，在父母家、自己家、亲戚家、朋友家，接触过用过的不粘锅至少有十几个了，给我的印象都是刚开始效果还不错，用到后来一个个也都不行了，涂层都脱落严重，到后来效果反而不如普通的铁锅，当然这些都是国货。出于一个吃货的好奇心，我想试试这些著名的不粘锅效果究竟如何，在美亚上搜了搜，无论是Swiss Diamond，还是Calphalon跟Scanpan，都支持直邮，这三个品牌都是文章里面推荐到的。美亚的价格，是swiss高于scanpan高于calphalon，据说品牌影响力也是这样排序。但是美亚swiss diamond直邮的款式实在太少。在calphalon跟scanpan中间比较，搜了搜网友的评论，都说calphalon的涂层使用一段时间后也会脱落，而scanpan是通过材质本身的特性实现不沾效果，而且硬度很高。于是决定入手一个scanpan试一下。第一次海淘 在价格与运费与关税几方面多方权衡后，选择的是这款8寸不沾锅。价格是59.95刀，运费5.08刀。总价65.03刀直邮中国，虽然不是特价也没有活动，但价格还算蛮合适的。过程不多说，22号下单，7号收到货。易客满报关。正常速度。下面是开箱照，挺大的一个箱子，大部分是美国的空气。以此证明来自于海外订单信息与价格开箱照，有个纸壳包装，忘了拍，总体包装还可以。8寸体积还是有点小，只能做做煎蛋牛排什么的。整条鱼是不指望了。后悔买小了。多国语言说明书，还好有中文。看来这个锅不用很金贵地养。产地说明，来自于童话王国。小小地得意一下。背面标示。来张表面的细节，感觉不错。有质感，细腻。先倒了点油试一下，油完全在锅表面滑动。下面开始残酷的不沾测试。先是做荷包蛋，完全不放油完全没有油，可以看到蛋白的地方跟锅体还是有点粘连，一不小心蛋黄散了来张细节，对于完全不放油的情况，这样是很不错的。测试不沾效果，我没有及时滑动，蛋液变干，沾到锅表面上。下面是倒了一点点油的效果，对很多人来说，这样已经够熟了，我不是单面控，喜欢全熟的。不沾，所以很容易做到荷包的效果，双面全熟。煎完鸡蛋后的表面水一洗，干干净净。如果不沾效果不好的锅，水滴会贴在锅底上。发一张我用来做厚蛋烧的煎锅，据说还是岛国产的，没用过几次就变成这个德行，可以彻底打入冷宫了。下面是最严酷的不沾测试——黄金蛋炒饭。这种把蛋液跟米饭搅拌一起的方式，对锅子的不粘性有极高的要求。先将米饭与鸡蛋搅匀。稍微放点油，爆香葱片，把火腿肠煸炒一下，这样更香。放入搅拌好的蛋液饭，从现在开始变成美食节目。一般的锅子，这时已经粘得不行了，这款锅依然游刃有余。锅子不够大，不敢使劲翻炒，后悔买小了，以后再买个大号炒锅吧。把炒饭乘出来，锅底效果，真真正正干干净净。为了对比，我把已经熟了的饭又倒入某国产号称不沾的电炒锅，瞬间惨不忍睹。刚刚看了下账单，连运费换成人民币是402块，这个价格对于一个八寸平底煎锅来说稍贵，比较其出色的性能还是很划算的，同品牌或类似的的锅在国内卖至少上千。作为一个经常在家做饭的淘友，我的体会是虽然一款好锅、一把好刀不会提高你的烹饪水平，但是绝对会增强烹饪的乐趣，为什么不对自己好一点。同价位的国产锅里面，是绝对找不到这样质量的产品，我们在基础工业差距还甚大呀。这个锅质感更扎实更细密，重量不轻，很实在的感觉。无论是锅体还是把手，工艺都很不错。据说他家的PR系列是最好的，美亚上一个12寸PR锅一百二刀左右，建议还是买大一些，更实用。或者试试他家带盖深底炒锅，更符合中式烹饪习惯。
15-03-12
