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起风的时候在户外喝冰奶茶真不是一般的。。
云顶新茶🍵这家店开了有几年了。大晚上的不敢喝绿茶打底的，怕睡不着，在他家就点了杯手打柠檬生椰乳。绿柠檬➕生椰乳➕少量冰块，淡淡的生椰乳味道，不会很甜，就感觉20元/杯的价格有点偏贵了。坐在外面，刚好有点起风，这杯奶茶可真是越喝越冷，碍于面子，也不敢和小伙伴说冷，只能多搓下手回暖下。
云顶7年桶强的IB表现究竟如何
云顶7年2015-2022darkland系列 atom brands装瓶57.7%闻香22烟熏，白花，麦芽，有点橘子，后段泥煤开始突显，同时伴有糖果和香料口感21.5烟熏强劲，酒体偏强，刚入口比较凶猛，烟熏在开场主导，随后转为香甜，麦芽，果糖，橘子为主体的风格平衡21.5强劲有力，烟熏为主调总评86.5很不一样的云顶，浓郁度在线，不过雪莉桶收尾没有带来太多香甜，依然是麦芽烟熏的主调，收尾的坚果让我想起了这是一款云顶，不过仔细感受，也只有云顶才能达到这种力度
好酒：谜一样的酒，不是威士忌，胜似威士忌
今天介绍一瓶谜样的烈酒，来自爱尔兰的后起之秀威士忌品牌——威斯克（West Cork）。 2003年，正值爱尔兰威士忌开始复兴的时候，威斯克酒厂在爱尔兰南方的科克市（Cork）奠基。此地气候温和，又临近海岸，湿度适中，桶陈威士忌的熟成速度快且蒸发慢，是制造威士忌非常理想的地点。 创始合伙人是两位威士忌业界的行尊Frank McHardy及Barry Walsh博士。 威士忌蒸馏大师Frank曾任职于云顶（Springbank）、布赫拉迪（Bruichladdich）和什米尔斯（Bushmills）蒸馏厂等多家知名威士忌酒厂，人称威士忌酿酒鬼才。Barry 博士则是保乐利加集团及Irish Distillers酿酒大师，两位均获得Whisky Magazine名人堂（Hall of Fame）的最高荣誉终身成就奖。这两人携手合作，为威斯克蒸馏厂建立了相当好的基础。 除了两位大师的加持，威斯克蒸馏厂还坚持传统工艺并采用本土的优质酿造原料和泉水，以爱尔兰传统三次蒸馏法在壸式蒸馏器小批次生产威士忌。此外，他们还是爱尔兰唯一自行发麦的蒸馏厂，并且拥有专业桶匠团队自行烤桶，表明了威斯克蒸馏厂对酿造过程的严谨要求及对本土制作的坚持。 除了诸多斩获奖项的爱尔兰威士忌以外，威斯克曾推出过一款语焉不详的烈酒，长着威士忌的样子，却并非威士忌，而是叫“烈酒”（Spirit Drink），下面还有一行注释：“A Celtic Fusion of Whiskey& Malt”或许可以翻译为：爱尔兰威士忌和麦芽的凯尔特式融合。 从语义上分析，这款烈酒是爱尔兰威士忌和麦芽融合到一起。那么，这里的麦芽是什么？它是以什么形式与爱尔兰威士忌融合到一起的呢？ 我们发了邮件给威斯克的酿酒师团队咨询这个问题，对方的回复是：这是商业机密，无可奉告（而且咱们不做这个酒好多年了）。 于是好奇心强烈的我们只好自己做福尔摩斯来推断一下了。 首先可以排除的一个可能性是：它说的麦芽绝对不是爱尔兰麦芽威士忌，因为根据爱尔兰的法律，爱尔兰麦芽威士忌和任何其它爱尔兰威士忌融合的话，可以称为爱尔兰调和威士忌，而不需要称之为“烈酒”。 剩下的其它可能性则有：1、苏格兰麦芽威士忌；2、蒸馏过的麦芽残渣二次利用，再次发酵、蒸馏出酒（类似于Grappa），陈年后再进行调和；3、直接用爱尔兰威士忌浸泡麦芽残渣（因为里面还残存糖份和风味物质），吸收里面仅剩的风味物质后再过滤装瓶。 鉴于威斯克的两位创始人都与苏格兰威士忌产业有密切关系，所以在产品大卖时、自己库存不够的情况下，进口一些苏格兰威士忌原酒回来，和自家的原酒调和成新产品出售，既能缓解库存压力，又不耽误赚钱，是很合理的选择，所以我认为第一个可能性最大。 第二个也有一定可能性，对残渣进行废物利用，最大限度榨取经济价值，在业内也不是没有先例；相对来说，第三个选项则只存在理论上的可能性。 不过，这些解谜也就佐酒小料。真正重要的还是酒的风味啦。我们品尝过这款酒，觉得其平衡度相当不错，而且也不失爱尔兰威士忌那独特的青苹果风味，总体来说相当可口，所以，今日份的好酒推荐就是它了： 威斯克爱尔兰威士忌及麦芽调和烈酒 West Cork Spirit Drink - A Celtic Fusion of Whiskey & Malt 品类：粮食烈酒 产地：爱尔兰 酒精度：57.5%abv 橡木桶信息：爱尔兰橡木桶及波本桶 陈年日期及时间：3年以上 容量：700ml 其它技术指标：非冷凝过滤、不加水 风味：浓郁的海洋气息和木质香气中带甘草气息，还有一些苹果和干果的香气；酒体饱满，甘草风味中带蜂蜜、焦糖和水果风味；余味悠长略带辛辣感。 （因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。） 评价：很多爱尔兰威士忌因为是用麦芽和没发芽的大麦一起酿造的，因此具有青苹果的风味，这种味道在这款酒里也有所体现，并且和橡木桶有较好的融合。
老饕干货 | TOP10最值得收藏的威士忌，买了说不定你也能暴富！
世界著名的威士忌投资顾问公司 Rare Whisky 101（下称：RW101），发布了2019年度珍稀威士忌报告。总体而言，2019年，稀有威士忌市场表现乐观。英国拍卖会上售出的苏格兰单一麦芽威士忌数量增长了33.37％，达到了143,895瓶。收藏级的单一麦芽威士忌成交总金额非常惊人，高达57,707,707英镑，这一数据较2018年增长了41.54％。由此可见，投资者对收藏苏格兰单一麦芽威士忌仍抱有较大热情，至于哪些品牌最受投资者关注呢？以下是最受投资者关注的酒厂排行榜的前十名以及值得收藏的酒款，收藏这些威士忌或许下个暴富的就是你！具体排名如下：10、波特·艾伦（Port Ellen，关停）推荐酒款：艾伦39年；艾伦波特40年；尊尼获加波特艾伦 波特·艾伦酒厂隶属于帝亚吉欧旗下，位于苏格兰艾雷岛上，创建于1825年，在1983年关停。不过在2017年秋季，帝亚吉欧宣布了重建波特·艾伦酒厂的计划，计划将在2021年建成投产。2001年，帝亚吉欧推出了Special Release系列中的首款波特艾伦威士忌，波特艾伦从此成为威士忌老饕心目中的珍品。最近该系列再添一款波特·艾伦40年，其原酒来自9个老酒桶，是波特·艾伦有史以来最古老、最稀有的威士忌之一，官方建议零售价为6500英镑。长年受艾雷岛海风吹拂，狂放的自然环境赋予了酒厂与生俱来的独特岛屿风味，细腻的传统手工匠艺，以及近两百年的岁月洗礼，造就了它的“艾雷岛烟熏威士忌的标杆”地位。9、尼斯湖（Lochside，关停） 代表酒款：尼斯湖10年；尼斯湖1981；尼斯湖1972现属于芝华士兄弟公司旗下的Lochside酒厂位于苏格兰高地产区，创建于1957年，在2005年关停，其间还经历过长时间的停产，总生产时间仅有30多年。目前这家酒厂的设备和厂房已经基本上都被拆除了，市面上流传的酒款极少。独立装瓶品牌The Last Drop曾推出过一款Lochside 1972，装瓶于2017年，酒龄达45年，装瓶量仅106瓶，最近一次该酒款的成交价为19489.72美元。 8、格兰尤杰（Glenugie，关停）代表酒款：Glenugie32年1977；Glenugie1967；Glenugie1981格兰尤杰创建于1831年，位于苏格兰本岛东海岸中部地区，靠近彼特黑德Peterhead附近的渔村。这家酒厂曾经是库容量最大的酒厂，有9个保税酒窖，该酒厂于1983年关停。格兰尤杰的酒款已经很少见了，目前格兰尤杰品牌隶属于保乐力加旗下的芝华士兄弟公司。2018年，芝华士兄弟公司在其The Distillery Reserve Collection系列（仅限于芝华士兄弟公司旗下各酒厂游客中心和商店出售的酒款系列）之下推出了一款格兰尤杰单桶酒款。该酒款蒸馏于1981年，装瓶于2018年，酒龄为37年，在当年的一次拍卖会上以720英镑成交。7. 波摩（Bowmore代表酒款：波摩23年；波摩43年；波摩50年波摩酒厂成立于1779年，是艾雷岛上有据可查的第一家合法酒厂，有着艾雷岛最古老的1号酒窖。伊丽莎白二世女王曾到访波摩酒厂，波摩也成为至今为止唯一一家接待过女王的威士忌酒厂。波摩威士忌风味均衡，花香果香海洋气息和淡淡的烟熏泥煤味和谐地融合在一起。除了高酒龄酒款之外，波摩的黑波摩和白波摩系列尤其广受青睐，其中黑波摩50年1964曾在一场拍卖会中以7.5万美元成交。6、大摩（Dalmore）代表酒款：大摩25年；大摩45年；大摩62年威士忌界内知名的大摩酒厂隶属于怀特麦凯集团，位于高地产区，其首席调酒师Richard Paterson是酒厂的灵魂人物，在业内有着“神之鼻”的美誉。大摩高酒龄酒款常常在拍卖会上以高价售出，大摩的古老蒸馏技艺和现代调配技艺也往往能创造出广受好评的酒款。如最近苏富比拍卖会上出现的大摩62年，全球限量12瓶，最终单瓶成交价达26.62万英镑，以超预估价上限2倍多的“惊爆价”成交。5、基利洛克（Killyloch，关停）代表酒款：基利洛克1967；基利洛克1972；创建于1965年的Killyloch位于低地产区，在一个名为Lilly的湖边，也因此湖而得名。Killyloch隶属于Inver House公司旗下，早在20世纪70年代就关停了，存活寿命非常短。Killyloch生产轻泥煤风味威士忌，主要用作为调和威士忌的基酒，唯一的官方装瓶酒款推出于2003年，为Killyloch 1967 单一麦芽威士忌，酒龄达36年，官方建议零售价为4500英镑。4、本威维斯（Ben Wyvis，关停）代表酒款：本威维斯27年；本威维斯31年；本威维斯37年Ben Wyvis创建于1965年。1977年，Ben Wyvis关停，现属于格兰盖尔酒厂（Glengyle）。怀特麦凯公司曾在1999年以“The Final Resurrection（最终的复活）”为名推出了一款Ben Wyvis，当时他们以为那是Ben Wyvis最后一桶存酒。但是之后他们惊讶地发现，实际上他们的酒窖中还有一个Ben Wyvis的酒桶。于是他们推出了一款Ben Wyvis 1965，酒龄为37年，装瓶数仅为200瓶。Ben Wyvis 1965 可能是Ben Wyvis真正意义上的“最终的复活”，官方建议零售价为5500英镑。3、布朗拉（Brora，关停）代表酒款：尊尼获加布朗拉；布朗拉34年；布朗拉40年位于北部高地的布朗拉创建于1819年。1983年，布朗拉酒厂关闭，目前隶属于帝亚吉欧集团。不过在2017年秋季，帝亚吉欧宣布了重建和重启布朗拉酒厂的计划，计划将在2020年建成投产。此前帝亚吉欧的Special Releases系列中，出现过布朗拉酒款。由于布朗拉剩余的原酒库存越来越少，从2018年起，帝亚吉欧就不再在Special Releases系列中推出布朗拉酒款了。最近一次推出的酒款在2019年8月，为庆祝布朗拉酒厂成立200周年，帝亚吉欧推出了最新的，酒龄为40年的布朗拉酒款，在一次苏富比拍卖会上以54450英镑成交。RW 101发布的威士忌酒厂投资指数显示，布朗拉酒厂的排名近年一直高居前3名。布朗拉出产的麦芽威士忌，拥有独特的油性与蜡质口感，这在苏格兰是非常罕见的，这或许就是人们一直怀念布朗拉的原因吧。2、罗斯·班克（Rosebank，关停）代表酒款：罗斯·班克12年；罗斯·班克21年；罗斯·班克25年罗斯·班克酒厂位于苏格兰低地产区，成立于1798年，于1993年停产。它原本属于帝亚吉欧旗下，但在2002年，帝亚吉欧将酒厂建筑物出售给了英国水道局。所幸2017年，Ian Macleod从苏格兰运河集团（前身为英国水道局）手中买下了酒厂地产，并从帝亚吉欧手中收购了酒厂商标和库存。2020年秋季，酒厂将按计划重启并开始运营。罗斯·班克离开帝亚吉欧前的最后一款官方装瓶酒款，是2014年秋季帝亚吉欧在Special Releases系列下推出的罗斯班克21年，官方建议零售价为1200英镑。尽管酒厂曾经生产过相当一部分的谷物威士忌（这在当时的低地地区尤其常见），但罗斯·班克单一麦芽威士忌在关停前一直享有很高的声誉，曾经被誉为苏格兰低地产区女王。1、云顶（Springbank）代表酒款：云顶12年；云顶21年；云顶25年云顶酒厂被称为“隐士”，位于面积较小的苏格兰坎贝尔镇产区，是苏格兰唯一一家用自家地板发芽手法，来满足其所有大麦发芽需求的酒厂。它以2.5次蒸馏闻名，产生的酒体非常顺滑，产品线包括云顶、朗格罗和哈索本，众多威士忌爱好者都认为云顶是苏格兰最具工匠精神的酒厂。云顶威士忌也屡屡在拍卖会上翻倍增值，例如云顶10年 1972 206号桶在2013年和2014年，分别以700欧元和900欧元的价格成交。到了今年1月，它在WhiskyAuctioneer.com上成交价约达5700欧元，相当于在五年半的时间里价值大约增长了540%。最受投资者关注的酒厂排行榜前10名中有7家都是消失的酒厂，物以稀为贵，这些酒厂稀有的存酒在拍卖与收藏市场都是名副其实的宠儿。你们还觉得哪些品牌应该榜上有名呢？欢迎大家留言讨论。
一瓶1980年代的云顶，凭什么被称作“威士忌界的圣杯”？
藏于杯中的时光机，一口饮尽黄金时代在威士忌收藏界，有一个名字被虔诚地低语着——云顶（Springbank）。而其中，1980年代装瓶的云顶12年100 Proof（Samaroli版），更被老饕们奉为“麦芽之王”，堪称威士忌界的圣杯。威士忌收藏圈的“隐形冠军”这款云顶12年100 Proof诞生于1980年代初，酒精度57.1%，雪莉桶熟成，由意大利传奇独立装瓶商Silvano Samaroli精
