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水中珍品，江南味道-手剥鸡头米
包装：红色配透明包装，能看到里面的内容。这种手剥的鸡头米因为比较嫩，都是要加水保鲜的。比较老的机剥鸡头米就不用，直接抽气封口就行，这个可以区别一下。形：可以和右边稍微便宜一点的对比一下，很明显，左边的这款颗粒更圆更完整，没有碎粒。都是精选过的。而且放在水里解冻的话，左边的水不会混浊，而右边的解冻水会有白色混浊，原因就是左边的更嫩，淀粉少。解冻后的鸡头米表皮会有点皱，正常现象。用：这种好的鸡头米一般煮桂花鸡头米或者加虾仁百合豌豆粒炒。鸡头米煮时间不能太久，要不然口感就老了。炒好的鸡头米尤其珠圆玉润。炒的话口感比较有弹性，煮的话更香更嫩。配料：买这个会送桂花和冰糖，当然，冰糖的量不足，喜欢甜食的话还得自己加不少。店家有次还送了桃胶，没试过，还放着。价格：这个价格一般都在二十出头一袋，价格不便宜，不过品质也确实不错。再贵的，我吃过四五十一袋的，只是颗粒更大更好看，口感没多少区别了。更便宜的左边那款在京东上买不到，只有那种机剥的，口感老一点，看个人喜好了。总体上来说，这款是鸡头米中价格还不错，品质也很可以的一款，喜欢正宗嫩手剥鸡头米的，不妨尝试一下。
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元宵节来一碗甜甜的桂花鸡头米吧
🌸🌸鸡头米，又称芡实，素有“水中人参”的称号，鸡头米具有丰富的营养价值，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等。鸡头米还具有一些功效作用。它能够健脾益气，固肾涩精，对于脾脏虚弱的人群有一定的调理作用。同时，鸡头米还可以通过健脾起到祛湿气的作用。此外，鸡头米还具有滋补作用，可以为机体提供足够的能量。 🌸🌸糖水鸡头米烧法简单，将鸡头米放入水中，煮片刻之后，加入适量糖和桂花即可😊
今日雨水，这个“健脾祛湿”菜多上桌！脾胃好、吃饭香，个头蹭蹭长！
今天就是雨水了，雨水季节春雨绵绵湿气重，困住脾胃，人变得懒洋洋的，食欲也不好，春天阳气生发，孩子的皮肤毛孔也跟着张开，湿邪很容易趁机进入人体形成湿滞，湿气会困住脾胃运化，所以孩子胃口也会变差，影响身体的长高，因此，春天如果想要孩子快快长个，家长们要在雨水季节，扫除湿气，养好脾胃。春雨绵绵湿气重，变着花样吃芡实！芡实，也叫作“鸡头米”，它是可以润燥的食物，但是它又不会生湿、不寒凉，所以特别适合春天的时候吃，论祛湿能力，它比红豆薏米更强，论滋养肾气，它比山药还厉害，论收敛安神，它比莲子还要好，它可真算得上是一种被埋没的补益佳品，古人称它“婴儿食之不老，老人食之延年”，滋补、防燥，虽然价格有点贵，却是春天补养首选食物！经常吃芡实的人，体内湿气少，脾胃好，肾气足，芡实的吃法很多，不论是煮粥、蒸熟做糕点，还是做炒菜，都很美味，生吃滋养肾气，熟吃则健脾开胃。将芡实和芋头丁、虾仁瘦肉等丰富的食材搭配着简单炒一锅，营养丰富味道好，粉粉糯糯的别提多好吃了！胃口不好的时候直接当主食吃，再也不用为孩子不吃饭发愁了！鸡头米芋头虾仁煲食材：芡实一包 百合几片 香芋一个 基围虾几只 猪肉一小块 芹菜两根 胡萝卜一个做法：食材准备好。新鲜鸡头米很难遇到，我是网购的，发货快，到手冰袋都还没化呢，特别新鲜。鸡头米收到后，直接放入冰箱冷冻保存，烹饪的时候提前从冰箱拿出来，室温自然化冻。基围虾去掉虾线和壳，切成小颗粒，猪肉也切粒备用。胡萝卜和芹菜都切粒备用。所有的食材都处理好。芋头也切粒，油锅炸至微微焦黄备用。鸡头米提前煮熟，百合如果是干的话，则也跟鸡头米一起煮熟。油锅烧热，将虾仁粒和猪肉粒倒入锅中，大火快炒至微微变色即可。将胡萝卜丁和芹菜丁倒入锅中，一起翻炒至蔬菜丁微微变软。将炸焦的芋头丁倒入锅中，一起翻炒，混合均匀。所有的食材炒至八成熟，将煮好的芡实和百合片倒入锅中翻炒。加盐调味，炒熟后，淋入少许淀粉水，搅拌至有点粘稠！盖锅焖2-3分钟就好啦！小贴士：这是一道潮汕风味菜，大排档、酒楼都会有！这道菜的做法简单，只要注意每种食材分别都处理好，该炸的炸，该汆烫的汆烫，最后再一起混合，一道菜就能吃出各种味道来，无敌美味。
