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秋风时节椒盐蟹，一口鲜香醉金秋
#大闸蟹开湖啦 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9 - 10月，螃蟹黄多油满，正是大快朵颐的好时候，椒盐蟹便是品尝秋蟹鲜香的绝佳选择。制作椒盐蟹，选蟹很关键，要挑活力足、蟹壳青、腹洁白的。处理时，先将螃蟹洗净，掀开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃等不能食用的部分，再切成小块。接着，把蟹块裹上淀粉，这样能锁住蟹肉水分，炸制时外皮更酥脆。油热后，将蟹块放入锅中炸至金黄捞出。另起锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香
跟上生活家生活质量，秋嫖肥肉青蟹食用体验
种草原因经常看到站内手艺生活家写关于大闸蟹或青蟹梭子蟹等海鲜美味，当然作为吃货人肯定也要跟进进度吧，所以下单买了青蟹回来，然后通过动手烹饪螃蟹，那口感太好了，蟹肉肥沃，太好吃了。购买经验京东买的全母蟹（6两-7两/只）3-4只实付到手价353元，京东物流派送，第二天就送到家里。外观青蟹的壳很大，一个巴掌大，其次在清洗后切开里面的蟹黄和肉质饱满，买来的四只装蟹肉和蟹黄还是很满意的。烹饪这里楼主采用的山茶油煎炸烹饪方式，配件茶油、青蟹、盐、生姜等。把青蟹对半切开，在锅里加入茶油辅料，温度上来后放入青蟹煎炸，一边翻青蟹一边看下煎炸的成熟度。差不多3分钟大火煎炸后，青蟹差不多熟透了就可以出锅，然后开始食用。口感可以说这是买到的最好的一个青蟹款式，可以看到蟹肉和蟹膏饱满，用茶油来煎炸口感更加，茶油烹饪出来口味提升了不少的档次。带上一次性手套开始食用，蟹肉很饱满，口感鲜嫩鲜香，伴随着茶油和煎炸烹饪方式，太香了，和对象一次性吃个够。果然秋季成熟的季节，青蟹秋嫖的肉质饱满太解锁美味了。很开心的一次购物和烹饪青蟹的体验！
【活蟹】掌昕鲜三门青蟹 膏全母蟹
【活蟹】掌昕鲜三门青蟹 膏全母蟹（6-7两/只）3只 生鲜活螃蟹海鲜水产送礼盒装快递很快就收到了，然后那个螃蟹是活的，而且非常生猛，个头很大，分两组，里面的蟹膏很多，满满的，味道鲜美，肉质肉质鲜嫩.很不错哦！
蟹黄似金汁鲜肉嫩、膏似玉锦芬香四溢
鲜活三门青蟹产地：浙江台州三门存储条件：阴凉处食用场景：自食、送礼提蟹同提携）口感：壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁。蟹黄似金汁鲜肉嫩、膏似玉锦芬香四溢。提示:活蟹应放阴凉湿润处，不受风吹日晒，但透气，温度为8-18°,切忌放置冰箱内，每天18%盐水浸泡5分钟（水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死），一般可活3天，推荐收到后请立即食用；海鲜过敏者慎吃。
邻居大哥给了我一箱青蟹，吃了一下还挺好吃
平时邻里关系处的不错。十一放假期间，大哥和我说他有一箱青蟹要给我。十一期间正是过节的日子，青蟹很值钱的。收到以后赶紧查如何保存。我用了一块湿抹布盖上了。晚上媳妇做了，吃起来味道不错，就是这个大钳子，吃起来是真的麻烦，太硬了。我都用菜刀敲碎了，再吃。
吃货必备！药食同源的青蟹，美味又健康
你知道三门青蟹和阳澄湖大闸蟹齐名吗？三门青蟹是哪里的蟹？三门青蟹是浙江三门县的特产，在三门湾天然海区，因其得天独厚的自然条件而成为三门青蟹的天然养殖场所，那里是“青蟹之乡”，三门青蟹还获得了首个海水养殖国家地理标志产品，是具有极高知名度和美誉度的海鲜产品。青蟹头呈卵圆形，背面圆突，颜色因种类和生活环境而异，多为深绿色、黄绿色或橄榄绿色。蟹足粗大有力，是青蟹捕食和防御的主要工具。整个青蟹看起来具有“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观。三门青蟹含有丰富的营养成分，每100克蛋白质含量高达14.6克，脂肪含量仅1.6克，是低脂肪高蛋白的理想食品。它还含有高含量的维生素A、胡萝卜素、维生素b2、维生素E、烟酸等维生素。除此之外矿物质的含量如硒75.9毫克、铜2.84毫克、镁42毫克、磷262毫克、钾206毫克、钙228毫克含量也特别丰富。更重要的是它还含有18种氨基酸，这些氨基酸是人体组织细胞修复与合成的重要物质，所以食用青蟹不仅为我们补充氨基酸、维生素和矿物质，还能促进新陈代谢，增强免疫力，是我们食补不错的营养选择。青蟹不仅具有较高的食用性，还具有较高的药用价值。青蟹含有0.70克不饱和脂肪酸，具有保护视力，调节血脂，预防心脑血管疾病，降低血液的粘稠度，在一定程度上起到活血化瘀的作用。三门青蟹肉质非常细嫩，无论是大腿肉还是蟹身肉，都给人一种丝短纤细、洁白晶莹的感觉。三门青蟹的肉质因其生长在三门湾这一得天独厚的自然环境中，使得其肉质中富含各种鲜味氨基酸。在食用时，这种鲜味会瞬间充满口腔，味道鲜美，令人回味无穷。三门青蟹的肉质不仅鲜美，还带有一种淡淡的甜味。这种甜味与蟹肉的鲜味相结合，使得三门青蟹的口感更加丰富和立体。总的来说，三门青蟹以其细嫩、鲜美、甘腴味甜的肉质口感而著称，是螃蟹中药食同源的佼佼者。无论是清蒸、红烧还是其他烹饪方式，都能充分展现出其独特的口感和风味。青蟹改变了我对螃蟹的喜好，是我想吃的螃蟹，如果你吃过阳澄湖的螃蟹，没有吃过三门青蟹，一定要品尝一下，对比之后就会喜欢上青蟹。
土豪们的婚宴吃什么？晋江土著婚宴菜单大揭秘
各位局中人们晚上好啊！局长前两天去晋江参加了一位朋友的婚礼嚯！不瞒你说！晋江那边儿结婚可是出了名的有钱！霸气！！金光闪闪！！！彩礼是直接上现金的▼首饰是论“斤”称的▼陪嫁是翻倍打底的▼房子铺子是随便你挑的▼这就算了，瞧瞧人家这居住水平这是别墅吗？不，这是迪士尼城堡分堡！▼请问哪位岳父大人还缺女婿？本「鹭岛吴彦祖」不知道入不入得了您老的眼晋江人不光结婚排场大办酒也要有牌面！闽南话里，把吃酒叫做“吃桌”论宴席，一般的本地土著都不屑于在酒店里办通常都是找一块村里的空地搭棚摆流水席各家男女老少都能过来吃▼ 阵仗大一点的连摆几百桌一眼看过去全是密密麻麻的人▼啥叫“排场”？这就叫“排场”！但甭管你的结婚仪式搞得有多隆重在阿公阿嬷叔叔伯伯眼里「今天吃什么菜」才是重头戏农村流水席都是请当地的厨师团队现场煮鱼啊虾啊螃蟹啊，肉眼可见的新鲜一车一车拉过来的时候还活蹦乱跳▼已经处理好的食材一字排开那场面相当震撼▼光吃不算局长还为你们整理了一份《晋江土著婚宴的标配菜单》让没吃过的小伙伴也能长长见识！▼冷盘一定是晋江人婚宴上的标配一般会上比较有当地特色的一些小食选 2 - 3 种切好然后拼在一起宾客可以依据口味选择自己喜欢吃的类似土笋冻、章鱼、螺肉之类的都是简单焯水烫熟后就被端上桌局长这里向大家推荐自己吃过的比较有特色的两款：一个是烧肉，另一个是鲨鱼肉烧肉其实是广东那边的一种特色小吃整条大块的五花肉直接上火烤然后再分切成薄片▼吃的时候猪皮和瘦肉部分带有点微微焦脆干吃的话略带点咸味，有点盐焗的口感建议蘸一些特制的酱：酸梅酱/甜辣酱之类的口感会更丰富哦~鲨鱼肉这道，局长第一次吃的时候满脑子都是：“what's a man？！妈妈我出息了！我竟然吃到鲨鱼肉了！！”还一脸热泪盈眶地拿出手机准备拍照旁边阿姨一脸淡定地跟我说：“你要拍什么？鲨鱼肉吗？这就是小鲨鱼，人工饲养的，不是海里非常大只的那种。”一种突如其来的土鳖气质瞬间包围了我（终究是我错付了）晋江阿姨太牛了，隐藏王者啊吃过的鲨鱼肉都比我吃过的米饭还要多！怎么说呢？虽然是第一次吃但如果不看菜单还真不知道这是鲨鱼肉肉质带有点腥香就像在吃嫩而不柴的猪瘦肉▼▼别怀疑！如果你去吃晋江朋友的喜酒最开始上的燕窝只是让你拿来当饮料按人头上的鱼翅盅也只是他们的餐前开胃汤 ▼提前煨好的鱼翅盅只放点花胶都算是低配了▼再有钱的会把成本往上加什么鲍鱼海参螺肉一碗下去满满都是胶原蛋白，也太补了吧！▼号称闽南人“办酒三剑客”的龙虾、东星斑、膏蟹是被给予了厚望的重头戏一般会在婚宴中场上【核酸已检测】鲜博汇龙虾澳洲龙虾澳龙大青龙海鲜火锅鲜活速冻大龙虾1250/1100g428元京东去购买【冰鲜】渔传播印尼进口冰鲜东星斑500-650g1条海鲜水产289元京东去购买【活鲜】掌昕鲜正宗三门青蟹鲜活现货大红母膏蟹海鲜水产礼盒装大母蟹（8两-1斤/只）1只248元京东去购买 做海鲜晋江人可没有那么多花里胡哨的法子大厨们往往会采用最直接的做法：清蒸！▼盘底铺粉丝/芋头块/豆腐作辅料主菜盖在正上方，上锅大火蒸出锅后撒葱末再泼油滚烫的油气直接激发海鲜最诱人的鲜味这时候最下方的底料正好吸收了这份鲜甜所以别犹豫上来就直接对准最下方的菜开吃！筷功了得的阿姨一筷子就能夹走一整盘的粉条！！▼主食是一定要有的比起酒店里办桌整齐划一的炒面炒粉流水席上更注重分量和用料譬如海鲜粥、面线糊之类的地方特色是晋江人婚宴上的常客▼ 但局长还是最爱加了香菇、肥肉、虾仁、干贝的八宝饭活脱脱就是一个闽南肉粽的plus版▼其他地方的八宝饭口味可能是甜的但晋江人的八宝饭一定是咸口的！而且糯糯叽叽，非常能扛饿▼见过这么爱吃羊肉的南方人不？晋江人就是！局长听朋友说，不管是羊肋排还是羊肉煲就一定要有羊肉！而且做法非常入味，一点都不膻的那种局长尝过羊肉煲，切得非常大块▼筋连着肉，纹理分明就是有点……额……塞牙实不相瞒吃完这道我在位子上剔了半小时牙▼据说在无数晋江小朋友的心目中这道菜已经被封了神因为它已经成了各种重要宴席的代名词它就是——“肉夹包”！！又被当地人称为“虎咬狮”▼虽然样式和吃法就跟肉夹馍差不多但如果你把两款放在他们面前晋江人绝对会选肉夹包！韧劲十足的馒头夹上一整块油嫩的三层肉肥肉的油腻正好被馒头吸收而且咸鲜的肉汁让馒头更易入口吃的时候一定要双手并用不然一不小心就会流油又流汁▼晋江人吃酒的尾声一定是以一道甜汤结束的软软糯糯的圆子有着祝福新人幸福甜美的好兆头▼来参加的宾客，不管男女老少大家都会不约而同地盛一碗甜汤扒拉两口这样才算这场宴席有始有终当然啦~以上介绍的菜色只能说是正常餐标不同的厨师团队会变着花样来在用料和做法上会有创新和增色至于价格嘛，局长打探到的情报是——同样的菜色和分量这种农村流水席最高能比酒店便宜一半！比如说酒店一桌 3000 ，但流水席报价只要 1500 ！而且从备菜到烹煮到上桌全程肉眼可见的新鲜难怪那些吃酒专业户会特别钟爱这种宴席还能和一年到头都难得见上几次的乡里乡亲喝茶话仙可不吃的就是这种气氛嘛~不光是晋江其实在全国很多地方都还有流行这种流水席菜色多还不贵，吃得又热闹！有没有和局长一样特爱吃这种本土宴席的？你们家当地的婚宴风俗都是啥样的？一起来评论区说说让大伙都开开眼界~
79十只母螃蟹你们收到了吗
不得不佩服值友的力量，有些好价真的靠自己是怎么也找不到的，我也是跟着买，79块钱直播间下单，买八只送两只，实际收到十只，收货隔了两天，到时一只也没有死，都朝气满满，而且个头都比较不错，个人觉得是很值得够买的一单
