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厨房剁手血泪史：这些切水果“神器”千万别买！
真的那么好吃？到底哪种好吃？让局座为你解密，一起“食鉴”出真知！也可撩一撩我们的吃货组长畅谈冷森~欢迎关注【魔都食鉴局】这个世界上正经和不正经的发明家里，藏着一些吃货。秉持着“快速、方便、省力”的吃林匹克精神，他们会绞尽脑汁地搞出各种“看起来很好用”的厨房小工具⬇▲披萨剪刀，想吃几块剪几块，均匀分割，雨露均沾▲调味品手枪发射器，连盖子都不需要拧开了，想挤多少挤多少……然后，就会有局座这样的懒病患者，幻想着自己操作着这些个小工具就变成了效率x10的厨房超人，在美好的愿望中默默地点击了“下单”。然而，买回来发现用着坑爹，丢了又可惜，只能放着吃灰。就比如去某宝搜搜“切水果器”，洋洋洒洒100页，销量最高的有5000多件，价格也从几毛到几千不等。然而买家秀和卖家秀永远是道过不去的坎，局座这次自掏腰包，在这里发一回“买家秀”。以下局座最近剁手的10种开水果小工具，看着有种科学怪人的感觉。你能猜出来它们分别是用在哪些水果上的吗？接下来就是见证奇迹的时刻。局座一般都对贵的东西期待最高，那下面就从最贵的小工具开始说吧。食鉴开始OXO奥秀 美国进口樱桃核橄榄核去核器局座入手价格：295.52元OXO是美国一个还算有名的厨具品牌，美亚上面的评价不错。四舍五入一下，啧啧，这个进口小工具居然也要300软妹币。因为是樱桃橄榄去核器，所以去买了些樱桃，可惜死活找不到鲜橄榄，所以就买了些冬枣试试看。把樱桃嵌进去后，稍微调整一下蒂头的位置，“啪”按下去，核就出来了（看上去好疼……）。试了好几个，轻轻松松成功，就是操作的时候小心被樱桃汁水溅到（超难洗）。出来的作品很完美↑↑再接再厉换成冬枣……失败，枣太大，即便是选最小颗的，也根本嵌不进去嘛……局座的本土化行动失败了。总体来说很好用，就是模具稍微再放大一点就好了，不要说冬枣了，大颗车厘子放进去都有点困难。 OXO奥秀 美国进口三合一牛油果去核切片器局座入手价格：243.52元美亚上面有热情买家洋洋洒洒的留言，说自从买了它，每个月牛油果的消耗量变成了以前的2倍。看起来蛮简单的工具有3个功能，尖头划开牛油果，中间是去核机，尾端用来掏出果肉。前两步倒是很容易，但最后一步失败了，果肉太硬，根本掏不出来。换了位力气大的汉子来试，除了边上稍微能掏出一点，剩下的部分根本切不动。只好重新买了两颗熟到软的牛油果再战江湖：第一步同样很轻松，但在去核时都失败了，只能用手把果核拔出来。掏果肉时更是惨不忍睹，软的地方一碰就烂掉，硬的地方还是纹丝不动，切出来都破了相。前前后后试了4个牛油果，结果不是都很理想。掏果肉的尾部不够锋利，换成金属刀片或许更好一点。美亚上给好评的歪果仁们，莫非都是托？上万能的某宝搜了一下，果然有国产的不锈钢版，应该就会解决最后一步切不动掏不出果肉的问题： 美国进口OXO牛油果刀三合一多功能鳄梨去核切片器水果刀厨具用品￥89天猫国际 百润水果工具套装苹果切割器+挖球分割雕花器+去瓤挖果器局座入手价格：148元这一套共有3样小工具，不锈钢材质，做工手感都还不错。苹果切割器平日里很常见，宜家也有类似的产品，有探员家里就备着。对准果核，用点力气往下一摁，一个美观的苹果果盘就完成啦。诺，这个一头尖一头圆的是用来雕刻水果的，圆的那一头可以挖出个果球来。除了苹果之外，哈密瓜之类也能用，只要你手不太残，能把缝口对准了，成品还是蛮惊艳的。不过这让人怎么下口，就这么捧着啃吗？最后一个工具是挖瓤的，根据水果大小来选择使用哪一端，试了火龙果和猕猴桃，都很成功。到这里局座心里终于有了点安慰，钱没有白花~~再一搜发现，扩大版的切苹果器可以用来切西瓜，真正的一刀流啊！中间那条芯子给我留下！ 百润切苹果器 切片器水果神器 大号削皮器刀不锈钢色分割去核工具￥39.8天猫精选 百润304不锈钢水果挖球器 挖西瓜球勺分割器拼盘雕花刀切水果神器￥12.9天猫精选 VacuVin梵酷猕猴桃切片工具局座入手价格：69.24元一开始觉得这么做作的猕猴桃保护罩，应该没人会用吧……结果第二天就发现某探员竟然自己带了自家的（右图），真正的猕猴桃爱好者果然装备齐全。把猕猴桃藏在保护罩里，随便丢包里也不会压坏。树叶形勺子舀起果肉来也是轻松无压力，吃完一冲，感觉自己又度过了充满VC的一天呢~ 亚马逊VACU VIN梵酷荷兰进口创意水果刀猕猴桃保护罩挖勺削皮工具￥67天猫精选 Fackelmann 法克曼芒果去核器局座入手价格：66.09元光看着这工具，你能想象出来应该怎么使用吗？其实原理有点像《包青天》的“狗头铡”……芒果屁股稍稍削掉一点，使其稳坐在底座内，“铡刀”对准芒果中心，然后一股猛力将刀片按下去。如果你运气好，就能切出完整的果核，运气差点么，就会连核也切开了（刀片还是很锋利的），总而言之，成败全凭手感，若是你买的芒果核够比较小，那成功的概率还是蛮大的，只不过阿姨妈妈可能要心疼芒果核上没取干净的果肉了吧。想体会操作狗头铡快感的朋友们可以买，一边切一边心里还可以默念“威~~~武~~~~”。局座买的这个有底座的版本，应该比某宝流行的下面这种要好用，因为芒果要竖起来且不晃动，实在有点难啊。维艾304不锈钢菠萝削皮刀局座入手价格：49元这个厉害了，外观像个打气筒，手柄摸上去挺舒服，底部是一圈锋利的锯齿状刀片，取用的时候小心割到手。先用刀把菠萝的头部切了，再将工具放到果肉中间缓慢旋转切下去，记得要势大力沉，使出吃奶的劲儿。切到底后，果肉已经变成了连在一起的长条，再稍微切两刀就可以把果肉装盘，局座买的这个菠萝汁水充足，操作的时候有很多都滴滴答答溢到砧板上来，画面有点美。把手柄拔掉，就可以把菠萝芯子从杆子里推出来，其实……大概也是有人喜欢吃芯子的吧？ 维艾304不锈钢菠萝刀削皮刀削皮器切水果神器去皮器厨房用品￥49天猫精选 Doruik 创意西瓜切局座入手价格：29.8元长得就是一副凶器的样子。先按照包装上的说明书操作了一下，正过来切一刀后，再反着把西瓜瓤夹出来。不过老实说，这么吃起来还不是很方便，所以又试着横竖多切几次，最后把块状果肉装盘。效果就是，比用勺子挖出来的整齐，比切片后再去皮要效率高。总的来说，需要把握力度，力气太大了会切到果皮，太小了又会有很多果肉残留在皮上。装盘看上去挺完美，实际上瓜皮残留了很多果肉，最终还是得靠某探员的勺子把瓜皮挖干净。另外，这种工具的手柄有点锋利，稍微一用力手就会铬得疼，最好包个纸巾或布再用。建议大家买这种手柄上包了胶的改进版。草莓去蒂器局座入手价格：29元小巧玲珑卡哇伊，左边的用来去蒂，右边的用来切片。（话说草莓总共就那么大，需要再切成几片么？）可惜现在草莓已经下架，局座跑了水果摊和进口超市都没买到，只能拿圣女果来代替。操作起来没什么问题，很简单，但有探员觉得这个太多此一举了，同样的时间里用手去蒂会更快。鉴于切片器会把圣女果切得汁水横流，我们拿了香蕉来试，效果不错。但是要抑制住你内心想把手指伸进切片器的莫名想法噢~inomata日本进口 橙子剥皮器局座入手价格：19.8元看起来简单可爱，你能想到这是用来剥橙子的？小鸟的嘴巴、翅膀和尾巴都可以划开橙子皮，但是使用起来需要一定的技巧。局座请了位男探员来试，剥了一会就不耐烦了，而旁边一位女探员则表示自己家里就有一只，用起来非常方便。最后的成果是一颗完整的橙肉和几片同样大小的橙皮，处女座看着心里很舒服。刚好这个季节的柚子纷纷上市，又买来试试：局座保证试验员已经使出洪荒之力了啊，不过柚子皮太厚，剥出来很不完美，“小材大用”，非常不建议这么做。Sunlong 香蕉切片器局座入手价格：14.38元平时香蕉撕了皮就能吃，但有些时候做果盘、沙拉，就需要切片。剥皮之后直接把香蕉嵌进去，用起来干净利索，非常方便，其他软一点的水果蔬菜也可以试试。但是切完香蕉之后，清洗有点麻烦，以及还是要抑制住自己想把手指伸进去的奇怪想法……食鉴结论使用小工具切开来的水果，看起来果然和我们平时切的、舀的、牙啃的不一样，颜值提高了不少。也许你会觉得最后都吃到肚里了，都一样啊？不不不，总要找点理由去买买买[白眼]啊……本以为这次食鉴会买回好多再也不会用的鸡肋工具，但没想到除了又贵又难用的牛油果工具要拉黑以外，其它的如果正确使用的话，绝对会提高切水果的效率，让你的厨艺看起来有进步了那么一丢丢，连切下来的果皮也有点美。本想劝你不要买的攻略，最后变成种草文，真不是局座的本意……不过，要不是这些吃货发明家，大概菠萝永远也不会想到，自己的身体会这样被掏空……如果你想变成一个[看起来]很爱吃水果，动手能力还很强的朋友圈健康boy/girl，这就可以开始剁手了，点击文中链接购买即可！小编注：为了丰富原创频道的内容，原创君与优质媒体号进行合作，引入更多优质原创内容，同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“魔都食鉴局”，微信搜索“Footopia”。同时恳请各位值友向我们推荐相关媒体号，一经采用会有神秘奖励哦，您可发送邮件至原创邮箱yuanchuang#smzdm.com请将#替换为@联系我们！
#本站首晒# Just Chill It! Vacu Vin 梵酷冰桶伪 开箱+使用
首先感谢张大妈，有幸被选中Vinaera电子醒酒器的众测。提交申请报告的时候也没过大脑，就写上准备拿Vinaera电子醒酒器对比这个Vacu Vin醒（冰）酒器和另外一款简易醒酒器，收到通知后想着怎么评测时才想到——冰酒跟醒酒几乎就是犬岚公爵和猫腹蛇的关系啊还对比个什么鬼。嘛，其实平时确实挺多时候用到Vacu Vin冰桶里的大玻璃杯当醒酒器了，不过Vacu Vin作为冰桶的“实力”在众测文章里是用不到了，但自己又很喜欢Vacu Vin的这个冰桶，单独开一篇来介an绍li吧。最早是某次逛街边商店的时候看到的这个冰桶，好像是19.99欧？想想总是被家人塞得爆满的冷冻室经常连瓶啤酒都塞不下，就有了想买下这东西的冲动。在网上搜了搜，没想到在中亚看到有卖的，而且不比在店里看到的时候贵多少。VacuVin梵酷 荷兰进口 冰壶 白色 酒具 醒酒器 冰桶 冷水壶￥162.9亚马逊中国本来就是买来当冰桶用的，不过自带的大玻璃容器却也很适合用来当醒酒器，无怪乎中亚的标题里自作主张地加上了“醒酒器”。VacuVin梵酷 荷兰进口 冰桶 不锈钢 酒具 降温 保温壶￥425.06亚马逊中国Vacu Vin另外还有这种纯粹的冰桶（商品名称里也不带“醒酒器”了），和这篇文章的主角相比，最大的区别就是不带玻璃杯。优点是可以直接把标准的葡萄酒瓶放进去，而且全包覆的结构冰镇效率更好，缺点当然就是没有玻璃杯带来的局限性——不能冰其他饮品、不能兼做醒酒器了。伪·开箱照早就掀kai过桌xiang了怎么办 （╯' - '╯︵ ┻━┻ 那就摆zhao好hui桌he子zi ┬─┬ ノ ' - 'ノ再掀kai一次就好了嘛 ╯°Д°╯︵ ┻━┻包装图案很简洁，盛满了橙汁的杯子上满是冷凝的水滴，看了就想畅饮一番~侧面是多国语言的说明文字，最下方还给出了操作图示——把在冰箱冷冻6小时以上的冰袋拿出来，装在冰桶里，旋上底盖，放入盛有饮品的玻璃杯，过上5分钟——享用冷饮吧。操作很简单，实际上这个冰桶结构也确实很简单：上图第一排是冰桶和两个冰袋，第二排是底盖、杯盖和玻璃杯。冰桶是塑料材质的，内侧有凹槽来固定冰袋；底部内侧还有两个凸起（在上图的左下和右上），用来固定底盖。装上冰袋就是这个样子，冰袋分成了三块，方便弯折，可以完美贴合冰桶和需要冷却的玻璃杯。底盖的底部中间有个把手，方便拧的时候手持，上方的图标和下方的文字交代了这个产品的血统——Vacu Vin, The Netherlands。底盖外侧面有凹槽，配合冰桶的凸起起到固定作用。拧上底盖后的样子。说明书和商品页面都没交代玻璃杯的容积，包装盒上的中文标签倒是标着容量是1L。瓶肚比较大，瓶颈处略有收束，方便握持。这种下面可以醒酒上面可以收束香气的形状做醒酒器也不是不可以。放上玻璃杯和杯盖，就是最终完全体了~由于玻璃瓶底部直径是9.5cm，而大多数葡萄酒瓶的瓶底直径大概7.5cm，所以直接把葡萄酒瓶放进去的话，贴合得不是特别好。说到完全体，最早看到冰桶的形状就觉得似曾相识，看到冰袋的形状（和花纹）以后更加确定了，大家看着眼熟吗？有木有？使用体验这个冰桶看起来就令人赏心悦目——曾经获得过2008年美国芝加哥优秀设计奖（2008 USA Good Design Chicago）——看来LZ眼光还是不错的嘛。官方说明是把冰袋冷冻6小时以上之后，5分钟就能把饮品降到宜人的低温。广告里的温度曲线也很“机智”地没标出纵轴刻度，所以到底是多少度？下面的测试里，冰袋先在-18度的冷冻室冻了6个小时，然后在室温下进行了冰镇测试：测试用的是750ml自来水，标准的葡萄酒体积。图中水面再高点就到了瓶颈处，跟冰袋也接触不到了，也就是说再多装点的话，冰镇效果相对就会变差了。测试时室温时21.4度，冰镇前的水温是18.9度，冰镇五分钟后水温是13.9度。注：测量温度用的是Medisana红外电子体温计。很显然冰袋包覆的地方要比裸露的地方水温低，下面的水温比上面水温低，最终测温前LZ先抱着冰桶摇了摇。降温效果一般，并不会达到个位数的温度，但是为了肠胃安全，这个温度也算最好的折衷了（自我安慰）。冰袋里的物质了如果只是水的话当然就不值了，直接用买冷链产品时快递里带的冰袋不就好了。但是几次用下来，相比于随便找来的冰袋，冰桶自带的冰袋有两个好处——第一点就是形状贴合，这样的好处很明显，降温效率比较高。第二点就比较重要了，和冷链配送带的冰袋不一样，不是冻得硬邦邦得而是沙冰似的质感，有利于充分贴合玻璃瓶，提高冰镇效率。关于冰酒注：这里“冰酒”不是一个名词，是动宾短语。以前从电视上和饭店里看到过酒侍把葡萄酒放进冰桶里，于是以为这东西和啤酒一样，都是冰镇下会比较好喝，party之前大家拿来的或者自己准备的葡萄酒都会放冷藏室冰一冰——现在回想看到的“放在冰桶的葡萄酒”，好像大多都不是红葡萄酒。用不用冰酒，首先要确定这款酒适合饮用的温度是多少，如果储藏温度（譬如室温/酒窖存放）高于那个温度的话，就需要把酒冰一冰了。那么各种葡萄酒适宜的饮用温度是多少呢？上面这个图就是一个大概的适饮温度了。红酒单宁含量比较高，口感丰富、层次复杂，这些风味在特定的温度下才能释放出来，比较适宜的温度16-20度；一些清淡的红酒单宁含量就没那么高，适宜的温度稍稍低一些。对于红酒来说，饮用时温度不能过低，否则会导致单宁的酸涩被突出出来，而酒自身的味道被封闭起来不利于散发，所以红葡萄酒的饮用温度在10℃～16℃是非常完美的，若温度再低就只剩下了单宁的酸涩而已了。譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在20°C左右时才会释放出酒中的浓郁果味和鲜爽口感。但是也有一些红酒需要稍稍冰镇一下——这个从冰镇的效果也可以想到——就是单宁含量低的红酒（譬如一些寒冷地区所生产的红酒，或者黑皮诺等酿出的单宁含量不高的红酒），可以通过冰镇来突出单宁的味道，使酒体结构更加稳定坚实，味道更加丰满。玫瑰红酒、白葡萄酒、气泡葡萄酒、香槟等，则需要不同程度的冰镇后再饮用，以防止过高的温度使清新细腻的果香过快散尽，或者防止起泡酒中的气体过快消失。还有和“红酒不要冰镇”的理由一样，冰镇后可以降低这些很甜的酒中的甜味，突出酸味，这样喝的时候味道会更丰富。结语1、结构简单。从装配到使用不过一分钟的时间，适合懒人。2、降温的速度和效果差强人意。不会让饮品“冰力十足”，但也有明显的冰镇效果。冰镇下果汁、牛奶、葡萄酒什么的还是可以的，香槟就算了。3、节省空间。相比于把整瓶饮料放进冰箱，平时就把冰袋扔冰箱犄角旮旯里几乎就不占空间。4、可以兼做醒酒器。另外对于不需要长时间醒的酒来说，这个形状的玻璃杯也可以当个醒酒器了，一物两用也不算浪费。5、不用冰块。一来不用那么麻烦地去倒腾冰格冻冰块了，二来没有冰块瓶身就不会沾水，就不用到处滴滴答答湿乎乎的还得拿抹布擦水了。6、缺点嘛当然就是“不值”了，但是——随便买个醒酒器少说也得百十来块，加点钱买个带冷藏功能的醒酒器，也还算值吧？小编注：为了感谢诸位值友的首晒热情，响应大家的呼声，该活动分裂出了门槛较低的子活动#本站首晒#！欢迎大家来分享本站还没晒过的好物，为值友提供更多购物参考！原创话题征稿：#首晒# 重赏征集令 — 晒出Ta的第一次2015年12.30日更新：自咱们#首晒#活动上线后得到了诸多值友的大力支持，但是因为#首晒#的门槛较高，不少投稿的朋友们没能加上首晒的标签，为了感...19210643185 原创小小值
每日厨房快讯|Vacu Vin品牌进军精酿啤酒饮酒用具市场
近日，Dutch Creative集团旗下公司Vacu Vin品牌推出新款酒具配件，意在提升消费者对精酿啤酒的饮酒品味。源自于1986 年的荷兰经典品牌Vacu Vin（梵酷），以最先发明真空存储葡萄酒方法而闻名，在追求品质与功能的品牌精神指引下，不断创新与研发设计，同时也推出了许多创意家居用品，成为创意厨房用品和葡萄酒酒具领域的优质品牌。（官网直达链接）新款杯垫套装包括6件天然皮革制成的杯垫，杯垫大小可同时容纳啤酒瓶和酒杯，杯垫可用附带的夹子直立存放，每个杯垫上都有不同的图案，集合在一起就是整个啤酒酿造过程。公司表示，新款杯垫非常适合作为啤酒品尝用具使用，建议零售价29.99美元。
